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楼主
发表于 2013-7-3 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
作为一名菜鸟,从最简单的蛋挞开始。装备:低配置烤箱一台(无温度调节)0 m) i  o8 `! n' g, T- K
材料:蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉  @1 V3 v& D9 ^5 t# M
做过好几次,蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛,下面的蛋挞皮都还没有很苏,有点湿渣渣的,但是蛋挞皮边边已经糊了。
; _& O+ \0 m8 E1 v" f. }4 d请教各位烘培大人。来支招~~3Q~~4 z/ @- D. ?' p- O& W9 A8 U

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这种一定要问问烘焙达人花猫撒,才能帮你解答。

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重庆通

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早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
1 x, Y# v5 P1 b  }不是泼楼主冷水,这个确实看不出来是蛋挞也

- {6 h, a# I) N9 y. o呵呵。。。。

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雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
9 D7 h5 g- }! X' W+ [( ~! _9 X4 R这种一定要问问烘焙达人花猫撒,才能帮你解答。
6 w3 Y  A$ j! w) K2 ]: b/ `
我问了卖蛋挞皮的,说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

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把温度调低点嘛

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 ; L% O) B; n7 T2 K7 O
把温度调低点嘛
7 L; S1 E& D$ W# d. _/ d% J
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

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elegant 发表于 2013-7-3 10:18
7 p$ ?3 ^& P4 i9 m% l% i作为一名菜鸟,从最简单的蛋挞开始。装备:低配置烤箱一台(无温度调节). j, A) V1 t6 ~/ s2 ?  }
材料:蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

1 ~, m- @" X6 \3 a- K/ l; |这个问题看来只有花猫能回答了~~

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回复 elegant 的帖子
* W; d1 j1 D! h% D& Z! z; w; B  ]4 n7 x. i4 o
不能调温度?啥子烤箱哦  呵呵

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
: D0 e( K* w; Y回复 elegant 的帖子6 F4 o8 Q1 ?3 _. }2 T  w+ M( m
; d1 g  x& ^# f3 n; c
不能调温度?啥子烤箱哦  呵呵
; t$ D/ X4 d5 u/ e5 z
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。
乖乖

高 二

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所以我还是不尝试了

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没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
4 @+ m  b9 U: F5 H. X没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮
7 x5 T, ^5 O; G9 `- y6 k: W4 A3 L( o
果郡王威武~
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为嘛我每次烤的蛋挞都要糊?
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