【未知小厨房】原味麦芬 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 【未知小厨房】原味麦芬

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 57 \| 浏览: 8262 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 【未知小厨房】原味麦芬 [复制链接]

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

楼主

发表于 2011-10-10 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-11-16 18:06 编辑

俺又来啦！回重庆后第二次开烤箱，没得早饭了，整几个麦芬蛋糕来吃一哈 A' g6 e! a& {( p
! E. t) E% z* @
上成品图，哈哈* M, o* s, k' E
2 }( M! `) d; b" w1 Q/ ]6 n" X

! o% m" n8 b2 ?1 l

求围观！求捧场！求粉丝！求扔砖！求顶贴！

# l, i. N+ s- v$ A( v+ x$ u" ?

收藏1 支持0 反对0

回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

沙发

发表于 2011-10-10 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 z未知未觉z 的帖子
& U2 h9 p5 v2 f2 s8 }8 }# s
原料：+ _  q. p. h1 A( q

( K, F+ P* y( Z% ~# ]9 E' K黄油：60g
# D+ o) @2 i" v( x) R  J5 x1 ?
低粉：85g  w0 b9 ?/ y- t- s- G5 L% a: K+ d: w
7 r4 O. `% w1 v# E* s: a
糖：85g% d+ i' t6 W- Y
# S3 }9 U3 Q: R% I* Q
牛奶：80g
* s. j4 j0 u' G! p2 H1 q
鸡蛋：1个

盐： 1/8勺
- T+ h9 M+ S1 W, J9 `  C
泡打粉：1/2勺
! V) J; G4 K6 A1 A& m
香草精：数滴+ N) }* }- _; X4 z
8 t: @' m# b7 G

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

板凳

发表于 2011-10-10 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：
$ C5 I9 c$ `8 B) R2 N1 N3 n
$ V( {; c3 _0 S2 J2 U5 {6 i0 D& R7 v黄油软化后，用打蛋器打至顺滑。

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

地板

发表于 2011-10-10 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分次加入85g糖，每次都打至融合，直到黄油全部打发，颜色变白，体积膨大。

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

5^#

发表于 2011-10-10 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋用手动打蛋器打成蛋液$ J4 C' W9 L3 I& m$ Z/ O; V6 Q; t. A

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

6^#

发表于 2011-10-10 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用量勺分次加入蛋液，每次都打至蛋液和黄油融合（注意一定要分次加，蛋液多了，无法融合）6 ?6 p; g$ S) D

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

7^#

发表于 2011-10-10 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分次加入牛奶，每次都打至牛奶和黄油融合（一定要分次，不然会造成油水分离）# i# U. ?+ M' Y1 B' u* j

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

8^#

发表于 2011-10-10 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

低粉，盐和泡打粉一起过筛加入到打发好的黄油糊中# G! y7 w! t1 {. s8 a8 _

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

9^#

发表于 2011-10-10 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用橡皮刮去切拌均匀，直到没有颗粒（不要画圆，像炒菜一样翻拌，画圆容易起筋，蛋糕就不松软了）

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

10^#

发表于 2011-10-10 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制的香草精，前年团购的香草荚，自己用酒泡的，外面的香草精太贵实在伤不起啊！自己泡的比较经济实惠，而且时间越长越香。香草精可以使烘焙的口感得到提升，但是没有香草精的TX们也可以不放，直接省略这一步，呵呵！1 S7 r ^9 }% ]& Z8 X8 ~

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

11^#

发表于 2011-10-10 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加入适量的香草精，我就加了5滴的样子，不易过多。然后切拌均匀5 n+ T2 s( f! k" H3 o" n- G

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

12^#

发表于 2011-10-10 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本来应该用裱花袋挤入纸杯中的，我黑懒就用勺子装的，结果整到烤盘上了，哈哈！所以不推荐哈，还是装到裱花袋里面再挤入纸杯中比较好。装7分满就OK，烤了蛋糕会膨胀。) e* f! Y6 C8 g4 n0 ?( a0 e& }$ ]

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

13^#

发表于 2011-10-10 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱200度预热，中层，上下管，175度，30分钟，下图是烤了20分钟的样子2 F, M0 n# X% x' P

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

14^#

发表于 2011-10-10 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

完成！嘿嘿！

2 H/ N U6 X' A. g+ N4 M, w3 {; M

点评

llk100 知知,你好久又跑倒妈网来混了哟?~~!多整几样撒~~! 发表于 2011-11-10 13:09

精灵鼠小弟@cq 好有卖相哦发表于 2011-10-12 10:22

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

15^#

发表于 2011-10-10 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

专业！霸道！安逸！

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

16^#

发表于 2011-10-10 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想咬一口。

真的嘿想嘿想。

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

17^#

发表于 2011-10-11 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子, [# b; ^% ~$ }1 ]3 D" m) M

我是业余的，哈哈

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

18^#

发表于 2011-10-11 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西西妈@cq 的帖子1 O7 t' c: K, R4 M. a

我没骗你噻

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

19^#

发表于 2011-10-11 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

z未知未觉z 发表于 2011-10-11 08:43 * U6 Z" l& u" l. o$ v, k
回复西西妈@cq 的帖子
) A4 e: j7 h) I, c1 c# g
7 |) p% U/ W* w/ T: O我没骗你噻

& S/ g, L& f- P$ [* r. h1 {& N4 H
没骗。。

我睡觉的时候突然想起你的衣服洗完了，结果一看，口水都出来了。

点评回复引用

Rank: 19

妈币: 5527
宝宝生日: 2008-01-07
积分: 8429

20^#

发表于 2011-10-11 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我经常贪心，把杯子装满，结果就整个蘑菇头三。。。。$ q% ?+ k! C/ k, |: j k, @0 ~1 n
楼主做的卖相很不错也。。。单独开帖讲一下啷个自己做香草精嘛。。。我买的现成的香草精老感觉味道不纯。。。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【未知小厨房】原味麦芬

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部