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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑 , X, w: C! E# D, T8 Q
" Q2 T$ \% _, i( C ~, l好久没用烤箱了，今天终于来做了点简单的蛋黄元
- ~- z6 y9 q# p6 I# O0 y% u7 ^9 B) x" M6 d/ b, H# A+ [
步骤没照，简单说说就是了
8 V. t- S& p/ c$ K v1、材料：蛋黄2个约35克，全蛋1个约50克，白砂糖50克，低粉90克，泡打粉2克
8 y6 d5 {& H6 I+ N6 ]; U- H2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发，基本是提起来不会太快滴下去（不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去）
' q9 Q) C8 N6 [- i$ }4 m; H# z3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面，拌匀
0 u6 P7 f. ^% p( r, ?4、装进裱花袋，下面剪个小口，挤成差不多接近2CM的圆面糊，注意：烤盘上一定要垫一层油纸（第一次忘记了，粘上了。。。）8 W# W! I5 J5 y% X8 @# m
5、预热上下170°，15分钟左右，最后的时间注意颜色，不要烤糊了" O8 U" z- z; D, h! G6 Z* o
6、取出来最好冷却后再撕下来，不然底部容易和纸粘连* u+ [8 |( G% p8 ]
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发表于 2012-10-7 21:37
