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败家女王

楼主

发表于 2014-2-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅

原材料：4 o, j6 ^. J; |& E" a! W ~$ m
南瓜、紫薯、菠菜、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶; p6 a" C" x8 v1 Q4 r

/ Y! R$ }. j( A) T- c) z

4 L( Z: y2 p" ?% h- n, ?

1 i0 j4 z1 L9 E f. d% ~! G' e$ T

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沙发

发表于 2014-2-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克我用的是安琪高活性干酵母一小袋一共就15克）搅拌均匀) d. }" p; }0 ^ [2 n

6 ~$ p' u/ `, n

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板凳

发表于 2014-2-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥9 g$ C) u. I! V* L# X0 j G. y

" q F# S: E% z5 ^

3 Y1 X. l4 P; d2 r6 P" B
- q; U. A5 O+ ?! @1 O

% F8 }: k2 Q q- n6 n; A

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小小的想喜欢紫薯滴发表于 2014-2-27 10:11

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地板

发表于 2014-2-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水8 M( L q/ \+ m4 h8 U0 {8 z) \
+ r" q% H$ h$ o* c- ~- |

8 v+ y0 ?0 Q1 R- h

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5^#

发表于 2014-2-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵6 H [ l* C/ n6 ]
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵' W( |8 |- g. U- D' S

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6^#

发表于 2014-2-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯和南瓜凉以后再加入面中
- B8 {( ] u4 I3 F

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发表于 2014-2-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵3 b( N3 w; L* x! z8 l
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
! T x5 ^" H2 z# U: {! }然后等待，面团发酵至两倍大3 o" y$ u9 V6 T0 ]5 F" O6 U7 l' ?

% u" Y; Q, M, C1 w% F7 |' K K

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8^#

发表于 2014-2-14 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮9 L9 y; f P7 i/ y3 h8 X
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份（卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
, C0 D0 \+ D1 J2 u! c$ i做成自己喜欢的造型
, A2 u- ]$ A9 j" t

# f7 T9 i' o4 k! G+ ?

' r6 v4 O( @: V4 M/ q

Y1 t( u% o/ b* Y% V7 x2 u# C& e% D

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9^#

发表于 2014-2-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱我的famliy 于 2014-2-14 15:01 编辑 7 O6 O7 U1 P$ D, y. w4 v; }
. w4 a% \9 z0 U$ P) I
0 F2 ?4 d+ N, B" K& a1 B% j, P& X
* R9 r# E" g" W, H' M" I% ^

0 J% x$ p2 j( g! p9 t4 a% k5 e0 j

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我爱我的famliy

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10^#

发表于 2014-2-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 _+ E ^( ^4 G" B$ Q. r

9 [2 m. m1 x# b2 w* [

5 t+ `- t! z2 {7 b4 h& C9 J

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11^#

发表于 2014-2-14 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! ~' x8 M- F, ~8 i* l

0 i! E. N$ f2 }: F; M% _3 B& \" {/ X

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我爱我的famliy

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败家女王

12^#

发表于 2014-2-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 A7 ?. i" n0 n* |. h+ b6 q' Y

* V* d* a: X+ F8 y6 m

8 C0 R! B2 \' e/ Y8 l

已有 1 人评分	妈币	收起理由
房千晴妈妈	+ 60	楼主做得不错，加分分鼓励！

总评分: 妈币 + 60 查看全部评分

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李嘉怡妈妈

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摄影达人

13^#

发表于 2014-2-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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% ?3 D3 C7 I* q. j1 @+ {: z; S紫薯和南瓜凉以后再加入面中
( |7 H) j/ w1 w9 v

, P$ s, I6 k* ?
亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

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宝宝生日: 0000-00-00
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14^#

发表于 2014-2-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦。

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15^#

发表于 2014-2-26 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 / r9 _7 \- Q- ?- T8 S. W3 k. p
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

3 J5 A) _' M/ c' i- @1 M
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

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地道好吃狗

16^#

发表于 2014-2-27 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

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宝宝生日: 1998-03-26
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17^#

发表于 2014-3-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个。。。。

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