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[厨娘煮男]

第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 ...

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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑 , p. m) @( O- B- e
3 ^: m2 v& f# l0 r
        话说有了12后，为他做什么都有动力了，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干
" p. n- p7 F4 U0 A7 Q配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个
& @( y3 @' i  s" _烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟
, P" o0 I9 ]/ V8 G( L; G+ B9 Z9 U; y! c6 g
过程：
; r. ~9 u- U, d3 ^$ k1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
6 s( F% F/ Z6 {- s5 ^1 T2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。$ c5 f% g1 h- S- J: E" {5 t# ]
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）
( f  C8 l9 i" l' `5 p, S. E; m

香蕉酱.jpg


$ s  o' w. X6 A- Y% X: B& F. v% l5 T2 |) p
$ B; N- }/ Y9 [4 ]3 T9 {
4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。
0 Y3 {+ d+ C4 L; \5 n' F) b
6 r8 [7 B! A9 J0 s& N7 ?

细砂糖.jpg

. Z7 l1 B; D  D8 i% X$ x
& |: J7 S$ R' q5 q$ G
5、加入蛋黄，继续打发30秒
1 J- P* B! e' j1 K8 Y# A4 X, q. k8 w5 ?4 x3 Q

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

& g5 D# T  s4 J7 V- U! c

) I. }4 v3 z5 U: W; U6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀
' z0 p, l4 T4 L  J' Z5 K
# J- N7 d4 B4 Z5 |' f" ^( t) H

打发好了.jpg


( |4 f! G1 K+ r3 U" n0 X# l( ?6 J% t; N. S( v
7、把面粉筛入黄油里% F' W9 ]6 [' z8 Y. g; p8 u
7 {0 b( q6 }; O! ^5 t7 ~
' r1 u7 L+ G/ B1 |! A

加入粉.jpg


; J  `0 D6 p$ b' W% X
5 L, Z0 e. N; D6 I$ Q5 Y2 B8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）7 q9 l* ]- v+ n& ~
" G6 V7 ]; b* m  I

" m7 o" k$ l" G( B

和面.jpg

2 D) Y4 F. a3 w, a! ^
! K1 S0 a4 z3 o2 c7 S- ?

: N  e5 [0 G" t9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬
/ c; N+ q% T8 s4 s: S: T; W; W
( c2 U; `4 p3 B
) v/ f" L2 s3 n: {

未命名1.jpg


# k( {6 C- p, z) |
. P8 ]4 O' u7 L4 }$ i! T+ ?. p; K* O

: m; _$ l: {+ V; K- k4 Y: ~( D7 ?0 v
, D' m  k4 w1 Q; h/ a9 i/ s% p) B; J/ J( g6 r
6 R' ]. P: d( E3 n; r

3 ~! ^# R( J6 b
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' d- k* b. i# u" z! a/ [
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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好
4 J; M& p4 a% G8 |' T 6 @9 ^( k: V3 U6 b; z5 I' |. h
11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。
2 k# H- M- I7 I

102844iiqhkoiiyi9viowq.jpg


; D' b/ B, o) |$ I. z% G
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snow1213

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板凳
发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑 " {# Y5 b, Q9 X7 c$ z! V- V7 J% [

7 N2 W! V# E( o; Q. E  g7 z成品：
2 z. O. ]+ t" w. @! G/ T

第一锅装盘.jpg

1 L% \7 `( Y! }8 V, q9 D! L

6 o# V! u4 i! e! Y! m& e1 o% ?0 ]: ]0 Q1 y/ f( k9 ?& L' J
第二盘是冻硬的切的，形状好多了, D# T# G% J+ \
1 s. \1 c6 u0 Z. }* H% \4 h

未命名.jpg


1 K0 _: F* U* l3 }2 M: }* N4 _- J0 r) ]: x9 l0 T6 K) s% ~
第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧

; w2 F4 ?. V" I7 H8 |- T" a
写上此贴作为爱上烘焙的纪念

9 Z' O( s8 F5 v: T
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snow1213

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地板
发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liying744 的帖子# S$ A7 W# C3 ~4 Q" Y$ D
( `- M# r4 Z* m9 C  M6 @
你坐上沙发了
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小范范妈

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发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可不可以用微波炉烤啊。。。。。
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snow1213

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发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小范范妈 的帖子; U: ^( z) B* y( h5 Z
  Z3 }9 r7 g) R0 c; i* ^
这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈  我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽  发表于 2012-8-31 19:05
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猫猫叽

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发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。
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家叶宝宝

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魅力大使 勤劳的小蜜蜂 玩乐潮人

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发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！
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爱的呼唔

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发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学着，一直喜欢吃，
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重庆金宝贝

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妈网手机达人 重庆通

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发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨
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liying744

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发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好勤快的妈妈
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晓雨点点123

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发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哦
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~铁扇公主~

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发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！
4 r! a$ x7 ~, p- }, q, l
. D9 u) s8 v3 Y' t* w5 Q# W

QQ截图20120829114846.png


4 Q' R: z, U5 G' R' B8 m( Y4 k3 W3 U/ ?' B$ U& \' S
& ?$ O7 C) d6 x6 d: \2 R

8 h0 L4 [7 e; P2 R9 c+ V5 u+ v
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璀璨的梦想

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发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈妈
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zhl262711

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光荣球手 情系雅安

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发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈
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陈石果果
陈石果果

大 专

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发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了
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牟牟1234

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发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了~~~~~
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饼饼的

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发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
安逸哦~~
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snow1213

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发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~铁扇公主~ 的帖子) @! Q/ r$ a* p. x! ^
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昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...
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