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本帖最后由 chengguowei 于 2013-11-14 16:38 编辑
. d' G% w, T; \( s" ~* x/ Q! ]% Y5 K7 u( {! H: X
（二）腌鸡蛋
" n2 A. a+ F2 u) B5 G 家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。
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原料：: N" w3 U# S1 B: s6 M7 {
24个鸡蛋, S. G7 i j! z0 T+ @. h) c
1小碗盐
0 g8 k/ D x! O: V7 h, A' Z2 B; x 1杯高度白酒
" g6 U; p0 h! Y/ K& b0 x5 z, { 保鲜膜若干
9 x/ W" X+ c+ J" F" {8 w: |
% u; J8 A7 Q+ G: H( C做法：
7 i& j4 R( Y( n( c! I8 ^3 e. @7 V 鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！+ j7 C7 T6 X5 n1 l& k# h _
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。7 O7 E& u& T% b7 L; D
然后滚上一层盐: z* F" u% |& ^* U
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来6 K2 Z# d2 M6 b4 v) g
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。3 ?" i5 i1 L3 {% H3 `1 V& [
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。* W0 [2 F7 f$ G4 r* p/ x
切开一看，真的个个出油耶！！！香！8 E8 M( Y( l5 Z7 J+ L6 \" L2 c: g9 b, W
鸡蛋在白酒里泡20秒，9 Q7 a$ f* ~7 h
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! {! ?5 R. K. v B5 {9 H. F6 @滚上一层盐
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用保鲜膜包住，盐就不会掉下来。8 Y6 o* w( a& C) g& {3 ~
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5 ~( c6 s, ^( I+ @7 }' [9 p1 ^8 K
用大号保鲜袋装好，在太阳下暴晒一下午，放阴凉处30天，煮熟就可以吃了。
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发表于 2013-11-14 16:33
