【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑 % y2 Z& \, p* a3 G

我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……

3 @5 z% }% M* _
自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。9 S0 C3 k- P$ n. Z

妈妈，我爱你，永远的爱你！
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！- o" [4 i3 R! c# k: x

) j& S8 j# q1 D5 T7 B S1 j' I

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑

换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
做饼之前，先来上新败的面包机
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

4 V. Y/ t7 B6 x5 k

左下角的是正在做酸奶的酸奶机。

. M. L7 P S8 H ^3 X

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番" d7 T* D9 O. r; \# \# W
超实用的厨房架子啊！, y5 N |! m+ U2 v1 m! d

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段. I b4 @4 N$ N- `0 ~. `, e: r
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克8 o( }" c# A }! Q# j1 P
* D7 |4 \: `7 ^( n
揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！* W2 J/ R" M. B5 W

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面
盖上湿的布，松弛20分钟

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克% Y c! w8 p i. g9 Y

9 m' B2 | E6 {- d6 R

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泡泡.。oоО

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发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒

) `0 M! @$ V. S

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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11^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了4 X3 O2 ?( V- m: c
没有黄油，用植物油或者猪油也可以

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的' b/ A; i' a5 g R& U
不松弛的话，就会回缩

6 k. p& ^" y& B3 o: b

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点. c4 p( [' X+ d: y# D+ g

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起
卷好后压一下 }1 k# I; N$ F$ x- |7 g% U

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从中间切开，我的有点长，分成两截了

% ]# J( |, A( {

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘: i' w- f: _7 c! ~5 I! o! R2 `2 [. ~- y

" O9 @4 A% X+ z( {

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卷好的再松弛20分钟
一个卷就是一张饼哈

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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发表于 2012-5-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按扁，在擀成圆形，就好了- e# |/ c9 c" `

) r) [, o' E/ X$ ~6 r1 B

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平底锅抹一层油，中小火8 x0 Z* F- N* K# n6 U

. O* V- t: ]! n9 o

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右8 s0 M; k1 ]" u. d% G1 l

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