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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅; w! Q' I8 C ^( R
# M4 _0 t3 O9 l, p5 ~
原材料：( w; p- s8 o( M. ~0 t8 F s
南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶: C; J) d6 g! e- k, I

& v0 ?3 X0 U. [ + H: `$ s( D$ @6 p6 r; ]# i

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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀
# O5 h! h5 b/ V6 b+ t1 d. m

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥; R( x; X3 |: C/ z/ y8 z

4 S% I! L3 d; _. Y5 u; a7 v$ N

4 K5 Y7 ?4 F5 Z; m( l" h

7 t4 U [/ P$ T! m

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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水! _; [1 w" x4 W
. _, _: z# M$ `

8 F6 G+ D, U" U$ L9 A& w9 m

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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵7 f# u( C0 d0 O, K/ [5 ?3 I4 _

$ G8 C4 g7 ~5 ^$ L, M4 o0 e

1 n1 T% ?7 ?3 V/ j

& H. g0 U% c' x" k$ W) F

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中1 k0 V2 n4 L7 c. n; c9 [
9 G3 k, W+ D/ X5 ], }

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7^#

发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
; O3 I5 X. O) r# Z. Q取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵) U1 {2 l$ S$ c4 d
然后等待，面团发酵至两倍大9 \% ]" D2 Q% B/ W: m9 _
) ]3 X/ \( i6 k# _5 M8 F/ z1 ?) ^

! H) q( j2 Z J0 y

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
+ c+ K# N- H9 N- u5 O按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
( h7 n8 W2 x+ U+ p$ _6 G/ g; Z1 _做成自己喜欢的造型( v4 u9 m6 p5 ~" a0 Q" ~5 s1 m8 ]

: I2 t3 O4 x" \8 T/ P0 ]
: I7 K5 @; ~: G4 l1 A. Q. B5 r

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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑

+ G; H5 m! l9 p \4 Y

" O* I, H8 A0 H5 @9 w/ ]

* h+ [. ^% N: W, n

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10^#

发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 f4 j2 _3 u- Z$ i& f

1 y) X( Z) D3 c- z

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11^#

发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" k: L, f8 @& X0 P
1 ?% ]) a. G( j6 C* _7 l

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12^#

发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( w. A: W% y8 ~8 ]( z

- b' W- {& Z7 Z* F* \: E* ]
; e$ l5 T2 s( B( y3 @

5 s2 H3 Z9 r1 T9 K

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

总评分: 妈币 + 60 查看全部评分

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子) `3 b/ p6 S' m
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
- B6 \1 v% c7 B! d# y4 u

亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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14^#

发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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15^#

发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
) [, ?& v8 ?. q1 P看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

8 }! E0 [8 t3 C
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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