火龙果、黄瓜、番茄不能放进冰箱不仅不能保鲜，还会滋生细菌，加剧食物腐败 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到一篇好的文章，分享给妈妈爸爸们，特别是喜欢什么都往冰箱放东西的家长，要注意了哟。

冰箱可以增加食物的贮藏时间，所以许多人习惯于将各种各样的东西往里放。其实，这种做法是不太好的。在使用冰箱的时候，要掌握好使用常识，这样不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。那么，哪些食物不能放进冰箱？: x- k/ U7 ~ W, f
冰箱保鲜并非全能，你家的冰箱里面是不是有很多存货呢？你以为放进冰箱它们就能留住营养吗？错！如果冰箱里放错食物，不仅不能保鲜，还会滋生细菌，加剧食物腐败，还可以引起健康问题！
冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。　' ]- H3 R$ n2 m$ O/ t V

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沙发

发表于 2013-11-26 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【不能放进冰箱的9种食物】# ?6 l2 [' ^7 C$ T- L, [9 e8 W
* T8 y* ^9 |. u

6 K o4 ^( F7 A1 T+ i
1、热带水果7 q) v- ?$ d. G6 d# y) ^ `7 K7 \, A
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。
+ e" Z& K! j+ M水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。) j7 \. U1 m5 I/ c$ @* E( |8 }# f+ @

2 n( s! N" w3 p% C! S
4 ~: S& w$ _8 U( m* ~0 n

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王小晶的妈妈我经常把香蕉放在冰箱里发表于 2013-11-26 14:17

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板凳

发表于 2013-11-26 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、黄瓜# n1 O% n \+ S. N* ~% {4 Y
8 C, F* B' o7 n+ P F$ f" \

% {0 Q) }' Y1 X; h1 K
# @& |+ l+ [+ }5 Q& y

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

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水解不解释夏天的时候经常把黄瓜放冰箱，随时拿出一根吃发表于 2013-11-26 16:36

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地板

发表于 2013-11-26 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、西红柿0 |/ S/ l6 H _* z) d. k7 F) u

西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。" p$ Z1 h" W$ o6 H* m

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仔仔迷现在冰箱头还有几个番茄，看来是吃不得了发表于 2013-11-26 16:21

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5^#

发表于 2013-11-26 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、火腿

. c% p% y4 ]; _5 P' f; K4 }2 K
z1 W! \3 g) A& _; a
火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。3 q5 [7 U1 V! w& @/ X

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6^#

发表于 2013-11-26 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、青椒

4 E8 h3 M4 v. B/ t$ F2 y1 s

青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。6 X) P. g/ V& v5 v, s0 e) B

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7^#

发表于 2013-11-26 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、巧克力

* @0 b$ |5 e7 @7 j

巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。3 n1 `) t" ^, O0 b& R6 h3 J5 O

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8^#

发表于 2013-11-26 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小薇麻麻于 2013-11-26 10:11 编辑
) K. L8 I# L! i1 V7 ?
7、中药! e3 W% D& |# w7 k- L2 A9 h+ ~- M

- a0 U; X$ w. S& C2 A; D' k# ~2 z中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。5 X* |+ c) S4 N4 u
对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。+ w% y7 e z7 e1 `8 b+ B

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向日葵?妈妈

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9^#

发表于 2013-11-26 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是吗

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向日葵?妈妈

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10^#

发表于 2013-11-26 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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11^#

发表于 2013-11-26 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、叶子菜) v0 v! U' Y J9 D: t9 R

4 R: p5 |% @4 K0 |5 E O1 o
多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
6 u* I" M) B2 B5 }. Y( T2 m9 ] ~6 ^' }$ y8 t! F8 `5 Q

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12^#

发表于 2013-11-26 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9、面包、月饼等焙烤食物
0 K3 f% U# h% K4 \

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。1 B: F( v8 ^! u% A+ |( {7 a
倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。
m2 m' N& Y h2 z! R

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发表于 2013-11-26 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　TIPS：冰箱食物怎么放更保鲜？

　　一般来说，冰箱门处的温度最高，接近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒一般很少翻动，又接近下层，所以那里温度最低。所以，按照温度来说，把冰箱冷藏室分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。
q7 r$ H6 c- x( I; Q& T R% ?
　　1.适合放在冰箱门架上：( X. U! H6 f' q+ w! X
　　有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。
: y) ^" K/ f' T0 Y
　　2.适合放在上层靠门处：
　　直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。

　　3.适合放在上层后壁处：, K) q3 e. [" l" @0 x3 L1 {$ n+ _
　　剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。
% A4 g) O3 J4 E4 ~! i9 a- f
　　4.适合放在下层靠门处：" [. O- ]5 {! r3 o
　　各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。5 P) @. B% }) l

　　5.适合放在下层后壁处：
　　没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。

　　6.适合放在保鲜盒里：
　　排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。! d0 C5 X/ z7 O& o
　　要是有可调节温度的保鲜盒，最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。

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杨春旺

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勤劳的小蜜蜂

14^#

发表于 2013-11-26 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。。。

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王小晶的妈妈

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15^#

发表于 2013-11-26 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【不能放进冰箱的9种食物】! t9 K( V' ]' ]; c9 d* L

我经常把香蕉放在冰箱里

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宝宝生日
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16^#

发表于 2013-11-26 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、西红柿1 W: c! |7 c. l; T

现在冰箱头还有几个番茄，看来是吃不得了

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水解不解释

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17^#

发表于 2013-11-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、黄瓜" }5 v$ Q6 f4 G' k" u- X! K- a8 A

夏天的时候经常把黄瓜放冰箱，随时拿出一根吃

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18^#

发表于 2013-11-28 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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