【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑 ; i2 |: q; R5 }

我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……6 c* K2 h5 \2 p/ O6 \" l' k

, r' F) G4 ^2 P1 }* H4 q
0 \! G$ T* p+ X, A- L7 `0 ]4 n
自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
5 g, U: d. a' M# |/ i- r/ V# _# m
妈妈，我爱你，永远的爱你！
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
( k9 U, Z$ X1 r; M) r( i% i

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 0 J. N" O& Z: Z& M& C4 L9 R0 _5 h! ]! d

换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了3 I; A* p3 o$ `+ i
做饼之前，先来上新败的面包机* Q" ]. e; Q$ A5 g0 y( j" n! Z7 P
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!8 S! [- U; _ y6 `
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！- X' ^3 z' |3 x: q2 m9 h
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

; @3 g9 P# I" M" B) }

左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
! u! L& }. C! M) Y" m# i

5 p2 D2 U0 I: u

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
超实用的厨房架子啊！

" E+ x5 d. F7 o& v$ O* z

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗/ g6 \: }+ | V2 W
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了) e; M7 N2 M+ `

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊% W5 r$ {& H5 ?, W1 i: n+ s
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
* F5 a2 K" }7 {
揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！- }) ~2 [: F, X+ F. ~

' n" y, s/ ], A* ~& j' a

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面2 B" R0 ~1 T/ j F) e
盖上湿的布，松弛20分钟

/ F. Y* l9 U! s, I9 i

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克

* O" ^7 q) _& N0 i2 G1 O1 a' l" {( o

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泡泡.。oоО

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发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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10^#

发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒

; {& R6 R) C6 d7 r; M" q; I

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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11^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了 l7 u' r" c# J" Y9 X% R% N. \2 g+ A
没有黄油，用植物油或者猪油也可以# N7 K, |2 m/ w

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12^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的
不松弛的话，就会回缩
: u8 l8 k5 m( i2 I( W

7 c1 W0 b; k% @

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起
卷好后压一下( j2 Q: T* e2 ~6 o% u8 n2 n

) a/ M0 W2 Z, \7 I ^; e

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从中间切开，我的有点长，分成两截了$ Y7 C0 G* y! M9 B0 |7 j8 a

, P! L) H% ?& W1 }- E) e$ _: L' w

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘

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卷好的再松弛20分钟
一个卷就是一张饼哈' Y- e% V7 R5 e P9 X0 y% r9 @

: F' L: k: Y. d* M2 b$ l

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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按扁，在擀成圆形，就好了0 j/ d7 G' z. R: j* y+ V

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平底锅抹一层油，中小火

3 F: Q, m# S- f

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右1 e" X7 {5 a6 |* n

4 C$ `' K/ a! e/ r, P

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