月饼DIY达人+新鲜出炉的紫薯月饼 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-9-3 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-9-4 14:36 编辑 : r2 v4 U: t* w" M0 D; D" Y, u3 [! J
/ B0 _: U# G+ i1 k) f4 A$ I# k
我在参加中秋花好月圆妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！
/ H6 E0 E% Z5 ^! f% ?
主料：紫薯450g，莲子200g；
辅料：砂糖100g，植物油90ml；# v2 L: p3 ]# ?3 z$ v' t8 W! q
开始哒：' h/ s7 v& |( z' T
1.8 Z3 k9 R( A! J% D9 |# T# z% ?# Q* d
莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。
r5 l# N& [1 G, e
2.. H7 t3 o6 U2 r0 l7 @& ~
洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。

QQ图片20130903143200.jpg

4 a9 H% O! c) H, x5 L+ ~: |8 K) I
3./ y; S, j: B4 Q$ @
将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。) p7 X* }# c" e$ }( S8 ~. H

QQ图片20130903143259.jpg

' p' k! h! v& K! {) X- h
4.8 E# q4 Y$ e. J) T' {4 P
搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。2 O1 H X2 P+ a- `- u( k# a

QQ图片20130903143341.jpg

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紫霞仙子-	+ 100	婵子拉拉确实厉害啊，给你妈币奖励.

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沙发

发表于 2013-9-3 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5. V! p. g# J4 c9 F
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

QQ图片20130903143341.jpg

6.: [9 h1 L1 o! d& l% I, X B3 B: R
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。# Y4 x; J$ l a$ d

QQ图片20130903143636.jpg

, Z( l; ` _" G; G. i
7.4 i/ c( \6 u5 r( ^
紫薯莲蓉月饼:0 u* _. H- v! G
紫薯蒸熟，剥去皮备用
8.: S8 b, k# F& F) u1 W2 ]; J
放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥. U H+ r; S6 B' N( D

QQ图片20130903143739.jpg

9.
用小勺把紫薯过筛* q- v* o1 s2 X9 C( w

QQ图片20130903143839.jpg

0 }; |0 \! l0 M7 K

点评

366628707 我晕哦，原来莲蓉是来自于莲子啊~~学习了发表于 2013-9-12 12:46

紫霞仙子- 婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！发表于 2013-9-4 14:46

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板凳

发表于 2013-9-3 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10.* i; U( ^/ \0 `
将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4

QQ图片20130903143947.jpg

5 Y. s* S8 s J/ a6 l. s' u
11.
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形

QQ图片20130903144031.jpg

& `& K0 I3 x8 l# G! K5 Y
12.
月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模4 U& z4 S; R+ j; W9 H

QQ图片20130903144108.jpg

8 u3 W6 t8 j5 h- c4 ]( Q2 A
% [( v5 Q4 o7 @% N* M6 ^; }% \% i
13. p Z' m9 T! b- C, y
摆入盘中即可食用8 i# W" ]4 A% [0 n8 T' ?$ [) T

QQ图片20130903144151.jpg

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366628707 妹儿，我想问下紫薯不加糯米粉的话包的住不？我以前试过紫薯汤圆，要加糯米粉包住，然后煮的时候才不会散，不过月饼是烤出来的就不知道了发表于 2013-9-12 12:47

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地板

发表于 2013-9-3 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

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地道好吃狗美呋俱乐部

5^#

发表于 2013-9-3 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是你做的啊，好得行

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2013-9-3 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫色的好美啊

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败家女王

7^#

发表于 2013-9-3 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的模具在哪点买的呀

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8^#

发表于 2013-9-3 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复圆圆jxj 的帖子! P( }- ^7 r5 \* E+ Y% D

淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

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萨尔德国超市

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9^#

发表于 2013-9-3 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看，不知道味道怎么样

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小雨过天晴

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10^#

发表于 2013-9-4 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

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婵子拉拉谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~ 发表于 2013-9-4 20:04

紫霞仙子- 是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻…… 发表于 2013-9-4 09:15

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11^#

发表于 2013-9-4 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

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12^#

发表于 2013-9-4 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个颜色好漂亮哦~~~

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

13^#

发表于 2013-9-4 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

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14^#

发表于 2013-9-4 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复深爱家的帖子

就是，紫色好梦幻

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15^#

发表于 2013-9-4 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个~~~~~

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宝宝生日: 2007-01-01
积分: 200

16^#

发表于 2013-9-4 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的月饼。

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积分: 17731

17^#

发表于 2013-9-4 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.. Y# s4 V- P1 B- q
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

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地道好吃狗

18^#

发表于 2013-9-4 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复婵子拉拉的帖子. }, b$ ]% R! h
+ m }) ]! t; q7 J# j- e

这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

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妈币: 4217
宝宝生日: 2011-06-28
积分: 1016

19^#

发表于 2013-9-4 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~

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紫霞仙子- 不谢，是编编应该滴，期待拉拉更多的美食发表于 2013-9-5 10:40

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