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发表于 2014-2-7 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-2-7 14:23 编辑
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- m) |3 B6 |4 ^/ D* ^~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个!晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
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http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html
" I& k4 z4 ^- }7 k' k1 k6 b紫霞欢迎你也来参加起哟 3 n; ^# ?$ a  p% h

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我一向号称是和厨房八字不合的,以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋,大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢?因为我家有两个大厨,一个是我妈,一个是我老公。两个人都热爱做饭,且做的好吃,我就乐的清闲了噻。
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) q6 q3 m' r1 @& S' ^% v* D/ ^今年有点不同,这是我们成立小家以来,第一次在我家过年,以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了,我腊月里就在给我妈说,我们团年去吃四海一家嘛,我妈义正言辞的拒绝了我:哪个兴的团年在外头吃,团年必须在家吃噻,还要有吃有剩,象征年年有余,BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG:你看哈你个人,点儿都没个家庭主妇的样子,一天就晓得买东西,喊你做个饭像要了你的命,有本事你整一桌出来噻...
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4 V. e3 }7 h7 f1 r哎呀我这个爆脾气!老子信了你的邪,我就是激不得,好嘛,列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是,放假前这十几天,我就开始整菜谱了噻,反正年底了上班也没啥事情,下班就立马缩回家,练习炒菜。。。
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个中艰辛,我就不多表了,先上个成果照,镇楼!!+ D% f# Q3 |2 A/ t+ |: ~' T% [

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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 188 晒年饭祝“要发发”哟

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说到这个年饭菜谱,我真是动了不少脑筋,一是要好吃,二是要符合年饭的要求,有好意头,第三,也是最最重要的一条!!!一定要简单!!!!
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5 ^0 t: ]% k7 x9 [) G/ e8 @来来,看看我的菜谱
) D- u2 i, ]; S, ^; D3 K凉菜:卤水拼盘一个(外面买的),猪耳朵(外面买的),椒麻牛肉(老家带的)% c# b) u9 x4 r" @4 J9 H
热菜:水煮虾,清蒸鲈鱼,双椒肉丝,蒸腊肉,爆炒小河虾
; a! L! B1 I; H! i1 ~汤:花胶干贝炖鸡 头碗(酥肉+豌豆尖+土豆)& [' z3 P% J8 P. b8 H

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3 a5 |, _) C5 W- [凉热搭配,刚好十个,象征十全十美,有鸡有余,象征年年有余哦!& f7 q5 ]" w( L0 ~4 E4 r! g5 Y

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我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个嘛,认起真来还真是贤良淑德哈
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! m( ^. }& ?+ F; X  G头一天,把酥肉炸起,肉是买五花肉,一溜肥一溜瘦那种,我们老家过年都兴吃头碗,就是这种大坨大坨的大酥,第一次炸,粉裹少了点,不过口感还可以。
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腊肉切成片,码在碗里$ z7 o) L6 a$ h8 l, q

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老家带来的土鸡拿出来解冻
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婆家送来的花胶泡起# N) Q' P  _3 i- {/ N& f: N

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葱子大蒜神马的各种备齐  E4 _3 _7 n6 Z2 U0 R) t6 K# f1 X* w

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发了才发觉,上一张充分暴露我的厨艺,那个姜条条切得哦。。。。。

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~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
7 D, @9 K8 }2 N6 X  J我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个 ...
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花胶只听过,怎么个吃法哟

点评

~飞鸟~  我只晓得炖汤  发表于 2014-2-7 11:41

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一上午锅碗瓢盆的,也顾不上拍照了,反正成品出来效果真是不错哦
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5 j7 X% `- H! d$ j凉菜集合& F6 y5 e  G4 _: x- z7 a4 l2 L

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2 t8 h$ H* \1 U7 a5 v4 Y5 c腊肉直接生蒸的,好吃得很,关键是太简单了,放锅上隔水蒸起,熟了扣个盘子一倒过来就O了# k* n1 h1 |, _: r* c

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爆炒小河虾,河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米,下油,放点干辣椒煎一下,放下去炒两下就OK了
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头碗,这么大一碗,酥肉当然是头天整好的,第二天一早切片和腊肉一起蒸,土豆稍后下过蒸,完了锅里烧点开水,倒点醋,撒点盐,烫上豌豆尖,浇上汤汁即可0 i' ]5 O6 v4 G! i3 @

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花胶干贝鸡,头一天把花胶干贝泡好了的,第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时,起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下,起锅时放点盐,O了!
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& \% v" r/ T. i5 E$ j+ E7 ?双椒肉丝,不用说了,再简单不过了,下油炒就是
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( Z7 C( u% ]$ p5 }3 L1 K虾子,清洗比较麻烦,要去虾线,这个嘛,本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了,下锅煮变色就整起来,蘸味也是他调的
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鱼也是我LG先处理好,摆到盘子里,我下点姜丝葱末,倒点醋就上锅蒸,十多分钟就可以啦
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' q5 Z8 V: W, b5 G3 d怎么样,我的年夜饭看得过去吧,关键是超简单啊超简单!!每样菜都是炒一炒,蒸一蒸就OK了。当然,这份功劳有我LG的一半,感谢CCTV,感谢MTV,感谢中央气象台,感谢妈妈网....,我会再接再厉的/ C; e/ f( y# s! @* b* h
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花胶只听过,怎么个吃法哟
我只晓得炖汤

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2008-03-24 
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14 
这不是有点成功,是太成功了吧

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2010-02-03 
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楼主那么用心的去做,非常成功。

点评

~飞鸟~  谢谢鼓励哈  发表于 2014-2-14 11:33

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楼主那么用心的去做,非常成功。
谢谢鼓励哈
羊羊

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厨艺很棒啊
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