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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了）
+ ~! F, `# ^. ?# B6 r8 l7 e2、趁热搅成泥
1 j4 e5 `" J1 V, s0 P3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了) ' q: ~, } e; i7 r- l1 K4 G( m
4、嗯，一大堆南瓜面团
4 ]1 N: A* f: i6 W! l# s& a% k5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了） i$ m) P! i$ r# ]$ \$ K* a
6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具1 X$ U. z* m( \/ r
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: H7 Q. h( T$ J9 C0 c X) y
/ T3 w% y& A' x开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼
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油锅煎制的南瓜饼
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发表于 2010-4-24 10:30
