本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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; c* v7 _# g) O; l+ G, \: D- Q, g 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 3 l0 ]) p; f. N& N, I2 a
' e9 M+ y. E; e1 j; `2 Y葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克: } F$ q/ R; x% A
表面刷液：蛋黄半个1 J P7 M+ W9 ^. l
烘焙：180度，15分钟 制作过程：
+ U3 z0 p, H, S5 A5 G2 j; F Q1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发& l9 P5 w! f5 x( L9 U
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。+ {7 p0 {/ O8 ?- ~4 Q6 a
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& y$ ?6 `9 x* e0 S4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
; V: R0 f' R& t2 P; [6 {4 j4 M& F5、用手把面粉和黄油混合均匀。. {) A9 g" p+ X( u3 }& g7 V
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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6 u8 b2 ? Q a, @$ ?5 B, V6 z) |7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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" S$ E* j* E" o- H( i8 Z10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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完成了！( d+ j7 D2 `9 j3 A
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
