千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

要用的主要食材* W3 w! T3 g) c

" ~: d. i. E: ?
剁好的鲈鱼碎，加了鸡蛋和调味盐" d! t9 i; s/ `* i

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2012-3-29 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调好的鲈鱼肉% R0 s' K, I" n9 G8 k2 p" l" z

做成丸子，准备上锅蒸( i: [9 c; @& ]/ O) i) E5 N9 T

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-3-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸好后的鲈鱼丸; ?: e' i8 }/ o8 W

成品出来了。

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2012-3-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-3-29 15:52 编辑
! z, U* b6 v$ n/ n! j% M7 Z* _

+ D  c* e1 B; i4 y9 Q
千晴说，妈妈我现在的感觉是又香又烫呀，还是吹吹在吃吧
9 x1 {( T+ |; J) U" [8 g0 U; @4 ?( M4 Z6 T1 Q
番茄鲈鱼丸
材料：鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。2 S# P# y" G! e- w' Y9 \1 s. j4 F5 Q
做法：
1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎，- S- [/ Y$ u, O, b7 x" W( a  r
2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合，做成丸子上锅蒸8分钟。  Y. g( [5 H% H! u3 ~+ ?$ R! E, ]
3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮，加入番茄酱调味，再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅，加点葱花ＯＫ了。7 e3 @( E9 S1 k$ ]1 p; X
营养提示：$ ~5 f: f5 `7 h  ?2 J- E
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄，维生素特别丰富。; R) u0 H  a" u9 t

注意：但凡鱼类是有一点腥味，为了没有腥味，所以我今天放了点调味盐，在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌，这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟
: s! n( b0 I+ v; q9 W: J* c

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彤彤1113 我也喜欢给媛媛做鲈鱼，刺少肉嫩发表于 2012-10-14 02:12

猫非非请问用大火蒸还是小火蒸啊发表于 2012-10-14 00:49

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曈宝妈

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5^#

发表于 2012-3-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是第一个

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曈宝妈

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6^#

发表于 2012-3-29 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很简单哟，肯定娃儿都喜欢吃

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2012-3-29 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ifangying 发表于 2012-3-29 15:46
4 ?- u1 A7 L) i! p3 J( I我是第一个

你的动作好麻利哟。

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2012-3-29 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ifangying 发表于 2012-3-29 15:47
s* c) J' o& O这个很简单哟，肯定娃儿都喜欢吃

: E$ T0 i& }, y$ x
是的，千晴是吃得不放碗，最后我只好给她拿走了。

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9^#

发表于 2012-3-29 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈，这个生的鱼，如何去鱼和去剌，有什么高招

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mary@cq 同问发表于 2012-9-14 15:01

snow1213 同问发表于 2012-9-5 13:06

一天佑一天同问~~ 发表于 2012-3-29 16:05

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一天佑一天

佑佑妈

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发表于 2012-3-29 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈，这个生的鱼，如何去鱼和去剌，有什么高招

同问~~

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一天佑一天

佑佑妈

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11^#

发表于 2012-3-29 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢番茄的说~~

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房千晴妈妈

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12^#

发表于 2012-3-29 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58 % F& n5 w4 _. J
千晴妈，这个生的鱼，如何去鱼和去剌，有什么高招

鲈鱼本生就只有一根大刺，你用背上的肉，没有刺得。

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馨瑶

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13^#

发表于 2012-3-29 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很喜欢看千晴妈妈弄得菜，更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-29 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一天佑一天发表于 2012-3-29 16:05
5 Y5 R8 ?. z( ~& R/ Q$ }同问~~

鲈鱼本生就只有一根大刺，你用背上的肉，没有刺得

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mary@cq 看到答案了发表于 2012-9-14 15:02

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房千晴妈妈

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15^#

发表于 2012-3-29 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一天佑一天发表于 2012-3-29 16:05 ?4 v. W7 E$ c P5 \7 E3 n
我也喜欢番茄的说~~

番茄也是我们一家的大爱

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宝宝生日: 2009-06-16
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16^#

发表于 2012-3-29 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想问下千晴妈妈，剩下的鲈鱼架架是怎么处理的，可以用来熬汤是不是？

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宝宝生日: 2010-10-19
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17^#

发表于 2012-3-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好，学到起做给儿子吃

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18^#

发表于 2012-3-29 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。

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房千晴妈妈

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19^#

发表于 2012-3-29 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08 0 r' i- D5 T+ f% b- [/ u
很喜欢看千晴妈妈弄得菜，更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

2 I. t3 |# j2 C. B9 i
谢谢你的支持，千晴妹妹只要是吃，就很享受。

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房千晴妈妈

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20^#

发表于 2012-3-29 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天亮苡逅发表于 2012-3-29 16:12
* f8 V" @2 r8 M) d3 @9 z& |: z想问下千晴妈妈，剩下的鲈鱼架架是怎么处理的，可以用来熬汤是不是？

我是只弄了一少部份肉出来，剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的，很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤，你把汤沥出来，渣子不要，直接用汤给孩子煲粥，粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。

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