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我爱我的famliy

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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅$ M1 M4 y( F% c, r
$ w/ K4 L* p% B/ u: X
原材料： t; Y6 k9 A7 z* a
南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
7 I4 V; o/ ~/ H
0 I3 ]4 x R! \: R* L 1 }% f' O- V' Z$ q5 f

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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀* I7 o6 u. A4 i& [7 M
+ h' _$ P; A U4 B2 d; J. f

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

+ C2 _6 r" @( ?& F

) X6 L( Z" a# }! t r* ?; S3 e2 |

/ O( `/ k4 x+ u# }- D

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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水5 r7 D6 c5 z# M4 Y9 Y

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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵" n& N G$ J" Q. c5 y
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

; X( T; w. V6 D9 C# p

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中8 `% f2 w7 v' e# h# h+ D) o$ d
3 ~. j" F: e& U2 H5 y( E9 h

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发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
" y- F$ g8 d* l8 ?取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2 [/ b0 e( i( `, Q5 k/ Q
然后等待，面团发酵至两倍大8 n# p- _) b7 E: y9 V2 J9 G4 Q0 W4 w

0 z& }0 u6 N# O+ G4 S! J

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
2 f0 I( ?+ m3 e* H+ Y$ f) ~% O按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水） }7 i( Q* v4 f+ f8 A
做成自己喜欢的造型' O% x* } a z, W0 f: X% @9 d% z' F& {

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- |7 s0 O9 X9 b) ~

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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑

; s: I6 u/ f+ U2 h U+ c3 {/ U

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7 P! Z2 O( m7 ?

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10^#

发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 c' p. G/ {4 q: A% T; C
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11^#

发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 `. H4 b! ]) i: U5 f0 x% v. r2 k* R
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我爱我的famliy

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发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 |+ M3 _3 c$ O: x3 a2 i

- o! q( Z) H. Q8 A1 u

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

总评分: 妈币 + 60 查看全部评分

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱我的famliy 的帖子) _* Q) R* W8 `6 H! A+ O
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
& {; z% m% _0 J2 @! E

) Q1 _. z: B7 b1 a, U
亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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宝宝生日: 0000-00-00
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14^#

发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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15^#

发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
' E: B1 u5 I7 i& l" S看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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