【年夜饭】年夜饭最爱剁椒鱼头祝大家年年有余 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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王二妞

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败家女王

推首页了

楼主

发表于 2014-1-28 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-1-28 11:37 编辑

好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
原料：胖头鱼头（二斤三两左右，大概两3个人的量）) ^, x; [+ u0 ] e: C, E {4 x

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	太霸道的菜，给你加分

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王二妞

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沙发

发表于 2014-1-28 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:11 编辑 6 n! t2 T. Z; N* s! }+ N% U! b; j( n9 W
# s9 }3 e7 e( Q: |% s

佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐

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王二妞

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板凳

发表于 2014-1-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:16 编辑 ' q0 O8 O" o4 u2 u! L

  j2 f6 D; N- N

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿% m1 s8 F5 F6 ]" P, [/ ~& a) F
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次$ S% K. a1 q* Y4 z* |$ x
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
; f5 Z3 G. a  w9 W3 m# c
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。8 s! G  D# S. S7 I5 o

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紫霞仙子- 我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎发表于 2014-1-28 11:38

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王二妞

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地板

发表于 2014-1-28 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:19 编辑 y3 z) i# ^0 @# ~
" S+ n1 _3 V7 ? ^( i! x

8 d' E% l n4 b; t, G9 j0 _3 X

铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐（其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了" Z$ X6 Z- g! j! r. j+ Z0 d+ n' ?

这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿

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王二妞

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5^#

发表于 2014-1-28 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:20 编辑 . f; i4 F& F7 E& O, V

1 @& Y0 P) s9 S- c

图片顺序整反了，应该先放这张

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6^#

发表于 2014-1-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:23 编辑
" O( ~. V% |# o

然后就是放锅里蒸# f0 H. |" O) u8 T9 ^/ M

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王二妞

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败家女王

7^#

发表于 2014-1-28 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:24 编辑 % l# i8 ]0 z' M% f% \# t
# u% G* s* b' Q- r+ Z4 L$ [, H; k

& m1 v' `3 Z* k; \+ K

鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。 X, Y9 K( q _/ f" K- B+ w

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王二妞

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8^#

发表于 2014-1-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:25 编辑 ! D' h; R) q/ c7 a

撒上蒜茸＋小葱粒7 {6 ]* I& A0 v) g

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王二妞

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9^#

发表于 2014-1-28 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:26 编辑

0 n! |2 \. `( F1 W$ C7 k
最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～味道很像哦～～& H5 P% v- z& d0 C2 ?

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10^#

发表于 2014-1-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
: Q2 f' a' m- x$ ~5 V1 h8 X Y- Z好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

- Q7 Q/ d: e6 w- h5 a
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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王二妞

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11^#

发表于 2014-1-28 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33 v5 W2 P4 T# B: c( k- l! R

% w3 r8 I# o; K
/ H p& [3 o( {2 @, R- N) ?美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

: P( u, l/ [8 z" o5 A6 ]% F
要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

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紫霞仙子- 咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下发表于 2014-1-28 11:36

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12^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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王二妞

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13^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
$ j7 r3 k2 Q/ h2 m. B: i! L咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

' C& a; k/ f1 K8 _7 L' c
谢谢小编

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紫霞仙子- 已经改了哟发表于 2014-1-28 11:38

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14^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿- e' D# L& j* l% i
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

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15^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢小编

已经改了哟

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16^#

发表于 2014-1-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年年有余，不错。。

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最爱我家宝牛

乐乐

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17^#

发表于 2014-1-29 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰冰凉(☆_☆)

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18^#

发表于 2014-2-1 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学一招，谢谢分享

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19^#

发表于 2014-2-6 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
0 A+ z5 H8 Q6 |- z' D" Z+ ?
& }+ d5 A# T+ w) j3 j. J3 c) }( Y1 l# F6 n
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

去年的食堂菜，只有这个是美味

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