千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 Z: G' m, M! u5 e$ j* e% y) N- R6 G
要用的主要食材

, _6 v( A) C3 M' y! q
剁好的鲈鱼碎，加了鸡蛋和调味盐! g7 p6 @0 }" A0 w& C; B& e6 [

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2012-3-29 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调好的鲈鱼肉 P; a: M& ?2 m9 F; `3 E& w3 V

, f$ R- T/ H5 G! c
做成丸子，准备上锅蒸

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-3-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% L* d0 R4 V2 |+ Q L7 |
蒸好后的鲈鱼丸& C4 K! z; _9 U6 V

成品出来了。- _, u8 i" G) R, g7 n: P/ u

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2012-3-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-3-29 15:52 编辑
) W& _& B+ ^ Q7 l l J& L# P8 r

千晴说，妈妈我现在的感觉是又香又烫呀，还是吹吹在吃吧1 e' A" y2 o9 Y0 L4 F6 X8 Y: w( p

番茄鲈鱼丸
材料：鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。
做法：6 u3 v) `6 ]5 p1 n' D) P- s! ?% |& N
1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎，
2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合，做成丸子上锅蒸8分钟。0 c0 y9 U- p! C+ P( V, @
3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮，加入番茄酱调味，再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅，加点葱花ＯＫ了。
营养提示：
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄，维生素特别丰富。

注意：但凡鱼类是有一点腥味，为了没有腥味，所以我今天放了点调味盐，在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌，这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟

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彤彤1113 我也喜欢给媛媛做鲈鱼，刺少肉嫩发表于 2012-10-14 02:12

猫非非请问用大火蒸还是小火蒸啊发表于 2012-10-14 00:49

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曈宝妈

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5^#

发表于 2012-3-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是第一个

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曈宝妈

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6^#

发表于 2012-3-29 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很简单哟，肯定娃儿都喜欢吃

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2012-3-29 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ifangying 发表于 2012-3-29 15:46
; U, M3 |) |% e) B" o! k1 J我是第一个

" I; T" {( R; Y* ^( [
你的动作好麻利哟。

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-29 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ifangying 发表于 2012-3-29 15:47
4 e. d& W# D# |1 E3 ?" M+ D0 ~这个很简单哟，肯定娃儿都喜欢吃

7 ]9 t4 M" X: ~% Q( {" G' o
是的，千晴是吃得不放碗，最后我只好给她拿走了。

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9^#

发表于 2012-3-29 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈，这个生的鱼，如何去鱼和去剌，有什么高招

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mary@cq 同问发表于 2012-9-14 15:01

snow1213 同问发表于 2012-9-5 13:06

一天佑一天同问~~ 发表于 2012-3-29 16:05

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一天佑一天

佑佑妈

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发表于 2012-3-29 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈，这个生的鱼，如何去鱼和去剌，有什么高招

同问~~

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一天佑一天

佑佑妈

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11^#

发表于 2012-3-29 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢番茄的说~~

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房千晴妈妈

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12^#

发表于 2012-3-29 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58
- M7 _0 r& s6 y7 U千晴妈，这个生的鱼，如何去鱼和去剌，有什么高招

, \7 z+ ]! P3 B1 v( @* k8 O9 Z
鲈鱼本生就只有一根大刺，你用背上的肉，没有刺得。

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馨瑶

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13^#

发表于 2012-3-29 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很喜欢看千晴妈妈弄得菜，更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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房千晴妈妈

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14^#

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一天佑一天发表于 2012-3-29 16:05
2 }% e" @- x! @# R同问~~

8 Z9 {+ I9 A0 x( {2 m
鲈鱼本生就只有一根大刺，你用背上的肉，没有刺得

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mary@cq 看到答案了发表于 2012-9-14 15:02

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房千晴妈妈

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15^#

发表于 2012-3-29 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一天佑一天发表于 2012-3-29 16:05
" S# L7 R& g2 @& P' u5 G0 `& W2 B我也喜欢番茄的说~~

* ~2 S4 A! \4 i% A, j& K- P7 n+ d
番茄也是我们一家的大爱

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宝宝生日: 2009-06-16
积分: 7543

16^#

发表于 2012-3-29 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想问下千晴妈妈，剩下的鲈鱼架架是怎么处理的，可以用来熬汤是不是？

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17^#

发表于 2012-3-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好，学到起做给儿子吃

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18^#

发表于 2012-3-29 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。

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房千晴妈妈

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19^#

发表于 2012-3-29 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08
2 K1 e, {% H! n! y8 x# M很喜欢看千晴妈妈弄得菜，更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

谢谢你的支持，千晴妹妹只要是吃，就很享受。

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

20^#

发表于 2012-3-29 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天亮苡逅发表于 2012-3-29 16:12 ' t; V1 ^" y. f' I) Q* A
想问下千晴妈妈，剩下的鲈鱼架架是怎么处理的，可以用来熬汤是不是？

我是只弄了一少部份肉出来，剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的，很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤，你把汤沥出来，渣子不要，直接用汤给孩子煲粥，粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。

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