本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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2 M: m% O& ]) v) e+ D: d, V【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味 % i# B3 e2 ^6 \( R* |
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 - N$ a. w) E& |0 p& _; z' f
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6 B4 A$ R3 k, D4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 % u; J8 [7 i2 K' U/ T
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( O& M% o _( Q( U# N8 H5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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4 f! `/ U8 i( z& {6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 5 ~: _; `9 x& I8 u* A. N- _2 m3 R
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 5 F3 M% j6 `6 S* D+ G# x9 }; |- b5 W
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8、再把肉丁煸炒出香味 - q' V# `. r- F" ^6 G0 [8 v
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9、倒入料酒 & q' Q! q, T* H! N# S, m
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10、加入笋丁煸炒均匀
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5 t" R) T, d8 m9 P; p11、加入生抽和老抽
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 7 W8 X1 ?2 M3 b5 h
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' [4 \; W0 v- ^3 A! P13、撒入葱花后熄火出锅 + G d: f. G) c1 s9 D
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发表于 2017-5-26 11:43
