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楼主
发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

IMG_1738.JPG


) h; E  E; N' A3 n$ w要用的主要食材
3 I; \3 |* M7 o  m4 I: O4 F0 \

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6 E9 R" ?  N, s& c剁好的鲈鱼碎,加了鸡蛋和调味盐; ^/ n. r: b3 }4 C9 t0 r

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IMG_1747.JPG

' a8 c& I- d) }' d' N
调好的鲈鱼肉
' R$ D5 Z% @% u9 |! f! l8 a

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/ R1 C: j. B4 J6 ]- g
做成丸子,准备上锅蒸
1 ~  q: V; L  u) N6 i/ |4 X2 T4 O

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IMG_1759.JPG

1 m- }- s2 F% n8 X
蒸好后的鲈鱼丸
. t0 o  m, `* w; d, \

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% a. r; |  H8 g4 c* ~! w
成品出来了。
* p" k! c3 f# J& i* N  W# ?% d% B

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-3-29 15:52 编辑
+ k7 Y' e* H3 `$ r
) K1 Q  Q5 w3 y; b: H

IMG_1768.JPG

: N( S( C. W' p+ S. R
千晴说,妈妈我现在的感觉是又香又烫呀,还是吹吹在吃吧
. a" N; O9 |. j; _/ }
0 P0 V1 B0 u: c  z8 b' ~5 z
番茄鲈鱼丸  j, a2 G, v9 k) j
材料:鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。
- w. I7 a2 I' ]做法:. ^) K8 L( L* y, }: _
1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎,
) k2 r. C, q4 U  Y+ W; G" O2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合,做成丸子上锅蒸8分钟。' M$ v% n% Q, [1 d0 K9 H6 _
3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮,加入番茄酱调味,再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅,加点葱花OK了。
  B2 @8 W6 A4 N6 v6 S( v营养提示:' B3 Q. e% e0 g6 G
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄,维生素特别丰富。! n+ q8 s& X( L  I6 `
# n0 S7 a$ D: L, q& M
注意:但凡鱼类是有一点腥味,为了没有腥味,所以我今天放了点调味盐,在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌,这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟
. ^( O) p( D+ C3 ^. k
$ ?: M( o5 x. A/ R0 f/ D0 y- p

点评

彤彤1113  我也喜欢给媛媛做鲈鱼,刺少肉嫩  发表于 2012-10-14 02:12
猫非非  请问用大火蒸还是小火蒸啊  发表于 2012-10-14 00:49
曈宝妈

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我是第一个
曈宝妈

贵宾VIP

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这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:46
' Y6 j2 B4 F2 ^  l$ U2 @0 g( B+ f我是第一个
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你的动作好麻利哟。

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:47   I8 Z  Z2 ~5 \/ t5 X1 P& `
这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃
, `5 }2 q$ g6 B' O- W# n6 V9 K. t
是的,千晴是吃得不放碗,最后我只好给她拿走了。

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2011-02-22 
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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

点评

mary@cq  同问  发表于 2012-9-14 15:01
snow1213  同问  发表于 2012-9-5 13:06
一天佑一天  同问~~  发表于 2012-3-29 16:05
佑佑妈

学 士

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
同问~~
佑佑妈

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我也喜欢番茄的说~~

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cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58 % y, F' S$ I- y! n, o( T
千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
' H3 t7 V- @3 d, B$ k
鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得。
馨瑶

初 一

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很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05 ' k! J0 E6 y* L. h  l
同问~~

% s9 y: L) ^/ j+ R) Q4 k' l鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得

点评

mary@cq  看到答案了  发表于 2012-9-14 15:02

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05
& g7 X5 V2 q# [5 w我也喜欢番茄的说~~
7 N, T( R4 d; h# x8 D/ Z
番茄也是我们一家的大爱

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想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

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这个好,学到起做给儿子吃

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冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08 5 M# z$ b0 Y; M# A8 ]" \0 w
很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

) ~( G8 B! [4 W谢谢你的支持,千晴妹妹只要是吃,就很享受。

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天亮苡逅 发表于 2012-3-29 16:12 " D+ }& D4 D( {
想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

0 a9 W( J$ a$ @5 m我是只弄了一少部份肉出来,剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的,很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤,你把汤沥出来,渣子不要,直接用汤给孩子煲粥,粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。
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千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” ...
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