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楼主
发表于 2012-10-17 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-10-17 11:40 编辑
9 N0 ~4 f) v! z. ?, w! n' D9 [6 y1 L5 x) M( F( ?) h# i& d
                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物,有助保持心血管保持正常功能。因此,茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外,国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”,其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖,对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气,因为茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。
) B$ t5 @* x( B* T+ G3 C, u
6 Y4 O  Y* q# q: X材料:猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
; L  Q" m$ C8 ]7 K" i3 R7 q( f8 j

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, A  t0 k" n% W3 d, x
9 c( B' N% X0 Z4 M3 G+ Q' [: ?先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝8 O& a  T. o' {  |& Z

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3 Y5 l) n/ W( W: i8 j( k5 ^4 \, u  h 2 P/ o) O* |: x& Y' ~- n0 \) q3 ]

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' r* A5 d) ?) p0 f, D2 q
茄子整个从中间切断,然后切成小长条6 ?9 d* }' e. f

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; c/ ?$ _  w: z
* t* k- v4 O( _! Q# o, r锅里放入少量的油,烧热后放入切好的茄子条,来回翻个,茄子煎成金黄色
2 @6 V6 ~6 Q3 w; d

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3 b3 C& C! y2 ^; Q

点评

lilyii  这种方法煎茄子费油不?因为茄子特别吸油,所以我很少买茄子,特别不喜欢油腻的感觉。  发表于 2012-10-18 09:46

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又一道好菜哟,快来整齐

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强力拆楼中~~~~

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-10-17 15:06 编辑 # ]& c0 t9 @' G; ~& D8 y

* }) q: I& B, O* t! y把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
# ^$ d. b0 m- K! w

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8 U2 [+ @) }5 ^

5 y! e* Z& B% b: G9 I0 }! O煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香,放入切好的蒜末,炒出蒜香味,放入姜丝翻炒,放入肉末翻炒。炒至八成熟(肉末一会还要上锅蒸,所以不要彻底炒熟,八成熟最好)4 U$ k8 `: R+ L# ?1 a6 X

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, i* A; _8 u" @- @0 y, J
" k' W( l% q% j如果不吃辣的,在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱,改放酱油1 x5 c, y4 g+ z5 E" N* \

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/ E" _+ ?2 G$ J6 I1 [3 P0 ?$ }9 g把炒好的肉末放在茄子上% A% Q) j# J, y) f

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. `7 z8 V0 g' B  i# X* H9 s% W& l: @4 X
找个空碗调汁,先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
7 M( L" B; @$ r/ A

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3 b* _! h! ]: ^7 @; P

点评

重庆东东  还没写完得嘛,其它的呢?  发表于 2012-10-17 12:08

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& y2 [' O" m& E% X% |& Z6 \把泡上的粉丝放在肉末上,将兑好的料汁淋在粉丝上,然后上锅蒸15分钟就行了
: O" a9 ^9 F9 O  D5 a/ V/ ^

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0 t' m' Q& t  Q! p# f# x" T
/ n( f' Y/ D6 L; e. U
将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上,反过来就可以吃啦
- I( e3 k9 C( p

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等到看成品。

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-10-17 12:14 编辑
  Z2 ~% L+ K& }* H! ?
" s. Y. q8 B6 ^5 u) u/ z啦~啦~来围观,看看象不象扣肉呀  j3 ]2 y; B; b2 W) O0 F) l+ {

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味道吃起来才叫一个鲜哟
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' I: q+ x2 C5 h  n
  r% X' n: J! I5 w7 N
营养提示:1 d, O( j9 m3 R
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义,这是其他蔬菜所不能比的。
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把炒好的肉末放在茄子上
还没写完得嘛,其它的呢?

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唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
8 T3 a2 l( e" l! c, a4 |又一道好菜哟,快来整齐
0 Q: Z" O8 b; y# H2 a( O' F+ T# q! O
也,你动作太快了嘛

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一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 * Z& x  ?5 E" l& v
强力拆楼中~~~~

2 n; z0 R# f* j4 f没关系欢迎折楼哈,我有梯子。

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jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 6 c4 G& _9 N# }9 Q2 _/ j
等到看成品。

9 q( g( y1 k' b, Y; E5 l5 T成品来了,接到看哟

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重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 4 u0 A% Q  C4 ?
还没写完得嘛,其它的呢?
; ]( `5 n+ ]+ I& t% V5 C
嘿嘿~~是你的动作太快了,这下写完了可以继续看了。
曈宝妈

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哈哈,真的好像哟。。。素食主义的强推。。

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ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 9 d; k. U9 I' v4 G) D( k9 M" J* j
哈哈,真的好像哟。。。素食主义的强推。。

- ~# l! R6 ~' L! d( m3 v亲爱的,下面藏得有肉肉

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# \8 Y5 `1 P  P& @: N. B/ n2 m) u0 g; [+ [+ Y& o
学到了,周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃,嘿嘿!

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-10-17 16:55 编辑 7 X9 G2 |6 k: Z& g7 \- D
犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29
, H5 n1 l6 r: I4 r" d/ d看起好舒服哟,就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

% g( g3 a; r$ x6 H4 C' [
. v2 g$ _; E- K$ _' E- O  a. ^0 h咳嗽你可以不放豆瓣酱的,放点酱油来炒肉末

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