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楼主
发表于 2012-7-20 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2012-7-20 22:32 编辑
( W( R) N& v; K9 _  U. q) L3 H  w4 Y+ C" \

4 U3 ^* t; n8 _  t2 |! h
我喜欢吃绿豆糕,北京传统的绿豆糕很粉很粉,不过很香
华生园曾经出过一种冰凉绿豆糕,很好吃,但很贵。
此外,一般摊点卖的绿豆糕都觉得很油腻,吃着不清爽。
那次买面筋,为了凑到免邮的数,买了两斤绿豆粉
于是,心里长草已久的绿豆糕,昨晚开工啦!
对了,我建了一个妈网烘焙爱好者群,有兴趣的同学短我,我短群号哈。
* _5 ]) n& V& r  s; k

绿豆糕1.jpg


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李家豆豆  求模具的链接~~  发表于 2012-7-21 17:30

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真心感谢饼干模具啊!
没有它们,哪来这么漂亮的成品啊!

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材料:绿豆粉300克,白糖30克,蜂蜜120克,糖桂花25克,橄榄油30克,香油3克& {; A5 F6 l: s
参考分量:28块
1 ?, r' j9 ~5 b0 o
; t5 Z( m+ `3 w绿豆粉装盘子里,水烧开后,蒸中火25分钟
0 c0 ~0 }( e) a# y( Z  m

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" K' ?+ L2 z# ?' F

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蒸好后晾凉,绿豆糕会结块,捣散,如果有水滴到粉里,那点弄出来不要
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可以装保鲜袋擀碎
0 L& E2 M/ D) @% m/ q$ _& h有过筛工具过筛一次,粉质会细腻些2 O$ N- W) z# W- L  C! }1 R

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; s4 q! g( O* V
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过筛好的熟绿豆粉' m- {' H# C( \" e" k& Y6 u

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把其余的材料全部加进去,拌匀
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拌好的,我买的糖桂花是蜂蜜泡的,所以我直接加了145克的蜂蜜糖桂花
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装进模具,按实,压出来就好了: j: F" g4 c7 d- T) M# ~" Y
没有按压模具的话,可以在模具里抹一层油,或者垫一层纸,好脱模' u9 R0 u/ L! q9 ~

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ifangying  连衣裙绿豆糕,超赞的,好稀饭。。。  发表于 2012-7-20 16:23

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本帖最后由 花-猫 于 2012-7-20 16:09 编辑   `  H0 _) [& L( i0 `2 F1 {

* C( I. X- a/ n! S) V: A$ h  q
装到盒子里,23块刚好一盒,4块送邻居,1块尝味道了
口感嘛,沙沙的,香香的,白糖还是颗粒状在里面
我觉得全加糖桂花有些腻人,可以换清淡些的蜂蜜
还可以减少20克蜂蜜的量,甜度再淡一点
橄榄油应该也可以换成玉米油,再清爽点

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/ka轻舟剪水  做你邻居真是幸福  发表于 2012-7-23 15:21

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道具出场+ W2 U! e8 y" H
茉莉,晚上照相的时候正是大雷阵阵,我顶着雷声上去找绿色装饰,这枝茉莉简直就是为此而生的!& ]" o+ H3 m' d2 X5 ~6 M

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草铃子  漂亮的花花,为饼饼增色不少  发表于 2013-9-12 15:30

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周三晚上做的小蛋糕" d9 k! J+ v( B5 J

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做了好多蛋糕,自己吃的很少,周一一更是每次眼馋嘴馋的看着一个个蛋糕别人提走,这次,终于可以吃到了
/ t+ S  c( o1 m里面是切碎的蔓越莓,外面是巧克力碎,上面的红果子是自家结的小番茄,纯甜!
& b  L% I, S+ y" ~. b0 m

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草铃子  这个蛋糕看到都想咬一口,看得倒又吃不倒啊~~  发表于 2013-7-31 17:47

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有了蛋糕,晚饭也不吃啦,吃了一块,再吃了半块4 w+ t  ?: f9 v8 J- e4 r

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ifangying  头发给别个夹嫩个短哟。。  发表于 2012-7-20 16:25

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楼上的小番茄最近开始红了,每天挨着红,多的时候,可以摘半斤
1 y! |  {( V' H" p# W0 D真的甜啊!
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多新鲜多有机啊!

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熙雯妈妈090605  哈哈,吃过一个刚摘下来的哟。。好吃!~  发表于 2012-7-24 11:04
ifangying  你屋头结的小番茄啷个都圆揪圆揪的,外头卖的都长梭长梭的。。。  发表于 2012-7-20 16:26
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【花猫烘焙】简单好做的绿豆糕,超级萌啊!(NO烤箱) ...
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