本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑 + |* i1 C- e3 J' U
3 F1 m5 G0 a d" K 最近大爱烘焙,一有时间就把装备整出来,烤个饼干的,心里很是满足,尤其看到他两父子吃得津津有味时
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% m' q( Q$ ^/ @. y7 l- A i& V葡萄奶酥: 配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克" D$ d1 H1 M1 Z3 f
表面刷液:蛋黄半个
) n M* k' b# f4 k% Y烘焙:180度,15分钟 制作过程:
6 H. s) I3 Y3 K8 ^$ E" R+ d1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发
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7 x% E+ b! l: ^: W2 ?) ]2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。% e5 S+ w/ H8 h& \
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
" ?) F- }" T6 c; T. w5、用手把面粉和黄油混合均匀。- M7 U4 ~! _4 s2 z: L- V6 u
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6、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
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7、把面团放在案板上压扁,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液/ w1 [) P. B1 X
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10、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右
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完成了!
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