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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 9 u( V& `/ g8 Q$ u+ {" i+ k: }
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! v" Z" m3 v' N+ o1 U! m7 r, _/ M千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？
" [- t/ x; J- t5 _9 ~- M6 S
5 y5 v- m2 z* M" j5 e3 O, ?# ]麻辣排骨做法：
* U' V6 K7 Q+ O材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
" H( o* ~4 K3 h4 N/ k, K做法：
( S' `$ v- J2 b4 [1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
% x" Q/ A# r( ^* c2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 2 W$ e y& c' q
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 2 |9 f8 U- y0 }# @! `( ]6 F
$ {- ?. e* Y- M+ A营养提示：( n; f Z2 w7 ]5 R
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
* g* ~0 r4 S, ^* g, z r# n p: c! T
千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。" x# Y$ B5 S$ R
, M4 K1 M; \( u如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~& Q) C4 \' z) R: A1 @0 P$ J8 `
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发表于 2012-5-18 13:18
