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* j7 ^1 C! F) e$ }6 H9 L 春季乍暖还寒,天气干燥,人们的饮食和穿衣还不能完全适应,容易上火,导致口腔溃疡。而早春的油菜,有清热解毒的功效,还能增强肝脏的排毒机制,对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用,可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
$ u2 [3 f8 B) o' g" T ~, ` 为此千晴妈妈今天特别给大家推荐一款——脆腌青菜(这种青菜也叫上海青)+ W: U& l7 g0 {! G3 W, `
$ A$ @; \( L% d, v0 I! R) c* L
材料:青菜、蒜、尖红椒、盐、油、豆豉酱、酱油、料酒、白糖(我没有尖红椒用的干辣椒代替了)4 l4 d6 o5 |/ D
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这个就是青菜(又叫上海青). G7 n! Y X4 g" i
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' Q9 k7 q6 @+ I9 I8 g# Q* Z将青菜清洗干净切成丝放入一个大的容器中,放一大勺盐用手揉搓青菜,这样可以让盐渗入到青菜丝中,使青菜更加有韧性,口感更脆,而且能尽快杀出青菜中的水分。/ X L& S" G; N# h2 ~
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