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[厨娘煮男]

疯萝卜羊腿汤，以及羊腿的肉的烤串

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花-猫

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楼主
发表于 2011-10-31 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
疯萝卜，萝卜和羊腿好吃得疯掉了，哈哈: @1 r3 U# W) @0 F5 A
此话纯属恶搞
8 ~+ B' K( ?' |( \& f- z& a
( z% t. p: g+ S$ U( r疯萝卜，就是风萝卜，每年过年，我舅舅家就会做很多疯的东西，疯鸡啊疯鱼啊疯排骨啊疯萝卜啊，全都好吃得要疯掉了，所以我一看到风类食品，就会很自觉的想成疯类食品啦。。。。; D) q4 y2 {* T9 ]3 U" }$ p! P1 Z
1 m0 F% h4 E8 R$ [$ z4 z
周末一一的姑姑一家五口人来家里玩，做了一桌子的菜，实在是没得时间照过程，只有直接上成品了。
4 r( @8 P8 f$ ]% n: q1 `8 `1 |; [, E; t; n2 q# {
先是主菜加主汤——疯萝卜羊腿汤！+ \% `* P; w4 O' m, x9 O; z# }2 m

40.jpg


' R, h) w& F$ q$ u, h& f' f& Y3 r: |# J. p
主料：羊腿一只（除掉少许瘦肉）、风萝卜一把
8 W+ T7 W6 ?% a7 _9 b& l8 ^4 `调料：八角一个，枸杞，蒜苗，薄荷，姜，蒜，花椒粒，盐，料酒$ w) C2 G5 H0 k# N" X4 u
( u8 R; ?" y/ N5 @8 S  H6 A0 j, d1 g8 p
# m! _1 I" P5 j9 A

' d' C) y- ]' Y
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沙发
发表于 2011-10-31 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说羊腿这样的高难度食材，我是第一次买，因为我看见西西妈做的羊腿汤了，被勾引了，好像也不是那么很难的事情，于是周五去永辉买菜，正好有一个不大不小的羊腿，卖的人说，这是仙女山的山羊，好得很，都都心动了，26.8一斤，咬咬牙也就勇敢的买了，确实是先去给钱，再拿进去宰，卖的人还是多仔细的，先把瘦的剔下来，再把带的排骨点宰了，再把腿腿宰了，78块多的羊腿，我激动的拎回家了。5 p) ~! g! C! n
对了，还买了把竹签，想好了剔的肉来烤！
& @6 ^& W1 T) x: A/ K  u4 ^

41.jpg


* a8 r7 [5 r/ z
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板凳
发表于 2011-10-31 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先把羊腿冷水煮沸，洗去血沫，在热油的锅里加姜和料酒炒一下变色后捞到砂锅里加水煮起。加几颗花椒，一个八角，一块陈皮，一块桂皮，头晚就开始煮起了。
! j7 [2 m, h6 X风萝卜泡一晚上，泡涨。+ f$ x, E  R8 R/ s1 f
第二天八点起来，马上把风萝卜洗干净，切了，再开大火丢进去煮，煮到10点半的时候，我一看，羊肉已经炖烂了，加点枸杞，蒜苗，薄荷，盐，端到一边，中午吃正好，不冷也不烫！
9 t! @7 v2 O3 M" l4 _

42.jpg

( y: f8 i1 f( x) c3 h. t
我觉得在砂锅里的色泽还好看些！
3 w9 _0 v2 D4 {9 p( d
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chenxi0241

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地板
发表于 2011-10-31 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜我的大爱呀。
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发表于 2011-10-31 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在周一一的热心与积极帮助下，腌了一晚上的肉串穿好了
' A  l) @) j; f. R; R& M! i
0 l4 x+ L: S& Y6 O. I

43.jpg


$ k+ _. C1 D/ P1 k
) A" p2 \. }( a0 n4 c

44.jpg


/ v) T; G6 L. b7 ?
, O7 g% b$ m6 t$ n% T% M# E, J$ s' _为了照顾两个小朋友，点麻辣都没放，但还是多香的，我第一回烤，230度，烤了黑久，怕不熟，另外打了干油碟，大人自己沾海椒吃。羊肉有些筋，不好切，大一块小一块的，下次要尽量切均匀。
5 U& \2 Q! W9 @
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发表于 2011-10-31 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。7 J- I0 s8 a' F; ~

45.jpg

7 Z2 U  a# f/ y4 F

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发表于 2011-10-31 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上楼收的香菜和蒜苗葱子
) h, ^% i$ O/ i

46.jpg

) U7 A+ t0 F9 [2 _

+ E& `- g' z( D1 b1 E# ?- h5 l4 A: c

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4 p' n. n' C2 S: y( @

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发表于 2011-10-31 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香菜切碎，炒点糊辣壳，很好吃啊！
" l7 \% ~9 w$ p+ d+ R; u& {" `

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1 |/ T  x8 h/ c7 M) w; {

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发表于 2011-10-31 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为两位小朋友做的菜，四季豆煮过水后切丁，和甜玉米一起炒，两个小朋友守到吃，最后一点也不剩。% U6 m) q! H0 t) n+ c

49.jpg


+ \; j9 g* K! X1 [, `7 ^
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发表于 2011-10-31 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市买的飞饼，5块全煎了，蘸点蓝莓酱很好吃+ r8 S& d' {" o

50.jpg


# n8 r" n! B( f! V* ~# A7 @& P( l3 K9 q6 n4 v: Y$ f& L' @
我啥时候才能练成自己做出飞饼的功力呢？5 Y1 h$ _! X& Y% R- j

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房千晴妈妈

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11#
发表于 2011-10-31 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-10-31 23:18 编辑
1 m$ v4 h* \2 ?; A9 o) m2 x% y3 V
花-猫 发表于 2011-10-31 23:08
: A; Y# Y& V& F/ S, V牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。

! `2 y/ a3 {3 k4 G( v$ s. ^9 a: ]: E6 s1 L; U% X$ \! P" \3 L1 O6 n
不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。可用西红柿烧牛肉。
; T4 \  ], E1 @3 R3 C# V# @

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~lizuxan~  应该是西红柿炖牛肉汤哟  发表于 2011-11-6 22:24
a9111317  白萝卜少牛肉 大爱  发表于 2011-11-2 13:50
念念妈0304  对的，我也看过介绍说不要用土豆来烧牛肉  发表于 2011-11-2 10:41
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2011-10-31 23:19 编辑
5 P& Y  M8 j9 }
$ }' G0 D, O. K  w% o# X$ G7个大人，两个小朋友，吃这一桌子菜，另外还有个黄瓜肉丁。
4 E. E0 a$ r0 e' C( E芹菜肉丝和番茄炒蛋是头晚的剩菜，忽略不计。+ W- u9 \7 X. Q6 t" s" U
除了汤，全部消灭！羊汤太一大锅了！# d, p* T0 D8 C3 [. d6 N# v! i

51.jpg


$ B6 x) ]9 m/ n1 a
% H/ {2 q7 i! x, l# q9 J我很喜欢做一大桌子菜给亲朋们吃，原来两个人吃，我老公的大学同学些长期来我屋蹭饭，我又辛苦又享受，简直就是痛并快乐着啊！1 l- O5 m3 d1 p: v% I

- q) ?8 c: ], _1 v. B( K& m吃完饭，收拾完了，说走碧津公园去耍，头晚做的玉米蛋糕卷被早餐消灭完了，我又赶忙做了盘蓝莓蛋糕卷，带起走，在公园耍到6点过，也全被消灭完了。相都没照了。9 r- Z+ n. z* ^2 j5 S5 ~& E! D

9 t/ P4 G/ `8 P# N+ I' F; u* G. t3 T2 J6 [! N

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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
房千晴妈妈 发表于 2011-10-31 23:18
  w+ v+ h" v9 v2 U) ?4 N/ ?不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃 ...
% l; h- v7 g8 b( {* A4 W
好！谢谢！学习了！曾经有口头禅说，土豆烧牛肉就是某某主义的生活，原来不是最佳搭档！
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易有张两个小朋友一起比较清晰表情正常的照片，在公园玩得开心极了！
4 f+ M% K* H' v8 k+ b) t

QQ截图20111030231955.jpg


8 x0 c" A! N; @' X
( A8 q1 z  I3 ^小女孩是其其，一一姑姑家的小姐姐，大他100天，我的乖乖小侄女。& ?5 Q- |, ^! p: z

2 m7 s" I% X9 k: Z0 d, |& P回来的路上6点过开始睡觉，一一睡到第二天早上7点半！创新记录了！可见玩得多么的嗨皮也多么的累啊！* q4 s; L% w1 ?2 w$ a- Z

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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-11-1 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊腿才26.8，划得着撒，好久遇到了也去买来炖汤
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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

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发表于 2011-11-1 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜。。。我笑惨了。。美妈你好幽默
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jtq827

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发表于 2011-11-1 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了，好丰盛哦，流口水了。
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yiw0707

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发表于 2011-11-1 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。
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我是吃货

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发表于 2011-11-1 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了。。向美妈学习
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花-猫

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发表于 2011-11-1 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yiw0707 发表于 2011-11-1 10:45 7 E# w$ Q, e1 K: m4 r) C* C* p  {
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。

0 h9 m6 y5 d: v& z呵呵，我喜欢人多做一大桌子菜，大家都吃得很欢醒感觉，超有成就感！
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