※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » ※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 2434 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] ※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱 [复制链接]

幸福小喵

硕士

Rank: 21

妈币: 16758
宝宝生日: 2010-08-06
积分: 13175

备案团长魅力大使荣誉骑士玩乐潮人教育达人

楼主

本帖最后由幸福小喵于 2013-5-3 23:57 编辑 0 S  J" f( z6 c0 x% q# J! D4 z

         趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！

         红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。2 e  r/ J" d9 D1 C5 u# |$ H
! l+ H( T& ]2 z
         好吧，只能拿一部分来熬酱了！
: J) w1 e  y/ J" ?

; E6 v( Y9 s7 P* |. l* @/ M6 p! Q& T
+ @% k, | {. `' h7 ]
刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！$ q3 O4 t( g$ O: @0 r# H

收藏1 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

幸福小喵

硕士

Rank: 21

妈币: 16758
宝宝生日: 2010-08-06
积分: 13175

备案团长魅力大使荣誉骑士玩乐潮人教育达人

沙发

      话说，材料真的很简单、很简单：

      草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！/ ^0 C2 ]5 |+ E8 u7 A, I1 o+ J

- Q; y) z$ T% v# Z* r. H9 C& h
红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？( x5 E" P0 N/ m7 m8 F

点评回复引用

返回顶部

幸福小喵

硕士

Rank: 21

妈币: 16758
宝宝生日: 2010-08-06
积分: 13175

备案团长魅力大使荣誉骑士玩乐潮人教育达人

板凳

第一步：把草莓切块，用白糖腌制！9 P. {8 Z/ `( S* Q

6 R) r: ~" M! j/ N2 u# @
目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……
$ a* F5 x& v: v; T1 v0 H
我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！

点评回复引用

返回顶部

幸福小喵

硕士

Rank: 21

妈币: 16758
宝宝生日: 2010-08-06
积分: 13175

备案团长魅力大使荣誉骑士玩乐潮人教育达人

地板

第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！) Y8 ~4 z$ k# W) l, ~" }# b
. I8 k9 n) [! ~

) ?9 S3 }: t. R4 \, Z" M7 y2 A5 D  [

& A1 E. j' @( W. }5 U) }  u* T
- S: f/ P2 p- m! ^. C# @
      请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！1 y* G0 P5 |5 M% \8 h' u4 h6 l1 k

3 ]% l/ G+ W- K$ M8 z& ^# A
      请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！
6 U* P% C  X& B7 O. H
# q" L" G) f1 ~# w! Y0 Y
      家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样

点评回复引用

返回顶部

幸福小喵

硕士

Rank: 21

妈币: 16758
宝宝生日: 2010-08-06
积分: 13175

备案团长魅力大使荣誉骑士玩乐潮人教育达人

5^#

本帖最后由幸福小喵于 2013-5-4 00:11 编辑 6 V. q# D. a; j; ^/ b. O" k( _

      第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！

      反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！
1 X9 o9 v  s1 q

) O# y$ U7 W: `; M1 p$ V
   于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！

      对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……) u: N, H* G' [+ o; F

; C1 S! f: A: ^$ k$ ~1 F0 u
. P4 Y; ?  a0 W* p0 g

点评回复引用

返回顶部

幸福小喵

硕士

Rank: 21

妈币: 16758
宝宝生日: 2010-08-06
积分: 13175

备案团长魅力大使荣誉骑士玩乐潮人教育达人

6^#

      第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！
/ c7 [% u, O) ^0 L4 S6 E  S% N  b

呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？! V. o6 _4 ~) M0 e! Q

点评回复引用

返回顶部

幸福小喵

硕士

Rank: 21

妈币: 16758
宝宝生日: 2010-08-06
积分: 13175

备案团长魅力大使荣誉骑士玩乐潮人教育达人

7^#

第五步：趁热装瓶、密封冷藏！

& ^* J2 o- @; C: z9 m% e

9 z# M" l8 ~* ?+ k3 P; A5 Z

请自动忽略酱酱们的背景墙！

总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！$ X- Q, c& o: K; A4 {

点评回复引用

返回顶部

幸福小喵

硕士

Rank: 21

妈币: 16758
宝宝生日: 2010-08-06
积分: 13175

备案团长魅力大使荣誉骑士玩乐潮人教育达人

8^#

最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！
3 e/ W1 f# @& D: V8 x

4 E; S; W) e% |1 L5 m
" i7 r: T" q5 {) D0 e
蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！: s9 m$ | b5 }5 G1 ~; N! S) j* W5 Q

PS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！: o( M! F9 H1 C/ e: ~8 @