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拿手好戏) ^7 e. _6 T. K% x7 }& l; V
# |7 m( T% X9 ?5 ]( a O: ]* H
金黄葵花蛋包饭(可搭配骨头汤、时蔬)
/ l+ {, r, U3 R4 n 材料:土豆1个,胡萝卜半根,香菇3个,米,盐,橄榄油,鸡蛋2个,青豆10来颗
- T$ L3 K+ M) Z' n' D 制作方法3 ?- ]; i. z& y- @' H) o" D
1.土豆、胡萝卜、香菇切丁,加橄榄油炒至土豆透明,加入盐,放入电饭锅。, t/ C+ O& L! j0 {; _- [' t
2.按照正常煮饭的量加入洗好的香米,加入没过大拇指1指节的水。
- j5 o5 L1 L5 l* ^2 }* ? 3.按下电饭锅,煮好开关跳回后隔10分钟再按下开关5分钟,就能闷出香香的金黄的土豆锅巴。/ y& W5 G$ s/ G! y
4.鸡蛋调散,最好过筛一次,平底不粘锅烧热锅(不是不沾的要放少许油,用刷子在锅底刷一遍),下入蛋液,迅速摇动锅转动蛋液,使蛋液均匀地铺满锅底,调成中火,1分钟左右边缘翘起即可翻面再烙几秒,蛋皮就好了。$ m7 g: `0 H! f
5.青豆用沸水煮2分钟备用。
, z+ D7 R# S; ^1 F" h 6.将土豆焖饭用碗塑成半圆倒扣入盘中,将蛋皮剪成条形,错落编织成网格,中间留出空白,四周剪出花瓣造型围一圈,青豆摆入网格中间。; E( ^. O8 r4 A! r0 a$ ^
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