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[厨娘煮男]

第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 ...

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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑 . i3 T1 [% \* Z

0 k5 ]9 {9 A6 W2 c! F8 F        话说有了12后，为他做什么都有动力了，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干
7 r+ N" d) O5 b, d配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个
$ ?' G* D# [2 f% l  A0 w; P烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟2 W' B; k; @" @# E) U
) _& ~* ?( y/ @; I# L% V
过程：% A, z* D- O$ b, t! j( h8 W% V
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
& U( h0 B" m2 V) F: I2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。) ~, p, T/ x+ M2 |
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）8 D& x7 k- r0 l1 V$ b% m# d

香蕉酱.jpg


, E8 Y5 G" L9 f" H( u
5 u& V5 i- v- x" @& r9 I% J
" T* a+ b8 z7 U9 f4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。5 k0 N5 X) k# \7 C

% R" n' k+ s& y+ `! B) L0 o

细砂糖.jpg

) k/ A2 n( ^4 l0 K0 x

3 m; O9 J- ?9 a6 s( H6 |! F/ _5、加入蛋黄，继续打发30秒
: c, v8 {* C) ]9 ?6 a; K  G4 ~2 ^
( q" O& Q% p5 {" O

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

: p! H- m( l$ ^  h1 h+ v2 ^/ f( F

5 r" G+ U/ p. ]& w% r6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀7 F7 B* ?: p  B5 O

$ U2 H* Y. i1 h

打发好了.jpg

$ N; g6 O$ i- H7 q$ q( Z

/ T. A7 V. V6 S! ^- B; A! q! `8 g7、把面粉筛入黄油里+ w% x6 f  O' L8 h
. n& u/ m' N9 Q0 X! U& w/ |

1 U2 C6 d: I4 t$ J$ g* h

加入粉.jpg


3 C: ~, D2 Q  n3 Y( I0 p9 X/ D( D2 @% l5 E1 U% T$ a4 @
8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）
& @0 W0 Y- \8 P; i* m
4 `: x' q* L( \, m, G- g/ K2 A; r- C! i' c

和面.jpg


% `+ y/ i$ V- g8 S, }+ n) ^) ~
9 B6 i1 k$ S5 E5 n; W' ^# z" k7 _8 R7 q3 M$ A3 ?# \- `4 E
9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬
  M8 Q( O3 _: D8 a
4 {% N" }2 k2 t  f  G: Z+ }) p( u& N+ t3 q

未命名1.jpg


; ^: m* q8 |6 A! _* r7 j! c$ c: K
" x% d5 J: {! ]& n6 _, p6 e% I) [3 E
# C( |, n' l0 Y8 o& L0 R  s

6 j6 N: Q- O% Z. h% c  f  R% U" X0 p
: w- p9 E$ H: f' X$ N
& d9 [$ \+ I0 ]! h" |

( L& `- L  x$ [& J- o+ s# `6 I

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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好
% ~+ y( H2 [! c, M" I4 z; {
, n8 i! ^% P8 `- m11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。
6 _! P; U6 Y$ X( k1 N. p$ _

102844iiqhkoiiyi9viowq.jpg

; z* u1 L8 Z) E2 y1 z

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snow1213

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板凳
发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑
) G9 D. B' M6 B- ~* B* a5 }
! p/ C1 z5 m: C4 I成品：9 o, A- b" r8 o  T- c

第一锅装盘.jpg


% t5 W+ P1 Z  I0 P% R
7 M# Q1 H7 ]* k: ~* n( f: ~+ I
' _3 I. |4 G0 y& C1 H3 ]第二盘是冻硬的切的，形状好多了
5 S# |. V+ G/ d) a$ r, c: [. r' {; q" L

未命名.jpg

1 b7 h! {6 v9 x" ?% u7 ~. d* ^
. j5 T6 F, x' M" @* u: B+ L% F+ k
第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧
" t% z% ]# W: X  G* e
写上此贴作为爱上烘焙的纪念
, {8 A" v  `8 U4 J" r

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snow1213

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地板
发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liying744 的帖子6 d0 ]  z  t. Y" R' C

; J- X, s" M& U' z. w. R你坐上沙发了
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小范范妈

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发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可不可以用微波炉烤啊。。。。。
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snow1213

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发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小范范妈 的帖子
* @7 S  Y- g6 m' m9 |& ]" _- R7 z8 C) a2 }6 e& F
这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈  我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽  发表于 2012-8-31 19:05
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猫猫叽

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发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。
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家叶宝宝

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魅力大使 勤劳的小蜜蜂 玩乐潮人

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发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！
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爱的呼唔

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发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学着，一直喜欢吃，
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重庆金宝贝

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妈网手机达人 重庆通

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发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨
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liying744

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发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好勤快的妈妈
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晓雨点点123

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发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哦
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~铁扇公主~

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13#
发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！5 q7 S. V. G# `

+ J  d$ S7 J$ ?4 q

QQ截图20120829114846.png

2 I& G0 {& q( f$ T& K! c

; o1 I7 U- K; U9 L+ P/ V/ K
* l+ z, [* m+ l1 e
0 }/ S5 l0 n0 ~  }+ _* D# |# _
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璀璨的梦想

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发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈妈
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zhl262711

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光荣球手 情系雅安

15#
发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈
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陈石果果
陈石果果

大 专

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发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了
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牟牟1234

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发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了~~~~~
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饼饼的

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发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
安逸哦~~
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snow1213

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发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 C, S2 |: C- F- Y7 {# P
8 P: Q1 @! P) t4 {  M1 e昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...
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