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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑
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8 c$ t) S( S6 X% t( b) K好久没用烤箱了，今天终于来做了点简单的蛋黄元
, K" B2 `2 H* V( L& H4 h8 D
* \) U* s8 z4 |% \/ `$ m3 F, x步骤没照，简单说说就是了
3 f9 ^1 s& C; W1、材料：蛋黄2个约35克，全蛋1个约50克，白砂糖50克，低粉90克，泡打粉2克
# C" t) E/ ^8 X+ f; Y3 ?2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发，基本是提起来不会太快滴下去（不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去）# l1 _5 e% A& ^
3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面，拌匀) v3 A& r/ ^& J
4、装进裱花袋，下面剪个小口，挤成差不多接近2CM的圆面糊，注意：烤盘上一定要垫一层油纸（第一次忘记了，粘上了。。。）
; o5 `. F! H* T0 S4 v# }5、预热上下170°，15分钟左右，最后的时间注意颜色，不要烤糊了- U& @) ]2 B% u& m
6、取出来最好冷却后再撕下来，不然底部容易和纸粘连 N7 n, i& G/ l/ I: q( g- b
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发表于 2012-10-7 21:37
