本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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5 q! \4 t/ r1 r5 q+ j$ m. G$ f+ J【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 " _3 } {/ [( N1 D
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4 U' h- N) Y' C7 `# c4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 2 w* r0 x; o5 a# o
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8 H7 p6 b- l; Q/ j; g/ a" Y- Y5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 ! | m2 Y5 v2 r# Z7 W6 o+ g7 m
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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! `$ ^, _0 ^; ~+ G$ n% t+ a8、再把肉丁煸炒出香味 . w, l8 e+ C5 A5 X( @% T
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2 X: r7 \+ {7 ]0 P* y% A. ]. U9、倒入料酒
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10、加入笋丁煸炒均匀
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8 _5 r0 J4 T. _# l8 f: Z( F+ e11、加入生抽和老抽
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5 ?% L( A- j+ o12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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13、撒入葱花后熄火出锅 6 ~- y5 W' I$ i1 L# Y
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发表于 2017-5-26 11:43
