第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑

话说有了12后，为他做什么都有动力了

，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈

上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟

过程： V7 s1 I8 S, x" @# X, {) H& J- N% q
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。7 @* v6 b0 w% n5 K: o4 i+ J
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）

香蕉酱.jpg

4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。& w/ Y: o3 y1 z+ u

细砂糖.jpg

4 u1 S! y9 X# ~0 R8 D6 }% Q' c
5、加入蛋黄，继续打发30秒 x7 V$ L8 H/ p
% n2 }. O2 D' Q0 N( a# `1 @

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

: U, a4 `$ S" X. L7 [
8 h5 j5 t: r9 e1 j$ L) L! t
6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀7 ^4 P' e, r, T1 }/ u& B
; n! K3 I! q9 Z- n" S2 z* o6 H

打发好了.jpg

7、把面粉筛入黄油里1 K+ |) P1 B8 a: J# k/ i

& Z: _9 V* O# t8 ?! f. t; M7 I

加入粉.jpg

8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）! _1 X( z" i/ S, Y

8 q( c; J: P* f( M# v2 j

和面.jpg

! S0 I! f; a2 _

9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬

未命名1.jpg

7 Y4 J" {8 i/ W5 [( T
% s! b6 k& m7 [7 e4 a
/ X0 A8 v: E {; r

6 _$ N) h6 n1 Y& k: l% Z0 L# L

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沙发

发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好

11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。

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板凳

发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑 / G- ?6 H' r+ o' W! p$ w, H
7 i6 h9 Z% b3 q" r$ t- m7 m
成品：

第一锅装盘.jpg

4 V* a- Q$ V4 V/ Y8 Z2 [

第二盘是冻硬的切的，形状好多了( @( T, ?1 }+ b2 c z

未命名.jpg

5 |9 c E. E8 @% Y. S1 T& E

第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧

/ d: P2 B: Z. N6 r

写上此贴作为爱上烘焙的纪念

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地板

发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liying744 的帖子

你坐上沙发了

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5^#

发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可不可以用微波炉烤啊。。。。。

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6^#

发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小范范妈的帖子- j7 M" B" S5 b# {6 d
6 x2 r e: P0 _# N
这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽发表于 2012-8-31 19:05

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7^#

发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。

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魅力大使勤劳的小蜜蜂玩乐潮人

8^#

发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！

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9^#

发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学着，一直喜欢吃，

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

10^#

发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨

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11^#

发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好勤快的妈妈

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晓雨点点123

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12^#

发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦

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13^#

发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！# R7 b! i2 B* f! Z9 F) z; z3 i
3 t) I! q" \# d; c z9 R

QQ截图20120829114846.png

- f. z. P, k' @5 V6 m3 k" w z
& ^- w% I4 u& @3 Y {# H! d
7 K$ Y' Y" d! y3 f4 V2 }! ?

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璀璨的梦想

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14^#

发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的妈妈

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光荣球手情系雅安

15^#

发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈

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陈石果果

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16^#

发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了

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发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了~~~~~

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18^#

发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸哦~~

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发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~铁扇公主~ 的帖子( u$ k+ v0 @% c5 L! X& D

昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...

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