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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑
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* A# j5 s9 v' k E1 G千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？
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, t" s& Q/ [3 i麻辣排骨做法：' F6 }" c2 C2 T- z5 K9 t
材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒1 w G& |9 |' }. h8 d
做法：& X O& [6 E4 K& r
1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 ) }* C( r, s3 Z2 N' l. p3 v# g
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。 $ P8 X9 T& `) e+ [. V, i2 y
3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。
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5 z( t4 P0 ~) A3 m' c营养提示： l/ ?! z# N% b& m' G) a
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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1 x+ f9 ?, Y. A, b, P千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。
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如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~8 h2 S- J, h" K' p, ^' Z; I
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发表于 2012-5-18 13:18
