本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
0 G) X- \4 O. H. |. |- ?/ b9 ?1 y v4 h( r7 o
最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 / f+ W* P, e& N$ z' O9 p
5 @1 l3 V- Y$ P. P$ Q9 u
葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克( V n. V( U) e) k6 a( f& w7 x
表面刷液：蛋黄半个$ J Q, u& a# u
烘焙：180度，15分钟 制作过程：
; T c, R& m( X1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发
7 X E0 S* P, }5 S, L
-
4 S2 p8 e2 j$ c7 J2 D; C9 ~2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。( |* ^' V# c, B, D i3 o
-
-
-
: c6 R7 k7 O$ J4 ]5 @( F
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。+ B; Y$ M) m' v
5、用手把面粉和黄油混合均匀。, O) c1 i6 H; U5 ~# Y
-
1 K" U& S# a/ c6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
' _+ `/ P1 e2 ]6 o% u6 z3 G- C, l
-
! F# q9 G' ~) |' ^/ U7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
2 s6 ^% @. V! `" R3 l$ }
-
! W, |/ W) K" {
-
# v: T& N, T. f ~% h6 [
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
1 m" B# H3 n8 x; J, F' E8 b
-
/ Z% N, {" y+ {8 I& k
完成了！7 l) C Z( c5 o: A) k H
+ ]. S8 l0 ^ A( z* |( z
, S t* c4 a% g$ D2 [* W% ^( u8 G
& H* v5 J# e- ~' |2 s 7 [8 B* t' b+ a9 s }& b
| 
发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
