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[厨娘煮男]

疯萝卜羊腿汤，以及羊腿的肉的烤串

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花-猫

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楼主
发表于 2011-10-31 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
疯萝卜，萝卜和羊腿好吃得疯掉了，哈哈
9 j5 P( K1 C8 h; p% O. y) e此话纯属恶搞
/ C$ _# n' i: H. z' `, |) i2 Y/ {/ z2 ?% B# E/ q
疯萝卜，就是风萝卜，每年过年，我舅舅家就会做很多疯的东西，疯鸡啊疯鱼啊疯排骨啊疯萝卜啊，全都好吃得要疯掉了，所以我一看到风类食品，就会很自觉的想成疯类食品啦。。。。2 F5 N0 `$ j, B+ Z
* _( U0 a( K/ |2 h8 n+ @
周末一一的姑姑一家五口人来家里玩，做了一桌子的菜，实在是没得时间照过程，只有直接上成品了。5 {* J  o0 P8 S; n0 f3 a

6 S" z- t" q( _9 H- d1 @3 J先是主菜加主汤——疯萝卜羊腿汤！
% w; {$ `1 o2 F+ v2 G. i

40.jpg


8 d( C7 Q% G& ^& U% i: A# F$ }" @4 |2 U+ F
主料：羊腿一只（除掉少许瘦肉）、风萝卜一把- \7 ~, d8 r7 Y3 _* C0 d! [
调料：八角一个，枸杞，蒜苗，薄荷，姜，蒜，花椒粒，盐，料酒
, J+ p% P" D- q- q" K
& n- r' e( K, W- b# E; D$ q& @3 Z* J
6 S- B) n+ G; |8 j
7 P4 i) i( s* S; h2 \) n# |
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沙发
发表于 2011-10-31 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说羊腿这样的高难度食材，我是第一次买，因为我看见西西妈做的羊腿汤了，被勾引了，好像也不是那么很难的事情，于是周五去永辉买菜，正好有一个不大不小的羊腿，卖的人说，这是仙女山的山羊，好得很，都都心动了，26.8一斤，咬咬牙也就勇敢的买了，确实是先去给钱，再拿进去宰，卖的人还是多仔细的，先把瘦的剔下来，再把带的排骨点宰了，再把腿腿宰了，78块多的羊腿，我激动的拎回家了。4 |& g# o! \  g0 ]* a% P
对了，还买了把竹签，想好了剔的肉来烤！/ T! ^& y1 I* t; _- u( x$ [& p7 }

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0 A, Q$ P7 A7 v; l% f, P+ _
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板凳
发表于 2011-10-31 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先把羊腿冷水煮沸，洗去血沫，在热油的锅里加姜和料酒炒一下变色后捞到砂锅里加水煮起。加几颗花椒，一个八角，一块陈皮，一块桂皮，头晚就开始煮起了。" n3 _. _! {4 c
风萝卜泡一晚上，泡涨。. u1 D9 A4 g% G0 j' |
第二天八点起来，马上把风萝卜洗干净，切了，再开大火丢进去煮，煮到10点半的时候，我一看，羊肉已经炖烂了，加点枸杞，蒜苗，薄荷，盐，端到一边，中午吃正好，不冷也不烫！5 W% Q* E4 k& z, p6 ?( c5 p# D

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! c2 l, g$ ~6 B" w" D
我觉得在砂锅里的色泽还好看些！
+ |. C$ Z' L: Q/ H* g
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chenxi0241

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地板
发表于 2011-10-31 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜我的大爱呀。
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发表于 2011-10-31 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在周一一的热心与积极帮助下，腌了一晚上的肉串穿好了
$ F1 O$ G$ G0 @) f/ M: O
9 j7 q# Z* y' K- Q  @

43.jpg


) ~: ^% {) ^& z
; ?2 l# c; [, o. v

44.jpg

/ P) z, R3 N4 i/ I

6 Y& a; W* ]9 j: k5 ^2 }为了照顾两个小朋友，点麻辣都没放，但还是多香的，我第一回烤，230度，烤了黑久，怕不熟，另外打了干油碟，大人自己沾海椒吃。羊肉有些筋，不好切，大一块小一块的，下次要尽量切均匀。4 L3 G1 @  q' O/ x

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发表于 2011-10-31 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。
/ ]8 E5 U3 r3 ]! O% [; x  S! G

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  b! T2 _; z! o+ z3 Y* [) w
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发表于 2011-10-31 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上楼收的香菜和蒜苗葱子
/ j( A( ?* {- R4 `9 }

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+ H. w7 L3 M7 w2 F0 |/ z( h
3 P8 v1 P$ h4 `, d: E/ F3 O

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7 h. s5 ]0 ~8 a) n" k. `$ b1 X

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发表于 2011-10-31 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香菜切碎，炒点糊辣壳，很好吃啊！
+ P/ A% E* G% i8 t' G0 S

48.jpg


" u8 z! ~6 `. x1 Q% ^! y5 t
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发表于 2011-10-31 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为两位小朋友做的菜，四季豆煮过水后切丁，和甜玉米一起炒，两个小朋友守到吃，最后一点也不剩。
0 v7 W) d$ A7 N; D+ ]$ W2 q

49.jpg

" ^! S8 d" J3 ], A# g! @  p

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发表于 2011-10-31 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市买的飞饼，5块全煎了，蘸点蓝莓酱很好吃: i9 ~' t  d" X9 c  P

50.jpg

  {" e3 r/ c; e6 }* O5 g

% a+ a$ Y, F; w4 g4 O我啥时候才能练成自己做出飞饼的功力呢？3 X/ d. S- R# m  s" B+ }' I' B

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房千晴妈妈

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11#
发表于 2011-10-31 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-10-31 23:18 编辑 , m. J# `) h% a! p0 M! h# Q
花-猫 发表于 2011-10-31 23:08
( ]0 w- A$ m  [% D+ Y( P牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。

) \5 i/ n' [1 k5 a
6 \* _! j. t( a+ j不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。可用西红柿烧牛肉。& s2 D" M* e9 v% G! E/ T1 E0 g

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~lizuxan~  应该是西红柿炖牛肉汤哟  发表于 2011-11-6 22:24
a9111317  白萝卜少牛肉 大爱  发表于 2011-11-2 13:50
念念妈0304  对的，我也看过介绍说不要用土豆来烧牛肉  发表于 2011-11-2 10:41
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发表于 2011-10-31 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2011-10-31 23:19 编辑 1 X0 F+ H7 U- s. z- z1 J: c% [

4 O! n! }- X& A" s. f& P( s7个大人，两个小朋友，吃这一桌子菜，另外还有个黄瓜肉丁。
. q, A3 _1 U- E: \芹菜肉丝和番茄炒蛋是头晚的剩菜，忽略不计。
$ D% b& O/ U* g- |除了汤，全部消灭！羊汤太一大锅了！
1 Y% J( }$ z% p- b! h. V4 S

51.jpg

$ Z/ v3 J5 x  X; v9 G5 g  F

" X' R5 x4 f5 t' I3 K我很喜欢做一大桌子菜给亲朋们吃，原来两个人吃，我老公的大学同学些长期来我屋蹭饭，我又辛苦又享受，简直就是痛并快乐着啊！4 o& a: }: e% h; p" M5 E$ ]

! ~1 [5 r0 A8 x6 m吃完饭，收拾完了，说走碧津公园去耍，头晚做的玉米蛋糕卷被早餐消灭完了，我又赶忙做了盘蓝莓蛋糕卷，带起走，在公园耍到6点过，也全被消灭完了。相都没照了。# \5 m! o1 }; @% H

% p2 H2 y$ E) F# f; V, }6 F& V; Y
' _/ ~# g$ {5 x$ c4 W7 p) n
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发表于 2011-10-31 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
房千晴妈妈 发表于 2011-10-31 23:18
* {" Y& V) _% u( {; O/ p不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃 ...

9 \0 t  R2 b( |8 H8 p1 p- K好！谢谢！学习了！曾经有口头禅说，土豆烧牛肉就是某某主义的生活，原来不是最佳搭档！
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易有张两个小朋友一起比较清晰表情正常的照片，在公园玩得开心极了！$ q2 V4 O% Q8 w& Y6 t

QQ截图20111030231955.jpg

+ J" a9 o. O) G; U

* f7 k- ]- H& |小女孩是其其，一一姑姑家的小姐姐，大他100天，我的乖乖小侄女。/ t8 \3 B* ?3 _3 q
3 G% N1 V* [3 `% E# ~, w
回来的路上6点过开始睡觉，一一睡到第二天早上7点半！创新记录了！可见玩得多么的嗨皮也多么的累啊！
, g5 s) O; ?7 J3 B2 c+ A8 \
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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-11-1 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊腿才26.8，划得着撒，好久遇到了也去买来炖汤
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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

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发表于 2011-11-1 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜。。。我笑惨了。。美妈你好幽默
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jtq827

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发表于 2011-11-1 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了，好丰盛哦，流口水了。
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yiw0707

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发表于 2011-11-1 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。
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我是吃货

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发表于 2011-11-1 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了。。向美妈学习
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花-猫

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发表于 2011-11-1 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yiw0707 发表于 2011-11-1 10:45 ' r4 T2 w5 j# k6 j; F- P2 u
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。
6 ]% m; }( |6 B. M8 ~3 b" J* j
呵呵，我喜欢人多做一大桌子菜，大家都吃得很欢醒感觉，超有成就感！
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