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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 8 D+ n9 l' B9 O* y
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 上首页了，按国际惯例截图留念
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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于—— " Y7 r* F+ Y5 _) E
我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞  . L* w% x# d# I2 o% H+ B% H( M
+ d8 X( q k! I. l: G$ P8 I 话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。1 V" r6 d5 c# F, a8 b, S4 E! b+ h4 |
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1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；# j( b: D" w6 y% r1 i% d1 F
2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；
, P4 W! G+ d& n/ a2 V 3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；
}/ X! c3 W" i, ^. ^ 4.打发奶酪；
& `; l+ ?2 S% x4 V% l 5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；! @+ C+ w& U7 y: ?8 V
6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；3 W6 C4 O* Z/ p, W( ], @
7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；
. i1 K/ I J& w* }1 E- X 8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
$ @4 U5 C6 i' ^ Q$ H% o2 ^" Z7 C- X5 k 9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！
5 p+ i& ^+ G3 J4 l" g- I2 k! e 小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢 9 ]: I: A; O! U+ _
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈
9 }% z( [* O2 l8 o' g! `1 t酸奶300
" \) i4 z5 q s/ q0 w8 o6 r5 h奶油奶酪500+ ~" l9 ] ?5 F$ v
黄油90! o' G5 ^; F, ]' o X) y
白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
/ g( L7 y2 `1 M$ x0 u去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干1800 s, r3 ?) l' R5 K0 h
吉利丁片20+ F( Q# o. R/ ~3 a4 M( e( v1 p
6 S& `9 {1 ^, T" f; ^6 `2 u) ?
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发表于 2013-10-11 12:00
