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楼主
发表于 2013-7-3 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
作为一名菜鸟,从最简单的蛋挞开始。装备:低配置烤箱一台(无温度调节), U3 X% s8 `5 g: E
材料:蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
; w% Y) i$ V9 d  O# b做过好几次,蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛,下面的蛋挞皮都还没有很苏,有点湿渣渣的,但是蛋挞皮边边已经糊了。+ s4 Q4 J3 |2 n8 d6 O" [/ K
请教各位烘培大人。来支招~~3Q~~
8 l1 z0 N0 U/ t9 M8 ?

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- T7 t# C" X- y6 v# f

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这种一定要问问烘焙达人花猫撒,才能帮你解答。

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重庆通

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早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
! V5 H( O+ o3 K( V/ a不是泼楼主冷水,这个确实看不出来是蛋挞也
! V' u) h0 f, {9 s' _4 O/ o+ f
呵呵。。。。

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雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
; L8 P5 G; p; g0 {! v" z9 Z3 ?这种一定要问问烘焙达人花猫撒,才能帮你解答。

, B& X0 a/ t8 Q# i/ @* j我问了卖蛋挞皮的,说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

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把温度调低点嘛

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 # k( L5 ?  N; N( W/ r! w
把温度调低点嘛
7 A2 K4 x' d: v* h" b
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

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elegant 发表于 2013-7-3 10:18 , v" U& S( M, S
作为一名菜鸟,从最简单的蛋挞开始。装备:低配置烤箱一台(无温度调节)
# B8 F, l' p" k7 n% x2 S材料:蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

3 `# d, \+ e3 l6 J这个问题看来只有花猫能回答了~~

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回复 elegant 的帖子1 \2 E" q" ?5 t& Q0 R' f7 j
& u" ^! Y2 S2 E" Z* s6 K: \7 r
不能调温度?啥子烤箱哦  呵呵

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
  @7 e7 W! W- h5 j回复 elegant 的帖子
! }1 N8 q+ m1 n& [* {/ j' Z5 }1 r9 {! l0 q
不能调温度?啥子烤箱哦  呵呵

* X) ]6 w7 L! z' F美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。
乖乖

高 二

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所以我还是不尝试了

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没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
, `' z4 F0 o) P( P7 r  O没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

0 l8 H0 V3 c' q- |( z果郡王威武~
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为嘛我每次烤的蛋挞都要糊?
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