‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 10 | 浏览: 2142 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
2548  
宝宝生日
 
积分
1213 
楼主
发表于 2013-8-15 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蟠桃仙子 于 2013-8-15 11:02 编辑
% D4 C# T/ c  e2 i8 \4 M. S4 L% N! X! w4 _- ]& E/ s" d) _/ F
在天涯看到的干烧鲫鱼~口水滴答啊~今晚回去学着做了啊!
: ~2 \. {2 H% S
* w# U, J7 e( G2 H& h& [" K1,买两条鲫鱼喂在桶头差点忘了。堂妹来家,明说不想吃腊肉香肠。正好,把两条鱼弄来干烧换换口味。鲫鱼刮鳞、剖肚皮、抠腮,收拾干净(过程不好看,也腾不出手照相,就不上图了)。
6 K2 G4 o3 A6 R1 P2 }+ o% Y

1.jpg

. {) Y' C8 s1 U& N. B$ d

# y$ K5 E: q* I% t% c0 z5 c! q# S0 H
- ~6 ^% C* Z" C! d7 [6 q2 z  X
3 E8 x  v7 `9 L8 P, ~1 y' P. w) u7 U, ~% M

" n4 q( S& h* _9 [2 T" R2,取几根泡红海椒。
3 T, Q1 A) Y# Z; J0 P. J' n: k4 _
/ L) M, l3 k) @" e8 E! a1 \# O) p+ b) Z4 Q- Q

2.jpg


' {/ W7 H" F; Y0 e

: X8 u, Q; }( x( N) ^
) a( T! E. \7 R0 m8 O" C0 O' W& @7 i( t- \; l, H1 \1 c, u: @
3,理几根葱子,洗干净。% g4 M+ ~6 q' s  f' t/ u

3.jpg


0 }% T% O( b/ [2 H5 S) w8 P' Y
9 A0 P( F* n2 ?0 @4 F
2 C! j# z2 b9 b
1 q$ \9 n! ]' q% C  b4,切成葱花待用。
! V0 A' q6 ~' F4 Z& D# Q  {

4.jpg

3 C& W2 r" u9 v: |& A

: A! R6 @5 b0 l* [
* c: U* K8 f% }) e) o  d/ I/ O9 [, i4 i. v9 S' v' |
5,准备一点黄葱颗颗。
, C9 J: Z( T, [

5.jpg

7 ?7 g4 o: c! N  r# O( [( W6 e
  T# M# S8 W7 W4 S2 \8 Y

+ @! v( S6 y8 S- Y' N: R2 w4 U9 `+ |3 o. |! D& z* c) Z
6,肥瘦肉去皮。( m& N* y! H: ?0 R0 _4 R

6.jpg


7 ]" _6 ?6 o0 C3 x4 n( O0 v$ T; W7 B% T& g
' j+ m- A% }& N$ g% S
; K# n8 O) Y5 G7 o% [' v& g6 \
7,剁细。
! e! l6 E% P; `

7.jpg

& M# N+ ?/ w2 v$ Z1 X5 p8 G

8 v# Y$ ?. C$ M
7 s* V* u5 Z! n$ P& M& J% f5 S  d' m, V+ r7 {' N6 {
8,老姜去皮,切成姜米。  L- |" h; W% q+ H6 I

8.jpg


# A% D; S) g( N4 E
1 c/ {  n5 a. {6 l5 Y0 U% k0 z- I/ S' {$ h& t% ?
! e. D5 n- D+ L. _: j; T5 N+ D
9,大蒜切蒜米。! Q/ s- ~% W" D6 Z9 o; v5 ?( c

9.jpg

8 h; f8 \0 y4 H& _0 h
8 R- W6 R5 W! e

1 ~6 o/ [' Z0 {% V; K8 V- ?2 E1 g* h2 Q. Q8 O8 v2 O8 @* z2 B# |4 e+ {
10,泡红海椒把蒂蒂切来甩了,剁细。
2 u0 H  b+ S8 d4 V) g: ~0 t0 @

10.jpg


/ ~9 y0 B- Z8 X5 a3 S' R! F: |6 Y* E8 O$ o& O

+ O2 g/ C5 v$ y' b$ d3 r: P8 P5 ?2 q% y) n' P5 X/ }/ v0 F; b
11,在鱼身两面各划几刀(不要划深了)。9 s" r+ ?4 J, y; S) o; p

11.jpg


- F$ k) M2 R' F5 T; G+ z, u2 A# T- `3 c. n. M
9 n, j; w* ~, B# \

  }8 u, a: A6 s$ z7 d% j4 b4 c( @/ V+ V
12,炒锅上火,锅中下花生油适量。
; n) r' m* e& s" w$ D* m

12.jpg


  p0 O  N; O' N+ i/ |+ P1 c! A) C, w( L, N- w, G+ ]. v8 u' g; c
" j: I& j: p" ]- f
! l/ |! O6 G- W" H
13,油六成热时,把鱼放下去煎。鱼下锅之后千万不要去骚搞它,弄烂了豆遭了。
% @. X/ A# p4 B( K! y

13.jpg

  D* @8 j5 P8 \7 `* @/ f
- O1 l; p. `  R0 P9 r

7 Z! \' x! o9 e3 l7 p7 m5 N* Z$ |  r; M
14,煎得差不多了就晃一晃锅,鱼在锅中能畅顺滑动了,就翻一面。两面都要煎成这种浅黄色。
: }" o- O2 w, E8 v

14.jpg


9 O8 C/ Q1 Q$ r* [  [8 r2 T) v6 |9 Q! [1 \4 F# P
: D1 w7 g( `8 F* [& Y
) J8 [4 Z0 c% {; i
15,两面都煎好了,就弄起来拿盘子装起。
& B- }  A; n  S. [" c. w$ J" ^

15.jpg

$ K+ F# ]1 x/ F$ g. Q/ Q9 |9 Z
) r0 E5 J% c3 n7 B+ J2 t
- H1 C" b' n6 y% j8 ~

% n4 h# S9 J% ]7 D4 ?& U+ `16,锅洗干净,下适量油,将剁好的肉末放进去煵散。
, u/ T0 T' m4 V6 A5 x: l# [6 [6 E

16.jpg


- G5 L) P' f  \9 c) M; h0 c% k$ A% O8 A0 v6 C

$ |, O( a2 x3 E. ]' v6 b% a0 L
, Y' k- ~  R- ~) ^8 w* q  R17,水汽一定要煵干。; C, o5 {. x4 o5 Q8 \

17.jpg


0 ^! |- S3 E" v- ]+ u* G$ u1 f. P% n$ C. A
; N5 }# w# r% n1 e; w

2 O$ @6 {: ]+ v% i18,肉末颗颗的边上开始现黄色了……收中火。
% Y! d& ?, _* s/ ]' u# u# v. R

18.jpg

" D2 M1 ^5 R" \4 N5 ~* a
$ `# T. H$ k, G5 A# y; v9 d
1 u7 L1 M0 Z2 C8 A

. @# b4 H( @! W# \7 f3 a0 G19,把剁好的泡海椒放下去炒,把油炒红。8 i  a1 Q. j' ^' x

19.jpg


: h% Q; G- u5 G/ t$ n' P
# ]( x$ y9 B8 G" l# f8 }+ v% I1 R' s
, ^& G0 _: P/ G  g; `" L' u6 H& R: `; j. y# B2 P
20,下姜米。
: J  A% g! m" s  y; R

20.jpg


# J, Y! O/ K+ g2 d* k& Q* d( F& E9 x0 E) e% {0 Z

6 C3 H/ a+ Z: R7 ^5 e& @
4 ]+ J* L& V( e& B. L21,下蒜米,炒出香味。! }; F3 Y* [, N

21.jpg

* ?1 n5 o4 ~: H2 Y" g! n) P
5 J- C1 Q, Y' D4 r9 d* {+ X( G
  ]3 M" j: ~  J3 ?4 O9 O8 y& @
22,掺适量汤。没得汤就掺水。# e" w& j4 h0 ~( b

22.jpg


5 F  u+ o" m! \6 q+ H* x# y. k* a0 i, R' S6 ~2 B- X& a) j
23,下适量白糖、盐巴。" U- a* a8 `8 ^/ F, {; O; E

23.jpg

- ?' }6 f7 G+ E) r( Q; G

& ]" i" u7 [* S; G: g& K( @4 h4 Y, F2 p' G$ `0 J7 j

: S1 Y6 O$ g7 ~- W$ K24,下酱油。' O+ R1 N. e! b) d9 E) r

24.jpg


0 F( [  Y9 f$ `* P  r
0 X% [" v% I: }1 S) g3 a; \- F) {4 Z4 ^2 `$ c
7 ^4 B4 s  `. `2 K
25,下黄酒、胡椒粉烧开,尝好味道。3 i0 Z/ @5 Q1 R8 f6 [

25.jpg

+ H  ]6 f/ \% @) g4 m: T
8 W4 A2 @  I- v

" [& Y+ }, N9 g* s0 }) ]; @- i7 q. Z5 }3 j: m
26,把煎好的鱼放下锅小火督起。
! |8 M9 V) n, J  G

26.jpg

& S, h* x7 ?7 [

# h3 M% o  {* V! t
0 \. `& P2 `' r- q! ~0 G3 u7 A- ^/ P: G! o0 F
27,两分钟后翻一面继续督。
: d0 W  j) G; d: {- c/ }

27.jpg


/ T0 k0 v  D  z" n! U$ d% Q, n# ~. T; V+ J: x7 ^. D$ O
+ D+ ~7 n! t! X0 _" F2 a* s2 J3 |
+ G5 {0 [  x7 D( P
28,锅中汁水渐少时,撒几颗黄葱颗颗推转继续烧制(此时要注意翻面和晃动炒锅,不然会巴锅,弄糊了就前功尽弃了)。
" G& X5 `1 I/ j" [

28.jpg


$ `& ~, E( b" ^" t' K$ `
3 \1 ~  u. @7 S+ U1 d; u
# D0 ]# e' n; G) ^/ H1 j$ e5 T$ z
29,汁干亮油时,下少许麻油推转。
! P) f" B# _( I9 b& k

29.jpg


9 T* e6 w5 X6 `4 I! u3 z
# }( k: A( m( @+ `$ v& |' |% J30,起锅装盘,撒适量葱花。
* y! S4 d1 {3 q# Z% t2 i! T7 E
& b+ F/ S- T5 e0 @" {2 ]2 K! g0 K: A+ `' x  d8 K/ {3 {" ^' V: }

31.jpg


! X* d) p- l6 `0 d8 B, b

; G8 M1 a+ i' t: P0 q7 z% u+ c, O

30.jpg

- C" l7 Z( g. `* E$ c5 M' O/ J
1 w- N. K' ~* a' M& C  l: o/ H

, J  Y" c( E- u/ M( q
3 V7 a$ p5 @# r6 }# y' C+ c7 |2 y: h6 w# o

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
5490  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
3899 
看来试做很成功呢,看倒都想吃啊

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
2548  
宝宝生日
 
积分
1213 
回复 草铃子 的帖子. C, F9 r" H  J. Z! O9 h

; z2 y# o9 q* [/ y, ~. i4 z很不错哦~色香味俱全

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
正好赶在现在看到,更期待你回家做的哟

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈币
1665  
宝宝生日
2010-04-25 
积分
762 
想吃,周末弄来试下+ x  ?, K, v. f" A& }5 J3 O! r

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
2548  
宝宝生日
 
积分
1213 
回复 紫霞仙子- 的帖子
6 ^1 _: [6 O3 U
$ h2 w1 A3 O# N/ T. a- p5 R0 x, s8 n妥妥的~没得问题!

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
5490  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
3899 
nico120 发表于 2013-8-15 11:23 & E& |; y, d1 f9 Z
回复 草铃子 的帖子, l: U- S, l) {
( I# F2 T& \0 d
很不错哦~色香味俱全

5 m/ x! A; ~8 W5 l哪天硬是要来告一下

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈币
1951  
宝宝生日
 
积分
818 
口水滴答的,很有卖相

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
2399  
宝宝生日
2008-11-18 
积分
4806 
好好吃的感觉哦

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
9274  
宝宝生日
2009-04-11 
积分
7575 
安逸哦,学习
‹ 上一主题|下一主题
八村川的干烧鲫鱼 (转的@八英寸半)
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部