第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑 1 ~- ~; V' C. s9 G4 L0 O/ {4 K
: J* r6 D8 O* B" M
话说有了12后，为他做什么都有动力了

，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈

上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干7 F) J6 b" m' Z4 r$ f% ]$ t
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟' v4 u, V( O M8 [

过程：# m: A4 n0 ]- W' O' q
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）

香蕉酱.jpg

( A: s, c( J4 U' u
1 Z. @- K& j5 n

4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。 J* v! v- \. r' y( x" W
/ o1 P% c, [) r3 O3 X0 E0 _

细砂糖.jpg

8 M$ ]9 G8 k1 i5 q. \: y. N
5、加入蛋黄，继续打发30秒. \; m8 y0 h/ U: T$ B+ D8 t
1 ^* e5 C# M' N# z; M" |

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

$ O' |9 ?# h9 ~1 ?
0 l" s8 @9 W: O1 `$ Y
6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀" T9 i6 o9 r1 @4 p
0 T6 w3 j6 F7 [6 L* u; z3 {

打发好了.jpg

~9 [$ U0 U) u$ a

7、把面粉筛入黄油里

& V' l( m) s% c! z2 b2 P5 e

加入粉.jpg

8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）. y# D5 m* D5 Q9 q7 X5 |

和面.jpg

3 y* E5 p9 [" p

9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬

0 v* B7 w5 X% w1 X

未命名1.jpg

* s" w4 i2 _4 _
, @3 P" `" j; ~, a1 Y0 j; H) ]
1 B% j8 p" l: v5 f$ E+ O& f4 x

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沙发

发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好% K T u0 z) ?. Z$ J8 b

11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。, H" J- @: K8 q; u2 c% ^4 `, I

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板凳

发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑
: n: [5 W1 ~( U7 }2 `
成品：7 ^: x) B, n) i" Y- N

第一锅装盘.jpg

第二盘是冻硬的切的，形状好多了% w, @- O8 Z6 e% B* x3 E! A$ Z# V

未命名.jpg

1 N8 {! v6 O* P

第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧

写上此贴作为爱上烘焙的纪念

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地板

发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liying744 的帖子( s) `' F2 L5 O v. `

你坐上沙发了

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5^#

发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可不可以用微波炉烤啊。。。。。

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6^#

发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小范范妈的帖子# f* [1 q2 v3 B( h$ x7 B. j& W
, l( Z2 i) z6 ^1 W5 H6 c, D
这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽发表于 2012-8-31 19:05

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7^#

发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。

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魅力大使勤劳的小蜜蜂玩乐潮人

8^#

发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！

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9^#

发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学着，一直喜欢吃，

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

10^#

发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨

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11^#

发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好勤快的妈妈

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晓雨点点123

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12^#

发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦

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13^#

发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！ F" l% k- L4 ]( b
+ O5 n; N. y1 g+ Q2 I2 y

QQ截图20120829114846.png

8 X" i4 Z* p8 k7 u# J- [ V

# L3 `+ x) e/ d3 D+ ?
9 t2 h8 v" a" z

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璀璨的梦想

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14^#

发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的妈妈

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光荣球手情系雅安

15^#

发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈

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陈石果果

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16^#

发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了

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17^#

发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了~~~~~

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18^#

发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸哦~~

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19^#

发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~铁扇公主~ 的帖子

昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...

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