本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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7 t( [. T. J: }( O【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味 ( R& L; H! D# l8 d" v, g( ~
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x- u$ P* D$ }/ g3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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2 J! b8 O3 j) a |4 K4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 , a2 E f2 b7 `& ?& _4 K# m2 [5 ]; o
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 8 c1 S' P' K8 j1 f
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6 g3 H7 K% N, B; r" b. n6 V4 l& v7 i7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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3 R( K" S/ m3 y0 ?8、再把肉丁煸炒出香味 9 Y0 ^2 }# U2 t0 O: {( i
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9、倒入料酒 , D+ E) Q, g/ I
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+ g6 \5 u' `( s% }10、加入笋丁煸炒均匀 9 {( R0 q+ a' T& x0 i" }9 m1 w
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4 ^ U! G+ m [11、加入生抽和老抽 * N. r K m2 C% `' J5 s) u
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 ' m: E0 i& }% }9 ^4 k! o
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13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
