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本帖最后由 心花怒放的VV 于 2012-8-7 12:58 编辑 & X0 H$ w5 N3 b; v5 n$ ~: x
l( ]3 a" e. q3 ^/ V: A: s9 d 今天发现家里还有几个蛋糕杯子，准备用了。由于重来没做过海绵蛋糕，听他们说吃起来还比较棉实，于是准备试试，出炉的效果还算可以，不过就是有点回缩，因为我不知道能否做成功，所以就没有拍全过程了，下次再拍。; _2 ]) i0 O; C% n: N4 I( W
我觉得味道还是没得戚风好吃，感觉吃起有点粗糙，不是很香。不过表皮有点脆。5 W- X; \% S n+ s1 x4 N1 s- l5 B
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材料：全蛋2个、细砂糖80克、盐2克、低粉70克、色拉油15克、牛奶15克。
8 c5 u( X& f" `0 ^0 n- R) U- Z/ \步骤：⒈将鸡蛋放入碗中，加入细砂糖和盐搅拌均匀。 ⒉用隔水加热的方式将蛋液加热至40度左右离火（边加热变搅拌）% w- A& k2 Y9 x b; B
⒊用电动打蛋器快速打至蛋糊体积变为原来的两倍，然后颜色会变白，用橡皮刀在中间划一条线不会自动缝合就可以了。
# D& ?3 s5 f. L- k" Z/ i ⒋低粉过筛后加入蛋糊中搅拌均匀
" n, o$ w6 ^- `( G ^6 { ⒌取1/3的面糊与色拉油一起拌匀，再将拌好的面糊反倒入剩余的面糊中拌匀，再加入牛奶搅拌。
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0 c+ Q1 O5 Z q& A+ n2 B* V4 D 6.将搅拌好的面糊倒入纸杯中/ B* o6 K6 V5 n+ V+ r' n
7.烤箱预热160度的烤箱，中层，上下火，10分钟左右。（我是用的祈合828）5 ~2 _9 n& B# c6 @! M
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发表于 2012-8-5 17:59
