【年夜饭】年夜饭最爱剁椒鱼头祝大家年年有余 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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王二妞

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败家女王

推首页了

楼主

发表于 2014-1-28 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-1-28 11:37 编辑

1 K) @- b% {) K1 M& M% Z3 X' E o' [

好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money/ F8 s' j/ t* M' |: m# a
原料：胖头鱼头（二斤三两左右，大概两3个人的量）

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	太霸道的菜，给你加分

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王二妞

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败家女王

沙发

发表于 2014-1-28 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:11 编辑 / ~1 ]+ m; r8 Q0 B" u. o$ W
: g& [, J" @! h9 L" f+ k( _

佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐+ b& X8 S4 N2 A" {

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王二妞

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板凳

发表于 2014-1-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:16 编辑
9 Y. G8 _" [5 T5 z9 K7 ?( Y6 O

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿' v+ u  }4 r3 I/ ^5 \  }8 I
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次+ N( k8 j+ x- L/ e; R7 p  r' E
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉7 V) s* P+ e- m. J1 s5 u% d
; x. U% J% ]3 `2 n$ v7 ^
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。. T0 A  |- M' U3 T  \2 m& W

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紫霞仙子- 我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎发表于 2014-1-28 11:38

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王二妞

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地板

发表于 2014-1-28 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:19 编辑 / E. T0 J/ b' p" F
7 g% B4 f- p1 f8 f/ h6 k8 g

3 X W; i# h, h; k3 ~' m
+ c, E. c! ]; p+ K4 u5 ?" _) O Z. I8 A
铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐（其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了$ ?2 b0 t$ L/ A; d! M5 f# A
# ]3 ~( Z9 ]5 a
这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿

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王二妞

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5^#

发表于 2014-1-28 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:20 编辑 7 f: `# W8 q5 `- H7 h2 h
7 D5 |. t% L0 |& \( L

; Y' @4 A( }) A" X2 l. O4 ^

图片顺序整反了，应该先放这张

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2014-1-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:23 编辑 / {6 T+ H& Z4 F( t$ V
. G) y$ U& v x9 s

* j1 H+ G C& E) G0 B) n6 r+ |( C
然后就是放锅里蒸

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王二妞

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败家女王

7^#

发表于 2014-1-28 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:24 编辑

鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。

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王二妞

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败家女王

8^#

发表于 2014-1-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:25 编辑
3 u% D9 r. [2 z

/ c4 V/ A* W/ t% [; Q C
9 H1 n- b# v. E5 }3 M) }
撒上蒜茸＋小葱粒2 ?! z$ c0 }3 F& z8 [2 f7 T

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王二妞

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败家女王

9^#

发表于 2014-1-28 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:26 编辑

最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～味道很像哦～～

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10^#

发表于 2014-1-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 / m' t- q4 _ \' R! s9 W
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

" B3 }2 `1 \4 d- Y
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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王二妞

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败家女王

11^#

发表于 2014-1-28 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33. j; ~4 _' N$ {' O

. K, H5 X9 M- D6 L
: ^! A$ @' _5 e4 G+ d美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

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紫霞仙子- 咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下发表于 2014-1-28 11:36

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12^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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王二妞

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败家女王

13^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
3 X% |! i* b& k F: l4 R咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

谢谢小编

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紫霞仙子- 已经改了哟发表于 2014-1-28 11:38

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14^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
8 l! Y) @* k0 p0 f" U/ i# F" r一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

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15^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢小编

已经改了哟

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16^#

发表于 2014-1-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年年有余，不错。。

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最爱我家宝牛

乐乐

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17^#

发表于 2014-1-29 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰冰凉(☆_☆)

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18^#

发表于 2014-2-1 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学一招，谢谢分享

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妈币: 128
宝宝生日
积分: 6

19^#

发表于 2014-2-6 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
) k$ r7 B J( S+ D5 l* S" s7 c9 `5 T$ F

; }2 e' G2 t( Y+ T( h美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

; T* @3 N: c6 r
去年的食堂菜，只有这个是美味

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