本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
! n$ I' E8 ?9 o4 I b! ^5 W% I
# \& G0 ?, b8 [/ R2 x% f 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时
* e3 c' z; {/ `" d+ |: N# e+ `' H& ^8 V
葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克 o% y1 k6 J0 ]" k+ I
表面刷液：蛋黄半个
% T5 V) h6 _ v8 w; D, `烘焙：180度，15分钟 制作过程：8 Q8 P* A" F& R! ]+ R6 `+ {! _
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发6 D3 ]9 Y% E8 y' t
-
! b' o3 @* t8 C' u$ N7 z$ h% [2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。0 D# h) W) l3 u" Z/ G3 A) }
-
-
-
' O; }6 u9 l7 c9 k0 k/ N
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
, ^6 d2 s3 L, y6 Q5、用手把面粉和黄油混合均匀。. X' `- t. e' b- |
-
( i/ F7 F* A9 |9 b8 Z$ A$ G
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
( }* o! W: ^. J% g' ^0 L4 ^% E; u. y5 _6 i' X
-
' V' H. T2 Q+ B, u% t* ~7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液' u" c |- ]- L9 T- q
-
( ], D: k, W1 T3 T) v. U# X
-
) o0 \+ `5 ?6 G: _) y# g0 l10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
6 {7 l: C1 Z0 J) J9 P1 m" q
-
' @* `' o+ h4 o完成了！
4 t/ ^( F+ r) e8 h, H1 @- O6 d1 C5 C h; P( y9 P
, Q3 l1 k5 V2 A7 @# ^& y
& h1 ?8 k1 Q* ~* _8 d5 d; d3 I % n% t- s- c2 x5 E+ t
| 
发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
