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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？
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麻辣排骨做法：
4 X' ^" a4 L2 D. O) m/ T2 a& \材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒1 ?& g1 x# Z; N6 l' b- W
做法：
1 V0 O0 z4 Q) ? t- Y& {1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 ' _: z$ j7 h; x1 O' d- K9 j
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 : }' [2 ~9 {* O# c; Y* E
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 6 D, U, n5 F* Z" X7 ]. Z' h2 P
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营养提示：. i( J7 M' ]3 _ J/ c* a
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。0 S+ r0 P# L6 V+ |; }( j- f' c
: l: ]8 r/ n3 f" z3 \, g$ I" o千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。( f6 [3 M% R6 H# ?
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~3 C- e1 i7 |) m
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发表于 2012-5-18 13:18
