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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 % Y6 Q) J+ r: X+ @$ J" v4 r
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, U# i, p" s4 j1 X& C千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？
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7 _# {' L2 h9 X4 ]. @6 \( X! |麻辣排骨做法：
6 k2 ^4 d, P' t7 n) o" y3 j材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
8 X& o) h$ r& }+ t6 @4 C2 x5 f, [; P做法：7 E, Z# V6 `0 Y' H& ~# e
1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 3 h7 {5 ~" n, H. h
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。
( Z9 ~1 \% j! n5 _+ ^9 D: S9 w3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 / M& Z/ {+ V( r# F. q
) r; E' Z1 g) H' K营养提示：
! L, ^9 B- Z3 O排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。* C: g2 c0 A8 I
' ^- G( e9 q$ C1 h7 v/ b千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~
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发表于 2012-5-18 13:18
