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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
3 O  K7 h$ v4 C先解冻9 e- Q) g; [; h5 c  ?3 s4 G
夏天8分钟左右$ T: \) ~4 `1 H5 `9 ^6 a
冬天20分钟左右" k; O) m2 w9 s1 Y, S8 \

004.jpg


% F! ~& L* L: D& o9 F7 y( C

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内
& F3 d6 ?- Z  o. m  q' A

005.jpg


% V) e+ Y3 R' C7 D" `; e: z
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱/ T; s1 Z8 ?3 J' k/ W3 B" H& [

006.jpg

$ T( y9 s* l2 Z4 H) _

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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟0 Q9 D0 N- c3 V0 S) q

007.jpg


  ]4 ~6 }; z% Z' D8 o3 S# D- k& k* K8 H# ^

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来2 K/ A& M, |2 T2 ?0 E: m8 C. y  |
仔细看
/ z  d( p- J7 O; Z4 K+ l

008.jpg

: o+ E6 x. r! `9 i9 p' }/ c2 j# ?

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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷$ G" o' p+ J) |- N

009.jpg

1 |- D- P( ?+ x, p! D

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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下' Z* L# {( W3 d, p

013.jpg

- `+ X7 e( K4 H- d+ _
~
) h: o8 K4 P* @' D( U/ C* t' L; I

012.jpg

% S0 {/ [7 [+ o$ `: C$ D
~
% a" K: J8 y! s& U+ n

010.jpg


) `0 |( N. L+ @+ |6 s
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发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~2 Q9 h% j+ z! m( k% z7 t! S
凹下去就可以吃了
8 j3 S: W% Y- T

014.jpg

5 w; d& c9 _$ E: R' Y' L! g* D; _9 r

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匪匪（JANE）
蒋12

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发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了3 f) F  b2 t/ ~8 ]; x) s3 b0 r
我家里人都喜欢吃哈# \" k+ t1 q/ t6 R1 P7 S
现在每周一次
& }+ h0 l% O# q" r$ V

015.jpg


) K" r8 G: i: _  N5 F/ G. H
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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
' P* X% n$ P, A  X( X7 l先解冻
% j3 l6 _2 ]3 \# K夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

贵宾VIP

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
* W; ^3 F7 b+ `) I
8 L7 z  Z# l4 Z+ `  m: c我买的半成品~因为做皮太麻烦2 w# [5 r* W( w9 q, ]
目前我知道3家
  N4 V! g3 x+ l9 X0 L6 H. I江北一家
4 u) N5 L& P% U沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子6 g6 h! Z. s7 o# S

: L3 w( F6 W0 R8 o; n6 T3 }我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  E  Q3 Q. ?4 w9 N& K0 G  f2 U# p2 }( l
- R; b7 z, n: I% G' d  k9 W8 k+ ]. ~这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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在家做蛋挞，美味成本低
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