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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮2 L' ]! j& \0 N2 F
先解冻/ e, K+ D, v7 M: X0 N" Y
夏天8分钟左右
: v' w5 q. a4 C/ h冬天20分钟左右. s* `: s- X  U% U) D- _

004.jpg

1 X& t$ V/ L8 D+ Y

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内: ~' n$ Z- e) c4 i9 U* C, @( c

005.jpg


& D8 ]5 d+ Z: w$ c& U- z
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱0 @6 \4 t. W9 S- j2 I" V

006.jpg

. G8 {8 H' r% p; U) S

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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟4 e* O; w4 [; ?, H8 p9 ?

007.jpg


. @6 m/ Z# C( j; p( F: E* j' ?% N+ X$ P+ x; u; W/ X7 |4 i

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
! {1 C# v; c% m  B, O' p仔细看
" b1 f6 N: {1 \/ X4 U

008.jpg


( }& s4 T) J( V8 A, j8 U; S6 _
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
; b# S# h4 L" \: m- [/ r

009.jpg

. S! n0 ^% V6 h# Y0 J- w

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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下& w2 C( q* O. A7 e! a) ?$ ]

013.jpg


4 g1 i7 C, |; S5 M) p~
3 b6 {1 B% Y7 f) V" d' n

012.jpg

$ C$ Q. [' |& Y: B  ]( }; |
~. Y  x% |/ ?4 _  Z

010.jpg

5 N, T8 U7 u' ?8 A0 q! c

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发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~
+ ]2 }  p4 X$ M' {, w凹下去就可以吃了4 ?2 w: j! o% |

014.jpg


: P* I- ?8 \/ ~
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匪匪（JANE）
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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了
! S$ [; Y; X: A! K我家里人都喜欢吃哈
! d& S* X( P) }" Y) O现在每周一次0 i0 l6 E2 p/ k4 t& w

015.jpg

, h. a( c/ q& v+ c& ~1 t0 O6 I) W

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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮: w, D' w  _/ {8 \+ R0 j8 e) T
先解冻
8 {! _5 r! ], k& a( J. ?' u夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子& T6 E" y. d0 e0 z6 W% J$ G# \' \

, T& n( P, L( Q, Z! @我买的半成品~因为做皮太麻烦
. ^& q, ]3 ]  l0 _目前我知道3家
" L# G# n9 u3 i( o' f- Y6 |7 R3 w江北一家
% M8 y+ e: R- k# _: d. G7 B* L沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子& k% A. q" N$ G( A. B* e3 t/ |0 g

) [+ v& ^/ \# }6 [" s% V我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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2012-10-08 
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15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子; e7 n( w8 r: J3 `
" I% z8 t% x/ Y7 Z% g. e9 ^! u
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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