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楼主
发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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) I! |9 Y, O# \2 Y* N$ h要用的主要食材. O* y% @4 ?, `9 u" D6 `/ B0 L+ y

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& r0 |4 x& n& Y& Y, b2 h剁好的鲈鱼碎,加了鸡蛋和调味盐
- U7 r; G8 h- v% h9 P" w

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8 [* ?# p1 _6 L5 Y9 b. w
调好的鲈鱼肉
0 c% S! ]* Y1 u

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' A7 E0 `4 O6 n" M0 T+ l: r做成丸子,准备上锅蒸. G' n7 V: F8 ]

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, u& s6 S4 U/ t& a1 y3 a
蒸好后的鲈鱼丸
  D, `! }/ M7 U& y7 B

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2 W3 e4 Q; r' Z9 B' w5 p
成品出来了。
% k  G8 w* C! g7 }) B( m5 y

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-3-29 15:52 编辑 . X# o: f. e0 ?1 F2 ^1 \( Y
# _% S, L5 R3 d- p% R  d

IMG_1768.JPG

& q; L/ g( Z! K, f1 B. n8 _0 Q5 Y
千晴说,妈妈我现在的感觉是又香又烫呀,还是吹吹在吃吧/ ~7 [  Y% `: p# u1 }
! V) O  r( Z' v9 f
番茄鲈鱼丸: p; V: M& i/ I# K) C' t, z" K( D
材料:鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。
: ~9 M- }' i! g2 I4 j做法:4 r$ \& B9 N4 E8 J" w0 X/ [
1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎,
0 n  y' [( y8 a2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合,做成丸子上锅蒸8分钟。
% j( v6 D* U( X$ b& L: ^+ c) }3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮,加入番茄酱调味,再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅,加点葱花OK了。
5 m% N% A8 l1 M2 y; d: f营养提示:- |0 M9 _/ [7 m
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄,维生素特别丰富。( X" y) Z. j# c; N  T

; s8 w3 U# Y4 E, Q+ \  Y6 e注意:但凡鱼类是有一点腥味,为了没有腥味,所以我今天放了点调味盐,在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌,这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟
* H. d, c0 g' @" b8 y1 r5 o; }6 Y5 k& A3 |- }5 g8 G- p

点评

彤彤1113  我也喜欢给媛媛做鲈鱼,刺少肉嫩  发表于 2012-10-14 02:12
猫非非  请问用大火蒸还是小火蒸啊  发表于 2012-10-14 00:49
曈宝妈

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我是第一个
曈宝妈

贵宾VIP

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这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:46
1 p% g) K' s* y$ K" x- t我是第一个

4 d9 w' `2 T/ ?( a你的动作好麻利哟。

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:47
( w' |/ l. X; g' l5 ]这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

* V' m2 y1 P! e. U' m7 R1 y8 a是的,千晴是吃得不放碗,最后我只好给她拿走了。

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

点评

mary@cq  同问  发表于 2012-9-14 15:01
snow1213  同问  发表于 2012-9-5 13:06
一天佑一天  同问~~  发表于 2012-3-29 16:05
佑佑妈

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
同问~~
佑佑妈

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我也喜欢番茄的说~~

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cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58 6 b+ ?! X2 _& D! j1 P  p
千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
& p- r, d& j& A& l. O0 F1 h
鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得。
馨瑶

初 一

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很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05 # r2 R- E' e) n9 U0 w
同问~~
8 x+ E& t1 n4 X
鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得

点评

mary@cq  看到答案了  发表于 2012-9-14 15:02

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05 6 _8 G! E, K' g- H$ p# [3 O' Q; K) L
我也喜欢番茄的说~~
0 K, k# X) C' m3 T
番茄也是我们一家的大爱

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想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

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这个好,学到起做给儿子吃

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冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08
% }. U8 R* \' d0 W7 g- X很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

/ H: U. S0 ]- \, v. ~8 v" v5 U谢谢你的支持,千晴妹妹只要是吃,就很享受。

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天亮苡逅 发表于 2012-3-29 16:12
1 r9 i8 N6 ^2 A- [' @想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

  N$ M& t  g6 g' X+ s# i3 p我是只弄了一少部份肉出来,剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的,很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤,你把汤沥出来,渣子不要,直接用汤给孩子煲粥,粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。
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千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” ...
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