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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 + g$ U& u7 A8 d, a( ~( o
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？5 s* z8 K$ I% _. d2 d
2 Q- ^4 u% p, \, @! _
麻辣排骨做法：
5 R) Z" ~( x1 W8 x6 l C材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒
! ?3 y6 M8 L% e6 ^做法：, N1 V, O9 f4 J+ M$ ^# ]4 w
1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 7 @$ R$ v7 j6 h0 L6 C0 v0 V! c
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。
; h" _9 v8 D2 [: T3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。 0 t6 w2 [' Y5 n Y$ l% J
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营养提示：* ?' J7 W4 ^) O# M
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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" j" _8 f* t2 A) _% Q/ B千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。+ [+ }( Q. T0 S: S
* j- L) h6 k* E' a- E' D9 l% R- N! A如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~. G% |3 t! N1 ?
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发表于 2012-5-18 13:18
