【年夜饭】年夜饭最爱剁椒鱼头祝大家年年有余 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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王二妞

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败家女王

推首页了

楼主

发表于 2014-1-28 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-1-28 11:37 编辑 9 I7 B: C5 s9 |* h I* r

% z3 t: |+ [& X3 F }2 L

好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
原料：胖头鱼头（二斤三两左右，大概两3个人的量）- {) O- W; u7 C9 P* {# M

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紫霞仙子-	+ 100	太霸道的菜，给你加分

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王二妞

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败家女王

沙发

发表于 2014-1-28 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:11 编辑
- S/ [( \, l1 Q( n# }/ r

! n6 M4 B, ?! ]# H4 h3 o( R
9 t% a* a& N; [! \5 }$ }
佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐

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王二妞

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板凳

发表于 2014-1-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:16 编辑

0 Q( c* G& N* ^# [
  e8 n' K; p7 \- f: H
洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿4 Q9 f4 `0 }" f0 ?4 Z5 |# v
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次6 r$ s; {* |( ^' {0 F
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉% N8 i, G* B3 y/ ?3 v  ]
. P6 V- y2 \1 P( `! h9 ]/ }  _  m
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。) _9 `& F$ V$ J9 @  o; |1 U9 G1 u7 k

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紫霞仙子- 我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎发表于 2014-1-28 11:38

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王二妞

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地板

发表于 2014-1-28 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:19 编辑 \& _( D& ~* w% C! L

$ b& M1 X" G5 q- G, Z
铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐（其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了

这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿

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王二妞

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5^#

发表于 2014-1-28 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:20 编辑
! _3 ?/ z8 r7 N( Y% o. v2 m

( ^, j3 P6 T. j4 u$ q4 J( ]6 l" g

图片顺序整反了，应该先放这张

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2014-1-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:23 编辑
. }, I( T5 B) T6 y

然后就是放锅里蒸
9 q4 D7 [6 D% N& W# B! m

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王二妞

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7^#

发表于 2014-1-28 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:24 编辑
) m3 t9 O7 g# I

( K, q. i: c+ ]
1 W& Z) u" w4 ^; a4 h
鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。; C8 ?* r/ N# Y) f* P

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8^#

发表于 2014-1-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:25 编辑
9 d% Z' m# ]2 Q

撒上蒜茸＋小葱粒

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王二妞

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9^#

发表于 2014-1-28 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:26 编辑 2 B" |# g/ W+ o8 k, x$ x

6 @) a; R: M; V% y$ @( r, y
- P2 ^4 g1 |( T7 F3 ]0 f
最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～味道很像哦～～; Z+ p4 j! d* W. L5 {2 C6 z

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10^#

发表于 2014-1-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 2 n9 `" T" g1 D: W, q: {
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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王二妞

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败家女王

11^#

发表于 2014-1-28 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33- W+ ~+ P/ U. v! m4 P% Z3 o: x

% j+ _% i3 o, ^; X1 |9 K8 Q8 C6 o1 Z9 n! j+ ]
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

% c7 }5 t# L( E# h+ |3 l7 B
要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

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紫霞仙子- 咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下发表于 2014-1-28 11:36

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12^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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王二妞

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13^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36! T2 ], U+ f$ I5 `* ] @& m1 _
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

谢谢小编

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紫霞仙子- 已经改了哟发表于 2014-1-28 11:38

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14^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿! ~2 b, f. Y! k& b- R
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

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15^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢小编

已经改了哟

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积分: 345

16^#

发表于 2014-1-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年年有余，不错。。

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最爱我家宝牛

乐乐

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17^#

发表于 2014-1-29 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰冰凉(☆_☆)

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18^#

发表于 2014-2-1 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学一招，谢谢分享

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妈币: 128
宝宝生日
积分: 6

19^#

发表于 2014-2-6 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
8 u* A- R- r; i6 ? g. ]; z6 o
% i) D: h* D# ]7 f3 Q& }. k1 C, f6 e3 I; S& q p, i( ^
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

去年的食堂菜，只有这个是美味

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