第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑 ( z/ T9 X4 y) P4 H3 w
( I3 g2 g1 c, p8 o
话说有了12后，为他做什么都有动力了

，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈

上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个% W+ }- m/ o* e+ F& Q& s+ L
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟6 d$ P4 N, x# o2 B% |! x

过程：
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥! x5 W2 B& r) s4 \% ?
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。; d& ]' A" Q7 D9 C3 Z0 Q h
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）! ]5 u& j+ u" N2 y9 r

香蕉酱.jpg

( X$ s0 N+ z. b5 b$ W% h+ l. _
7 W) }* p6 Z5 b1 e. |& l
4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。

细砂糖.jpg

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5、加入蛋黄，继续打发30秒
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蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

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6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀

打发好了.jpg

4 J+ f) ]3 {2 }; C o) n9 F3 ]4 @
7、把面粉筛入黄油里: X0 p; G4 X8 e9 o, ^3 \

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加入粉.jpg

6 w# ]3 }7 Z! M$ p5 k9 Z1 v
8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）

: F9 A6 W b* ?' P6 h5 i5 _

和面.jpg

( C, C7 X; K' ~( }
" k& `& ]( r. q0 S" K0 t
. K+ B5 a1 P( Y7 @) A. G! U Q3 w
9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬
: q3 c% ?) U/ t# a0 P) y: A
1 y* I& b0 i' I. b- M: e

未命名1.jpg

4 l0 M6 \) I2 Y+ `1 U
( `) j# g$ k5 g0 i8 P' p( a

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沙发

发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好
7 _6 a% _- H O1 |! w. M
11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。, B6 }. f% c. k, M9 y( C- ~4 t4 K

/ k+ d& l2 v( I. [7 g

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板凳

发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑
0 x: l, w2 }& |/ M! f1 B
成品：5 ], |) E/ s% z4 @: W$ I q$ V4 v( A

第一锅装盘.jpg

! T+ j" k' ?. c9 L2 J( Z2 U

) l1 G- A- W8 C, h: h& X8 y
第二盘是冻硬的切的，形状好多了

未命名.jpg

$ s, e5 Z& Q( D7 c

第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧

写上此贴作为爱上烘焙的纪念

2 I% U. F E6 k3 {

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地板

发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liying744 的帖子6 A: o( {* e; R

你坐上沙发了

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5^#

发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可不可以用微波炉烤啊。。。。。

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6^#

发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小范范妈的帖子1 t3 e# A0 r+ }8 v. |0 y
- X: s# a( y- c
这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽发表于 2012-8-31 19:05

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7^#

发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。

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魅力大使勤劳的小蜜蜂玩乐潮人

8^#

发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！

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9^#

发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学着，一直喜欢吃，

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

10^#

发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨

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11^#

发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好勤快的妈妈

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晓雨点点123

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12^#

发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦

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13^#

发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！# Q9 d- p, W5 F" |% p

QQ截图20120829114846.png

9 f. x: {1 c1 D! X1 U+ l3 i. U$ j

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璀璨的梦想

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14^#

发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的妈妈

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光荣球手情系雅安

15^#

发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈

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陈石果果

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16^#

发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了

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17^#

发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了~~~~~

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18^#

发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸哦~~

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发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~铁扇公主~ 的帖子
5 G6 K& w2 \7 n
昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...

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