【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-12-28 23:28 编辑 ! c0 i) n8 V$ D- i5 r. G
" v. d( h' F# a, v: M! h
      感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
, l, S' a5 R, @  q6 N2 L9 v

材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽

先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 2 t& X5 M2 h  J. B8 v5 l

IMG_4645_副本.jpg

锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会0 V3 c, [0 \* \

IMG_4648_副本.jpg

! f3 L$ h( \0 Z* o+ _$ n& s
) A+ R, L& H0 Y+ G
8 S5 n5 M" x5 q# s( O* z0 B& }0 R

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紫霞仙子-	+ 100	给偶亲爱的千晴妈加分咯

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-12-28 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ V1 e" d% s \ p) v
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味' o8 M- d% @8 u

IMG_4650_副本.jpg

6 Z" v5 E* ~( {' H$ W, [

加入高汤或水; q/ v9 H1 t" z, T& R9 m s7 @

IMG_4656_副本.jpg

. m# A& o0 p; n! l$ X& o
7 |/ r% D& G) i" `2 O

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圆圆jxj 这个麻辣味儿，爽发表于 2013-12-30 10:56

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-12-28 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精

IMG_4658_副本.jpg

( ~! ~& O( @& D+ c9 r
$ J- g" _, L/ Q& i" Z, V" r
) G. L U1 R! Q$ z8 K) ?! G

然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了

IMG_4660_副本.jpg

7 ^( \0 }2 R& v! H8 [" w3 n
营养提示：
此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压，缓冲贫血。

温馨提示：
红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）

2 P: C3 j/ E1 n0 q$ D. U4 S

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小薇麻麻芍粉我每次都要泡很久，而且有时候都没有泡透，千晴妈是怎么泡发的发表于 2014-1-3 15:17

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地板

发表于 2013-12-29 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干的妈妈。

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周周

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5^#

发表于 2013-12-29 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃.....

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萌萌

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摄影达人带球好手魅力大使玩乐潮人

6^#

发表于 2013-12-29 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来看看也

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
* G2 F' L0 V {( ]- c太能干的妈妈。

我这是为嘴而忙~~

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
8 W0 K& b. y7 A# r好吃好吃.....

4 v. {2 e2 _ c
这个吃起来确实香哟~

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-12-29 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

123176198 发表于 2013-12-29 22:59 4 Z5 S. M1 s6 T5 y
我来看看也

来嘛，吃起哟~~

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妤妤

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教育达人

10^#

发表于 2013-12-30 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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11^#

发表于 2013-12-30 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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12^#

发表于 2013-12-30 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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蛋蛋

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13^#

发表于 2013-12-31 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

半夜看到直流口水啊，，，饿了

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洋洋得意的妈妈

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14^#

发表于 2014-1-1 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃鳝鱼的。

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房千晴妈妈

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发表于 2014-1-1 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 . E: {) `- }, [( Y4 w
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

5 Y. [( R; m9 f% `
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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房千晴妈妈

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 # z6 A2 Q0 U# \' ]. a3 c
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

% A& z/ J+ E6 d# i5 _0 w
嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2014-1-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
! i8 s1 W1 ~( k6 a- k* _( G快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

9 f! S7 @5 w! M0 |
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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房千晴妈妈

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 . r2 ?% T( \, w( c' x
这个麻辣味儿，爽

* Z6 }: ? h5 s% y7 I* J. H
够麻够辣哟~

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