【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑
' K- V( L; D8 r7 Y- o' j
我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？, F" M' `* T2 Z" m6 t
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……5 Q; m8 x$ S# T! t8 Y8 X8 Y

" B( s" r* z( h! D) \, q) a6 m0 _
: _% ]0 `% Z; O1 y' U' h2 T0 ~
自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
1 W' |5 f" H& @: F! T2 ^
妈妈，我爱你，永远的爱你！3 ]% E- F. k! l' k/ P( s2 L) s* }
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑
& y d7 {/ P. A4 }* s6 V
换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了4 d- `( f! |; q) _- b$ G3 g
做饼之前，先来上新败的面包机
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!; {7 Y7 F4 \/ i( |1 X
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

2 J" e& M& z1 c! A0 f
左下角的是正在做酸奶的酸奶机。

+ r0 Q) t- X" q

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
超实用的厨房架子啊！

1 d# B2 I* V, S# x( c& B- i% j

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗" o" ]' L) [6 z R" U' L/ m
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊5 L k/ F8 x) z/ i
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段( ?& r+ b! j* X& j
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克3 ~$ R3 d4 p; n2 y5 S
" j+ F i: v( K* K, ?
揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！

& R- H; M9 n1 F) A

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面
盖上湿的布，松弛20分钟

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克' q* n2 k* B( U

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泡泡.。oоО

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9^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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10^#

发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒8 h5 h4 T: h- M) C" ~- E" T

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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11^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了9 |0 X% \( y; F3 s+ [/ Z% A
没有黄油，用植物油或者猪油也可以# v9 u0 _* j' E' c2 }3 n4 X

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12^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的
不松弛的话，就会回缩! K) {5 |; {9 `
7 E! `: f$ ~ O0 S% @) c5 o9 U

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13^#

发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起! u# q" H Q: w: e0 G! i
卷好后压一下

$ C9 r7 N" B6 c" f) x

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从中间切开，我的有点长，分成两截了

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发表于 2012-5-7 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘

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发表于 2012-5-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好的再松弛20分钟0 Q! I; }/ o7 L; D' ^
一个卷就是一张饼哈

. v" ^/ A" r, \' R: g* C

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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发表于 2012-5-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按扁，在擀成圆形，就好了

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平底锅抹一层油，中小火+ o1 q7 u, c+ o$ Q6 E' b' O: J

5 [# X0 \6 u {1 U8 e; G( J

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右8 s8 v: q1 x# ^+ h9 c: D

7 P7 q; j( z( z+ f/ N+ m g

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