【年夜饭】年夜饭最爱剁椒鱼头祝大家年年有余 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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王二妞

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败家女王

推首页了

楼主

发表于 2014-1-28 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-1-28 11:37 编辑
& L) y* M9 L' R$ H3 {) X+ n

好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money" l4 B( v1 ]' v6 W7 G) B. U C
原料：胖头鱼头（二斤三两左右，大概两3个人的量）; R: h) r) h* t0 r- |! b2 x) ^$ ~7 X

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	太霸道的菜，给你加分

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王二妞

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败家女王

沙发

发表于 2014-1-28 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:11 编辑
9 G/ F6 I1 M- F- R: @0 G: j5 h

. a# @: v6 n/ H. `( ^' J
佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐

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王二妞

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板凳

发表于 2014-1-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:16 编辑 ) o" ~% L' Y7 X) j8 v, j2 x G% Q

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次, }# q, |/ b8 r# t s
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉7 ^" T' v- W6 `9 g
- B& d9 m9 P3 C3 r% P y2 ^
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。

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紫霞仙子- 我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎发表于 2014-1-28 11:38

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王二妞

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败家女王

地板

发表于 2014-1-28 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:19 编辑 # r; W1 _' N3 n

( ?7 f+ x0 L( k, I
8 B) J; v; g& P- }2 m
铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐（其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
1 C9 \/ C: \: d; h$ ^) z" t
这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿

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王二妞

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败家女王

5^#

发表于 2014-1-28 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:20 编辑 * B$ u* M; R5 a; o) W0 j

6 A& t% V0 j; G0 [

图片顺序整反了，应该先放这张

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2014-1-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:23 编辑
: |3 x8 F q1 O1 |2 L3 r

7 K3 e2 ` k% w7 {2 R; v
) N0 `8 g1 m4 T7 r- q) J: E& X
然后就是放锅里蒸8 t6 N5 V( u; ]( C9 P( X! U
. p* W4 W+ u# U

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王二妞

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7^#

发表于 2014-1-28 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:24 编辑

9 Z* Y. u* G- u6 s q/ }5 C
# |4 u9 X1 A. U+ O
鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。

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王二妞

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8^#

发表于 2014-1-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:25 编辑
* F8 F1 S6 @" \: o9 G, V

) p6 {4 `, }7 R7 \( e% g& Z4 d: l
撒上蒜茸＋小葱粒 J; P6 y8 m" H

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王二妞

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9^#

发表于 2014-1-28 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:26 编辑

# K8 U3 x3 x/ j& O
0 l! U( i2 m3 K3 j
最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～味道很像哦～～, s, v( a4 [+ S. t0 l$ P. ?

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10^#

发表于 2014-1-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 0 f3 \( F/ i& ?/ T
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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王二妞

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败家女王

11^#

发表于 2014-1-28 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
+ p" z/ C, @1 p2 b0 i; ?/ P' a; K0 b2 G9 Q+ l, @3 J+ g! d' ~& K5 T) t
! e$ d2 ]' g8 C4 p6 O2 g
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

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紫霞仙子- 咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下发表于 2014-1-28 11:36

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12^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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王二妞

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13^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
" d, k; J1 c& Y* ?# m咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

2 A( n6 d* I. U9 }: W0 F
谢谢小编

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紫霞仙子- 已经改了哟发表于 2014-1-28 11:38

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14^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿- Z6 W1 k+ Z9 m+ c% t* M5 ]
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

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15^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢小编

已经改了哟

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宝宝生日: 2007-09-07
积分: 345

16^#

发表于 2014-1-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年年有余，不错。。

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最爱我家宝牛

乐乐

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积分: 1732

17^#

发表于 2014-1-29 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰冰凉(☆_☆)

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积分: 1648

18^#

发表于 2014-2-1 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学一招，谢谢分享

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妈币: 128
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积分: 6

19^#

发表于 2014-2-6 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
2 D+ y) ?0 F: h
5 H% u) a3 f' X3 M; s: x4 n
- F3 S# y+ c8 j' S% l0 d, A8 E美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

去年的食堂菜，只有这个是美味

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