【年夜饭】年夜饭最爱剁椒鱼头祝大家年年有余 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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王二妞

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败家女王

推首页了

楼主

发表于 2014-1-28 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-1-28 11:37 编辑 1 T9 _ E I) c

7 _. }/ n  o) [: q  R
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money$ ~7 k8 m5 f* L  W; R
原料：胖头鱼头（二斤三两左右，大概两3个人的量）$ C* E* j8 [2 d1 ]3 k" c  E1 I

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	太霸道的菜，给你加分

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王二妞

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败家女王

沙发

发表于 2014-1-28 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:11 编辑

" _ ]: Q- U# @4 r, W2 b
8 H+ S0 ~& y; J/ z# {' K4 R. R& h
佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐, j& \3 g% b% z0 ^7 r7 s

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王二妞

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板凳

发表于 2014-1-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:16 编辑 0 n9 S) D1 u5 ]* m

0 u/ F. |) t7 p& G! b( ?4 _5 b3 F
9 D3 j* j) A% z) _1 Y" R1 ?
洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿; G9 C1 F% x& h4 b8 R- S' S5 X$ B
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次: H' P+ _9 l! {0 t' g ~
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉. M7 J& i! C# n* J/ l( _" _" h. L! |
: n7 g1 U! k8 r
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。

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紫霞仙子- 我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎发表于 2014-1-28 11:38

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王二妞

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地板

发表于 2014-1-28 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:19 编辑
4 k% j3 y0 M7 t$ o( _5 [, q5 R

/ {- a. O1 m; s! Q2 S8 A
" @: @, v5 S% U& f
铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐（其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了2 l2 b* Q+ V A

这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿7 C' K/ S; |8 I& a

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王二妞

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败家女王

5^#

发表于 2014-1-28 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:20 编辑
( N5 ]/ ]; m- c/ a3 {# k: {1 N% a) T

]3 f" h4 A, F
图片顺序整反了，应该先放这张

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2014-1-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:23 编辑 1 \( A! ^+ Y% X1 [ t+ f
2 b D8 i8 \& e( n' j8 s. ]

% Y6 f) ^9 c5 Y0 s {6 L
然后就是放锅里蒸
7 N; a, @# h' P% ^ G7 v

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王二妞

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7^#

发表于 2014-1-28 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:24 编辑
0 b; Q- ~0 R1 C

/ ^% D5 w4 e4 D

鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。4 V' N8 R4 K! S2 w, h

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王二妞

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8^#

发表于 2014-1-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:25 编辑
+ {' h) l+ z! U1 p0 ^4 Z& v9 v

# E0 j7 f2 o; R$ _; e

撒上蒜茸＋小葱粒

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王二妞

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败家女王

9^#

发表于 2014-1-28 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:26 编辑 ~5 [* V# R e ]7 Q
1 N' n9 u/ ?* W7 g: C' y3 ~

, p! w) X" ?! k- C. |% F1 z& f" W* e

最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～味道很像哦～～

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10^#

发表于 2014-1-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 , j! W1 n. _5 B7 |! `, J! ^( r
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

% K+ M# _' U ?- g" K
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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王二妞

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败家女王

11^#

发表于 2014-1-28 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33/ m. e% i* e3 t+ j

, w U. j. [# _& m6 y4 V
1 z* `/ @( C* q! J1 Y8 N+ O/ b$ O美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

8 k! l- l# O- g) P- L
要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

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紫霞仙子- 咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下发表于 2014-1-28 11:36

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12^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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王二妞

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败家女王

13^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:362 N! n* m5 y) M; H
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

/ e7 z/ u- W. m$ r2 G
谢谢小编

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紫霞仙子- 已经改了哟发表于 2014-1-28 11:38

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14^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿: \4 @! T k! c# [
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

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15^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢小编

已经改了哟

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Rank: 6 Rank: 6

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宝宝生日: 2007-09-07
积分: 345

16^#

发表于 2014-1-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年年有余，不错。。

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最爱我家宝牛

乐乐

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积分: 1732

17^#

发表于 2014-1-29 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰冰凉(☆_☆)

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宝宝生日: 2013-03-08
积分: 1648

18^#

发表于 2014-2-1 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学一招，谢谢分享

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妈币: 128
宝宝生日
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19^#

发表于 2014-2-6 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:339 B* {: ^* |6 T# [6 q" L. ]
! L9 \/ O3 C$ f9 A- A
8 ?1 z" E q2 ?! c
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

1 r/ y9 D8 t9 g# U
去年的食堂菜，只有这个是美味

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