备年货啦~~闹闹热热杀年猪，连开几天的小型刨猪汤宴，灌香肠，榨猪油，腌酱肉 - 吃喝玩乐

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花-猫

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楼主

本帖最后由花-猫于 2011-12-6 10:06 编辑 3 r7 n5 V! C+ N% i
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上个周末，我们一家可谓围着那半只猪团团转，幸好没安排其他的活动，因为杀了年猪后，我们就被这半只猪收拾安逸了!

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从周六回来，到今天晚上，10点了才终于有时间坐下来，整理照片，发帖。

首先声明：猪作为人类饲养的肉畜，每年年关将至时，杀猪过年是人类生活的一部分。若有素食主义的，以及觉得杀猪的现场直播残忍的，请看到这里就自动回避

# ~* Y0 k y: Z7 A# q' d
* v: `3 R2 c3 W6 t. j+ ]9 d
其实看的过程中，我也会想，假如把猪换成人。。。。好恐怖！！！！
并且也一直害怕让快3岁的周一一看，会不会有什么不好的影响，甚至担心，一直不大喜欢吃肉的他会不会以后素食了？
征求他自己的意见，他说要看，我就带着一丝紧张的让他看，我发现在杀的过程中，他一直都很严肃，猪不动了，他问，猪怎么了？
尽管这个过程对他来说是残忍的，不过我想，让他知道，人就是这样生活的，除了素食者和清真人民，大多数人离不了猪肉，有猪肉就有宰杀，有宰杀就有血腥，这就是客观存在的事情，不大惊小怪，不紧张，周一一也就不会有坏的影响。
2 p" x6 y( G4 N4 K0 W$ f
往下看的，请以一颗平常心来跟我一起看杀猪。
% r% x% q( F* s- u5 s
我咋觉得我把杀猪这么喜庆这么热闹的事，说得这么严肃这么认真捏？

2 r0 A' a9 [" z) {" C
好吧，做为大众的观念，让我们喜庆起来，热闹起来，高高兴兴的看杀猪吧！

香肠调料配比，按10斤计算) q7 ]' l* X& F2 }' d
广味：
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克5 t( v1 T0 c% P  W$ G
五香：4 z0 w5 ]5 ?1 a* v$ t
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克# V$ B/ |. h& s  U# `, d6 {! P
麻辣：& z* D4 o8 x$ a
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
  j3 n7 i* W4 [) \: Y2 N4 Y& V0 c7 B. {8 r( d5 Q. f

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沙发

我们这次去的，是小区熟识邻居雨雨妹妹家的姨婆家，我们和雨雨家分一只猪。( m2 j- h$ z4 V
上午8点半出发，3个小时后，到达目的地：南充东观2 e6 d$ p5 D9 H, i- Y' }; k
& [/ C; N/ z/ a: R8 I- X
一到，雨雨姨婆就热情的带我们去看小猪仔，就是周五才生的。' I0 ]/ @0 ?- L; r% c1 w+ B
一年过后，这群小猪仔中的一些，也会成为餐桌上的肉。& ]& w3 v' O {: K! s

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板凳

- _. K1 |- B: r. r* C' |- P
这是两只半大猪，还要继续喂的。

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地板

柴房放着的称猪的大秤2 f' [* M# h: G; _2 x9 d& j0 |2 s

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5^#

我们在院坝等待杀猪耍的时候，这只猪好奇了

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6^#

本来是打算的上午开始杀，中午吃热热烙烙的刨猪汤。结果村里的杀猪匠太忙了，上午在别家杀，来不到。
只有等了。
于是从上午10点多，一直耍到下午3点半，才开始杀，杀完后6点，直接回家。. k/ f3 C- m! g0 z- J- e4 {1 \
在这耍起等的5个小时，周一一和雨雨，看鹅追鸡赶鸭，舞刀弄棍，玩游戏跳绳，摘菜，逛田坎，非常的充实，非常的田园，非常的自然和谐。
各位，也和我们一起等待，先来欣赏自然的乡村乐趣吧！8 C: b3 b/ R2 Y" {% C, \9 ?
; \4 B) p! i- V' I
雨雨姨婆家的水是这样压的，周一一首先去动手实践了下