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楼主
发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-12-28 23:28 编辑 ! c0 i) n8 V$ D- i5 r. G
" v. d( h' F# a, v: M! h
        感觉重庆骤然间就进入了冬季,寒意渐浓身体渴望热量,该是吃点热乎暖身菜的时候了,在寒冷的冬天里,我喜欢做点热辣的东西吃,虽然现在气候比较干燥,不太适合吃太燥的东西,但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的,今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
5 }! U, s( P! T1 R0 P, l, S' a5 R, @  q6 N2 L9 v

/ X7 l$ k, u; o# M. ]7 W! |材料:鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
% w& J4 p7 }! g1 B
6 m+ |" ~1 Y3 n/ d/ j3 r% L  P先将红苕粉丝用温水泡好,
鳝鱼洗好切成段,泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 2 t& X5 M2 h  J. B8 v5 l

IMG_4645_副本.jpg


7 e4 G& n; Q+ C; H) p

2 t1 K4 u& \( w' ]" L: K
6 j' S5 ~# m( S锅上火倒倒油烧开,这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒,等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
0 V3 c, [0 \* \

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; {$ P1 U+ t6 m/ B1 }+ K; R
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紫霞仙子- + 100 给偶亲爱的千晴妈加分咯

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$ V1 e" d% s  \  p) v
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒,炒出香味' o8 M- d% @8 u

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6 Z" v5 E* ~( {' H$ W, [

0 k+ s5 B! }( m* W2 ^+ S7 e
1 A6 ]; Y, m# p! |加入高汤或水; q/ v9 H1 t" z, T& R9 m  s7 @

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圆圆jxj  这个麻辣味儿,爽  发表于 2013-12-30 10:56

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* g2 P: L0 U7 v! @9 O烧开后加入泡好的红苕粉丝,烧至汤汁快干时,在放入适量的生抽调,如口味重的可在关火后放入少量鸡精
. z2 G/ d0 A0 v3 }

IMG_4658_副本.jpg

( ~! ~& O( @& D+ c9 r
$ J- g" _, L/ Q& i" Z, V" r
) G. L  U1 R! Q$ z8 K) ?! G

8 c8 s0 _8 `* L2 ]6 d然后出盛出来,撒上花椒粉与葱花,吃的时候拌下就可以了
! X  n' @' `8 L) ~

IMG_4660_副本.jpg


6 G$ a9 a- ^( j0 D% W# s* f( y0 S
' q& C  J5 W  i8 p4 d7 ^( \0 }2 R& v! H8 [" w3 n
营养提示:
0 d& g  T9 F6 Q8 ~4 h+ U    此道菜富含蛋白质,糖质、维生素和矿物质、食物纤维等,具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血。
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/ e% t. a) d( N' v2 I; S! n; K

: X- ^; Y0 I+ U1 G9 C温馨提示:
; C$ f6 {: V9 h/ m2 ?6 L7 ]    红苔粉丝遇花椒就会断,因些建议不要在锅里放花椒,一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。(我今天是家里没有小葱,所以用的大葱代替)
* V2 c' s9 Q9 G8 l9 k
. E" U! u( P1 b; h& C: r2 P: C3 j/ E1 n0 q$ D. U4 S

点评

小薇麻麻  芍粉我每次都要泡很久,而且有时候都没有泡透,千晴妈是怎么泡发的  发表于 2014-1-3 15:17

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太能干的妈妈。
周周

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好吃好吃.....
萌萌

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我来看看也

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congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
* G2 F' L0 V  {( ]- c太能干的妈妈。

/ A' w0 U+ R& \我这是为嘴而忙~~

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周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
8 W0 K& b. y7 A# r好吃好吃.....
4 v. {2 e2 _  c
这个吃起来确实香哟~

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123176198 发表于 2013-12-29 22:59 4 Z5 S. M1 s6 T5 y
我来看看也

- E. w  k3 p4 G来嘛,吃起哟~~
妤妤

大 专

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泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣,现在正高兴哟,可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了,让我 ...
这个碗好大呀,比千晴妹都还大

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快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
蛋蛋

高 三

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半夜看到直流口水啊,,,饿了

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我很喜欢吃鳝鱼的。

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jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 . E: {) `- }, [( Y4 w
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。
5 Y. [( R; m9 f% `
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 # z6 A2 Q0 U# \' ]. a3 c
这个碗好大呀,比千晴妹都还大
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嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
! i8 s1 W1 ~( k6 a- k* _( G快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
9 f! S7 @5 w! M0 |
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 . r2 ?% T( \, w( c' x
这个麻辣味儿,爽
* Z6 }: ?  h5 s% y7 I* J. H
够麻够辣哟~
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