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楼主
发表于 2013-7-17 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 橙子12 于 2013-7-17 17:37 编辑
2 E* Y; m) Y0 [% o
3 d% P- E% ~/ {9 n0 Y/ e! p2 n   嘿嘿,姐妹们,给你们看下我老家晾晒的纯天然干豇豆。
8 t+ I6 M. ?0 R. \+ e  _9 g2 p    妈老汉老两口在家种的豇豆,太多了吃不完弄来做干豇豆,想吃的姐妹些短我哈,好东西大家一起分享。
8 Y5 Z0 [# c) r0 O, t- r+ i7 Q

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; v7 s% G) Q# P; m$ Q
没有任何添加剂,爸妈自己种,自己晾晒的,农村自己种的蔬菜都不舍得打农药的,会提高成本,也卖不了多少钱. i5 ~  y" @% x

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/ j3 o+ C8 ?+ u$ J2 H% T

2 i' J% N) ]3 `* e干豇豆炖排骨  材料:干豇豆、排骨、黑木耳
# f! P8 H  C0 `7 o' ?+ E0 b, M  制作:
1 t# ^: {# w; J0 h& d, p7 T1 W  1、干豇豆用温水泡一下,洗净。黑木耳泡开。
- l. b1 K2 }. i' @+ m9 B) T9 M  2、排骨洗净,用开水紧一下。
% i4 o0 q0 S6 S* G8 i  3、锅里放热水,加葱段、姜、桂皮、大料,水开后,加入排骨、干豇豆、木耳,加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
/ d& t. h- d" s5 T1 k% Q4 H/ s# T* {" M6 N
干豇豆拌肚丝  主料:猪肚500克
: A# u& _( H6 _( P  辅料:干豇豆150克! p7 P/ @" k# D0 c# M
  调料:辣椒(红、尖、干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克; h3 m7 X, Y5 l9 q/ Q
  1. 将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净;" P, ]3 m$ F2 I2 x3 u
  2. 然后将猪大肚放入锅内出水,除尽异味;% D1 U  f3 H. [0 U; U7 a
  3. 再将猪大肚放入锅中煮熟;
0 j# V: s* W2 n& N; f$ \  4. 将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。
: e1 t5 @- l4 f1 I  w# H- h
  ?8 N+ I7 H6 Y* C- e0 H3 S干豇豆红烧肉 . o, o3 f+ N3 Y* j  ~
 1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片。冰糖拍碎。5 K5 f0 R7 ?, R# q+ P1 h5 z
  2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,% d! Y9 Y7 a8 N- R5 Q7 d
  3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;: m( L! Y0 {9 I, z  `" E
  4、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。: T3 S2 @; p3 C0 P
  5、最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠,起锅。
( _+ V* M  R5 p% M
' e3 w  x9 M2 c干豇豆煮肉 
9 p8 b  m$ A1 |! h5 U  l, u- z 主料:猪肋条肉(五花肉)500克- S$ t6 X% q. @) O
  辅料:豇豆100克、粉条50克
  J% e, T! J5 Z1 {  调料:植物油、豆瓣酱、辣椒油、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、大葱、姜、大蒜、香菜各适量- N1 Y/ I# \' N0 O2 D( H+ A
  做法: 1、 将猪五花肉刮洗干净,下入开水锅内加精盐煮熟,捞出控水,切成条;
  I* N; V6 {: }5 Q  2、 豇豆干用温水泡发,洗净切成段;
: \$ T0 N8 W9 b  3、 姜去皮切细末,葱切花,香菜切细末;
% M9 P( Q6 D5 d% Y  4、豆瓣酱剁细;- U. L9 n3 S9 r- Q) B
  5、炒锅注油烧热,下入姜末、豆瓣酱炒香,放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开,加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味,撒入味精,淋红油,再撒上葱花、香菜末即可。
7 X, w$ F2 F+ A6 ]6 ^  材料: 干豇豆一小把,青尖椒2个,朝天椒1小碟,肉片200克,郫县豆瓣酱一匙
# t! u1 `! f' ]7 v. g$ r6 R3 U7 U0 X/ \: a9 B  O
  做法:
% g. R! h' t, y, W5 W  1.干豇豆用温水泡一小时(俺是自己晒的,太干列,所以泡得时间比较长,一般泡30分钟左右,泡开就可以列),控干水分,切段;青尖椒切丝,朝天椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎。4 d% X4 G5 E6 T7 J5 b
  2.热锅凉油,将肉片滑入,炒至变色。/ D# j3 i- l: N  ^$ d5 n/ p
  3.小火,将肉拨到锅的一边,将豆瓣酱放入中间,慢慢熬出香味和颜色。
, j3 S' `& g9 t$ b! |/ c5 z  4.干豇豆放入锅中与肉片、豆瓣酱一起翻炒,
: A8 d! F3 B3 n3 v- I  5.加入一杯水,盖上锅盖慢慢炖一会儿。(干豆角虽然经过泡发,但仍会有些硬,同时也便于其入味。)
& z+ G" O" _) j& H- [( p* P' b  6.待水快要收汁的时候,倒入红辣椒,翻炒。
; k; C+ p" S( J7 {% _2 C6 p  7.放入青椒,即可关火。
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以上都是在网上看的做法,但是没加工过的干豇豆做起来没那么复杂,天然的,只需要吃的时候开水发一下就可以的,闻味道都可以闻出来

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姐妹们,要土鸡蛋的姐妹些短我,正宗土鸡蛋,农户一家家拿的,订就发货

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回复 藤萝掩映/mg 的帖子
" V- z3 x( c% x! R7 ?2 Y+ `# c- v! ~8 o: }: m& z: ?
亲,我们这个是正宗的农村土货哟,包你吃了还想买,现在市场上卖的都是这样添加剂,那样添加剂的,这是我农村老家自己做的,外头买不到的

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回复 橙子12 的帖子
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4 w# W/ C  W0 {2 s2 r) h) A/ E很新鲜啊,农村做的,就是不一样啊

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回复 重庆安琪尔 的帖子
3 ^' O2 Z" a* F& _- m( _! o4 o1 K
是的哈,老朋友,买点不。(*^__^*) 嘻嘻……

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回复 橙子12 的帖子# A1 q+ i, ~1 B/ N

9 F, W# g$ U$ w) ~3 a我自己老家也是农村的哈,还是觉得农村的好吃

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回复 重庆安琪尔 的帖子
. d+ ]  ^8 R/ B; c9 b' {, b' Q! H4 c
; [0 a% H1 F& Y+ N3 j嘿嘿ie,农村很多东西拿钱都买不到咯

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回复 橙子12 的帖子9 W3 s: M: Y6 v, m6 [

9 j$ \5 z: g2 ~( U是哟,很多人都是做来自己家人吃的,一般都不买的

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回复 重庆安琪尔 的帖子6 s" ~3 Q) @. E8 F4 }
- p1 g0 {0 x$ l( p
囊个卖地,楼主

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价钱呢,楼主

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现在感觉生活在农村还是舒服哈

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回复 鹏鹏妈@cq 的帖子
% t! D' ?/ c, R5 x9 d/ _; `5 D1 ^& F; T- r9 g" {$ P
那是相当舒服哟,回去一趟就不想回自己的家了,空气太好了

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回复 鹏鹏妈@cq 的帖子
, U. A. B: Y) M4 f. z  f2 }
. Z4 ~1 s- h4 @1 E; S13.5半斤
8 l( ]8 E9 m3 s% e

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好吃好吃。。。。
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农村老家的纯天然干豇豆,炖猪脚,烧猪脚。好吃惨了 ...
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