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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-5-18 13:43 编辑 * s; t T; `7 R5 `1 a, y) `
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千晴看到是麻辣的又开始不爽了——妈妈这两天你咋总是做的辣的呀？
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& f+ G# C: [$ a麻辣排骨做法：0 Q8 Q! h4 \4 o* D# e$ ?( w" {
材料：排骨、色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、蒜片、料酒. K2 O5 x. c+ A1 ]. {
做法：
/ b# P! z6 A$ U, d# P/ c& u6 C1.排骨洗净放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。 ' l9 o8 q6 k; m! z* b& \
2.腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。锅里放油烧热，放入排骨炸制1~2分钟。炸好的排骨捞出控油。
: x- J3 @' f8 |! z q8 x3.锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香倒入炸好的排骨翻炒一会即可。
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营养提示：
2 `# c7 p, o& B/ t排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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千晴妈妈友情提示：排骨蒸好后碗里有汤的，请各位别将汤倒掉，可以将表面的油打掉，然后汤就用来给孩子煲粥，在加点蔬菜或胡萝卜或西红柿营养会更佳哟。- }. ? M/ v; T, Z2 \0 m4 t
) E2 G$ N, i. u( n6 h1 @5 T如果不吃辣的蒸好后直接吃味道也很鲜美~~
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发表于 2012-5-18 13:18
