在家做~蛋黄元饼干~怀旧的味道

做法我参照君之

先发出来

制作过程：
. O, T- ]' b# C! [; |- O1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。9 X3 i, |* X3 Z. }" c9 M  m
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）
7 e+ ]4 Z& M) M% V) ?/ U$ q( @3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。  s% U% z$ a: V6 J7 m+ h
4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。$ M# w- [  K" o
5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。
$ S' C4 C' r) Q+ C2 f  r6 p7 L6、拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
* Q% E7 U7 E; x) Q" w. S8 _7、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。$ j5 w9 w7 c2 l+ Y0 M# M

~

全部按步骤来滴

~

~

接下来

就是挤

~

进烤箱啦

将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉

~

~

有木有闻到香味

好啦

出炉了

~

~

来点特写

~

~

~

记得很多人喜欢来点装成品滴

那我也来2张

~

4 g. s0 l7 |: C