【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑 9 w# C2 d5 J6 R3 F- u9 G
* t, I, l7 g. R c
我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……

+ c$ Z7 m+ C+ r* x3 i/ w
自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。- Y7 p% Z5 N7 k5 s) ~; Z. p

妈妈，我爱你，永远的爱你！$ n" i& c0 l# o9 Q( k) u3 B
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！+ k! I& @6 ^& i/ k4 M

9 R' |: B* L/ i+ f" Q6 |

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑
T W5 I( E- r3 |& L1 e2 E
换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了, b7 O0 M: z" ~+ f3 I7 s) S. [* d
做饼之前，先来上新败的面包机
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

" A6 R1 {' D- X2 X/ b& [! P
, R" c6 l, s) T4 P% k/ L
左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
8 }/ H$ w* ]: `, i

! l( ]2 C$ d4 _& \
. \4 i: J* b( I, G& N9 i

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番. {8 D8 i, A% l: R3 P! V
超实用的厨房架子啊！& r: ?7 \/ y1 v& u

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗0 R0 Z8 n. Y% R+ A5 o
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了! ~0 L p* C$ w) A0 q5 j

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊- X8 ]1 m& D3 F- b7 z* T
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
' S0 F% M' T9 G
揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面8 }8 ~3 X' _- z2 b7 _7 Q; d
盖上湿的布，松弛20分钟7 T' ^' l" E* H% p! L

. D( g$ _8 ]' R4 N7 U

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克

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泡泡.。oоО

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发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒( j8 D! }6 Y: b. W+ x1 A

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了/ A7 l- K3 B1 X9 t' A
没有黄油，用植物油或者猪油也可以8 S. E. u" B. O: i- F2 _) Y

8 X3 _8 z$ N" _' }

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12^#

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松弛好的面团擀成长条扁平的) k% ~: L2 z7 r# G0 [. B; s. s: j
不松弛的话，就会回缩
7 j/ |! J: \ s" u- R o: Z4 m+ D

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点( q* i; m( b! x0 j7 Q% s3 G6 V

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起
卷好后压一下6 p" W* ] b6 @0 o4 @# v

' r, i' ` s( ] P+ a

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从中间切开，我的有点长，分成两截了

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发表于 2012-5-7 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘

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发表于 2012-5-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好的再松弛20分钟+ F9 W$ c: m" i
一个卷就是一张饼哈# X; G) V8 j% B

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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发表于 2012-5-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按扁，在擀成圆形，就好了

% v4 ]) |; C$ Z

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平底锅抹一层油，中小火% o) f/ ^ H9 L2 q4 O y! V

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右) g. C/ a8 G$ X0 J. U' o4 \

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