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楼主
发表于 2014-5-21 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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+ ?% [6 i# [$ E1 @. y  }" u0 ]# `4 O' W/ K5 P' g
4 N. A7 j* p7 L- R
主料:面粉、盐、水2 b7 w& e0 Q- P$ j- {2 g; b6 c
配料:黄瓜、花生碎、糖、蒜泥、麻酱、香菜、辣椒油、生抽、醋、面筋。
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% |1 b  d+ g, _( M5 v3 N2 A% V0 I4 v( J* i5 Y( k
01:面粉两碗备用

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2 d3 X& p5 `$ C1 N# J- _; h. w% ]
& E# ^" i' T$ z8 r6 y
02:放点盐

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+ t& i+ m# ?) Q% t

; P* P% s% j3 f/ ^3 Q: m03:往里面一边倒水一边搅拌

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  l$ O/ k9 |' {/ o9 L% V
+ t8 t2 c# ]$ L
04:搅拌成絮状用手和面

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& U3 {# f: C$ C/ ~' A

) ]9 @+ q( B0 d6 r" _( {05:和完面盖上盖子放30分钟

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2 u4 v2 \8 [0 p* \, I3 J# C) `4 L5 y7 }  ~8 }) Z: {
06:醒好的面开始洗面

点评

洋洋得意的妈妈  没看懂朗格洗。  发表于 2014-6-20 14:24
紫霞仙子-  洗面,听着好高大上,紫霞有点孤陋寡闻了  发表于 2014-5-21 14:40

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3 f- M9 z- j2 j2 K+ S! p% y5 N( ?3 _
07:洗面的水我一共洗了四次这么多水

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% c8 W' }) L$ `% V, n0 }

( i/ \" W, Z5 c  o7 b- B08:看看这是洗好的面筋、上锅蒸熟切丁

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. a' q5 I4 X$ U& U4 ]0 M* r7 t2 T; g( f0 e5 z! a+ G
09:洗完面的水一定要六小时以上哦、我的是放了一夜用的

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# M4 B# Y& ?- {
9 I8 S) ]' u, r+ ]  k
10:看看这是我放了一夜的水、把上面的水倒掉底下的用哦

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4 Y1 M8 K5 d" {6 w1 u7 I6 y
! W( U2 S9 o: R

) M5 a4 F5 g$ d+ v! e11:这是倒掉上面的水剩下的蒸面皮的哦

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# @0 q! g; h3 }* A. @4 F

& M- O9 q( \! q6 i/ J0 ^12:拿滤网过滤一下

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% o! c) ~- R% c! X4 v+ i8 J! ^

3 w1 _0 Y3 {; v13:看看这是过滤出来的

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9 K$ g. P# n/ r/ E
$ |0 O/ |( z/ _9 g. D' }

; ~* v# e; a: u. |! D. n14:这是沉淀完的一共这么多

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/ ]$ Q. K' f/ d, b
/ `" n& H, e) ^" d& ?' @& x2 G15:外面买的面筋

点评

+梦123  洗后的面也可以用来做面筋哟  发表于 2014-5-22 14:38

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6 j2 _( J5 x: g: _* F
: l6 m. K+ e0 R7 c2 W7 G5 p16:我是用这样的盘子蒸的薄薄一层就好了

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17:开水上锅蒸了三分钟、蒸的时间长短要看厚度呢
/ Q: _9 h9 a! Y' i9 o1 b( X, E2 W# p3 b- y1 V3 `9 x9 ^* L

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9 ]* e9 k/ K. v; g8 ~& }# H
& d' N5 L! z9 k3 g6 K
18:我的是盘子擦干净没有抹油、出锅直接凉水冲洗就很好拿下来哦

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0 ~; Q0 o, k2 O# a4 y: n  A& p5 J; ]! f3 o$ M: `+ g
19:看看这个还行吧

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20:我的一共做了12张
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