【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-12-28 23:28 编辑
- z' u7 g. ~7 L
感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
: p& D3 Q* a6 p$ L$ x: A# V9 F
. G- U: K4 Q* |' U
材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
. D1 ~7 m, E* B, t& G, f4 D1 i
先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 1 K/ D. k& N3 P6 ~& @

IMG_4645_副本.jpg

) g) I& R; h0 z7 ~. @2 r$ S
8 Y H5 U0 B6 E4 Y

锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会' [ E% B) y/ }

IMG_4648_副本.jpg

: P$ u- Z* I( N9 U. E9 D

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紫霞仙子-	+ 100	给偶亲爱的千晴妈加分咯

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-12-28 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 D' |* T: O4 I% ~
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味

IMG_4650_副本.jpg

8 U) k/ y& T1 |. M8 J6 p- J

9 A! {( K; U& _. W& ^
加入高汤或水

IMG_4656_副本.jpg

4 W* x0 {, w' N; h, ?

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圆圆jxj 这个麻辣味儿，爽发表于 2013-12-30 10:56

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-12-28 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精

IMG_4658_副本.jpg

* }2 D: \4 k6 L% N+ p
然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了5 o" D: P4 Z n! Z V$ w

IMG_4660_副本.jpg

8 L5 R/ U& [% G7 G$ m
2 s9 M( Y% P6 z. H+ n8 |
- X$ J. K4 U+ [7 R/ \# P$ A
营养提示：. s; z& e, q/ n, j+ y
此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压，缓冲贫血。9 N  K' h4 Y# ]; m* X9 [

2 L7 ~1 F( {% h7 x! B( `4 L9 {" W* J
温馨提示：
红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）2 O  w. a- l/ W$ [

  y6 y/ t" |4 y* s3 m3 N3 O1 v

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小薇麻麻芍粉我每次都要泡很久，而且有时候都没有泡透，千晴妈是怎么泡发的发表于 2014-1-3 15:17

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地板

发表于 2013-12-29 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干的妈妈。

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周周

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5^#

发表于 2013-12-29 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃.....

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萌萌

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摄影达人带球好手魅力大使玩乐潮人

6^#

发表于 2013-12-29 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来看看也

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 9 l0 B9 c: I! H0 T4 A
太能干的妈妈。

我这是为嘴而忙~~

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
1 n9 z8 f' v5 w好吃好吃.....

8 w, i+ ^" F. x& O) F9 d
这个吃起来确实香哟~

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-12-29 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
& H2 A- C4 H$ ]! x$ \+ g* ~6 q我来看看也

来嘛，吃起哟~~

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妤妤

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教育达人

10^#

发表于 2013-12-30 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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11^#

发表于 2013-12-30 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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12^#

发表于 2013-12-30 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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蛋蛋

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13^#

发表于 2013-12-31 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

半夜看到直流口水啊，，，饿了

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洋洋得意的妈妈

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14^#

发表于 2014-1-1 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃鳝鱼的。

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房千晴妈妈

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发表于 2014-1-1 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
' ^7 B8 I& L. J1 w7 ~% Z泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

- ?6 h8 c3 B/ }
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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房千晴妈妈

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50
8 H7 Z" u# `1 y! t这个碗好大呀，比千晴妹都还大

* J" {' }# k' b% |2 n1 M% N
嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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房千晴妈妈

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发表于 2014-1-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
/ L3 P; J q. H1 y快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

$ M4 q1 x* r7 {. G3 y# P6 z* Q
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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房千晴妈妈

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 ! x% {( i5 ?( r x& N$ A) d7 I
这个麻辣味儿，爽

够麻够辣哟~

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