紫薯馒头好看又好吃还有南瓜菠菜味儿的 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅1 q5 S. ?* @. @$ A _% H+ `
7 L5 B9 ^' W0 E! P( g( H* @
原材料：
/ R; D9 G Z W7 {& P8 W' h* [& k南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
: k, k1 y2 S& y2 j- H0 h. s! q( I! B6 S$ m
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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀
/ N7 V7 o$ Y! T: h. w9 K

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥3 ?! i7 G; O/ b+ p! c
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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水$ g9 K- O- D: D$ r( q" r

1 p4 m2 E; a5 _

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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

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9 L; w' y: `$ V
& ~" _/ U: a/ s4 h9 Z; _5 V

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中
L1 d. S B8 h7 P1 w% e

1 u2 Y+ I8 d3 Q& R% w

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发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
& p' C9 p: ]# g% A7 k7 G1 S: C取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
& Y- f" R Y3 |然后等待，面团发酵至两倍大# r: z& x" U$ M7 ]2 Q3 g$ b9 q7 e

7 z. s. @) _! F: j( M

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮2 c' o+ S7 ?4 d' d* v3 L2 l, ?. a' g
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
4 J9 n8 p% l0 a( }1 B做成自己喜欢的造型! `  K: d8 a: O2 T% x9 Y" b
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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑 ( M( ]: k+ Q2 }" M4 d
; C. Z- N4 G! d- m3 r

" t# o+ N: o R" ]

( X' ]. W- M8 |1 e/ }

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10^#

发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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11^#

发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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12^#

发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# U( k3 ~- y. y( G* y3 x
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已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

总评分: 妈币 + 60 查看全部评分

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子2 F8 R9 m( D; Q8 f7 _ r! |
紫薯和南瓜凉以后再加入面中( m# q+ D5 `; _2 y

亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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宝宝生日: 0000-00-00
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14^#

发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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15^#

发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
1 C# A7 H' W6 A: W- q- y; q* g看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

4 G( ~" O) g( t" B( k
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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宝宝生日
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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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妈币: 544
宝宝生日: 1998-03-26
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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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