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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮! ]! O5 H6 f% {. t" c9 y8 I
先解冻
. f0 }, w1 G" C  K" w( D夏天8分钟左右( [( U4 g- H- A7 j
冬天20分钟左右
- P1 W& ^+ K& W

004.jpg


& ~: f( }2 F3 _. v5 R5 Y

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内/ ]. C0 w$ M4 B2 [

005.jpg


) T% A5 R* U: ]/ c4 m: s
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱
; c& H  c$ a' O# S4 F

006.jpg


7 }( Y7 e5 I/ k1 q2 [) l/ |
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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟
. p' i0 g! l- p2 r) d- K

007.jpg

( K- R8 _5 z! K# w( Y' r/ r
% z; |7 r* E+ H6 J# ^4 X+ n

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
" }4 P( a0 {  M3 U2 K) N% Y0 m& R. u仔细看  k( k& a( g5 R

008.jpg


& k) y2 d4 u* s: \- V2 G
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
* Y( X3 I( L- P5 r6 p

009.jpg

' ^- h: R7 M6 V: u/ O1 l- E

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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下
! P8 W. y6 r/ w/ Q  X' n: C0 y

013.jpg

* G' s& B$ j' X2 f
~! S6 z  y( ?7 G4 p5 S7 S  k

012.jpg


# F7 ]  Q3 v0 f* @~" @9 z6 C2 m. _& l. D7 p; K

010.jpg

. g9 J# g6 c) \% J9 K1 P

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发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~
5 v3 A. k" z' e6 I6 {! V/ C5 X凹下去就可以吃了+ T4 t  X  D3 {4 A7 S

014.jpg

$ ?, N5 Q+ \0 X% o+ M3 x, d5 k" H6 S

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发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了6 c; D/ q+ j( e. E! n! o
我家里人都喜欢吃哈
" ~/ Y$ C6 }3 x2 e现在每周一次, I% b" I% w5 L! t5 f

015.jpg


: B% U6 l3 e$ G1 P0 r; _8 ?
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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮) N; j$ @" w5 G# S$ i; M
先解冻( @  i" B4 ~0 d6 U( n
夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
, t% ^6 J; }6 }& B8 C3 w! n. E, m* Z) _! ?9 i' ^9 _) j% l; ~
我买的半成品~因为做皮太麻烦3 E+ f8 z/ P/ R# m, a
目前我知道3家
0 w% ^# t' U0 v  Y, C. u1 H, E江北一家
. p4 d2 }. h( H6 e( T# }( q) K沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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2006-03-18 
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发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
" {+ ?3 O) j+ z' e% E+ `8 Q6 [) M5 w( O% H
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
宝宝生日
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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
1 k' b# B& {& ]/ G* f
1 j  Y) r- R% l2 V  Z& m这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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在家做蛋挞，美味成本低
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