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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑
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+ m$ e+ ]; {& B& }4 K P好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元
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5 B2 l3 E: a+ S; ` Y- w1 C' }0 b4 f步骤没照,简单说说就是了- W# M/ T0 b1 B, @% t
1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克/ l, s$ W) e) \7 q0 K
2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)
6 p$ I6 @+ G6 ?! k3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀
( z# i! L7 n8 `0 f4 P, l3 r3 w4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。)
0 H9 Q& d: w" ^' s4 F6 l5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了
$ a6 \! i/ h1 B& n6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连
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