本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 & C+ P' H/ l+ x
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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' m, |" W! V' a- k& h3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 . Q8 A- c) s8 ]! R. f. P% h
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V. S9 c0 {) Q! z0 B9 J- x5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 + Y0 _& u# Y; D9 @: H
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$ G4 h' e, x7 _5 i- _7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 ! }! z- E/ D- d' L3 V
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}; }! G9 k! ?$ O8、再把肉丁煸炒出香味
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9、倒入料酒
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2 B) h7 o* D i) a1 E& Z10、加入笋丁煸炒均匀 % @! E) h( S/ s( q% v! b( g
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% U! l/ [8 O; T11、加入生抽和老抽
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* i! x+ z- Q1 W8 g& ^) C% x12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 5 F+ `/ K7 k& J j* l4 |* s/ U
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13、撒入葱花后熄火出锅 4 ]( p$ c" o2 g; f) G; F
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发表于 2017-5-26 11:43
