【年夜饭】年夜饭最爱剁椒鱼头祝大家年年有余 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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王二妞

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败家女王

推首页了

楼主

发表于 2014-1-28 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-1-28 11:37 编辑
j% D1 ^7 v4 a( S, a- ]- v

. I( n" j# O& ` u; z: O5 O
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
原料：胖头鱼头（二斤三两左右，大概两3个人的量）3 w* M, l/ A" N# G7 N

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紫霞仙子-	+ 100	太霸道的菜，给你加分

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王二妞

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败家女王

沙发

发表于 2014-1-28 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:11 编辑
$ h* P4 j& ]. ~4 h! B( a9 V

# ~! _% i& W' M. ~5 n$ h

佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐

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王二妞

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板凳

发表于 2014-1-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:16 编辑

7 n. k: A/ Z( ?/ A7 i& s

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次+ [- ~% a3 s' u2 z$ S
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉 D* e6 a2 Y. h
$ |4 G* K2 h" \/ e
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。- Z: h8 F) x" K

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紫霞仙子- 我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎发表于 2014-1-28 11:38

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王二妞

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地板

发表于 2014-1-28 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:19 编辑

5 X1 P. Z( }: N' P+ ?$ r! T

铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐（其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了

这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿

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王二妞

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败家女王

5^#

发表于 2014-1-28 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:20 编辑

& u) k/ I# k5 O* O# U# a! n7 N4 s! d/ S
# i/ { v. j$ @0 r1 a4 T
图片顺序整反了，应该先放这张7 D' N* N3 C& @8 Z# u8 B' Z- I

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2014-1-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:23 编辑

6 p4 f% L. C& H- e) M3 L
) o9 r- @/ C! D' o! E
然后就是放锅里蒸
2 ]# l( P, I# M; ^" ?2 G7 b

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王二妞

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败家女王

7^#

发表于 2014-1-28 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:24 编辑 % V/ U( i, P2 E2 ?4 C% [5 j! X1 C
# V0 ]" a; {. S h

7 M' A ^/ X: E, i8 o j. u
鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。

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王二妞

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败家女王

8^#

发表于 2014-1-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:25 编辑 / {/ ^ j; }$ V2 y& J: E
0 m: s9 T* f8 t2 n9 x' X9 V

" \4 o3 Y0 z2 b$ A0 l4 p% }

撒上蒜茸＋小葱粒% A/ y3 @$ e- Y% _5 O, J- N

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王二妞

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9^#

发表于 2014-1-28 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:26 编辑 5 o: I% d! M9 @- t/ s8 D

4 j4 f1 \6 y) \6 l

最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～味道很像哦～～* s+ k6 c3 Y K. y7 F& r

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10^#

发表于 2014-1-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
1 U* _3 A% X" @4 w y) A0 Z' [好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

$ T" D4 N0 ~6 Y0 r8 f% K- w! ?2 g
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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王二妞

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败家女王

11^#

发表于 2014-1-28 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:334 D) A$ J) J6 y% ]) N

) Q0 [* L0 K0 @# o Z4 U
9 w0 B; ~8 I1 A美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

$ }1 B: c/ X4 L# I- g6 m
要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

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紫霞仙子- 咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下发表于 2014-1-28 11:36

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12^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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王二妞

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13^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
. V' F6 a; A( [! [咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

/ B/ j8 A% a9 B, o
谢谢小编

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紫霞仙子- 已经改了哟发表于 2014-1-28 11:38

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14^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
7 Q; I: M( @: O& f2 H0 x1 E一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

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15^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢小编

已经改了哟

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宝宝生日: 2007-09-07
积分: 345

16^#

发表于 2014-1-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年年有余，不错。。

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最爱我家宝牛

乐乐

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积分: 1732

17^#

发表于 2014-1-29 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰冰凉(☆_☆)

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宝宝生日: 2013-03-08
积分: 1648

18^#

发表于 2014-2-1 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学一招，谢谢分享

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妈币: 128
宝宝生日
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19^#

发表于 2014-2-6 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
3 e; L; a1 D% M* J' M
. j1 t, L- j2 X" s+ C7 }/ f* O% G6 g' I; j2 B6 N: U: t
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

去年的食堂菜，只有这个是美味

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