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[厨娘煮男]

第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 ...

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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑
% x7 n5 x- C$ o- Q: ]+ @  B/ J, |
/ V) W# I. G; G        话说有了12后，为他做什么都有动力了，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干
! w7 g2 Y! ?. {配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个
1 Y2 g3 S3 E  \( }" A烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟4 [, {. i6 Q, t7 U

8 K! |( P' ^9 e; B/ C过程：& R6 n, F* v) e, }, A
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥/ n9 |9 \5 G& B" P, J& _
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。
4 i$ K0 X5 U0 [+ \3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）
+ R1 y" w- z. c+ {" A8 F# T; b' D

香蕉酱.jpg

1 E  W& H$ c  E" M1 d. a% Q
# b. [7 m! f" y6 a9 e+ F9 k

( r" k9 r  P- D& [' H; X4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。
8 |+ g7 J* ]* ~. D0 X
8 O8 M; G& O& G1 H3 x

细砂糖.jpg


9 S: a; O7 G( n- T1 Z* p4 q' S3 T. ]4 Q9 d, |8 N0 b
5、加入蛋黄，继续打发30秒
; U$ m% @' S. d# q  m% S- C8 d! C& z( E1 ?: Z! m& S

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg


$ f( v: Z: U; }4 }  Z& a  P9 E3 \4 z8 h5 ]; W, j
6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀& L* ~6 h2 A( R. H+ z0 B$ Y

9 e7 ^/ l: m+ U

打发好了.jpg


1 [$ W+ Q' F3 R. d" u8 ]
& M, O: o" M2 h- A5 p5 ?7、把面粉筛入黄油里
4 a& K5 _0 W& v7 |9 X; U7 G" |- q
) F+ g5 j' T) X
& X) Z) h: h+ a7 K! t) B6 s, {. M

加入粉.jpg


( c2 z! u+ A1 s+ R: s1 h+ V& L# l( E1 Y+ }  h) P4 Y
8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）
7 v$ w4 E% h; G) K8 q* J3 e3 H; G' z

* h: D! \7 `9 e3 M6 Z8 T/ `. r0 M$ S

和面.jpg

5 ^0 u" @$ G5 j9 M0 v" r  G- R
, Z4 r$ B* q  l0 I  |! P
# E3 ]2 B& ]+ z& |
9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬8 V6 _* t* i7 |, X0 L2 S6 {

* ^( H2 W' G! u: B! P' T
0 }0 R3 `8 a. L/ h& ?1 N0 _8 J& U2 f

未命名1.jpg


& x7 a& I. i  b
$ }8 M  n8 H- C4 M# O3 z# Z0 h4 w& }, J& T4 S

2 z. g1 e9 t* i& K) z: F, N8 _! y0 n8 o4 l$ G  L
. M1 a( l% Y$ K6 t

. i! z/ D: W1 I& N, ?$ \# l( u- X& A" A5 S! ^+ Y

: m3 w  t! {- T2 M4 a/ p
4 o5 c# J5 ~) ]/ v3 O
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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好
0 `' X3 q& B$ t5 _/ w * I) x+ j# G& K5 \7 @! O& N1 U
11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。
& I- ]3 T. E: c; Q6 s# g) Y- V! c7 t

102844iiqhkoiiyi9viowq.jpg


& `3 ^/ l& i4 F7 k
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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑
; m- u* J6 ?- M/ u8 a# C
# Q0 o  [- m& D- c1 i& y: n成品：) y3 D: o$ k3 l& @: E

第一锅装盘.jpg


! Y. G$ i3 _3 ]: i; `  h+ j* f0 I7 ]. [1 r2 x! x

9 [) r9 F9 H$ Z0 ~第二盘是冻硬的切的，形状好多了9 L9 g4 }( I; D4 q
( m) c3 N  V: M+ P

未命名.jpg

' Q% V1 ?, {8 z% u- J4 }6 O4 x
  G. T' c3 s7 K8 j- b( L
第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧
. `# Z  {( O* z4 Q2 Y
写上此贴作为爱上烘焙的纪念

  D8 ^0 u5 W. l
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snow1213

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地板
发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( y, ]& M. q( [3 {$ x( a/ T7 x" ~6 H4 x& {9 {
你坐上沙发了
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小范范妈

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发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可不可以用微波炉烤啊。。。。。
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snow1213

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发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, P7 o; s) I! g. {
4 c8 i& a' D, @) f这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈  我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽  发表于 2012-8-31 19:05
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猫猫叽

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发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。
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家叶宝宝

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魅力大使 勤劳的小蜜蜂 玩乐潮人

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发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！
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爱的呼唔

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发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学着，一直喜欢吃，
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重庆金宝贝

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妈网手机达人 重庆通

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发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨
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liying744

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发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好勤快的妈妈
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晓雨点点123

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发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哦
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~铁扇公主~

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13#
发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！' B! w5 Y7 [2 \, s

* w+ `* H+ u- I& x7 R% C

QQ截图20120829114846.png


% \9 N% p. ~" D3 f, c7 J
2 w( W% `( _; v5 n- U
$ B- F6 G- n& l8 g. u8 M6 u
: _1 W. [, A9 M, A# q; [
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璀璨的梦想

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14#
发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈妈
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zhl262711

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光荣球手 情系雅安

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发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈
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陈石果果
陈石果果

大 专

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发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了
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牟牟1234

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17#
发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了~~~~~
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饼饼的

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发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
安逸哦~~
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snow1213

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发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# {& G: ^% g+ y5 Y
" Y) \7 F/ C* {) Y. C昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...
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