本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
n' v7 i% {$ A U
+ m; T5 K7 \* V. |( a【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
& N# m, O' ^1 _, h4 I( u
-
" q; _0 M" w9 G- t( m
! J) a; F2 B4 |& N/ j$ G5 X
-
* ^3 S5 |% W: I0 P. G+ N7 q
( D/ G4 }0 y0 Z m$ L' d
-
7 m3 k3 C3 F' B+ A4 S5 Z
$ G% N. o4 V f5 I9 o3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
8 Y8 B% ?+ {* n, `' ^
-
3 W' w7 `, B! a( T5 V / Z0 P8 d% @ d1 Z1 B3 ?- b( C
4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 ; j0 J L; N/ P1 }4 h m
-
9 z% t2 B4 R$ a- I+ h' l
7 X6 P+ e# u9 R5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 3 p2 B' d' K2 }! m* I. w3 }' h
-
$ R( N0 X5 P6 z0 {
5 U, O# n/ w0 \8 i) |6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
1 _: i6 {; G- Y$ U. n
-
/ X ?$ ?! M9 e6 n& A 3 J$ h+ c6 w) O
7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 ) A2 h& |! ]! I7 n9 |( \# Z
-
9 q. i" D7 \2 z7 F+ L
7 ?9 g) l2 \8 n( t
8、再把肉丁煸炒出香味
6 r8 m4 S$ L! Z
-
* y" A, L* d) R! v. q ' W9 c |& |9 b' @4 I$ J
9、倒入料酒 * ?* v; @0 V: N/ s
-
" s2 f% X% x4 \: K
7 m6 g$ X7 Q) k10、加入笋丁煸炒均匀
3 G. U& V* O) _4 D `
-
1 w8 w% j8 K* V
0 m4 ^! u( b6 t7 Q: V& H8 a
11、加入生抽和老抽
8 e) S' s* r' j
-
9 `3 V& ]% ^ D, x! J
0 }0 _1 x! k2 `12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 , k+ X$ a7 E5 K9 L" w
-
) [, }: \( `! ]/ h9 @
& P% P3 r; w9 L! Q- i2 `+ L13、撒入葱花后熄火出锅 * k3 R& _' b6 H. n# f$ L; ^0 h' m
2 q, W, m+ r. H4 N! ]
% y% J" U2 y) Y' Z# E2 s# u
5 S% {+ h' c- D3 _* L9 ?: n6 u- w
) i X, p( g" @- m' U7 T
| 
发表于 2017-5-26 11:43
