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发表于 2013-8-11 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小薇麻麻 于 2013-8-15 13:06 编辑
, d; S8 D# n4 ?6 r% e2 I
  H/ v( S: ~1 `, e( d, N        突然想起做寿司,是因为前两天想吃寿司,去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜,特别是夏天,厨房都不想进。但是寿司,没有油烟什么的,目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具,总共买了70块钱左右的吧,包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具,还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹,包裹看起来不大,但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去,还剩下一堆,看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~# Q, W; v: j0 ?* K5 d
拿到包裹赶紧拍了张照。
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201308081605_副本.jpg


  u+ e7 p& O: t! ~: O+ j" |; _4 W. K" F- A4 H# v+ w  Z
因为包裹是寄到的公司,所以回到家才一一清点。一样都木有少啊,老板还送了我一袋海苔和几颗糖,话说那袋海苔好好吃啊,下次再买的时候考虑多买点海苔。
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. s, w- E, c& s

3 B& Y# y7 ]$ y% O
                                              》寿司工具篇《8 w/ f; L) @8 c$ E

3 M: u5 ~4 X# q然后上我的工具啦~~~~~~~
/ ]1 W1 b' u$ Y0 K* \0 V先来张全家福  D' P: E* T% t/ ?/ K/ B

201308081628_副本.jpg


" C+ ^, v0 P7 K- w" w0 b& w* h& p1 y0 ^) t6 r
然后一一来看我的道具些些
. Z% _0 \$ B7 T8 G: \! S( ~, l! w这是寿司工具,之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、# G# Q, k9 k2 g7 J
而且不仅是心形,这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座,特别喜欢玩各种花样,哈哈~~
+ C$ S1 N% X( Z1 @) V2 w) C最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司,最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
. r" ?" ?$ @7 y9 r

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, `; Q# b6 f6 j4 {3 c
. z, C( c  u9 H9 F
下面的是竹帘子,本来是不准备买这个的,因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。! \! ^5 E3 ]/ J8 ?, y) C* S
但是买的海苔老板给送这个竹帘子,那就要着呗。工具嘛,多多益善
0 l6 N# N3 `3 i; W+ M8 X

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8 c6 H# b( D, `4 ?* H, ?
' E2 n+ D+ K$ {0 I$ m0 P& @% r
下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的,樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔,就可以用樱花粉。, [; J0 \1 P# O0 G& P8 k

9 J; Y. B4 E9 K7 c6 J3 P1 ]0 Y; Z. ]/ y8 M+ w: `  W, ^
还有我的在老板店里淘的小物,心形简单模具和hello kitty的饭团模具。9 a+ P* L, g9 P5 R7 y" j- V  B0 k

201308081615_副本.jpg

( w. ]+ Z/ _1 O* _
, m% {6 P3 P  ~
哈哈,购买的工具介绍完毕。- x8 P& |" }6 R' l2 i; Q2 e5 O9 s
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紫霞仙子- + 100 教程详细啊,值得推荐哟

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发现传上来的图片怎么那么大。/ H6 G& t+ v$ S* d
工具买回来之后,今天一大早便起来去买醋啊。米啊,什么的0 ^5 |5 o( F7 N2 ^
在网上查了一下,做寿司要用寿司米,但是寿司米也不好买,网上只招说可以用东北米代替,果断买了些东北米回来,怕不够粘,还买了点糯米混着。
8 ?3 D" p2 I2 c; `. z/ z然后就是买黄瓜。买胡萝卜,买醋。网上是说要用寿司醋,跑了两家超市才看到一种寿司醋,好贵,小点点就20多。感觉只能做一次把,就买了另外一种醋来代替,价格好像是十几块,不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子,心满意足地买回来
* i) Q, L1 o5 Y: k

201203281635_副本.jpg


  i  a9 H5 O9 ^后面试了一下,感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下,寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖,其他很多种醋都没有,拿回来就加了这个醋,没加盐和糖,吃起来也还不错。: c# X( F) ^' [" x
' m; E! U9 k, C5 t2 N
黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的,当时忘记了。
4 X3 n* `; o* {" o# g! l& O% P3 p另外,还买了肉松。本来在网上买了肉松的,但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松,昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。, a4 ?6 ]  F4 V6 \, S& |

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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2013-8-11 17:50 编辑 7 u$ A1 q$ u7 E2 N. u& D, P
! T; a8 o5 O0 H# x
我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
* W* _2 X! R7 k4 Kso,材料什么准备齐全后,便开始在网上搜索做法。
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201203281630_副本.jpg

/ X( I, o0 _% e% b& o1 Z! u
按照网上所说,开始做饭。做饭可以加点糯米,dna不要太多,不然就成粽子了。我是加了点糯米,怕不够粘。' }" s8 t1 @. U! {: ^
这边又接着看做寿司的视频,当然一边也准备材料。/ k: N. ]. ^! h& ~( C: C5 V  g7 E0 j

$ _+ t) I- y4 f提醒一下,就是黄瓜要稍微用盐腌一下,而且要把里面的瓜瓤去掉,因为瓜瓤水分含量较多,到时会影响寿司的口感。
- Y$ a; L  ~% i3 P$ S然后把火腿切成小一点的条,黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。  j# d( B  _, A- I7 m4 b# g

201203281632_副本.jpg

" _1 G- H+ ]( `4 I' x4 f* F
& z$ Y: t' l! R+ a. h* D
当然这里也可选择其他的菜品,比如三文鱼、蟹条等,我第一次做,还是保险点好2 X8 |$ t% |: r
选择都是最常用的8 M9 f! L: x/ F+ [9 P1 d4 m6 ^/ `# b
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可惜的是做得时候我一个人在家,因为手上要切这切那,裹寿司什么的。怕弄脏食物,没怎么拍照& X4 q" F; j8 k0 s8 Y

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/ L1 b, A  ^+ \* v) O! k# x
开始我是裹了一溜饭,没有满满的铺满,幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方,说要铺满才行,赶紧拿工具擀平
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序,摆平整就行1 U& e+ U6 T7 u2 T: a/ w0 ]
; ~5 L  o- B' n2 A1 L: I# G

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7 K( H! ], b) O  s. P8 }' A手拙,差不多只能摆成上面那样
1 }5 C8 Y7 X' q' E8 ]6 Z8 @
  g! c1 ]0 m8 u( n  y; e; r. `然后把它过气来就可以了! q- R  E' w1 U: o/ L" d
; z: ]5 b. m" e5 y. _
来看最后的成品6 f- M3 r9 s6 r) N, w( A

; s& X+ L1 U3 m0 N& E5 `没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
) u3 B7 W3 ?: e! Z8 h7 R, j好囧, s. n* R/ \! ]8 `  d4 p

( j: q; d' ^, n& G- M) h后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
7 r, \( Y9 r: R& O# y/ |" F
/ X2 Z. w# g( Q) @: h. v: Z1 w' G8 I" K

201203281640_副本.jpg


* O( {. ?; G) T$ l7 p) q* m/ |+ [4 L# |
然后就又是一翻倒腾
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这时候再用快一点的刀来切,切的时候沾点冷开水,不容易粘
0 P# `; P' l9 A摆盘后是这样的- c: p, @9 G1 Y# `1 X

4 h8 U) G6 D7 Q; p; a配着咖啡,作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
2 L1 H2 ?9 S1 m0 X朋友吃了点,也不知道是不是客气啦,有被赞啊   好开心8 }0 _4 y$ H3 B$ e9 a- {) I2 A5 {
5 T# T9 C, v9 {% {. v5 L/ X

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+ }; o5 W8 R( q3 {8 ?1 r! @  o( I% ^: m! p2 K

/ J4 T4 M" _% U7 l# ^* q后来跟另外一个朋友讲寿司的事情,她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高( \- s5 j4 q/ |

点评

紫霞仙子-  哇塞,看得我口水直流  发表于 2013-8-11 20:32

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买回来的工具几乎没怎么用到,下次再操作心形和三角形的  哈哈4 L7 P0 A; L, S) F
还有朋友说的没有海苔的+ W/ P. V- G% @; g6 X
随便学做下甜点、下午茶什么的,还惬意 8 K# s& D" g* k) ]

! E+ D8 B6 q) `! f8 b最后:作为初学者,总结几点做寿司的要领
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4 F% |$ i7 F/ H% {1。选择东北大米,可以适当加点糯米) D3 }% o* n+ O) X- ?* @! p5 b! k* Y
2.选择配料里有食盐和糖的醋,这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了,私心觉得确实没有必要买寿司醋,有点小贵啊~
1 Y; N# j& L0 m5 m6 D8 d& r: ~5 G3.如果加黄瓜,一定一定不要很新鲜的直接加进去,腌一下,去掉瓤,口感好很多0 g, q/ n: s7 Z% n! o
4.裹得时候,第一轮一定要力道大点
8 t1 Q7 I; V/ E  `! c6 I5、切的时候刀要锋利,沾点水再切
' T) o0 ?9 z+ C9 j) D" Y6。另外,所有的东西都建议在网上买,超市寿司店都真心贵啊~~0 [/ T4 O/ K* D% i

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之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

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紫霞仙子-  心形寿司,光想想都是慢慢的爱啊  发表于 2013-8-12 12:11

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本帖最后由 嘛嘛呢 于 2013-8-11 20:02 编辑
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学习学习,,。以后有吃的了。

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这时候再用快一点的刀来切,切的时候沾点冷开水,不容易粘
3 G& r2 R; g. _* S2 t摆盘后是这样的
哇塞,看得我口水直流

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之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法
心形寿司,光想想都是慢慢的爱啊

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我前段时间买了一套,才25块。还有专门切寿司的刀,1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

点评

紫霞仙子-  静中等待,我们都好期待看看你的装备还有饭团  发表于 2013-8-13 14:00

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小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
6 i9 S& `5 R9 X$ r% K发现传上来的图片怎么那么大。" u9 x: K: o' l* U9 V, `. r4 L
工具买回来之后,今天一大早便起来去买醋啊。米啊,什么的
) L) L( o: v: ]( [: b在网上查了一下, ...
7 Z+ |% P1 _+ d/ f
亲爱的用泰国米做很好的,而且只要寿司醋加进去就沾了~~

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小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 * n- H1 J$ `9 l/ B
买回来的工具几乎没怎么用到,下次再操作心形和三角形的  哈哈4 D3 h3 G7 j: N. U! z
还有朋友说的没有海苔的+ ~, F+ ^* z3 G( b8 O" U
随便学做下甜点、下 ...

8 o, n, R  n, `寿司醋可以自己做就不贵了哟~
' u, `7 k" ^0 @4 ?( u3 o& V盐、糖、白醋比例按1:5:10来调和,再放锅里热下就可以了

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我前段时间买了一套,才25块。还有专门切寿司的刀,1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...
静中等待,我们都好期待看看你的装备还有饭团

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回复 房千晴妈妈 的帖子) V% y0 b& q; Y8 y

' `% N. v7 x# j* x/ `% P) b哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学0 N8 H) o, Q: H" L1 n2 Y

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今天做了给同事带着吃,他们都说好吃哟!
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这个是心型,上面红色的是樱花粉。
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全家图,左二是加了千岛酱的。

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钰航

初 三

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哇,这个一定很好吃,等宝宝大点了自己也来试着做做看。
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心形寿司做好了哟,在17楼!第一次做寿司,附个人总结的适合初学 ...
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