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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑
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! X5 U! P- {+ C9 F! W' g& {/ |千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？: b f8 L7 C5 h9 m; @1 M0 G5 B/ f, ^
6 y3 W x" `- _0 d' s; A- \麻辣排骨做法：) X6 r3 B; A0 L. ?- n: K+ x& k3 j
材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
: i- t4 r4 ]5 z, w- J9 P2 ]做法：( Z! ]/ [- J0 r
1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
, _" h- o& a% q1 n* H2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 4 l# ]' Y: m3 B4 Q/ X. B/ R
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 6 {0 r& F; Q$ A2 u& G2 P* J
, d$ v) }2 A# e0 s营养提示：
0 d6 y) @0 v2 l( M, b排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。- a/ F" ]+ G: w8 ]9 Q" O
2 A% W" L/ T0 I, f千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。( H" H1 F* `8 U8 R
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~/ T9 W! A! q) j" E) j; e- X
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发表于 2012-5-18 13:18
