【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-12-28 23:28 编辑 $ s+ J. ?: c+ L8 d0 w5 e

感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝( W* e) ?9 g" ]2 x4 D7 v3 i
+ ^0 p9 t1 z7 ^) P

材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽0 ]; |# C& r! k$ d% ]/ U, G
5 ?7 A; P) l6 c+ Y5 L
先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒

IMG_4645_副本.jpg

* H5 y2 p' z& s5 C: N* |8 \) @

锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会

IMG_4648_副本.jpg

& T% }0 o+ B! g1 Y

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紫霞仙子-	+ 100	给偶亲爱的千晴妈加分咯

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-12-28 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味2 h' G4 h$ W7 Q' \6 |0 C0 E

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& B- p, R" b3 m4 r! W8 U$ {3 |) @6 j( C

加入高汤或水

IMG_4656_副本.jpg

3 k) X: @8 _9 K% L- ?1 I
0 o1 {9 R- s1 O% x" R& b

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圆圆jxj 这个麻辣味儿，爽发表于 2013-12-30 10:56

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-12-28 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% m- O9 J6 O4 U' L& E! V) L( |
烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精

IMG_4658_副本.jpg

然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了

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+ N+ v: J; J9 A+ |: l) B
/ t6 [+ {+ W2 u/ z' A
$ [; d8 J. ^+ k+ f6 c4 m; }
营养提示：
此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压，缓冲贫血。
$ \: u( H) h: C3 T2 n+ e5 i! c0 F3 B
4 ?# H6 b# {0 @' K9 Y& P
温馨提示：
红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）* h8 V6 o+ [. g! f1 F8 ~
/ O6 w1 \! ?. R- |0 K! F, m( @

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小薇麻麻芍粉我每次都要泡很久，而且有时候都没有泡透，千晴妈是怎么泡发的发表于 2014-1-3 15:17

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地板

发表于 2013-12-29 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干的妈妈。

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周周

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5^#

发表于 2013-12-29 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃.....

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萌萌

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摄影达人带球好手魅力大使玩乐潮人

6^#

发表于 2013-12-29 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来看看也

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 ( }4 m/ E7 ?! @
太能干的妈妈。

' ^4 k" K8 k5 |- P i6 [/ ]# N$ a
我这是为嘴而忙~~

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
0 B0 z& ], r/ D2 ]$ @ R$ \好吃好吃.....

8 Z9 E5 }( A/ m" U0 V
这个吃起来确实香哟~

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-12-29 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
3 F4 O& i' r; Z2 R9 M/ S7 m我来看看也

来嘛，吃起哟~~

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妤妤

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教育达人

10^#

发表于 2013-12-30 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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11^#

发表于 2013-12-30 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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12^#

发表于 2013-12-30 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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蛋蛋

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13^#

发表于 2013-12-31 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

半夜看到直流口水啊，，，饿了

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洋洋得意的妈妈

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14^#

发表于 2014-1-1 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃鳝鱼的。

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房千晴妈妈

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15^#

发表于 2014-1-1 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
, I& g- F) h1 F% s& c泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

* q' X, U& |. A% c5 f
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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房千晴妈妈

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 ; G1 _, t1 A/ G& m4 D" {
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2014-1-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
5 c5 e# k% j+ h, S快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

7 _, B, p3 |% D! t" K
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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房千晴妈妈

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发表于 2014-1-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 4 ~% o1 |$ I* q& C0 R
这个麻辣味儿，爽

够麻够辣哟~

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