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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑
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* @, l; G z1 z) r J- v6 L/ G2 d2 H7 L千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？+ L3 b2 V" E: A( E& |2 d
4 P6 d: d, s9 j7 r麻辣排骨做法：! Z- {( G/ f0 z) L" L
材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒, z# V7 f% W) d' _8 ~$ p0 V
做法：/ d+ H7 u' `: Q/ y0 }1 Z6 `
1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
. l P, M/ f: g/ H9 n9 y) r2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 3 `$ X1 U4 T6 R. J( t
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 0 ~ e, Y3 V; V1 `, E+ S. E: Q
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营养提示：
9 G; B/ D5 v+ @2 t- r排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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4 p' a' V5 Q X* J千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~
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发表于 2012-5-18 13:18
