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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮6 K/ F0 k: c6 ]8 o$ i; h
先解冻: ?4 V- G3 l  K; X% w2 l9 d
夏天8分钟左右
/ G+ N! S) j1 e, O2 r2 M冬天20分钟左右
- Q- A, Z) D& B! i$ T5 E6 y

004.jpg


' V# S% G1 X  n& X8 \) a. J

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内
, D: k+ j4 x4 A5 G9 E

005.jpg


  o; G" p% U+ O3 w, X1 o% H3 r
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱- {7 Z( P6 m1 L% T3 P/ x8 F7 V% q! k

006.jpg

$ j2 h' \2 c) c- l

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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟0 P1 u1 E( ]' m. g% T( Z

007.jpg

4 b% q6 X2 L& V2 [0 [, `

* k) e0 M3 [: p: j8 N* H

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
  F7 j0 e# g8 u仔细看1 ^4 t4 E/ z/ m+ o1 B

008.jpg


! A3 A0 y" F% J% l6 u3 C8 f
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷1 h: D/ X' l' D  O. Z: H

009.jpg

9 H$ }2 f( N8 S* G1 A

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9#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下3 Y1 q' R0 {3 Y0 S* _

013.jpg


, t& |0 H& D& y) Q~
, }6 e( u- p: w4 I

012.jpg

% a- S- a' w' h( t' R: @5 f% ~
~
9 o* y. G: H3 n- ^: M# J

010.jpg

! T8 i9 e9 R7 W5 ^

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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~/ E  {# x8 L6 R  I) P' E
凹下去就可以吃了
1 e' }0 M* z# F3 }

014.jpg


. ~+ V9 U( L8 a
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匪匪（JANE）
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发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了
$ K$ K3 h+ c0 G/ i+ r, l我家里人都喜欢吃哈% `$ y3 P( T1 M7 n
现在每周一次
) Z4 Z! [8 ?! ]1 T) m

015.jpg

; e  E  \1 w: ^" ~8 M9 M& k

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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮4 x) l/ j2 h) y5 Z* V/ c
先解冻
% T* p  E* N  ^- }$ g夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

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发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
, f- p3 _. b! q5 E7 }, |$ @: S  S" Y
我买的半成品~因为做皮太麻烦
& s; Y' K7 ]4 j$ c目前我知道3家6 ^5 y( Z' ~$ J
江北一家3 F& Z7 e) y7 c# O
沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子# w) |, f) \" n" A

  x: C5 D; r/ W/ K- {9 l9 H" i5 v* D我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
& ]1 L; N% N0 O! f3 \- P
& K0 Z# b9 L* g& a' s6 C这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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