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[厨娘煮男]

疯萝卜羊腿汤，以及羊腿的肉的烤串

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花-猫

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楼主
发表于 2011-10-31 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
疯萝卜，萝卜和羊腿好吃得疯掉了，哈哈
5 @2 H& n: u, f6 R8 l& S' Q此话纯属恶搞5 y" d4 I. h0 Z

, h* W- P8 S& Z1 G) K3 Z疯萝卜，就是风萝卜，每年过年，我舅舅家就会做很多疯的东西，疯鸡啊疯鱼啊疯排骨啊疯萝卜啊，全都好吃得要疯掉了，所以我一看到风类食品，就会很自觉的想成疯类食品啦。。。。
. B: J* S/ J4 s$ {# |5 a, d3 i; }
  x$ A7 {; ^1 `: Q& A- a周末一一的姑姑一家五口人来家里玩，做了一桌子的菜，实在是没得时间照过程，只有直接上成品了。
* k. A$ Z, i! {9 Q6 N+ A. F3 U
3 i2 |( g3 ~8 _先是主菜加主汤——疯萝卜羊腿汤！
7 M/ m( K, `5 Z# b. v7 d+ O0 @: ]) u

40.jpg

$ J" e3 C4 a1 Q: J
) n6 e5 d% u( N5 f) u
主料：羊腿一只（除掉少许瘦肉）、风萝卜一把
. B( x0 r! f$ t( |调料：八角一个，枸杞，蒜苗，薄荷，姜，蒜，花椒粒，盐，料酒+ r5 _) a6 l+ u3 K
: A) r/ b. V1 j  w5 H& N

1 e7 ^% v; ?+ d
4 T* J( Y$ V! U( R" X. c# j$ Q( Q
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沙发
发表于 2011-10-31 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说羊腿这样的高难度食材，我是第一次买，因为我看见西西妈做的羊腿汤了，被勾引了，好像也不是那么很难的事情，于是周五去永辉买菜，正好有一个不大不小的羊腿，卖的人说，这是仙女山的山羊，好得很，都都心动了，26.8一斤，咬咬牙也就勇敢的买了，确实是先去给钱，再拿进去宰，卖的人还是多仔细的，先把瘦的剔下来，再把带的排骨点宰了，再把腿腿宰了，78块多的羊腿，我激动的拎回家了。
6 \: Q0 A9 b4 ^, o) |对了，还买了把竹签，想好了剔的肉来烤！
8 Y9 i6 N  F& h

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$ m' K& R6 i0 B' I, f
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板凳
发表于 2011-10-31 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先把羊腿冷水煮沸，洗去血沫，在热油的锅里加姜和料酒炒一下变色后捞到砂锅里加水煮起。加几颗花椒，一个八角，一块陈皮，一块桂皮，头晚就开始煮起了。4 f* @5 @; X% i4 v' C( Q9 y
风萝卜泡一晚上，泡涨。
' W1 V+ A  q% X* w' O/ b7 K1 U2 W第二天八点起来，马上把风萝卜洗干净，切了，再开大火丢进去煮，煮到10点半的时候，我一看，羊肉已经炖烂了，加点枸杞，蒜苗，薄荷，盐，端到一边，中午吃正好，不冷也不烫！
- ^8 e1 @5 D$ f

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$ |, i' s8 O, N4 _/ Y我觉得在砂锅里的色泽还好看些！" n: ^" ]# s9 q

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chenxi0241

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地板
发表于 2011-10-31 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜我的大爱呀。
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发表于 2011-10-31 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在周一一的热心与积极帮助下，腌了一晚上的肉串穿好了
4 }" u" A; \- N8 }! E+ P0 q' m9 v

43.jpg


; X$ P; N) ?0 M9 l+ X0 \, f, @) e
. N7 u8 `3 U; B9 Q( X" e# y

44.jpg

% r* [6 v/ I4 [9 L, @

) G/ ]+ ?5 ~$ p! Y5 M1 Q: k( H% L为了照顾两个小朋友，点麻辣都没放，但还是多香的，我第一回烤，230度，烤了黑久，怕不熟，另外打了干油碟，大人自己沾海椒吃。羊肉有些筋，不好切，大一块小一块的，下次要尽量切均匀。
( H6 B& ^9 y. G  o9 D
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发表于 2011-10-31 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。& y* z1 A7 I6 y  e

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: G+ q5 w( {2 L. ^" o4 y0 X. n

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发表于 2011-10-31 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上楼收的香菜和蒜苗葱子- g2 i* z4 s; H! }0 x

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2 L9 X7 m+ c& u$ L9 f8 t, z

0 Q+ @+ q. z8 z5 z

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发表于 2011-10-31 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香菜切碎，炒点糊辣壳，很好吃啊！$ B, a/ R( A! z7 f  n

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) o; h6 d+ }) x; K2 I
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发表于 2011-10-31 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为两位小朋友做的菜，四季豆煮过水后切丁，和甜玉米一起炒，两个小朋友守到吃，最后一点也不剩。
6 q. M! b4 Q; Y3 q. P! j% l9 T0 E

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2 O( a7 \; ~' o% I' x
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发表于 2011-10-31 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市买的飞饼，5块全煎了，蘸点蓝莓酱很好吃6 N1 O+ @! X% p* R% q

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3 _# A  j, {0 g1 l3 y, r$ U; [8 v  S( W* d' q
我啥时候才能练成自己做出飞饼的功力呢？
# \, H2 D$ m; h' N8 x/ \( s
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房千晴妈妈

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发表于 2011-10-31 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-10-31 23:18 编辑 , A+ P2 l* p0 H6 F# e* o
花-猫 发表于 2011-10-31 23:08
' `2 i& }! H( k7 f8 h1 U0 Q  D' G: M0 X牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。

: T9 Z$ `+ v: y6 Q3 }% {+ y+ h% S8 W, V
不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。可用西红柿烧牛肉。. y" Y  \3 B. C

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~lizuxan~  应该是西红柿炖牛肉汤哟  发表于 2011-11-6 22:24
a9111317  白萝卜少牛肉 大爱  发表于 2011-11-2 13:50
念念妈0304  对的，我也看过介绍说不要用土豆来烧牛肉  发表于 2011-11-2 10:41
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发表于 2011-10-31 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2011-10-31 23:19 编辑 ; x9 G, q( e/ V+ I4 }/ \; i
$ I8 c' L' _/ r* r
7个大人，两个小朋友，吃这一桌子菜，另外还有个黄瓜肉丁。
0 ?$ {( Q+ c$ K5 |芹菜肉丝和番茄炒蛋是头晚的剩菜，忽略不计。
; l( X" k4 p8 d% K& ]- ?除了汤，全部消灭！羊汤太一大锅了！
( U) t7 d2 P0 i' [$ X- s

51.jpg

5 m# H; o5 H: d9 d, z
( ]& Q7 n+ H. d
我很喜欢做一大桌子菜给亲朋们吃，原来两个人吃，我老公的大学同学些长期来我屋蹭饭，我又辛苦又享受，简直就是痛并快乐着啊！
' P& c& I$ x3 G, y2 ~, a' Y( y* P$ l
吃完饭，收拾完了，说走碧津公园去耍，头晚做的玉米蛋糕卷被早餐消灭完了，我又赶忙做了盘蓝莓蛋糕卷，带起走，在公园耍到6点过，也全被消灭完了。相都没照了。  h1 i( o: B. m; R) ^  H! B
% p5 \  G3 @$ l
4 S) c: I- e, \' P% L

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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
房千晴妈妈 发表于 2011-10-31 23:18 ! w, A) g% v) `% R: }) }! e
不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃 ...
: [+ R( N" n7 {  d
好！谢谢！学习了！曾经有口头禅说，土豆烧牛肉就是某某主义的生活，原来不是最佳搭档！
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易有张两个小朋友一起比较清晰表情正常的照片，在公园玩得开心极了！8 R. F: ^2 t5 @; r1 g

QQ截图20111030231955.jpg


4 C4 u: [$ G1 L1 f! x8 S) z- b" ?: U5 n3 j3 T6 ?( ^
小女孩是其其，一一姑姑家的小姐姐，大他100天，我的乖乖小侄女。
  n' j3 S: x7 [# x9 ~2 K1 Z% w# u+ v; K; R" r0 G7 j
回来的路上6点过开始睡觉，一一睡到第二天早上7点半！创新记录了！可见玩得多么的嗨皮也多么的累啊！/ ~' U7 J: o( m% N& J

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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-11-1 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊腿才26.8，划得着撒，好久遇到了也去买来炖汤
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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

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发表于 2011-11-1 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜。。。我笑惨了。。美妈你好幽默
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jtq827

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发表于 2011-11-1 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了，好丰盛哦，流口水了。
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yiw0707

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发表于 2011-11-1 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。
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我是吃货

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发表于 2011-11-1 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了。。向美妈学习
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花-猫

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发表于 2011-11-1 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yiw0707 发表于 2011-11-1 10:45 / Z; [+ d! _! s& R8 u/ F
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。

1 \) L! X& o8 w: C) Q, _) W, B6 w) b呵呵，我喜欢人多做一大桌子菜，大家都吃得很欢醒感觉，超有成就感！
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