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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮) R* s9 N# s: Z( n; c
先解冻0 J0 H( c' h, `8 C6 \
夏天8分钟左右% a% _8 A: a2 A* j- A
冬天20分钟左右
5 {1 x1 u; v# [

004.jpg

, p/ E6 Q0 m7 Z  O; u0 e9 {

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内) ], Q  ~5 ?, f( l

005.jpg

1 w" d% N2 z( }. o# |

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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱
) ?/ m, r" p: }* e( W7 P1 x

006.jpg


- D! ^' `  ^# X8 j
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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟4 M6 J& w4 A" @

007.jpg

% n- {& h/ o  E) Y4 V

( G3 {8 k/ z% _

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
, `5 S5 p$ ~: }仔细看9 I# a) A& x3 V( W8 V* _$ L. W# D

008.jpg


# V% z) K$ }9 }/ j
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
$ I/ ~, G9 Y& ]* ~

009.jpg

1 O3 z7 v+ b9 L9 r: f2 z. k

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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下
2 M& |! r3 X5 |7 ~1 d( V& T

013.jpg


. N; O; L% i$ k& \- J~
2 }- Q" e4 m  a' h- _, O

012.jpg

$ X) y8 g! Y; s7 W: e# [( i6 B* m, c
~" W& a$ j2 C- m: a: l, i* G* Y

010.jpg


8 M; P+ d8 \* O; M( V
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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~
5 H; f7 k( P0 f1 m' `. W1 h! \凹下去就可以吃了4 ~7 v! v$ n9 R: Z

014.jpg


  ?: M9 R. w2 d1 }3 v2 D! _
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蒋12

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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了3 V. u1 W( w0 Q
我家里人都喜欢吃哈  i: k. M+ q- J0 U+ Y5 I1 f6 v* Z' l
现在每周一次
" b$ E7 q4 N( F9 Z; @2 n  [

015.jpg


9 q6 s% r. d  i, K+ }
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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮* G. F' M/ ~" Z% p3 f2 B. a
先解冻6 h" y, X7 w: U& ^6 T' t* @3 R. ]0 Q4 L
夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
7 ?. a, N& i# j( v: C  h( T$ ~
! D7 _: U) ?% U我买的半成品~因为做皮太麻烦/ u, M5 G! ?6 `/ K3 l  Z
目前我知道3家. y4 E8 n0 M0 G5 H# @
江北一家  [( X3 I/ y0 l7 g/ }) R
沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子+ V2 D6 S$ ?+ _" R# _+ n2 L3 d
; @) ?. s$ \& x2 R5 J- V
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子/ v- Q1 t( o1 l- p/ Z
3 W& Q" ?9 Y3 Z) G- h) J6 q! v- F
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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宝宝生日
 
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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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在家做蛋挞，美味成本低
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