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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑 ( Q/ i& `4 t5 v5 B
7 O$ y H# u$ a4 z3 t
好久没用烤箱了，今天终于来做了点简单的蛋黄元
% T$ \% o& y3 C! f' M) X, p( c7 c6 Q! Z' E* ~- A
步骤没照，简单说说就是了
w+ T/ M) C0 j# q% D1、材料：蛋黄2个约35克，全蛋1个约50克，白砂糖50克，低粉90克，泡打粉2克
7 X. l# s1 P, A9 V2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发，基本是提起来不会太快滴下去（不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去）
6 j r6 c+ n& x" i3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面，拌匀
6 Q z5 X6 @( k6 A: U4、装进裱花袋，下面剪个小口，挤成差不多接近2CM的圆面糊，注意：烤盘上一定要垫一层油纸（第一次忘记了，粘上了。。。）
4 X; r5 z/ D" Q" j* y5、预热上下170°，15分钟左右，最后的时间注意颜色，不要烤糊了7 O- r6 W; s& g( e& v3 T
6、取出来最好冷却后再撕下来，不然底部容易和纸粘连
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发表于 2012-10-7 21:37
