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楼主
发表于 2013-7-3 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
作为一名菜鸟,从最简单的蛋挞开始。装备:低配置烤箱一台(无温度调节)( f, d+ y( @9 v; U1 p
材料:蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
0 y8 _) t) _( t% I, T做过好几次,蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛,下面的蛋挞皮都还没有很苏,有点湿渣渣的,但是蛋挞皮边边已经糊了。8 }. d, l9 q( |- A0 w
请教各位烘培大人。来支招~~3Q~~: c, w. y% d( u1 H1 |# T- J

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9 H+ |2 P! t' x* N+ t+ }

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这种一定要问问烘焙达人花猫撒,才能帮你解答。

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重庆通

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早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 + H4 G5 G' ^' k3 \+ @" _
不是泼楼主冷水,这个确实看不出来是蛋挞也
. ?9 }/ H$ c& x& O! ^2 N
呵呵。。。。

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雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
; T" l9 U9 B; r6 L! }0 [' i8 z这种一定要问问烘焙达人花猫撒,才能帮你解答。

1 Z: o& \4 `  }  S  l+ E9 D我问了卖蛋挞皮的,说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

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把温度调低点嘛

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 + y( Y% h2 I: `' q6 n; L
把温度调低点嘛

2 c+ O* Y1 K! j  k6 V主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

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elegant 发表于 2013-7-3 10:18 " y1 l0 |- L+ ^, ^
作为一名菜鸟,从最简单的蛋挞开始。装备:低配置烤箱一台(无温度调节)
% ?- A8 A3 f$ V: v9 H  f* y4 {材料:蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...
' T/ Y( ?  y! f. S
这个问题看来只有花猫能回答了~~

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回复 elegant 的帖子/ [$ U# R% I/ a( A

4 T6 N9 w1 X: z/ Y2 i- _  p不能调温度?啥子烤箱哦  呵呵

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 + n" j  j. G$ M7 m) h, t+ w5 P$ ~+ ~  r
回复 elegant 的帖子& D8 W% R: c, Z5 a; ], ?3 N" {6 v

: K: K6 z' U3 z% }不能调温度?啥子烤箱哦  呵呵

1 c; {- o  i$ K8 z: i7 c* j5 i' d# H美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。
乖乖

高 二

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所以我还是不尝试了

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没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 * A" v1 S- T  D& k' `5 ^) E$ N
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

5 p: b: v. f; H; D1 Q果郡王威武~
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为嘛我每次烤的蛋挞都要糊?
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