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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-9-4 16:19 编辑 : A7 J% s3 n4 } Y9 B! `& W
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+ o0 }% t1 [" `+ v+ {出锅装盘即可7 D# l" F+ b' Q% Z8 p' h! m8 T" m( ?
- c) e* l8 I( x青椒肉末玉米粒做法
) ?0 D. V1 M" x) ~ Y材料：嫩玉米、猪肉馅、青辣椒、胡萝卜、葱末、蒜末、姜末、料酒、生抽、郫县豆瓣8 B$ o- i7 r9 w8 c; @+ N: q
1）, 把猪肉馅放入碗中加入葱末、蒜末、姜末、郫县豆瓣，倒入料酒、生抽抓拌均匀，腌制5分钟。
+ b7 ^. _6 a6 L5 }% N' f2）嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，用刀沿着玉米粒的根部进玉米粒切下备用，青辣椒切成圈，葱切成碎末。
4 M/ b! s( O, ~, W4 _& Q! X5 ^3）锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子快速搅散，炒约2分钟，待肉变色，肉粒炒的酥酥干干的，然后倒入青辣椒和胡萝卜炒两分钟最后放入玉米粒翻炒两三分钟。
# y8 {9 ]: P! z& d( O4）淋入生抽继续大火加热2分钟左右即可出锅.
* W. I( I+ e: `: B; K/ ^注意:玉米粒要先用水稍煮一会在炒。
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, r( O7 c& [( E7 }5 K( V0 G$ G营养提示:# j- T4 U, }/ R- R& b X
胡萝卜中不仅含有较多的维生素Ｂ和维生素Ｃ，而且还含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可转化为维生素Ａ.在用胡萝卜做菜时，您最好放些油在锅中煸炒胡萝卜，或与肉同炖，这样才能使胡萝卜中的胡萝卜素有利于人体的消化吸收。如果将胡萝卜生吃或煮吃，就不能吸收其所含的大量胡萝卜素.
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7 N$ @( g0 v6 D6 c9 K 玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里而且玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。
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发表于 2012-9-4 15:35
