【马上晒年饭】+厨房菜鸟的第一次年饭，成功！ - 吃喝玩乐

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~飞鸟~

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楼主

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-2-7 14:23 编辑
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~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html$ _, k7 }: f- \; a7 k
紫霞欢迎你也来参加起哟

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我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。
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今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我

：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...) I6 @( p2 m7 S6 X: r: j

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哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。9 A6 S2 z9 U2 U

个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！) d; ~7 l0 [" G

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紫霞仙子-	+ 188	晒年饭祝“要发发”哟

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~飞鸟~

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沙发

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！* E0 Y$ R: _9 @2 D: I/ u
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来来，看看我的菜谱9 f6 ~) W% @2 ]4 b# S) x
凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）
热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾6 B0 ]5 o- s: I% a* B
汤：花胶干贝炖鸡头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）

凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！& i/ J, C- c' k6 X

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~飞鸟~

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板凳

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈

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头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。

腊肉切成片，码在碗里, j# h( X E" `4 P

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老家带来的土鸡拿出来解冻

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婆家送来的花胶泡起- p5 e: C# V1 c0 U! A' t$ p0 C& V) G. x# \

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葱子大蒜神马的各种备齐6 W3 D- H8 X1 W. E$ @( [) W% a: v

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~飞鸟~

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地板

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

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想吃肉的猫咪

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5^#

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
6 A4 z9 c5 B2 y) \# i. }; _1 i K我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

花胶只听过，怎么个吃法哟

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~飞鸟~ 我只晓得炖汤发表于 2014-2-7 11:41

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~飞鸟~

二年级

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6^#

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦' y# u' {- R7 z- J# U. @9 `
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凉菜集合9 O+ `* N. n5 z! Z0 a: d8 T

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腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了

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爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了

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头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可

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花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！+ \! l% e" `/ _" S

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双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是

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虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的

鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦

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怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....