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程熙媛

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楼主
发表于 2014-2-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chengguowei 于 2014-2-27 16:32 编辑 . d1 _6 z$ e+ T

  }& t5 v# ^) H; g过年的时候忙,没在意,过完年一看,剩下的苹果太多了,天冷不太想吃,一天天变干变坏怪可惜的,心一横投下重本,买回两个500ml的广口瓶和几瓶白醋,一箱冰糖回来做苹果醋,希望三四个月后有美味的苹果醋喝,那时天气热了,冰了喝来佐餐,想到都爽~!" \/ e, Q( s! P9 g* a/ l
下面上图
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本帖最后由 chengguowei 于 2014-2-27 16:18 编辑
3 m& s# Y3 L: I, Y  J4 A9 e, R8 C) [& e$ F
底下一层冰糖再一层苹果,反复这样铺叠' R+ U& D) b7 ^4 g

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1 v; h$ [5 W: M0 k1 P' ?! `$ d最后倒入米醋,浸过苹果,但我没有浸过,因为想着我没有压紧苹果,米醋份量都不小,顶端还有未溶的冰糖,放不久苹果软了就刚好了,因为苹果都放到瓶顶了,留一点空间让里面的空气可以流动。
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最后胶袋密封瓶口,打上"领结",贴上标签。然后就是耐心的三个月以上的等候。这是的发酵吗?: c1 ~. q* X% G5 a+ S/ d

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wu26  妈妈做了几大坛,现在已开始喝了,很美味。  发表于 2014-2-28 10:18
紫霞仙子-  苹果醋也是妹妹,需要蝴蝶结装扮一哈  发表于 2014-2-27 16:34

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chengguowei 发表于 2014-2-27 16:12 ) y% k. P% V. T3 A. {, g0 J/ I: y
过完年,剩下的苹果太多了,而且天气冷不想吃(本来对苹果也兴趣不大)。看着一天天收水要变坏怪可惜的,横心 ...

( U6 b% V7 P% E& f& R' z苹果醋喝了可以减肥样
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4 w" s/ |2 U4 N+ e) {0 B* C- r对的,美容的。

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底下一层冰糖再一层苹果,反复这样铺叠
苹果醋也是妹妹,需要蝴蝶结装扮一哈

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厉害哟美妈,回头也试试。
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回复 LYH妈妈 的帖子: y" W5 S7 A: A+ V2 q

" w, C2 n" `! d7 e; U谢谢夸奖!试一下看看嘛.wanwan411
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回复 紫霞仙子- 的帖子
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" O, L! ?8 c4 C/ L9 ?* I9 A是美容的,说到美容一般都是女生,所以蝴蝶结扮一下.

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确定不会坏,能变成苹果醋吗?我最怕这种直接坏了,然后整瓶倒掉

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wu26  不会坏,苹果洗了沥(擦)干水就是了。  发表于 2014-2-28 10:19
meimei

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你这样的做法貌似不对哟,要遭坏哟

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底下一层冰糖再一层苹果,反复这样铺叠
妈妈做了几大坛,现在已开始喝了,很美味。

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确定不会坏,能变成苹果醋吗?我最怕这种直接坏了,然后整瓶倒掉
不会坏,苹果洗了沥(擦)干水就是了。
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回复 smbryo 的帖子
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1 n/ `' [) M$ T3 @# Q- i8 U. O  m试试看吧。不过你真会开玩笑
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回复 huameiyi212 的帖子8 Z' K- ~" J% c1 U- W8 I, |9 `9 t

% ]7 B8 ?- J/ z* P$ _3 X  a. z8 q生水不要带到瓶子里哟。带了,就可能会坏的。
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回复 mtojyf 的帖子
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很好。

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每年都在做,我做的方法和楼主不一样,我还把苹果用料理机搅拌成果酱,个人觉得打成酱可以连到苹果一起喝,更营养点。然后以1:1:1的比例把醋、苹果和冰糖一起放进去,用特百惠密封的罐子装的,要颜色好看点可以加两朵玫瑰茄,我用的海天的白米醋,口感不错

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来学习了
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) d! G) x6 o" g3 ~! x. j. [干一杯。
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向你学习

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帮顶......................
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