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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
1 z* R0 H! V, l先解冻
5 X' o, O1 x4 y: Q! a  N, n夏天8分钟左右
8 t, z  d$ Y2 m2 x1 k) O7 k冬天20分钟左右
) A* l- U: e  \7 D. T- _  Y

004.jpg


4 p4 r1 x, @# d# d: P4 p3 j- K

点评

重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内3 G+ w6 y: B! `+ D; ]& m

005.jpg

3 H' p  A3 Q& y1 b, J0 I7 z

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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱0 ]; A) C, P$ i! D1 W: ?

006.jpg


8 f6 H3 Z; e/ M% |5 u
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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟
& ^) z/ n9 p# [1 Y* a2 e& q

007.jpg

5 K9 r. y) `7 s7 J1 }9 a( f

! i$ N  _& v$ l  {

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来, a4 g0 |8 P9 }$ n, c
仔细看. @2 r% j/ Z8 w& F

008.jpg

% O! w: @' }( `- y

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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷3 g( R) I" @- M' L

009.jpg


$ J0 V6 R, J+ C
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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下
( S  U3 o+ h- _

013.jpg

5 n; S. Y" r8 E
~
# U+ {0 q0 L  T/ C: v0 }, D

012.jpg


5 S* S6 X- s6 L- X: F# L" _~
# `2 `) `% `% T9 X9 l5 m4 W% i( p

010.jpg


7 y% E, x* T7 d' i8 {
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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~! Z6 x: G! I0 }7 Y8 K0 ]
凹下去就可以吃了3 N/ l4 h/ x# q  W" x1 M

014.jpg


' n9 C( G, C  l* |  R  y) M- x
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蒋12

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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了
$ l5 P; a9 }+ U! b我家里人都喜欢吃哈9 l2 z7 B6 A: Q; b
现在每周一次& Q' k, f. G) V6 P1 F9 g0 q1 @, W7 f

015.jpg


# V7 x' C. S  F' h( [, m/ X
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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮5 F" _. m% A8 Y$ \( i/ {
先解冻
/ c) G* I- d- f夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子! B/ }8 @3 M2 o( e% L! j# Z

* m- z7 \* Z' m5 f* V我买的半成品~因为做皮太麻烦" h2 I. j! I4 O) v. Y/ |+ u
目前我知道3家2 W- p& X" l) `9 l2 s
江北一家
7 e4 T/ [7 ^% Y2 a* \3 @5 q8 b6 T沙坪坝2家在卖

点评

杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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宝宝生日
2006-03-18 
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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
- Z$ @5 P, m5 K5 ^# m3 s1 C* n7 ?: R
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
5434  
宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
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2011-11-06 
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3510 

备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子$ m/ `6 k0 Q9 Q) [3 P" ]& Z
3 w1 c# s7 |1 {6 Q" L- J
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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在家做蛋挞，美味成本低
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