千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" W: S- I* ]0 s0 j% W" F( f
要用的主要食材8 S# I2 n4 V8 u9 ^4 l

剁好的鲈鱼碎，加了鸡蛋和调味盐

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2012-3-29 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 g4 A$ ^. X- Z1 P: \4 z. a7 L5 Q
调好的鲈鱼肉

做成丸子，准备上锅蒸' T* s2 [9 i9 @3 F

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-3-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. p! ?4 Q$ m( k: E& p/ j. x' v' D
蒸好后的鲈鱼丸

成品出来了。$ u+ ]3 a0 f* I1 k( ~5 t, f" b, Y7 W( ]

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2012-3-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-3-29 15:52 编辑 ) ^2 A4 [9 y9 G2 Q

1 o- }3 I' r, w: i# D* i- v6 D2 \
千晴说，妈妈我现在的感觉是又香又烫呀，还是吹吹在吃吧0 ^2 I  L% `3 m" U+ r, ~9 E

番茄鲈鱼丸
材料：鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。# F( E5 b" l  I0 W$ V
做法：
1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎，& i" N* I9 Q4 `% f6 I
2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合，做成丸子上锅蒸8分钟。) A. o+ c- E5 S: B* E3 e
3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮，加入番茄酱调味，再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅，加点葱花ＯＫ了。
营养提示：! `8 K/ H- ~/ t- O$ k0 K
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄，维生素特别丰富。; B: w7 s: u1 F) ^9 ]) `& S1 _. ^
# `! m. A, o0 w1 H0 X# V( ^
注意：但凡鱼类是有一点腥味，为了没有腥味，所以我今天放了点调味盐，在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌，这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟# Y% y  {6 Z# Y! d' Y" Y+ ]
; m" c: \: I3 Z1 E- K3 L

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彤彤1113 我也喜欢给媛媛做鲈鱼，刺少肉嫩发表于 2012-10-14 02:12

猫非非请问用大火蒸还是小火蒸啊发表于 2012-10-14 00:49

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曈宝妈

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5^#

发表于 2012-3-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是第一个

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曈宝妈

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6^#

发表于 2012-3-29 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很简单哟，肯定娃儿都喜欢吃

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2012-3-29 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ifangying 发表于 2012-3-29 15:46
! W4 G9 j2 F& \/ j; f! @0 t2 Z2 `( a我是第一个

/ V; }. K. R* h, m
你的动作好麻利哟。

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2012-3-29 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ifangying 发表于 2012-3-29 15:47 * ^% w8 k# D) O, t" o6 f
这个很简单哟，肯定娃儿都喜欢吃

/ a d# p/ ], g' j- M1 I. i: s
是的，千晴是吃得不放碗，最后我只好给她拿走了。

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9^#

发表于 2012-3-29 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈，这个生的鱼，如何去鱼和去剌，有什么高招

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mary@cq 同问发表于 2012-9-14 15:01

snow1213 同问发表于 2012-9-5 13:06

一天佑一天同问~~ 发表于 2012-3-29 16:05

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一天佑一天

佑佑妈

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10^#

发表于 2012-3-29 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈，这个生的鱼，如何去鱼和去剌，有什么高招

同问~~

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一天佑一天

佑佑妈

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11^#

发表于 2012-3-29 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢番茄的说~~

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房千晴妈妈

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12^#

发表于 2012-3-29 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58
3 H6 f5 u& X: ~1 m: J千晴妈，这个生的鱼，如何去鱼和去剌，有什么高招

{+ I$ b1 o' \7 C N) f& ~- u
鲈鱼本生就只有一根大刺，你用背上的肉，没有刺得。

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馨瑶

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13^#

发表于 2012-3-29 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很喜欢看千晴妈妈弄得菜，更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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房千晴妈妈

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14^#

发表于 2012-3-29 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一天佑一天发表于 2012-3-29 16:05 1 `$ K& b2 q: @
同问~~

鲈鱼本生就只有一根大刺，你用背上的肉，没有刺得

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mary@cq 看到答案了发表于 2012-9-14 15:02

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房千晴妈妈

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15^#

发表于 2012-3-29 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一天佑一天发表于 2012-3-29 16:05 - [& e8 S, m1 |; @" X: l) Z, z
我也喜欢番茄的说~~

番茄也是我们一家的大爱

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Rank: 18

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宝宝生日: 2009-06-16
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16^#

发表于 2012-3-29 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想问下千晴妈妈，剩下的鲈鱼架架是怎么处理的，可以用来熬汤是不是？

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宝宝生日: 2010-10-19
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17^#

发表于 2012-3-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好，学到起做给儿子吃

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宝宝生日: 2009-11-06
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18^#

发表于 2012-3-29 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。

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房千晴妈妈

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19^#

发表于 2012-3-29 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08 ) ~* ]* S, l: K- e s
很喜欢看千晴妈妈弄得菜，更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

谢谢你的支持，千晴妹妹只要是吃，就很享受。

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-29 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天亮苡逅发表于 2012-3-29 16:12 * Z! X1 B6 R9 ]3 V* c
想问下千晴妈妈，剩下的鲈鱼架架是怎么处理的，可以用来熬汤是不是？

我是只弄了一少部份肉出来，剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的，很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤，你把汤沥出来，渣子不要，直接用汤给孩子煲粥，粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。

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