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楼主
发表于 2011-10-31 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
疯萝卜,萝卜和羊腿好吃得疯掉了,哈哈
. N2 _  N3 j% v* u8 K$ c3 K% Q1 ?3 u此话纯属恶搞5 e) E7 h6 x+ s4 x4 J4 [* G' o# ?

& G3 N( p, k1 O疯萝卜,就是风萝卜,每年过年,我舅舅家就会做很多疯的东西,疯鸡啊疯鱼啊疯排骨啊疯萝卜啊,全都好吃得要疯掉了,所以我一看到风类食品,就会很自觉的想成疯类食品啦。。。。
# L7 X$ ]4 s! W7 R; {5 A: p
  {7 x; [( e& B3 Y1 \6 }周末一一的姑姑一家五口人来家里玩,做了一桌子的菜,实在是没得时间照过程,只有直接上成品了。
. N1 u; @& S& `' s% x$ c
- P% [; J# W% U1 D# M先是主菜加主汤——疯萝卜羊腿汤!# m+ Y2 J$ Q2 E. ~

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: j% b: e1 I1 q+ W. N/ d5 S% V/ `" q: F
主料:羊腿一只(除掉少许瘦肉)、风萝卜一把
0 }7 ?* M8 e4 p( S调料:八角一个,枸杞,蒜苗,薄荷,姜,蒜,花椒粒,盐,料酒$ p) F, o, E, d" C. W

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话说羊腿这样的高难度食材,我是第一次买,因为我看见西西妈做的羊腿汤了,被勾引了,好像也不是那么很难的事情,于是周五去永辉买菜,正好有一个不大不小的羊腿,卖的人说,这是仙女山的山羊,好得很,都都心动了,26.8一斤,咬咬牙也就勇敢的买了,确实是先去给钱,再拿进去宰,卖的人还是多仔细的,先把瘦的剔下来,再把带的排骨点宰了,再把腿腿宰了,78块多的羊腿,我激动的拎回家了。
& I. ?4 M% T6 W% u) f对了,还买了把竹签,想好了剔的肉来烤!* Y% @) }: k: _& ~

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% Z5 X0 W; w0 M" @) X- ]! h

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先把羊腿冷水煮沸,洗去血沫,在热油的锅里加姜和料酒炒一下变色后捞到砂锅里加水煮起。加几颗花椒,一个八角,一块陈皮,一块桂皮,头晚就开始煮起了。
0 Y: U/ S6 s$ S% a( G7 Z风萝卜泡一晚上,泡涨。# A" R  N% r  G  |. f
第二天八点起来,马上把风萝卜洗干净,切了,再开大火丢进去煮,煮到10点半的时候,我一看,羊肉已经炖烂了,加点枸杞,蒜苗,薄荷,盐,端到一边,中午吃正好,不冷也不烫!- S, c! n" Z" U  \

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% q/ k6 D' C$ a8 m9 O, Z* i我觉得在砂锅里的色泽还好看些!
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疯萝卜我的大爱呀。

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在周一一的热心与积极帮助下,腌了一晚上的肉串穿好了" B1 `1 Z# o0 B& H$ }

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2 B' C2 a+ v. \" }6 O1 {9 \3 @- E' D) U6 k. I& K9 O* M

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6 m3 d' L  B7 }. s
7 f6 U. @" H7 \3 S8 X
为了照顾两个小朋友,点麻辣都没放,但还是多香的,我第一回烤,230度,烤了黑久,怕不熟,另外打了干油碟,大人自己沾海椒吃。羊肉有些筋,不好切,大一块小一块的,下次要尽量切均匀。* A' o% r1 L4 Q. ?

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牛肉也是头一晚提前红烧起,当天加的洋芋煮软。1 ?. C2 F. N/ t2 T  B1 }

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上楼收的香菜和蒜苗葱子
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香菜切碎,炒点糊辣壳,很好吃啊!' g' t) |, Q9 L2 [7 z7 _

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为两位小朋友做的菜,四季豆煮过水后切丁,和甜玉米一起炒,两个小朋友守到吃,最后一点也不剩。/ f# r/ p3 t" i: l5 y

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超市买的飞饼,5块全煎了,蘸点蓝莓酱很好吃
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+ y; ]& u' f' g: ^6 I
( y/ Q, Y( q1 D( j* j& ]我啥时候才能练成自己做出飞饼的功力呢?
# f- l! z( \- A+ z) B1 k

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-10-31 23:18 编辑 # l: X0 ]( {+ ]  z9 l  F; N( b/ n
花-猫 发表于 2011-10-31 23:08
1 W0 C' n% \# S) x/ W- g+ L, K牛肉也是头一晚提前红烧起,当天加的洋芋煮软。
/ ^6 M$ d9 @; ^1 b; F2 v5 t; x/ V
- f; t, }! Z/ g: B
不要拍我,建议尽量少食土豆烧牛肉,由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。可用西红柿烧牛肉。- ~: n: V, P, ~  t2 B/ \

点评

~lizuxan~  应该是西红柿炖牛肉汤哟  发表于 2011-11-6 22:24
a9111317  白萝卜少牛肉 大爱  发表于 2011-11-2 13:50
念念妈0304  对的,我也看过介绍说不要用土豆来烧牛肉  发表于 2011-11-2 10:41

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本帖最后由 花-猫 于 2011-10-31 23:19 编辑
; Z% b4 n& D. ^7 y8 W! s4 Z& ~
7个大人,两个小朋友,吃这一桌子菜,另外还有个黄瓜肉丁。
1 t3 ~% ~# f; |芹菜肉丝和番茄炒蛋是头晚的剩菜,忽略不计。
2 |; i. s) I+ V% _( U$ E除了汤,全部消灭!羊汤太一大锅了!
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) G+ U6 P) c% w7 \

" M0 K& ^8 U2 K# q3 o: J我很喜欢做一大桌子菜给亲朋们吃,原来两个人吃,我老公的大学同学些长期来我屋蹭饭,我又辛苦又享受,简直就是痛并快乐着啊!
& ~, Z/ Q4 `* e( M; |0 N% v9 [& e; N# X3 H+ i& e! i
吃完饭,收拾完了,说走碧津公园去耍,头晚做的玉米蛋糕卷被早餐消灭完了,我又赶忙做了盘蓝莓蛋糕卷,带起走,在公园耍到6点过,也全被消灭完了。相都没照了。; l6 H' T" s( y; X2 F
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房千晴妈妈 发表于 2011-10-31 23:18
" s( z! h( g, {8 U8 @' n不要拍我,建议尽量少食土豆烧牛肉,由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃 ...

. b- ~! j: Z$ S5 y. X9 J好!谢谢!学习了!曾经有口头禅说,土豆烧牛肉就是某某主义的生活,原来不是最佳搭档!

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好不容易有张两个小朋友一起比较清晰表情正常的照片,在公园玩得开心极了!
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QQ截图20111030231955.jpg

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3 V; H: L) ]# T; K小女孩是其其,一一姑姑家的小姐姐,大他100天,我的乖乖小侄女。8 c3 Z9 u1 f. l% Y7 |9 u! g
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回来的路上6点过开始睡觉,一一睡到第二天早上7点半!创新记录了!可见玩得多么的嗨皮也多么的累啊!1 Q  g4 `2 C3 U6 m4 p+ D) c

妞妞和豆豆

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羊腿才26.8,划得着撒,好久遇到了也去买来炖汤

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疯萝卜。。。我笑惨了。。美妈你好幽默

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美妈太能干了,好丰盛哦,流口水了。

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你好能干,做这么一大桌子菜。那个羊肉汤,看起才安逸哟。

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太能干了。。向美妈学习

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yiw0707 发表于 2011-11-1 10:45 # H! T7 d: S. {2 S0 f
你好能干,做这么一大桌子菜。那个羊肉汤,看起才安逸哟。
7 a  ?# D# V0 H
呵呵,我喜欢人多做一大桌子菜,大家都吃得很欢醒感觉,超有成就感!
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疯萝卜羊腿汤,以及羊腿的肉的烤串
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