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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
  k! }' X$ q6 z) ?' H先解冻
+ M1 g9 e: s4 ]夏天8分钟左右6 D5 A( m6 M# y# ~
冬天20分钟左右
/ w0 L' L: y+ Y. U' U! k

004.jpg

+ y0 }9 G" ~" h" q3 ~

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内5 H6 r8 ~, \1 d# L

005.jpg

) f5 g/ z* Y5 m# S# a3 U* i0 M

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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱+ ^: C* k4 q# B

006.jpg


+ ~! O  s9 Z. T" b/ }; {$ N
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6#
发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟
5 {* G6 u/ F6 R" T

007.jpg

/ z9 r" Q7 {$ n, z4 {

' I2 g4 N% H% S4 K7 K( y. @1 r

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
+ ?# A* n3 u+ t3 w仔细看
$ k; N  g3 @0 U+ q. j0 x* ^

008.jpg


6 ?, h& ~1 N$ j6 B
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷* [$ Y. C5 ?3 x. X' j

009.jpg


& L* t' Y# \7 f! P3 S
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9#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下) R& L) i. g& X/ o" c; V" f

013.jpg


) f& V6 l7 q$ G3 ?5 R! b  ~~
5 ?0 o5 x- B; M4 r3 Q

012.jpg

9 x0 I$ C7 q9 w/ C3 ^' o4 ^" b1 i
~
* ?5 q% G* @8 N- G& d7 k

010.jpg


' C2 `7 M1 n( l
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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~
; R2 r- M5 T8 J) {  V凹下去就可以吃了
: l1 S# m. _/ g: d; S

014.jpg


: z7 [1 ^1 |2 `8 y
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匪匪（JANE）
蒋12

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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了5 H* K& i5 x. r8 a9 `$ w1 m
我家里人都喜欢吃哈: H2 J; X  p  r) O& L
现在每周一次
. R7 R6 u) P) j2 C9 T4 N9 E  d

015.jpg


! D- d; Z: F7 ~) Q# h' h
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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮0 h% n! r/ p  d, S2 S
先解冻
& |0 s4 i  X% R0 t4 B" f% J夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
: e8 }/ p# t/ G& J1 a* ~7 n* r/ G+ U) m- _
我买的半成品~因为做皮太麻烦
9 {8 B# t; A4 G1 Y目前我知道3家
6 C- E% h! @0 w+ {: n江北一家' x" x4 m8 a2 H/ D0 L- B
沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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2006-03-18 
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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子; Z, C$ U- [6 `) G9 h2 H& B
" i% I* s; w* l, v+ ?
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子* R1 m- E* m/ ^

5 \9 b. i7 H& E7 v这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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