【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑

我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？+ L' O& R6 Z# k! z8 I
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……4 ]: C; P L0 D9 i/ @' h

自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。7 S: l6 B, v% q- `- a9 X* V
7 I3 J1 e& V; q- Q; ]- w7 i4 ?( w
妈妈，我爱你，永远的爱你！
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！

1 S: N% D/ w4 ^) I `: e

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 / j& z# V, {8 E6 o' k1 G
% L! [+ @2 f2 f( M- a5 M$ I1 Y! f$ M' Z P
换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了4 D, ~: K8 v- Q3 b2 d8 j
做饼之前，先来上新败的面包机
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!5 g k+ Q$ \& Z4 K
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

+ P* I p/ u/ {0 k' i, v

左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
3 }" r& ^: K( P/ ?9 C0 U$ q6 c

$ p% ^+ ]; R* c- P5 j* B

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番6 E& {! c- O2 N4 \1 l
超实用的厨房架子啊！

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗" y5 l; W& b* L) c4 n9 c8 }9 S! o
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了

1 F6 B4 f, M$ ]. H" V* d

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊4 W& e4 r y$ F" c8 D" t2 X/ D
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段& o2 `' ^, j; F- l( n5 j; L: A
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克

揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！: O. j) E6 [: y9 g% X' A

/ }2 A4 p/ m# l- _! [. |' }& C

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。) m+ T% H# Y; O) e6 m

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面- z- X2 f7 F c& R1 J
盖上湿的布，松弛20分钟8 X( r" I3 a' T$ V2 X1 C

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克

! i& w, W2 p# m2 h8 ~9 S( q

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泡泡.。oоО

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9^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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10^#

发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒 Z8 w2 |5 k3 P, g2 I) ^

8 O' E0 C/ l1 A1 K: C# D

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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11^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了5 J1 O# b0 a5 c, R, F& v
没有黄油，用植物油或者猪油也可以

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的 }. {1 |/ f- I2 n( C
不松弛的话，就会回缩$ \: @9 X& s: [. m
( I( O* e3 j8 J# C$ l; ]

+ _1 X6 j( L/ R5 z o

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13^#

发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点) g/ ^) G/ A* W" f) E& g

" M: e3 L: p- P0 C

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14^#

发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起
卷好后压一下5 X% q. i2 o! {: G( L

" ~. @, _$ O3 J

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从中间切开，我的有点长，分成两截了$ a" G4 o; N5 V, w8 m1 t

, B' J8 v* _7 B4 H5 n$ F* c; T

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发表于 2012-5-7 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘

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发表于 2012-5-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好的再松弛20分钟
一个卷就是一张饼哈

' k+ Q: a* C! A. A( q9 g5 ]$ G# E

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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发表于 2012-5-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按扁，在擀成圆形，就好了* }/ d$ n/ R/ t* O; ~$ F

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平底锅抹一层油，中小火

9 V; ?4 ~( P3 p7 }$ U, o

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右5 L8 E: z! d' ~& Z

3 a+ N4 b- }3 h: s" ^3 k

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