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1、南瓜去皮洗净，锅里焖软了。（家里炒锅的密封性不错，所以只用洒一点点水，一般情况下建议选用蒸，不然水太多了，后面就知道麻烦了）
D; {. E/ t. X' {2、趁热搅成泥
9 J- U. h3 l L9 ]' f8 k3、加糯米粉、糖粉、自发粉（问题来了，南瓜泥比较多，所以不停加粉不停加粉，成型就很硕大的一堆了)
1 b! R( U4 q2 V/ ?, M4、嗯，一大堆南瓜面团
2 e& T8 G* J% N, @4 O/ d q5、南瓜面团扯成合适的小剂子，裹一层干粉，压模成型（本来只想煎南瓜饼，因为面团太多，就拿了些来蒸了） 2 n/ _- {/ \% z) a% v. r
6、擀成薄面片，用饼干模子压成型。要简单，直接扯成剂子按成小圆饼就行。我纯粹是为了晾一晾几年没用过的模具
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开水入锅，蒸15分钟的南瓜饼. |! y. [: g1 b" s) @! \. Z7 N
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2 K! Y( r ?1 i& R% D4 u
% X8 J5 X4 l$ M, L油锅煎制的南瓜饼
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发表于 2010-4-24 10:30
