‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 55 | 浏览: 6809 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

楼主
发表于 2013-1-16 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-1-16 17:30 编辑 : K6 a6 H2 q- M- m- [; t
# M5 ]! c( C" B6 O9 o9 U" l3 R
            酸酸的食物总是能让我们胃口大开,今天的这道酸菜炒牛肉中用到的酸菜就是开胃食物的代表哦,与牛肉炒在一起,让这道菜吃起来又酸又香,非常下饭,呵呵,再加上可以将牛肉炒到入口即化的小妙招,怎么能不让人留口水呀!0 z# L0 t3 p1 u& }" f3 T, T! ?
        牛肉菜肴营养丰富,味道鲜美,但牛肉的嫩度却往往不尽如人意,今天千晴妈妈先教大家几招就可将牛肉炒得嫩滑可口了。
) b$ `+ S6 r8 I: B8 m        第一:切牛肉的时候一定要横刀切断牛肉的肌纤维,千万不要顺着纹路切,因为纤维越短,牛肉就越嫩。' h& i+ |2 ~' g$ d' e' s
       第二:牛肉要先加水搅打,先让牛肉吃进充足的水分,再加入油拌和,锁住水分。2 Y+ k. r3 G: a
       第三:炒牛肉的时间一定要短,速度一定要快,稍稍滑炒变色即可。3 x, Z3 r3 m- u2 c
       最后,最好先把配菜分开炒好,而且提前调配料汁,快速炒匀迅速起锅。

# i, F, J7 E9 X        下面大家就是——酸菜炒牛肉来了!+ {1 Q- ^! j' S( A+ M5 K5 C* u& e  Y

: L, \  \1 J% @& f6 ]6 a6 b! ~0 k材料:牛肉、酸菜、小红椒、老姜、大蒜、胡萝卜 (怕辣的可将小红椒换成红菜椒就不辣了)  N& T) \! m+ I$ A- C* Y

135146myh1to17toy32zox.jpg


% k' `* s  E( f) `6 x! l% H+ n3 f- ~
牛肉洗净切成细丝(因为用的是牛里脊所以我切得较粗一点)酸菜淘洗干净后沥水切成细丝,胡萝卜也切成丝(同果把姜、蒜、红椒都切成颗粒备用)% q* h, [. ~# R" J

13521377s2ygsgzui7z0ky.jpg

9 z' S9 c2 D+ q6 q) e

( B# B: Z7 P" V( }5 ]$ O  H0 r5 _1 X, E( j# U! `( l" ]. _+ b

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

! d( z/ E" x  J. L5 x
将切好的牛肉丝装入一个大碗中加入清水,水量约为牛肉的1/3,用筷子顺一个方向搅打牛肉,直搅打到牛肉吃不进水,看起来滑溜就可以了,搅打好的牛肉加入料酒、生抽、蚝油、老姜、色拉油、干淀粉抓匀腌制15分钟
" v: }' J5 ~2 q/ S2 {! y% U

135712zz6aiseloafy6oap.jpg


) D- R8 f! T" _8 P" w/ M$ n1 A, q8 j' _; I
炒锅里不放油,放入酸菜炒干水分后盛出/ l& \: Z/ `2 c' O* t" d, G

135725prj9zipz7rz4c177.jpg

4 U# I5 o' X) ~3 l) P% U' G  m

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-1-25 14:30 编辑
8 \; Y5 n  e- N5 M7 h9 F8 ~9 z- R+ n6 d! M5 s7 z: }/ q  l8 L
将蚝油、干淀粉、生抽、白砂糖调成调味汁,备用
; C/ u: m0 I% D) R) b5 K

140127unkenriutvy9qrkh.jpg

1 k& h8 N0 H! {3 G! |8 Y4 Y
, x& l9 M( N7 v
炒锅锅里放入油,中火加热至7成热时下入腌好的牛肉丝滑炒,待牛肉丝稍微变色后迅速盛出备用/ ~  i; x; }: `! M" S! f$ U. L, u

143011zwtlo71zffzlbzy7.jpg


Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人


- h( y% Z7 W7 ~6 o, n( j% R2 c锅里留底油,下入红椒丁和蒜粒炒香
0 Q& q$ U: k' w9 h

140417jyferqtdr0etnee5.jpg


5 d  i- K9 L4 g$ h
5 ]9 \! K  X( L倒入酸菜和胡萝卜炒匀
! h1 h2 E" c9 `2 A8 f8 F7 a

1404556fz4z538ppd2sxyy.jpg


+ J2 c* q+ U* t3 k, e/ f6 l

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

& Q/ ?: @* P& p% C
下入滑好的牛肉丝稍微翻炒几下,倒入预先调好的调味汁炒匀即可出锅
7 Z+ n8 ~. q- K( w

14064812mybsx1vsalinii.jpg

5 z% n/ `& k6 I! w: {- j2 R5 i

% M  C0 i/ W# l* c: B" @3 D在这个冬天炒上一盘,吃起来是暖和~·还是~~# F* ^' ]. g4 v3 o

140715hhrsy6y1ha8ga0yg.jpg

! S7 J" Q1 v+ l; S' y1 u

- u' u0 M( s7 h3 t0 _2 V1 V营养提示:
! t* J2 e0 c# H  U% t       牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
! {4 ^# L( M5 Q6 [0 E& G2 c

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
6220  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
3413 
你这个辣不哦

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

YY29 发表于 2013-1-16 14:21 , M# R, F4 I9 y9 T6 X; A
你这个辣不哦

# T1 w. h& C$ @  [9 z. Z" C有点小辣哟,如果怕辣,可将红椒改成红菜椒就不辣了

点评

YY29  恩恩,其实我不怕辣,娃娃怕辣哈  发表于 2013-1-16 15:24

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3631  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
1856 
看起都巴适

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
6220  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
3413 
有点小辣哟,如果怕辣,可将红椒改成红菜椒就不辣了
恩恩,其实我不怕辣,娃娃怕辣哈

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

jtq827 发表于 2013-1-16 14:52 * Z* T- U9 ?, a( m" E: b& c9 ~
看起都巴适

3 `& a& m2 J1 k, {+ o8 O7 G反正我吃这个是多吃了一碗饭哟
菜菜妈

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12488  
宝宝生日
2010-01-27 
积分
17048 

摄影达人 情系雅安 爱心会员 魅力大使 模范夫妻 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 育儿好手

看到都安逸。。我是跟我PZM学的这道菜。。。。

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

qiu9876 发表于 2013-1-16 18:55
; E0 m9 T" O* M: d/ ~: n6 D看到都安逸。。我是跟我PZM学的这道菜。。。。

) p: _  j, P$ {2 R这个吃起开胃吧

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈币
3937  
宝宝生日
 
积分
743 
回复 房千晴妈妈 的帖子
) U2 k) Q3 P5 m9 Z3 D1 d, L5 L7 _; |! X* T+ y; r3 G
千晴妹妹有口福了  千晴妈妈
A寶B寶

四年级

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

妈币
988  
宝宝生日
2010-06-08 
积分
427 
明天做给宝宝吃··用甜辣椒·

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

欢欢妹儿 发表于 2013-1-20 14:04 ; I! V  P/ Q0 G6 ?' Z6 ~% C% d& d
回复 房千晴妈妈 的帖子8 ~3 H; m: Z: C* D% ]: q0 r! g
' d6 ^. F; `- r
千晴妹妹有口福了  千晴妈妈

8 L8 U% C0 m! q+ u( n对于千晴妹妹来说,有吃的就是最大的享受了

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

懒惰喵喵 发表于 2013-1-21 10:55 " U7 [0 y4 F* r% m5 a1 A
明天做给宝宝吃··用甜辣椒·

# N! m0 ^$ A( @, u2 v7 @  w& n用甜椒一点都不辣,孩子最适合了

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

妈币
4812  
宝宝生日
2010-02-03 
积分
903 
千晴妈做的菜看起来总是那么有食欲。

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

watasiwa 发表于 2013-1-21 15:00
2 h; I/ [+ G1 p" h% f& Q% m" D% p, {千晴妈做的菜看起来总是那么有食欲。

  ~! G) d3 F! N2 q/ |% q" j; v) f其实我看到你做的也想吃也

Rank: 4

妈币
304  
宝宝生日
2007-07-12 
积分
130 
高手要向你学习

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

思一米阳光 发表于 2013-1-21 20:52 % F+ t9 W# G. e3 E  o/ t  P
高手要向你学习
  G3 s, y( O6 f# e
美妈一起交流吧~~
‹ 上一主题|下一主题
【千晴妈妈出品】冬天的开胃下饭菜——酸菜炒牛肉 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部