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楼主
发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

IMG_1738.JPG

' n4 ]4 S1 I, a8 X6 n$ V# n9 O
要用的主要食材
7 R+ _/ n7 `3 i& j/ S

IMG_1743.JPG


0 l+ c+ E: L4 ?+ {/ M7 u剁好的鲈鱼碎,加了鸡蛋和调味盐
- y( Q) X$ n2 {; q

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* ~0 L4 S0 h+ e- k
调好的鲈鱼肉
( c" f$ Q: x4 C0 M: ?& I

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6 `& |' |2 R$ c( z8 |
做成丸子,准备上锅蒸
/ L/ e3 G0 Z; I! Y

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' A1 a- ?* x$ V3 S2 f1 m# W
蒸好后的鲈鱼丸
( O* a' @% w+ t+ B! p

IMG_1767.JPG


& K% Y# ^/ I3 ~! N4 z成品出来了。
1 e& N4 O# \6 k# s/ u& w7 [8 q

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-3-29 15:52 编辑
' e" |0 ~2 S" N8 _0 d
, P9 h( u( y+ c' g; ]! x* A

IMG_1768.JPG


& A( R" |  K" X: l3 F# `- t千晴说,妈妈我现在的感觉是又香又烫呀,还是吹吹在吃吧1 ?' n9 o) Q( F8 N: Y1 h$ N9 z& r: ]

6 s, W8 ~+ t" V5 H7 w$ b# @番茄鲈鱼丸7 P4 \/ J  x2 n5 |! c5 G2 a
材料:鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。
& n5 M9 G: A. X5 `* s- }0 o' R  J做法:
4 W7 t! |$ h) X& C' x1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎,# ~& t. Y. S4 z# U# N: H9 ~
2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合,做成丸子上锅蒸8分钟。7 r: y6 E. G. z: ~! C% P' w2 i
3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮,加入番茄酱调味,再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅,加点葱花OK了。
/ f+ h0 {# t; R. m0 j; ~营养提示:
5 u4 e& e& u' z- E. M  v7 y' U鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄,维生素特别丰富。0 K* J% J8 X0 h8 X+ B1 v
4 ]  y2 Z8 Y: \. C/ [- Z
注意:但凡鱼类是有一点腥味,为了没有腥味,所以我今天放了点调味盐,在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌,这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟8 s2 B3 s6 f. \
  |7 r# w+ O+ b+ u: c/ J, m

点评

彤彤1113  我也喜欢给媛媛做鲈鱼,刺少肉嫩  发表于 2012-10-14 02:12
猫非非  请问用大火蒸还是小火蒸啊  发表于 2012-10-14 00:49
曈宝妈

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我是第一个
曈宝妈

贵宾VIP

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这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:46 . v1 d" l+ M: ?, L6 z
我是第一个

% i6 R; {$ d( ~! G; R你的动作好麻利哟。

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:47
4 C: D6 b) a# Q0 d  p( q这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

1 f3 @0 [: l6 o是的,千晴是吃得不放碗,最后我只好给她拿走了。

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

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mary@cq  同问  发表于 2012-9-14 15:01
snow1213  同问  发表于 2012-9-5 13:06
一天佑一天  同问~~  发表于 2012-3-29 16:05
佑佑妈

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
同问~~
佑佑妈

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我也喜欢番茄的说~~

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cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58
1 u/ {# U; n/ K6 s" H1 _千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
. |4 k7 V3 `, D. k" }
鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得。
馨瑶

初 一

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很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05
( f- ]! D% D% w: {5 m0 z% ]同问~~
  H/ _8 g, t9 h" `* O+ s
鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得

点评

mary@cq  看到答案了  发表于 2012-9-14 15:02

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05 1 h, d/ P  o6 {) T+ O$ R- q
我也喜欢番茄的说~~

! X) h5 I; V1 i番茄也是我们一家的大爱

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想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

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这个好,学到起做给儿子吃

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冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08 ( c6 \! P& V: [9 U$ j5 G
很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给
. y3 A. K  a7 W1 F6 A
谢谢你的支持,千晴妹妹只要是吃,就很享受。

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天亮苡逅 发表于 2012-3-29 16:12 2 f. l$ o1 e" n* o! \6 B6 J: u  ^
想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

; l( T# \: ^, i. T4 Y我是只弄了一少部份肉出来,剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的,很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤,你把汤沥出来,渣子不要,直接用汤给孩子煲粥,粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。
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千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” ...
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