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[厨娘煮男]

最是那家常的菜，最有家的味道——豆豉回锅肉（来串门的蜗牛和狮 ...

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花-猫

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楼主
发表于 2011-10-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！' I9 r( C+ k3 S3 G
5 z: @0 O. D7 i2 U+ H+ S
二话不说，上菜！
1 p, ]" w' J1 S; P  O

15.jpg

; q" f/ R9 p2 |* N7 u" p6 _3 X/ z) ]
4 [- X. [5 X+ R5 z+ Q4 Z
我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！9 i4 o* h0 `- i/ X( [# C: i5 C. }

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沙发
发表于 2011-10-20 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。
3 a+ l& {" B5 D$ ^6 g* D' A现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。' q2 m: ?% L* b) i
直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。7 V0 N' P7 p  o) w0 {7 z' L

1.jpg


. o8 l: p4 r( ?5 @& V: j' N2 Y
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板凳
发表于 2011-10-20 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！, ^; l( Z& n& h! t& N

2.jpg


6 e  y; j- J+ _8 P1 d& j
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地板
发表于 2011-10-20 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的
& ~8 {! \% r) t9 V& A

3.jpg

; _5 D9 V6 C, [5 V: o# ~6 g! J/ W! L/ e
一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
) Y" Z: U& D6 y9 `6 G, C一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？
# Z: U2 w6 i: \( E5 J/ e0 E其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。) B2 k3 B5 W6 O9 }0 \- T
我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。
" n1 ^2 J8 R! j7 s: L一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！7 [4 H+ P7 F' O4 E8 j

- r) o+ S% q/ G晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！  o1 p" Z. S! ?# R0 q

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5#
发表于 2011-10-20 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刀板上任我宰割的肉！
6 x) b; Z! Y3 ~: X

4.jpg


) R6 Z7 u/ ?# \5 {" o0 N  }筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。
: V% {1 j* {8 D6 d- l) N/ _
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fdnancy

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发表于 2011-10-20 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拆楼。。。
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发表于 2011-10-20 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。) a, f0 }3 _. \' P0 \# I+ h

5.jpg

! d: ~$ Y2 U8 \- `/ V$ U& \$ f
我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。
8 k+ n- t7 _! F4 V& f
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发表于 2011-10-20 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 ! f/ {7 {2 w9 b! [# y( [1 @
拆楼。。。

8 H) z6 m& ]# d+ x9 z& [: R  j又一位夜猫子妈妈
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发表于 2011-10-20 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料合照, |0 x5 o6 A1 g, s  J  @

6.jpg


* A  \! z! B7 S$ q: Q料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒0 C+ I$ E; ]4 g3 H' @! o& ?# o

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fdnancy

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发表于 2011-10-20 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* ~& N1 p* M4 N/ Y" o6 M
& r) `" p2 d* \9 W: }
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发表于 2011-10-20 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.jpg

3 O2 k0 z3 ?2 Q6 Z% N7 x
肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。0 x* x, l# M9 F9 H: F9 }

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发表于 2011-10-20 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了- h& `  K- a1 i0 v2 B. L- A

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  v, a8 r. F- Z% R3 ?. \4 x

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发表于 2011-10-20 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。1 A  u4 U7 {6 X' W: M: u. X

9.jpg

5 Y3 E4 i! c# a) B' X

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发表于 2011-10-20 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再把瘦的放进去炒香哈
! Z1 T, ^! E3 d

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5 R( U7 Q3 J2 M1 K# d0 M
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我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了  i- Y7 C% f9 P1 B  L* |4 r

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0 ~# `# h8 g" \  W( e* f
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发表于 2011-10-20 00:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许! F) F) q: s7 P* ]) j4 O+ P

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* o2 W9 B; r7 T

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最后加豆豉，再洒点糖提味，好了- g7 v( I$ r) F( Z1 Q4 Q* _

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4 T- d3 k# x! J- G6 }4 d
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; E7 `: B2 W" ]9 ^; j0 Z3 n" A6 i0 j8 n
尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！! Y% N) b" {  ~! W8 C& i0 f

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发表于 2011-10-20 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。2 s; {% D. l- S( B: x

16.jpg


) l: z% _' `: o5 W4 `! ?% m! F这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。2 y+ |7 c; \/ ^$ v

( G/ N# U0 I' A2 W1 W" {- ^" \

17.jpg

. A1 e& Y; H% p0 A
后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。
, B9 k) B- t) h; ?  y8 l0 K虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）+ _" A; l% a3 K' k  k
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！1 Q7 W" j1 K5 J* T- D

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windy21
妞妞和豆豆

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花猫，我来了！先给你献朵花，
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