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楼主
发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-12-28 23:28 编辑 $ s+ J. ?: c+ L8 d0 w5 e

# X$ ]1 Z; ]3 F; h: ]4 p% j3 p% A        感觉重庆骤然间就进入了冬季,寒意渐浓身体渴望热量,该是吃点热乎暖身菜的时候了,在寒冷的冬天里,我喜欢做点热辣的东西吃,虽然现在气候比较干燥,不太适合吃太燥的东西,但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的,今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝( W* e) ?9 g" ]2 x4 D7 v3 i
+ ^0 p9 t1 z7 ^) P

4 K+ @6 @3 P- c1 O8 S材料:鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽0 ]; |# C& r! k$ d% ]/ U, G
5 ?7 A; P) l6 c+ Y5 L
先将红苕粉丝用温水泡好,
鳝鱼洗好切成段,泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
8 {6 K0 _( q1 `. m+ e

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+ c; F0 }& e$ I) @, v. |. m) p
* H5 y2 p' z& s5 C: N* |8 \) @

& y, g4 T; |" {  d锅上火倒倒油烧开,这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒,等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会

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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 给偶亲爱的千晴妈加分咯

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, M2 N& q. y5 O  ~0 b$ Z) c
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒,炒出香味2 h' G4 h$ W7 Q' \6 |0 C0 E

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& B- p, R" b3 m4 r! W8 U$ {3 |) @6 j( C

$ \# X4 C: B9 w; G, R
, O- u; l6 B" o: O8 r4 r+ K加入高汤或水
' r! `/ M  F0 p) @- e, O+ R

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点评

圆圆jxj  这个麻辣味儿,爽  发表于 2013-12-30 10:56

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% m- O9 J6 O4 U' L& E! V) L( |
烧开后加入泡好的红苕粉丝,烧至汤汁快干时,在放入适量的生抽调,如口味重的可在关火后放入少量鸡精
: X6 {- a2 a" r( f2 H

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% a0 E7 B5 e, Y5 E: m8 T
2 v5 q8 M  M9 p* \
' D9 a- J( f. f# Z9 G) r' e* G

) F  I) e6 P; c. B! L然后出盛出来,撒上花椒粉与葱花,吃的时候拌下就可以了
- Y- r0 I: v* d& G* j) H% O! Y) a$ T

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+ N+ v: J; J9 A+ |: l) B
/ t6 [+ {+ W2 u/ z' A
$ [; d8 J. ^+ k+ f6 c4 m; }
营养提示:
) _1 j  y- |; D    此道菜富含蛋白质,糖质、维生素和矿物质、食物纤维等,具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血。
- ]9 U) u) S8 b( \' K$ \: u( H) h: C3 T2 n+ e5 i! c0 F3 B
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温馨提示:
" Y8 E3 ?4 B0 M0 l8 G6 i! j    红苔粉丝遇花椒就会断,因些建议不要在锅里放花椒,一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。(我今天是家里没有小葱,所以用的大葱代替)* h8 V6 o+ [. g! f1 F8 ~
/ O6 w1 \! ?. R- |0 K! F, m( @

& V0 X, l! b! n" z9 K4 l0 c

点评

小薇麻麻  芍粉我每次都要泡很久,而且有时候都没有泡透,千晴妈是怎么泡发的  发表于 2014-1-3 15:17

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太能干的妈妈。
周周

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好吃好吃.....
萌萌

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我来看看也

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congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 ( }4 m/ E7 ?! @
太能干的妈妈。
' ^4 k" K8 k5 |- P  i6 [/ ]# N$ a
我这是为嘴而忙~~

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周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
0 B0 z& ], r/ D2 ]$ @  R$ \好吃好吃.....
8 Z9 E5 }( A/ m" U0 V
这个吃起来确实香哟~

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123176198 发表于 2013-12-29 22:59
3 F4 O& i' r; Z2 R9 M/ S7 m我来看看也

" o1 h# ~# f" e4 i5 i4 @( u* `来嘛,吃起哟~~
妤妤

大 专

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泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣,现在正高兴哟,可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了,让我 ...
这个碗好大呀,比千晴妹都还大

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快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
蛋蛋

高 三

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半夜看到直流口水啊,,,饿了

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我很喜欢吃鳝鱼的。

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jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
, I& g- F) h1 F% s& c泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。
* q' X, U& |. A% c5 f
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 ; G1 _, t1 A/ G& m4 D" {
这个碗好大呀,比千晴妹都还大

0 O, u! h' ^1 g嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
5 c5 e# k% j+ h, S快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
7 _, B, p3 |% D! t" K
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 4 ~% o1 |$ I* q& C0 R
这个麻辣味儿,爽

" {" P- D8 P. U" M4 L1 E" a' w够麻够辣哟~
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【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” ...
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