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楼主
发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

IMG_1738.JPG

2 Z: G' m, M! u5 e$ j* e% y) N- R6 G
要用的主要食材
$ ]! E; d8 _- e) u" N4 F

IMG_1743.JPG

, _6 v( A) C3 M' y! q
剁好的鲈鱼碎,加了鸡蛋和调味盐! g7 p6 @0 }" A0 w& C; B& e6 [

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# ?+ |6 q9 _/ D" t( y6 L# ]调好的鲈鱼肉  P; a: M& ?2 m9 F; `3 E& w3 V

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, f$ R- T/ H5 G! c
做成丸子,准备上锅蒸
3 y2 z5 t5 D* s' J  Y

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% L* d0 R4 V2 |+ Q  L7 |
蒸好后的鲈鱼丸& C4 K! z; _9 U6 V

IMG_1767.JPG


* ]. d) N! t. K0 |: ~0 H成品出来了。- _, u8 i" G) R, g7 n: P/ u

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-3-29 15:52 编辑
: p9 d' f, t2 `) W& _& B+ ^  Q7 l  l  J& L# P8 r

IMG_1768.JPG


* i! J5 E# K5 y千晴说,妈妈我现在的感觉是又香又烫呀,还是吹吹在吃吧1 e' A" y2 o9 Y0 L4 F6 X8 Y: w( p

. S, G. }9 M1 Y# R番茄鲈鱼丸
" Q0 H( W, y' A/ ?- f材料:鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。
2 L8 J$ d/ r4 N/ s: N  K6 ^; f做法:6 u3 v) `6 ]5 p1 n' D) P- s! ?% |& N
1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎,
1 x1 h% H. ]8 `+ c2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合,做成丸子上锅蒸8分钟。0 c0 y9 U- p! C+ P( V, @
3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮,加入番茄酱调味,再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅,加点葱花OK了。
  f3 \0 p; l( k营养提示:
# H  |# @) u2 P% W" q鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄,维生素特别丰富。
0 ~& _; s1 ]) o$ @, ]2 d% n  M) H
6 m* ^# A' W9 e+ k# ~2 N注意:但凡鱼类是有一点腥味,为了没有腥味,所以我今天放了点调味盐,在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌,这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟
1 e7 |% Z( l: q: F- ?
8 P' D+ |: @. L) {& h) v

点评

彤彤1113  我也喜欢给媛媛做鲈鱼,刺少肉嫩  发表于 2012-10-14 02:12
猫非非  请问用大火蒸还是小火蒸啊  发表于 2012-10-14 00:49
曈宝妈

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我是第一个
曈宝妈

贵宾VIP

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这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:46
; U, M3 |) |% e) B" o! k1 J我是第一个
" I; T" {( R; Y* ^( [
你的动作好麻利哟。

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:47
4 e. d& W# D# |1 E3 ?" M+ D0 ~这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃
7 ]9 t4 M" X: ~% Q( {" G' o
是的,千晴是吃得不放碗,最后我只好给她拿走了。

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

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mary@cq  同问  发表于 2012-9-14 15:01
snow1213  同问  发表于 2012-9-5 13:06
一天佑一天  同问~~  发表于 2012-3-29 16:05
佑佑妈

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
同问~~
佑佑妈

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我也喜欢番茄的说~~

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cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58
- M7 _0 r& s6 y7 U千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
, \7 z+ ]! P3 B1 v( @* k8 O9 Z
鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得。
馨瑶

初 一

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很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05
2 }% e" @- x! @# R同问~~
8 Z9 {+ I9 A0 x( {2 m
鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得

点评

mary@cq  看到答案了  发表于 2012-9-14 15:02

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05
" S# L7 R& g2 @& P' u5 G0 `& W2 B我也喜欢番茄的说~~
* ~2 S4 A! \4 i% A, j& K- P7 n+ d
番茄也是我们一家的大爱

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想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

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这个好,学到起做给儿子吃

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冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08
2 K1 e, {% H! n! y8 x# M很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

. {4 E/ p% K  ~0 l* E% S' G1 M谢谢你的支持,千晴妹妹只要是吃,就很享受。

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天亮苡逅 发表于 2012-3-29 16:12 ' t; V1 ^" y. f' I) Q* A
想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

% f% L( D" X  g, b7 R' c. s我是只弄了一少部份肉出来,剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的,很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤,你把汤沥出来,渣子不要,直接用汤给孩子煲粥,粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。
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千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” ...
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