月饼DIY达人+新鲜出炉的紫薯月饼 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-9-3 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-9-4 14:36 编辑
% M) J8 b! A1 H: W; v. q
我在参加中秋花好月圆妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！ }' x2 m' e/ J* _6 }: @

主料：紫薯450g，莲子200g；
辅料：砂糖100g，植物油90ml；
开始哒：
1.# @8 Z; w9 j/ Y }. \
莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。

2.
洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。4 |$ T3 b! g7 ~/ ~1 Y1 o! T0 q

QQ图片20130903143200.jpg

$ ?1 S0 g! t7 w4 x1 U
3.' u1 o% j2 y% w* a: v% N
将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。

QQ图片20130903143259.jpg

4.
搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。; G7 Y9 q( z8 q/ j+ l

QQ图片20130903143341.jpg

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紫霞仙子-	+ 100	婵子拉拉确实厉害啊，给你妈币奖励.

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沙发

发表于 2013-9-3 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5." y$ s' ?: E2 g# G
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。0 s* v2 A5 \/ f. Y

QQ图片20130903143341.jpg

6.+ z0 [ I( S. d: _' w3 T
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。

QQ图片20130903143636.jpg

7.
紫薯莲蓉月饼:1 |6 X. p6 q. E$ U" S3 C
紫薯蒸熟，剥去皮备用
8.* h7 r: u8 a& c; y' C4 i
放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥( d) [ a& S3 [& U5 s" t9 s" i

QQ图片20130903143739.jpg

9.. [5 c, f) H5 c5 P: B
用小勺把紫薯过筛

QQ图片20130903143839.jpg

) h: }4 `0 M) T" D( w

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366628707 我晕哦，原来莲蓉是来自于莲子啊~~学习了发表于 2013-9-12 12:46

紫霞仙子- 婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！发表于 2013-9-4 14:46

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板凳

发表于 2013-9-3 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10.5 l4 }1 [3 \4 e3 K( s/ E. S
将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4

QQ图片20130903143947.jpg

11.+ W* {# G, N% S* N3 U
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形

QQ图片20130903144031.jpg

- h8 m5 i4 C3 ]
12.3 u' c6 m, l7 Q7 s
月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模" b$ I7 h! H5 f$ f' B* U

QQ图片20130903144108.jpg

! i0 z1 L+ ?+ {
, L: x7 t" f* W, ]) i; b
13.
摆入盘中即可食用

QQ图片20130903144151.jpg

% I# `. Q! N; J/ O

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366628707 妹儿，我想问下紫薯不加糯米粉的话包的住不？我以前试过紫薯汤圆，要加糯米粉包住，然后煮的时候才不会散，不过月饼是烤出来的就不知道了发表于 2013-9-12 12:47

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地板

发表于 2013-9-3 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

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地道好吃狗美呋俱乐部

5^#

发表于 2013-9-3 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是你做的啊，好得行

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2013-9-3 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫色的好美啊

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败家女王

7^#

发表于 2013-9-3 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的模具在哪点买的呀

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8^#

发表于 2013-9-3 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复圆圆jxj 的帖子4 Y0 e7 b+ A! o
0 \! T- r+ b9 N$ c2 @
淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

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萨尔德国超市

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9^#

发表于 2013-9-3 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看，不知道味道怎么样

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小雨过天晴

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10^#

发表于 2013-9-4 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

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婵子拉拉谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~ 发表于 2013-9-4 20:04

紫霞仙子- 是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻…… 发表于 2013-9-4 09:15

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11^#

发表于 2013-9-4 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

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12^#

发表于 2013-9-4 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个颜色好漂亮哦~~~

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

13^#

发表于 2013-9-4 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

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14^#

发表于 2013-9-4 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复深爱家的帖子

就是，紫色好梦幻

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15^#

发表于 2013-9-4 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个~~~~~

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16^#

发表于 2013-9-4 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的月饼。

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17^#

发表于 2013-9-4 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.- ?6 c% F. ~8 |. A3 m7 y# j' w/ A
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

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地道好吃狗

18^#

发表于 2013-9-4 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复婵子拉拉的帖子
& x6 M4 ~8 v8 R. F, ?

这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

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19^#

发表于 2013-9-4 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~

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紫霞仙子- 不谢，是编编应该滴，期待拉拉更多的美食发表于 2013-9-5 10:40

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月饼DIY达人+新鲜出炉的紫薯月饼

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