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我在参加中秋花好月圆 妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！
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) e& S& `( w( E( K
; X+ Z' Z1 x8 ~. X5 \6 z& ?中秋快到了，很多妈妈都在做月饼
7 q) V' C7 G9 t5 K我也来凑个热闹
; D( O1 H% G0 }4 ~% B已经淘宝买了原料，等 收到就开动2 O" t% J0 c! l6 R+ W* d
初步计划做冰皮
- h" D, r, o7 _2 Y x7 J6 n下午收到原料了，急忙开工，明天正好约朋友逛街，给朋友带去; m2 s- V/ d/ Y. R
; L5 c. W/ G* H/ p7 x- @
$ p* v& F. N* a我做糕点喜欢先把材料准备好再开动
* a& r8 ^/ w \1.粘米粉35G+糯米粉45G+澄面20G1 Y9 x/ t8 M- g/ j/ `) G
1 P; c0 J7 Z; S1 }" M: |
2.把牛奶185G，油18G，糖粉50G混在一起，搅均匀后，慢慢倒入1步准备好的粉中
5 j6 u* ~ Z! ?6 ?0 Z! o8 R 边搅边倒，要搅匀，再过筛2次! k7 c0 E5 C$ g' a7 J: p
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3.把过筛的面浆放一旁静置半小时
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; W( V: ^- ?( J( y4.把静置后的面浆放入上了乞的蒸锅中蒸25分钟，面浆得用包鲜膜封隹
/ u$ @* {- l* p+ t* w# w5.蒸好的面浆冷却，也可放入冰箱冷藏20分钟后取出，分成6等分( |: {, W; C9 Z' F8 d1 Q4 d; e- R
# Y! K' W, D) D& y0 `6.把陷也分成6等 分，我是买的，不想自己做了，但怕不卫生也蒸了下/ H( K- L. J# ]. Z
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( g3 \. ?0 Z, i4 ~7.像包汤圆一样包起来放入月饼模具里压一下就行了
, M# i6 @8 ^1 \2 q不要太用力的压，容易变型
' e0 L e) F3 P8 c" s还有按板上还是要撒点粉，这样压了后不会粘在按板上- C$ i, F, Q- {
取的时候也轻一些，慢一些8 N6 D2 w; S4 X/ `. j
我就是因为太急了，所以失败一个) s2 t! J8 G# M1 e# w+ ^1 [
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4 m o8 t5 i/ b这是最后的成果了，没做多少，打算送朋友
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发表于 2013-9-11 20:49
，紫霞关注你哟
