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[厨娘煮男]

酸奶香蕉冻芝士蛋糕（生日蛋糕处女作）

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wjcc2010

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楼主
发表于 2013-10-11 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 3 j% L- K" Q4 @) k3 j8 ^# Y8 z
" F: B9 g6 ?- B
上首页了，按国际惯例截图留念

1.jpg

; E3 C6 \3 f" I
2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——
2 _$ V$ a' k1 m) L+ r1 j2 E
我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞

* |. P! f5 a1 r( h7 D! l. L2 Y% @6 I' i7 Q! w
    话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。2 M4 t6 `: {, a' l7 P& ?" s& E8 ^

生日蛋糕.jpg

0 P' u: z" r& `, X' w  U# c

6 f6 P" D( A5 G9 ?: {: u8 ?6 M    1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；* E4 x" b6 E/ d3 ?' X3 G! Z3 w
    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；7 i# I* |" [0 X  c1 k% L
    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；$ _- ^% e0 ~' D/ j5 z6 P% l
    4.打发奶酪；) ?- F1 Z8 F# o
    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；
( ~) ~8 V5 g/ x5 R5 ^! P    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；# C& f. D5 l0 d" O0 X$ ^9 v
    7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；& f6 W6 f+ s# x) i. K5 s# {1 \
    8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
1 a3 f' u0 u* k( a    9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！) ^: [) h0 v" U2 z0 C( E
    小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢9 K* ~$ S, z& `4 ]8 [, l
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈
) V0 C9 e/ G* k" y. b酸奶3009 S/ O: `- c6 C# x. y$ ]
奶油奶酪5008 z( A2 W* g  h0 C$ V8 M) F
黄油90- O" l9 a/ k8 P! a
白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
7 g7 X5 F: c3 N2 b" }' A  l去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
, V( Y  T+ V* I1 e* W3 C& }吉利丁片203 M4 U) R6 c* H$ Q

9 s; y+ r% ~* O2 m3 T; }$ A, \7 U, W7 p; K) B
! X( ]- P, V& X6 i' @1 }* j6 a& t( z/ o
6 O6 D! Y: q* U! @# N" s0 ], F+ l

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紫霞仙子- + 100 这么能干的妈，怎么能是笨妈呢，小编给你加.

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王小晶的妈妈

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沙发
发表于 2013-10-11 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-10-15 21:42 编辑
" _( t6 j" K2 C' }5 I- d: J2 x
! y0 n: n$ z" {2 J  k美妈，你好能干哟。我娃儿也要过生日了，就是自己做不来，还打算带他去diy。你可以把图发大点不，我好来学
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王小晶的妈妈

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板凳
发表于 2013-10-11 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么我回复帖子，怎么还有昨天发的图片呢
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紫霞仙子-

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地板
发表于 2013-10-11 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-10-11 12:19 编辑 . [' y( h0 Q  K  O9 o4 j  ]

- {% e. Y. H0 g5 e回复 王小晶的妈妈 的帖子
. ~% u, [6 K  X* b- A! C2 W! u4 k6 O, W4 ~/ g
估计是图片存到里面了，我去看看。修改一下
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wjcc2010

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发表于 2013-10-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说，这一个方子也是偶尔在网上看到的，觉得不用烤箱又很简单，所以就试着动手做了下，后面的装饰嘿重要，五颜六色的M豆是亮点哦

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吃在重庆123  我看到有那种烤箱和面包机一体的，不晓得好不好，美妈给你建议  发表于 2013-10-15 09:51
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wjcc2010

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发表于 2013-10-11 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" G) K* b1 q! X) V8 r! m: c/ B" W" j% ^1 a% G! ^" B, U  V
亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕很容易上手，可以试一试哟

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吃在重庆123  我也有同样的感觉，如果过程也有图的话，学起来是要快点  发表于 2013-10-15 09:52
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maymaggie

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妈网手机达人

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发表于 2013-10-12 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冻芝士蛋糕确实好做，方便又好吃
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早八点英语

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重庆通

8#
发表于 2013-10-14 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wjcc2010

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9#
发表于 2013-10-14 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实很简单哪，不过这款蛋糕做得略薄了点，下次可以换个小点的蛋糕模，这个是10寸的
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忆福巷

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10#
发表于 2013-10-14 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在都不知道送孩子什么东西
, @, o6 D0 P7 s, t! ?4 }  u# K做点孩子爱吃的很好啊
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小宇ma

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得水果如果花点心思弄形状好看点，然后摆好，摆出形状什么的，应该这个蛋糕更好看哟
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语彤儿

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备案团长

12#
发表于 2013-10-14 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
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紫霞仙子-

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13#
发表于 2013-10-15 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 wjcc2010 的帖子3 v, Y+ a& O; U$ ^  ?+ H
6 ]" B1 p: u, F, @$ e8 i1 {
wjcc2010，再接再厉哟，只要发得好，上首页几率比较大
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wjcc2010

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发表于 2013-10-15 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 [, d" p8 {0 t# K* n6 g! z( i" A: O7 R
呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路

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吃在重庆123  那我有眼福和口福了  发表于 2013-10-15 09:53
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小鲫壳儿

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发表于 2013-10-15 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! X. ^4 D$ a8 n1 K) y$ X" k3 `9 f9 e6 t# f
戚风蛋糕是面包机做到吗？
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wjcc2010

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发表于 2013-10-15 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小鲫壳儿 的帖子2 k* X) j% [+ \2 S; r8 y3 ?9 f

* Z& d- l6 z8 k2 M9 {. q; b我之前只做过一次戚风蛋糕，是用电饭煲做的。
9 m2 v; {/ S. _2 z, K2 c. a6 O9 a0 [这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。
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吃在重庆123

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发表于 2013-10-15 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说 ...
我看到有那种烤箱和面包机一体的，不晓得好不好，美妈给你建议
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吃在重庆123

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发表于 2013-10-15 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; K- `, ^3 g9 E. Z
8 |% ^5 L: d1 N" c亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕 ...
我也有同样的感觉，如果过程也有图的话，学起来是要快点
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吃在重庆123

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19#
发表于 2013-10-15 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  f# M5 {8 V; P呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路 ...
那我有眼福和口福了
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jincui
曦妈

学 士

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备案团长 魅力大使 教育达人

20#
发表于 2013-12-3 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这样的冻芝士蛋糕，脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下
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