为嘛我每次烤的蛋挞都要糊？ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-7-3 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉 E2 w$ f0 m6 |1 }
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~7 j9 W& H- t) `* L. q

* z" L) G! j) P# t

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沙发

发表于 2013-7-3 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

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早八点英语发短消息加为好友早八点英语当前离线注册时间 2011-7-25 帖子 2177 阅读权限 100 积分 1926 精华 0 UID 6183729 高一高一, 经验值 1926, 距离下一级还需 74 经验值妈币 4945 宝宝生日积分 1926	板凳发表于 2013-7-3 22:10 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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地板

发表于 2013-7-4 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早八点英语发表于 2013-7-3 22:10
; p6 Q% O* x" K7 ]$ I3 R! D3 c不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

呵呵。。。。

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5^#

发表于 2013-7-4 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

雨默妈咪发表于 2013-7-3 13:47
1 v: ^9 _( R, X K- r这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

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6^#

发表于 2013-7-4 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把温度调低点嘛

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7^#

发表于 2013-7-4 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 : w( k, v$ {0 y( n% K
把温度调低点嘛

主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

8^#

发表于 2013-7-4 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
/ W: j9 t* V4 {! u t作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）, j* b. W2 i& }' X: }( H* J% k/ v# _- V
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

. I& }$ |$ X) e3 P: }) L$ ]
这个问题看来只有花猫能回答了~~

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9^#

发表于 2013-7-4 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 elegant 的帖子

不能调温度？啥子烤箱哦呵呵

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10^#

发表于 2013-7-4 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
0 A d9 N. p5 b( I& b! t回复 elegant 的帖子4 Y+ @' j0 b! L3 n

; s) H s& u% ~, ?0 b不能调温度？啥子烤箱哦呵呵

4 B3 }( d9 `: h2 A8 a; m
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

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乖乖

Rank: 16

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11^#

发表于 2013-7-4 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

所以我还是不尝试了

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12^#

发表于 2013-7-4 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有上下独立温控蛋挞不好烤的建议楼主鸟枪换炮

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13^#

发表于 2013-7-4 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 % i8 ^% m3 l Y2 E5 @. [. \
没有上下独立温控蛋挞不好烤的建议楼主鸟枪换炮

果郡王威武~

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为嘛我每次烤的蛋挞都要糊？

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