表面金黄的芝士蛋糕出炉了冷藏后就可以吃咯 - 吃喝玩乐

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本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-8-6 10:48 编辑 5 g7 l$ o# t, p2 `" t, b% r
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参照君之的方子做的重芝士蛋糕
材料:奶油奶酪250克，糖80克，玉米淀粉15克，牛奶80克，香草精1.25毫升，鸡蛋2个，柠檬汁10克，朗姆酒15毫升，黄油50克，消化饼干50克
①把消化饼放进去压成碎末状，黄油隔水加热融化。把消化饼碎拌入黄油液里，倒入模具底部压紧' _8 Q( T! W. u5 c! C2 Z
②奶油奶酪室温软化，加入糖，用打蛋器打至顺滑
③加入鸡蛋，用打蛋器打均匀; d9 [# c1 ]$ W" S
④倒入柠檬汁，搅打均匀/ K) r; K# A9 h) q$ r `
⑤倒入玉米淀粉，搅打均匀/ j3 a4 N( k( q6 W" S( E
⑥倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
⑦把搅打均匀的蛋糕糊倒入模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度没过蛋糕糊高度的一半，把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可
⑧烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用9 ]3 G* O. ]# }+ y# p' q- E