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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑
; n6 w! q: S2 k2 A7 X# i
1 E4 ^. k+ c0 g' K! _) ^ 上首页了，按国际惯例截图留念
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) O M' ^# i. _ 2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于—— 8 {/ d! R! G2 f! H: S8 m) P
我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞 
1 O4 m: D6 q D! w% S
) b/ w, j/ }3 [9 B* {( r# R 话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。
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' U5 e9 q" z$ i5 _! R3 Y& L 1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；
5 u% Q% j* ?" O% k$ n5 k7 H 2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；
, R3 \! V. Y, f* d, }( E 3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；
+ b$ U- ]3 k9 B% _; C# w. s0 _ 4.打发奶酪；
" [& }4 X) {4 ]7 |* } 5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；* d; o/ v4 A- J- D. N* B4 @7 W
6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；
: j m& q% k; }' c) Y, W5 ` 7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；
" ?7 b3 o. s8 @ 8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
8 O0 W6 j- K1 u& V D7 L 9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！
/ i; r5 U8 h& B 小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢 4 J' B0 [, l' W2 x% f$ D
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈$ l3 k9 s& Y# L( y9 Y
酸奶300
% u5 e$ M+ g& o奶油奶酪5006 J: z V9 K1 W. |, S8 S
黄油90# z9 E$ H0 n7 [( g
白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
; j2 `* M3 |! i8 n t去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干1803 Q& u* g5 \. [0 Q5 t
吉利丁片20
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0 ?) t9 ~: p9 {2 r7 Z/ T, y' S! W+ d. u. H
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发表于 2013-10-11 12:00
