本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 3 n; c: C& d. @" \
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味 5 L1 E4 B- V3 N# i1 @3 F* O
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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7 T4 @/ Q( d; p3 B x4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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0 D+ Q4 a6 [ X- h0 X5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 7 Z# d# W4 X& l, [, v* e9 V
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+ r7 c* U& ?3 Y7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 7 r' U: n6 X8 \- s5 _7 X- x% T
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: W8 W/ V, j# Y8、再把肉丁煸炒出香味 8 Z; i- B- y8 `9 t" c6 z' X4 k9 w% a
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( r% e" B" m. A3 r1 P5 \9、倒入料酒
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10、加入笋丁煸炒均匀 " w1 U- K/ }- N! z
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11、加入生抽和老抽 + `6 L, t4 ]4 x- J
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* q9 K, a7 w6 _: A4 U12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
