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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅

原材料：. |, B) ?! `; C3 b
南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶1 s G- p* h. I

) ^1 t/ u: M4 f* u% Y) {4 U 5 X9 m8 x9 p8 f; {! I/ C

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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀- w0 v5 j# w$ B" l# R+ q

8 v# I! w% x5 ?

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥5 g% ?8 r7 G) V% A
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* D" T+ L4 {$ C3 M! A" E

+ c+ I/ J* r8 K* M8 \6 @( ~: }. |5 T

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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水0 U& ?# ]7 v+ }4 |* \: F* b$ G3 u
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+ _: e* [, s: S+ V- P* E

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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵 B. O% Q1 l8 p
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
& \0 ~3 f. c" I& I$ a* q

% O: l9 G& n7 M6 Y& \3 `( d: B- [

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中3 D% {# f% p9 l0 L7 l
8 f3 D6 d9 z4 L6 D7 Y% E4 a

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7^#

发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
n- V1 B! T; b( K' E/ I& n取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵6 j& M m& O! H5 a
然后等待，面团发酵至两倍大

/ A: _9 c V1 Q7 ? n; x

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
1 G! ~+ f# A2 e) Y; S( Q按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
, @1 O% y% N: l做成自己喜欢的造型

8 k' [+ \/ m, P5 G7 Q1 O5 N
2 l& F4 T6 u9 N* ?& ?

9 C, i3 J" m- o6 g; `1 b" P
2 c( q( F( i* n, g- S

+ K) v2 q" |. \, U& u

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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑

1 U9 H4 u m# N# J* O4 h' F: B' }
* o0 y0 @% x4 h4 Z

3 I, E1 N( F# O; U! u

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10^#

发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3 y0 T6 {# w1 ]8 i, j( a4 B. O

* J* @6 T+ ?; ^. p+ k- h

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11^#

发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ I& |- q' B7 e, d4 j$ ^; ~' ^

1 g! e" f" Z- w

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我爱我的famliy

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12^#

发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 f2 {7 l" f* s0 m6 k& g, L& O

+ N7 Q* N3 N4 P4 t G

: O- ]5 x* y+ v% A

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

总评分: 妈币 + 60 查看全部评分

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子" k# n% ~+ \7 G
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
+ |/ w! l, u. W" O

" G4 ~: n* e& }0 `& n5 C
亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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宝宝生日: 0000-00-00
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14^#

发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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15^#

发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
6 a# {" J( @& \看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

( p1 P) Q4 |7 X0 G& y
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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宝宝生日: 1998-03-26
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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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