月饼DIY达人+新鲜出炉的紫薯月饼 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-9-3 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-9-4 14:36 编辑
# w2 Q! p! w/ \; g0 T! v
我在参加中秋花好月圆妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！# ]0 h2 e7 }. W: _# W
  C' F* p+ @4 q. _9 G. h, h
主料：紫薯450g，莲子200g；
辅料：砂糖100g，植物油90ml；4 {+ ?  S/ i5 ^$ x8 W/ A8 ?
开始哒：4 ^5 n  [$ C. _
1.( ^3 ~. @! l0 j" R1 u- I. s5 n0 |
莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。2 {; h. H# r! \. ?8 p

2.! H8 Z+ {; O4 B) Q4 ~3 W( k9 D8 @
洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。' c% c' Y! C7 B% {" t

QQ图片20130903143200.jpg

3.8 k4 z( B1 s% S- z0 ]
将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。

QQ图片20130903143259.jpg

" o! v1 \; ^1 q: F! B
4.
搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。

QQ图片20130903143341.jpg

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紫霞仙子-	+ 100	婵子拉拉确实厉害啊，给你妈币奖励.

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沙发

发表于 2013-9-3 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.$ F. A7 k! s/ t1 B
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。5 m- A2 i$ |6 s, Q

QQ图片20130903143341.jpg

( @% K8 e* J1 m4 g. ?- y' C" u
6.
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。; [9 K/ P l/ H* g

QQ图片20130903143636.jpg

& o4 }7 m- i+ R* Y z$ b
7.
紫薯莲蓉月饼:7 N, }0 e6 J; U* X% C* ^
紫薯蒸熟，剥去皮备用' r: j! B( y2 T; @! l7 m) g, K
8.
放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥

QQ图片20130903143739.jpg

4 y7 ]: x+ ^" U2 U
9.# z3 [* N/ o. O! G% a, ]
用小勺把紫薯过筛5 i# Z `: \, [8 D6 l

QQ图片20130903143839.jpg

/ a& z! x" `* I& u @

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366628707 我晕哦，原来莲蓉是来自于莲子啊~~学习了发表于 2013-9-12 12:46

紫霞仙子- 婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！发表于 2013-9-4 14:46

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板凳

发表于 2013-9-3 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10.
将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4

QQ图片20130903143947.jpg

11.& _' ^$ L* {6 q7 ~7 |" l# y X
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形

QQ图片20130903144031.jpg

5 z! f' x6 X# z1 R; N
12.
月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模

QQ图片20130903144108.jpg

6 A& q2 c( o. ~# _1 _
13.
摆入盘中即可食用

QQ图片20130903144151.jpg

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366628707 妹儿，我想问下紫薯不加糯米粉的话包的住不？我以前试过紫薯汤圆，要加糯米粉包住，然后煮的时候才不会散，不过月饼是烤出来的就不知道了发表于 2013-9-12 12:47

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地板

发表于 2013-9-3 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

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地道好吃狗美呋俱乐部

5^#

发表于 2013-9-3 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是你做的啊，好得行

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2013-9-3 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫色的好美啊

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败家女王

7^#

发表于 2013-9-3 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的模具在哪点买的呀

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宝宝生日: 2011-06-28
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8^#

发表于 2013-9-3 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复圆圆jxj 的帖子
; ^* p7 ^, ^: j! d7 `( M
淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

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萨尔德国超市

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妈币: 347
宝宝生日: 2013-08-08
积分: 81

9^#

发表于 2013-9-3 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看，不知道味道怎么样

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小雨过天晴

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10^#

发表于 2013-9-4 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

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婵子拉拉谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~ 发表于 2013-9-4 20:04

紫霞仙子- 是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻…… 发表于 2013-9-4 09:15

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11^#

发表于 2013-9-4 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

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积分: 186

12^#

发表于 2013-9-4 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个颜色好漂亮哦~~~

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

13^#

发表于 2013-9-4 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

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宝宝生日: 2012-12-12
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14^#

发表于 2013-9-4 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复深爱家的帖子: ]) J# Z: {2 c, z% Z0 L
$ k% c3 X5 n* N
就是，紫色好梦幻

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宝宝生日: 2010-11-04
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15^#

发表于 2013-9-4 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个~~~~~

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宝宝生日: 2007-01-01
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16^#

发表于 2013-9-4 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的月饼。

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宝宝生日
积分: 17731

17^#

发表于 2013-9-4 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.9 r: M/ j! O0 D7 i4 H1 W9 t
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

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宝宝生日: 2012-06-10
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地道好吃狗

18^#

发表于 2013-9-4 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复婵子拉拉的帖子7 A2 ]' b, w2 S3 d( ]0 [

这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

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宝宝生日: 2011-06-28
积分: 1016

19^#

发表于 2013-9-4 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~

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紫霞仙子- 不谢，是编编应该滴，期待拉拉更多的美食发表于 2013-9-5 10:40

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月饼DIY达人+新鲜出炉的紫薯月饼

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