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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了）
7 z: [; ]" Y) h; }2、趁热搅成泥
- o, j# k; ~, t+ |% j3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了) 3 S; M0 ^9 [& a) S, ^8 g+ _
4、嗯，一大堆南瓜面团
# ^2 A, v2 _, C; K; L5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了） % i; ~; W9 Y! H* b+ _. a, n& Z
6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具
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开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼4 q- _" J" J- _4 p; ]
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1 a5 c5 z, a2 V7 y0 \% k h油锅煎制的南瓜饼: O- _* ?3 u ^. N) ]+ I3 ]- Z
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发表于 2010-4-24 10:30
