[吃货探店] [解密岐山面] 跟老板娘学做肉臊子...馋！ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » [吃货探店] [解密岐山面] 跟老板娘学做肉臊子...馋！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 26 \| 浏览: 7407 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] [吃货探店] [解密岐山面] 跟老板娘学做肉臊子...馋！ ... [复制链接]

董奇伟

Rank: 4

妈币: 439
宝宝生日: 2013-02-26
积分: 187

楼主

发表于 2013-5-6 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由阿狸1 于 2013-5-6 16:24 编辑 - `/ |4 U2 A3 x' f0 _
; z- T# C0 r; |: H
看到此贴非常之好，转过来供大家分享！
0 F$ U% {, d6 ?+ E) B
材料：五花肉，土豆，鸡蛋，红萝卜，木耳，韭菜，豆腐: ]5 E! H; ^3 j% [! t; b& H
调料：岐山醋，生姜或姜粉，五香粉，盐，鸡精，酱油，辣椒面
6 L& S) | P$ U7 e
1 。肥瘦分开切成薄片，锅中加适量的油，热至7成，将肥肉倒入锅中煸炒。6 h/ e- G+ p. x& p

! W2 Z+ Z5 c3 f+ y( x

2 。将肥肉的水份煸干，出油

收藏3 支持0 反对0

回复引用

董奇伟

Rank: 4

妈币: 439
宝宝生日: 2013-02-26
积分: 187

沙发

发表于 2013-5-6 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 。倒入瘦肉片7 m9 s4 F+ z) d- @, {% @+ B

4 。当瘦肉全部变色后，加入大量的姜末，适量五香粉，搅拌均匀) U6 s: K! l* {( o* {0 o$ j

5 。加入极少量的酱油，为了上色。2 N0 j$ `9 }$ _

点评回复引用

董奇伟

Rank: 4

妈币: 439
宝宝生日: 2013-02-26
积分: 187

板凳

发表于 2013-5-6 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 加很多很多的岐山醋将肉片淹没

7 大火烧开，将锅里的浮沫出去，小火慢炖

8 。肉8成熟时，加入大量的辣椒面和几个辣椒，再顿2～3分钟后，加适量盐，出锅时放适量鸡精; ?* G: a8 R2 g1 F5 b5 r

点评回复引用

董奇伟

Rank: 4

妈币: 439
宝宝生日: 2013-02-26
积分: 187

地板

发表于 2013-5-6 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 很有食欲吧。4 P4 ]' O# y4 Y( }6 q

10 摊个鸡蛋饼

/ Y1 Z& d8 J5 y3 s" P/ p

11 。土豆，红萝卜，豆腐切成薄片，鸡蛋饼改刀成菱形，木耳撕碎，过水抄熟; \3 Z$ ?5 W$ W& t- _# C) e

点评回复引用

董奇伟

Rank: 4

妈币: 439
宝宝生日: 2013-02-26
积分: 187

5^#

发表于 2013-5-6 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

12 用做完肉臊子的锅，加水，岐山醋煮开，撒入韭菜( a: P2 J: x8 ?

13 面要很细，一次不能煮太多，记住岐山面的三字箴言：薄，劲，光& t& ?) `! G, o: ]: ^

14 加入熟的蔬菜片; }: N( S9 ]: B+ H/ |( v: J

点评回复引用

董奇伟

Rank: 4

妈币: 439
宝宝生日: 2013-02-26
积分: 187

6^#

发表于 2013-5-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15 加入刚才做好的岐山肉臊子

16 加入烧好的酸汤

17 岐山面的6字箴言：煎（就是热和的意思）稀（就是汤多的意思）旺（就是油多的意思）

薄，筋，光$ Q' Q3 b! d+ r

面对如此美味，想不想来一碗啊？

点评

金鲤鱼唐肉好大块，好肥！吃不进的人飘过。发表于 2013-5-24 10:28

点评回复引用

Rank: 2

妈币: 66
宝宝生日: 2011-05-31
积分: 24

7^#

发表于 2013-5-6 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阿狸1 的帖子
$ \% j0 y$ o7 Y4 ?
嗯不错不错可惜我老公不吃辣椒

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 7210
宝宝生日: 2009-11-06
积分: 11878

8^#

发表于 2013-5-7 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起不错哦

点评回复引用

董奇伟

Rank: 4

妈币: 439
宝宝生日: 2013-02-26
积分: 187

9^#

发表于 2013-5-8 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复幸福三属的帖子7 o! w# o- D2 p7 u6 _$ g9 a
0 s y* R A5 S
那就少放点了，没关系的

点评回复引用

董奇伟

Rank: 4

妈币: 439
宝宝生日: 2013-02-26
积分: 187

10^#

发表于 2013-5-8 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 fdnancy 的帖子# D6 g5 e( e4 _- C
8 A. K) y# D7 h: C+ f& f: }+ l; J
嗯，我也觉得看起来香喷喷的

点评回复引用

高子晴

Rank: 12

妈币: 3406
宝宝生日: 2010-10-04
积分: 835

11^#

发表于 2013-5-8 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我爱吃岐山哨子面，你这哨子很正宗，面条不像。

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3

妈币: 175
宝宝生日: 2012-05-08
积分: 72

12^#

发表于 2013-5-10 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好看哦，打标以后学着做

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 7315
宝宝生日: 2009-01-12
积分: 10780

13^#

发表于 2013-5-11 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好舒服哟。

点评回复引用

房千晴妈妈

Rank: 100

妈币: 77733
宝宝生日: 2008-01-15
积分: 17061

育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

14^#

发表于 2013-5-11 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起是很想吃了，改天我也来做做

点评回复引用

Rank: 4

妈币: 247
宝宝生日: 2010-01-19
积分: 102

15^#

发表于 2013-5-12 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

非常不错，好饿啦。。。。

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 7369
宝宝生日: 2010-08-25
积分: 13592

16^#

发表于 2013-5-13 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃呀。。。。

点评回复引用

Rank: 14

妈币: 1685
宝宝生日: 2005-07-21
积分: 1311

17^#

发表于 2013-5-14 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好有食欲啊！

点评回复引用

思言

Rank: 1

妈币: 35
宝宝生日: 2010-05-07
积分: 9

18^#

发表于 2013-5-15 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切得太大块了一点吧？

点评回复引用

猫猫

Rank: 15

妈币: 4418
宝宝生日: 2012-11-13
积分: 1636

19^#

发表于 2013-5-24 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15 加入刚才做好的岐山肉臊子0 Z, Q# p/ ^! p$ G2 H6 g1 N i) W V
16 加入烧好的酸汤- F* {' n6 n& c! e0 }, l* T# e; f3 S
17 岐山面的6字箴言：煎（就是热和的意思）稀（就是汤多的 ...

肉好大块，好肥！吃不进的人飘过。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

[吃货探店] [解密岐山面] 跟老板娘学做肉臊子...馋！ ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部