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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
7 }3 ?7 E2 p& N5 W; W1 K. |0 n5 \1 s先解冻) \8 P! n% j1 S' f3 v! ]
夏天8分钟左右& v8 U9 T* x1 f
冬天20分钟左右$ J5 o8 F  V. |: v0 i* k

004.jpg

* v& r* E1 N. X- s: |

点评

重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内! L0 P: d5 a3 U! ^5 o, a

005.jpg


  D. @# `* h" O! [
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱0 a( V# M$ Y4 Y

006.jpg

. {2 a: N  x. y$ @

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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟
. {% o2 R2 V% r6 b

007.jpg


% q6 x$ p. h/ g5 Z4 J
: b: l8 d) Y) x5 W

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
4 V6 e6 n4 t5 Q: ]+ C1 ]仔细看
  _; y' @% g0 z  a4 s

008.jpg

6 f4 r( f, K! g5 \3 ^+ @) K/ c4 Q

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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷  B# C& m% h8 @/ K- X6 o% M& c! W6 J

009.jpg

+ a: w& m0 d$ t1 |4 g

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9#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下
4 ]8 a1 M. C  J& B

013.jpg


* X) {; F1 O3 o$ o* e4 k~
5 U. H3 m) u" x* Q4 F, k

012.jpg


! D$ e2 t; @: S. {& i& {8 F~8 m% C  c  e+ G; M

010.jpg

7 u0 m; I2 Y9 |, D  u. J% b! V* g

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发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~' s: E5 J' f5 \
凹下去就可以吃了2 d3 S' L) T2 q+ d8 `, ]% ^

014.jpg

) \) ]# B- b# ^4 D$ O

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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了
: s' D; a: f, z7 G& ~* H0 Q* g5 S我家里人都喜欢吃哈
; P" v' U7 Y: `  r: Z现在每周一次) \" ~3 k7 P0 S7 M+ q: C0 W

015.jpg

" }: M# x1 c+ T2 R' n

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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
' M$ Q$ g+ e  [# g! n- a先解冻
- Q3 v' e; o$ i( W% B2 Y夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
5 B# X' v/ e% {: P
  Y8 {9 c, R/ c; P4 r0 i0 a- `  ~* Q我买的半成品~因为做皮太麻烦) P4 A7 r9 H8 s) X
目前我知道3家7 {0 i1 c1 }" b$ i( y
江北一家
; @! S! Q+ z6 s4 |3 [2 A# g沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子& @- R1 C  Z0 ?, p/ F0 O# Y/ U

, T& B- v+ [$ j8 h我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子& d& d, K7 O, J2 m$ Q3 g; J

  ^  w$ C* b) A, ^- ~- J- c0 L这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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