【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-12-28 23:28 编辑 0 f( ^  u  e( `5 g! O% _: e. [. Q
) ]; Y7 R$ {. T" t7 ^
      感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝4 J# u+ t* t4 E2 p# g; g
3 A0 p( _" o% O; I( n: x0 p
! c: ^% g+ e* f1 q/ m4 D! c" E
材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽1 R" H8 i2 u1 d$ s3 L4 D2 w4 w1 V
  N/ j0 `- Z5 _9 V
先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 ) q/ x9 J/ w* _! G% W( P$ H& c

IMG_4645_副本.jpg

0 {' R! h: W ^! r$ U) j
2 V( {. e5 Q }& [; d

锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会

IMG_4648_副本.jpg

3 d2 x; C& h6 M# [
. ?7 v2 `1 ?% f: u) {+ |- b. s
' t6 _1 D& u+ V! N0 R- x
) d+ h& M, r1 ?/ p4 Y) v% _

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紫霞仙子-	+ 100	给偶亲爱的千晴妈加分咯

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-12-28 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) W2 Y/ _: \- G3 q. q0 M" l# h/ ?
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味% x) r N. ^+ d c

IMG_4650_副本.jpg

& i6 Y+ D6 V: |; Y+ x
9 L. M2 n0 U U& f5 M/ D0 V

加入高汤或水

IMG_4656_副本.jpg

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圆圆jxj 这个麻辣味儿，爽发表于 2013-12-30 10:56

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-12-28 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 @2 u# D8 J# Y( a" W2 D: ^" T
烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精

IMG_4658_副本.jpg

. j2 N; v3 ^5 `' v7 r
' @& ]* ^4 h6 g- a( ?
9 \) b* _3 i+ w4 ~, N5 B$ _- n5 f* v

然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了2 K& A v9 j) t+ B

IMG_4660_副本.jpg

% w: f% j" F8 X. u
9 v# ^% c* q$ A5 f6 v
- q: [9 Q* \* g8 Q) [# q
营养提示：$ [/ `2 z1 ], q# W+ h8 J
此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压，缓冲贫血。

8 _( S4 [6 ]8 b
温馨提示：4 h, ?1 z6 |& E( w0 y9 A2 A
红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）
l9 D4 f& Q p- | g* X- q

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小薇麻麻芍粉我每次都要泡很久，而且有时候都没有泡透，千晴妈是怎么泡发的发表于 2014-1-3 15:17

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地板

发表于 2013-12-29 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干的妈妈。

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周周

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5^#

发表于 2013-12-29 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃.....

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萌萌

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摄影达人带球好手魅力大使玩乐潮人

6^#

发表于 2013-12-29 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来看看也

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 & |% z% Z% j W$ X, p) v
太能干的妈妈。

* R, @2 ?1 F! E
我这是为嘴而忙~~

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
+ f8 y) Y0 z) p! k, e好吃好吃.....

这个吃起来确实香哟~

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-12-29 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
+ f4 f5 p( c" [我来看看也

) @: I+ u0 ?4 @# d/ f8 o
来嘛，吃起哟~~

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妤妤

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教育达人

10^#

发表于 2013-12-30 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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11^#

发表于 2013-12-30 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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12^#

发表于 2013-12-30 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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蛋蛋

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13^#

发表于 2013-12-31 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

半夜看到直流口水啊，，，饿了

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洋洋得意的妈妈

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14^#

发表于 2014-1-1 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃鳝鱼的。

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房千晴妈妈

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发表于 2014-1-1 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 / _% |' |$ c( Z% d* W. o
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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房千晴妈妈

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发表于 2014-1-1 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 ( `8 f6 H) }) g6 C
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

- U. F! K4 e2 o: a
嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2014-1-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
* e8 q1 H: v5 u7 s( X; C4 q快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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房千晴妈妈

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发表于 2014-1-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56
4 F! z' [- q2 c6 P5 ^这个麻辣味儿，爽

够麻够辣哟~

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