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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮) [0 h3 p0 X7 f; w  O5 W) i
先解冻9 I  E2 z: D3 R5 m5 s4 ?
夏天8分钟左右
, F( `; m2 ^( ]7 Y冬天20分钟左右7 h5 K% }0 ^& c+ o! [2 y! K2 w

004.jpg

2 ]: G1 g5 `  ~  ]% b

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内
& D& ?/ M  {4 O! \; f* _

005.jpg

  c- U) u, R! ^4 Y

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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱& e) c8 d' h2 _) k2 i# z

006.jpg

+ l  z/ g6 B. r$ k# e) e3 j# v

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6#
发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟! \* O1 T5 D& [  e! n. P4 Z- i

007.jpg


5 |2 M% D$ K% g$ S5 h$ f- R
0 l4 Y9 W! [+ q: i4 d

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来8 m" u3 K  l; m$ n8 h) n) W
仔细看
+ A) r7 ]1 w9 Y: j

008.jpg

5 W. e* }$ `+ N) _

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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷# Z4 s- I  R6 U+ t

009.jpg


7 m/ c% r$ Q, h! q% u
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9#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下* `! l4 K8 ~8 E- w

013.jpg


' U7 a0 S- d2 [" |7 a1 k~
' N, s6 m+ V. P2 c7 C+ h

012.jpg


+ \3 |9 d$ b, l- O: `+ y~
& u$ h: ~6 t. a) f

010.jpg


9 G+ m6 g" A8 E( D
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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~  |+ @! }' H  {% d* g* \
凹下去就可以吃了
+ r! G4 t  S0 o: _

014.jpg


7 R! V& V6 d2 R7 \, j/ H0 B: \5 B1 r4 |
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

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发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了' r+ M6 e1 T  w: w; }. G
我家里人都喜欢吃哈
* s' c& u0 J/ z! F7 ~现在每周一次
0 x! P( L1 N1 E; Q

015.jpg


; o  B& m( ^0 P9 U/ O- a& w: X$ ?
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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
8 D! E) v+ p& S( M4 e  {  Z; ?先解冻. A+ `2 v8 l$ ~$ y/ w" R( q% b' [
夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

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发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
% ?2 u# N3 K) E: n' E3 l* i6 h( p: P, w
我买的半成品~因为做皮太麻烦
1 m1 S) S3 F  U5 {4 ]$ {目前我知道3家
; k2 H* j# Y% _# ^% n  ]7 t江北一家
, K; `# `+ E. X4 n; s1 s沙坪坝2家在卖

点评

杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
0 t8 ~0 T; f! m5 w8 r, M% t9 m4 M2 f9 M2 j" h, V: t+ y
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
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2011-11-06 
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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子. R* V8 D4 l. I6 a$ z
' D; [% k; }& u) ^# y0 B  M
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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