【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑 1 {4 i, Y5 S5 }" O) E2 n
! z0 M& E C. G4 o2 o* s
我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？4 q! H7 i: y; y
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……, r& I. P( R/ l

: ?3 ?: \) N2 l, _# {- `

自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。7 @/ E4 ^; u! Z' E' f2 D0 v: c
. ^: L; E, K2 N; x# ^; `( [2 A
妈妈，我爱你，永远的爱你！
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
+ l- s" l0 H. b8 T F

8 j E1 J# Q- ~& ?& J+ v" `6 K2 |

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 " {1 A2 |6 y- b' C: j. U
# x: X( c3 F  g/ s- x/ D' |
换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了/ ]9 b) T9 P  t& ~
做饼之前，先来上新败的面包机& F  h5 t# z' b& o5 G8 B3 X( H
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

7 `6 S c/ X$ Z2 W" q
; h6 W. Y! n( Q. [
左下角的是正在做酸奶的酸奶机。. L3 e; ^( K+ Z G' \" P
6 l( r( b- J# t$ e5 N

+ t& q9 l* B1 W! a
2 r1 o! V0 D, [; I- s% ?

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
超实用的厨房架子啊！9 U6 F4 U$ ~3 }; g E9 [8 y- G

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了

% h- s1 W% r1 G$ i+ @: p( l

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克/ ^/ I5 {8 k4 }7 a9 q# M- O8 R

揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！

1 A0 n0 f$ {8 I! I( y% u& J

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。& Z F% h* I! [2 {5 B

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面
盖上湿的布，松弛20分钟

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克. t( h3 S& E( w- P

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泡泡.。oоО

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发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒 f$ M: j* Y% k1 O8 y4 M2 q

% c9 c0 }6 |: C( `4 ^/ S

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了6 Z! s4 H4 @, h1 L, \6 }. u# q- P
没有黄油，用植物油或者猪油也可以

& f) ?1 R5 L1 o. v+ \0 C/ }9 [

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的
不松弛的话，就会回缩
0 e/ C" C2 n+ i! m8 C- x% @1 a. _& D& r3 C

! y6 ?, X R& F3 ?

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起3 u0 i, R) ~9 \# u
卷好后压一下

. v$ G7 X- H2 @" A I3 i s1 W9 Y

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从中间切开，我的有点长，分成两截了

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发表于 2012-5-7 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘

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发表于 2012-5-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好的再松弛20分钟
一个卷就是一张饼哈

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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发表于 2012-5-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按扁，在擀成圆形，就好了

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平底锅抹一层油，中小火- `" Q& B) e( F7 D

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发表于 2012-5-7 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右

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