月饼DIY达人+新鲜出炉的紫薯月饼 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-9-3 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-9-4 14:36 编辑
( V0 N) Z/ v9 `2 `
我在参加中秋花好月圆妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！
6 X4 u+ }7 B1 W1 z
主料：紫薯450g，莲子200g；
辅料：砂糖100g，植物油90ml；
开始哒：
1.+ U8 M7 {# P% o# R/ l# V k
莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。
3 \! A7 \0 |, Z! m: F5 A
2.. \* }2 D! G' i# w8 m
洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。

QQ图片20130903143200.jpg

3.; m. v. s: h0 ^3 o6 C- h8 G
将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。

QQ图片20130903143259.jpg

4.. c0 L3 I9 c9 \& v4 ]2 z
搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。. y A3 B: }$ J& ^, k7 |2 d

QQ图片20130903143341.jpg

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	婵子拉拉确实厉害啊，给你妈币奖励.

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沙发

发表于 2013-9-3 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5./ _2 t1 p2 Z B7 G; d" C7 w& v
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。8 ?, @+ n3 H, q4 s% q

QQ图片20130903143341.jpg

6.) J! S1 g Z6 A) c# E( d5 r
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。 W. O# M$ N7 ]$ B: w! [5 x% ]

QQ图片20130903143636.jpg

7 e5 h; f* Z# v6 ^, I
7." z9 i+ E5 B( l
紫薯莲蓉月饼:* u; G. d* F) J. O L. n0 |
紫薯蒸熟，剥去皮备用( K# k) T/ E! |5 a7 ~7 A
8.
放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥

QQ图片20130903143739.jpg

9.+ T8 v5 d" d% _/ F+ C* s
用小勺把紫薯过筛

QQ图片20130903143839.jpg

* t. ^" O$ F% P. @; H

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366628707 我晕哦，原来莲蓉是来自于莲子啊~~学习了发表于 2013-9-12 12:46

紫霞仙子- 婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！发表于 2013-9-4 14:46

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板凳

发表于 2013-9-3 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10.
将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4

QQ图片20130903143947.jpg

11. I2 l% G$ q7 E! r+ v- j% [, j2 u% f. j
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形( ]# [1 x+ w- H6 J

QQ图片20130903144031.jpg

12.
月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模

QQ图片20130903144108.jpg

( ]& N' |2 m" d- F$ J8 E! g
1 R! @3 R, d/ e3 m! w
13.6 m3 R# S: ^1 K! j
摆入盘中即可食用

QQ图片20130903144151.jpg

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366628707 妹儿，我想问下紫薯不加糯米粉的话包的住不？我以前试过紫薯汤圆，要加糯米粉包住，然后煮的时候才不会散，不过月饼是烤出来的就不知道了发表于 2013-9-12 12:47

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地板

发表于 2013-9-3 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

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地道好吃狗美呋俱乐部

5^#

发表于 2013-9-3 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是你做的啊，好得行

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2013-9-3 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫色的好美啊

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败家女王

7^#

发表于 2013-9-3 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的模具在哪点买的呀

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8^#

发表于 2013-9-3 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复圆圆jxj 的帖子* g0 K- C* J4 N# f

淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

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萨尔德国超市

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宝宝生日: 2013-08-08
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9^#

发表于 2013-9-3 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看，不知道味道怎么样

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小雨过天晴

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10^#

发表于 2013-9-4 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

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婵子拉拉谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~ 发表于 2013-9-4 20:04

紫霞仙子- 是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻…… 发表于 2013-9-4 09:15

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11^#

发表于 2013-9-4 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

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12^#

发表于 2013-9-4 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个颜色好漂亮哦~~~

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

13^#

发表于 2013-9-4 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

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14^#

发表于 2013-9-4 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复深爱家的帖子
) _9 I3 {7 h: L+ y/ q
就是，紫色好梦幻

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宝宝生日: 2010-11-04
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15^#

发表于 2013-9-4 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个~~~~~

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妈币: 989
宝宝生日: 2007-01-01
积分: 200

16^#

发表于 2013-9-4 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的月饼。

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妈币: 84736
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积分: 17731

17^#

发表于 2013-9-4 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.2 ~' Q! G* `) f+ ~
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

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宝宝生日: 2012-06-10
积分: 37

地道好吃狗

18^#

发表于 2013-9-4 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复婵子拉拉的帖子1 e7 K- ^' P5 |( Q

这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

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妈币: 4217
宝宝生日: 2011-06-28
积分: 1016

19^#

发表于 2013-9-4 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~

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紫霞仙子- 不谢，是编编应该滴，期待拉拉更多的美食发表于 2013-9-5 10:40

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月饼DIY达人+新鲜出炉的紫薯月饼

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