【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑 , M/ t. A: a% c1 m- z# K3 K4 F) k
# g, J- q! S( _2 E3 `# C7 a0 `
我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……: u! l' B! k" n

6 H, _6 |0 Y; S& v

自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
4 Z0 o: Y) ]4 U- c8 ^
妈妈，我爱你，永远的爱你！0 }( X5 X+ e0 ~! h: [2 C, H0 \" s
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！- b1 j! u3 X# E2 c$ E4 F+ {/ f5 z

7 \. q! Q# W' c% r8 U% x5 t" X. S7 m

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 . O; z8 f1 u9 u

换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了 L! {2 z6 N, k) u d, o
做饼之前，先来上新败的面包机* _( c( y* f# Q% a
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

4 V7 z4 Y9 d, y- \
% C/ x# I3 O4 @4 s! b' p
左下角的是正在做酸奶的酸奶机。

2 B* p. E9 r1 P+ Q1 G% }
# H$ i4 ~- {. z H+ y

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
超实用的厨房架子啊！

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗* R' Y! ~# M) p5 E. a: T3 n
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了% ^9 n+ h- A" I$ a9 g8 O6 @

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克

揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！7 {; g0 y4 [! F

& Y) \" |( w6 P- x

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面
盖上湿的布，松弛20分钟

, ?5 |# B6 ^( C$ |) l/ z" X% q1 _ F0 \

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克

& \+ i' E: R/ b2 i0 a! k, e

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泡泡.。oоО

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发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒, |# f& I# @ T$ ~" V

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了
没有黄油，用植物油或者猪油也可以* F5 |7 G# V Z, a( D

% B& I% S" \0 g% w

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的& y {. o$ J5 ~( u
不松弛的话，就会回缩

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点# ?, l* n" K* p7 s" [1 Y: d

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起! T( u# `3 _/ v
卷好后压一下$ l o/ R/ y" T8 x

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从中间切开，我的有点长，分成两截了7 {1 k8 U" Z" x6 z+ k. a

0 k) ^' t4 t( J2 {) u Y

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘

9 V" s7 J: x) \" ^2 b: ~

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卷好的再松弛20分钟; X# Q6 _( x% v, a8 B
一个卷就是一张饼哈6 W K7 t1 J9 t

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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发表于 2012-5-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按扁，在擀成圆形，就好了4 v# q* E% f5 D: J

1 V D9 P, }/ ?8 q' s; ]3 G

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平底锅抹一层油，中小火9 g5 I4 }. V8 s7 T

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右" m- x; v4 D2 w6 |1 o

0 p7 x0 p2 D9 a, ~* B1 _

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