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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
" h0 B1 x" ?6 q% V8 l0 e- s先解冻
# W& ]% }; t# X( k+ |% I! y, e夏天8分钟左右# q* V5 s' t4 t1 G& B6 {
冬天20分钟左右
; J& X: V' Z: y+ }! y! p- p

004.jpg

* R7 X, X/ ~, K) p% L8 i6 f0 _

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内
. S) P5 m9 E* S! t( z/ O3 d

005.jpg

/ ^1 c" a9 m% \% ^: p9 x9 ^

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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱
% i' ^1 P  G& H( K; h# e

006.jpg

% y1 f5 T( e) U1 b% S2 O

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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟( l& d- z2 L% }. N- l* t7 B

007.jpg

) b: T; _' F& h7 B

# p6 b# l, T4 X" v

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来. {5 ]2 }7 K- J1 w) }6 z
仔细看' _. @* y+ {/ A: }3 Z3 e1 K+ l$ ^

008.jpg


$ j( v7 D/ o% T5 v' B8 O: E
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
* r0 J$ i; q$ n! H9 ^% ~% n' p

009.jpg


3 `, m, K1 M+ }' Y
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9#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下
* a6 @& U  F$ \# ?, Y- S7 K9 K

013.jpg

% F- Z( u# X1 f3 {: f& c& g
~# w8 `. H% ^3 ]$ h6 e! U$ M

012.jpg

5 M4 ]9 h+ A/ C& m0 f/ ?$ i$ \9 [
~
0 I1 V: n% r  h+ i3 ]/ n! X, g

010.jpg


5 i: i+ g$ }+ |5 ?4 P5 i6 T
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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~' z9 @2 I# U/ n' m* A1 i
凹下去就可以吃了; F% m8 P5 e8 z' m" o, S

014.jpg

7 j& o5 Y) [3 |0 ]! G

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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了
& t% ]8 s% K- I; c& o; _. w我家里人都喜欢吃哈
3 |$ E( `& B0 F# d* c2 u, t! e1 y现在每周一次
* u" a9 M7 o# S. M" R- U5 ]% n* i

015.jpg

6 n! }% k9 I% I. R. i4 Z) M

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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮1 O' v2 T2 x; v
先解冻
0 a& p+ `$ I  b1 U( C; F! H7 I夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
, l: u% J* w& E
6 ?8 h- L& }" G) R  ^, J( B& W! n我买的半成品~因为做皮太麻烦
+ j' g. A. f, @1 @, y) {2 g目前我知道3家/ o: {6 _: R4 p% \5 x
江北一家
0 D* ~$ L1 D& s5 x5 f* p8 L沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
2 Q- O! o3 E9 o+ \) y! ^$ \! m; K: G  h" L
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子$ u2 K( C# V9 E; z
% B3 c! D2 e$ F% _2 u
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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在家做蛋挞，美味成本低
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