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[厨娘煮男]

※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑
. D' ]9 Z# s5 M2 d1 J9 Y- W
2 k- \7 H; S$ a            趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！+ s8 R* E% |$ u

6 n+ G/ X- ^3 q- M            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。
4 {* l2 I5 y* z/ A4 s2 b# W9 B7 o3 D! a9 O
             好吧，只能拿一部分来熬酱了！
& W) m+ B5 i  @5 N: F- D4 U. w( ?+ `$ f) W
            

2356528s19rxyy22y616sr.jpg


/ Y& ^4 {8 ~1 L8 y9 S4 Y
' C7 W0 c, u9 J/ T6 N- v             刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！
& s2 [: e" L$ [) K# R1 H2 a+ n' ?! ]% L5 V( i$ L& I

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幸福小喵

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沙发
发表于 2013-5-3 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        话说，材料真的很简单、很简单：" N2 \) N# O" `5 C( H1 L9 P( H6 e
3 q8 [0 V/ k/ E6 U, r
        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！7 V% ?" j, V0 j# g

3 k& |0 X: O2 U, ^$ d* q        

235916azyse4hs9jdzeyjd.jpg


; C- j6 K3 p; o( H4 y
+ A9 v7 J0 a, A, m; x  x        红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？
1 B; s4 @7 V# W9 I7 z6 `# L8 [
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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第一步：把草莓切块，用白糖腌制！
$ X- s7 d& q7 }: k
  g& ^# }8 P& P0 s, w        

000054w79fscxfuo78mc7z.jpg


/ V& h& F" U( e# m+ k6 \8 A! S2 l2 ?5 ]
       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……
  d  c% W, Y) ]% W, _; g4 K( W
! x. o" c. V; G/ L1 `4 b6 S( ?* F       我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！
: O9 n" L# }5 t$ Z' u# L- {. }8 V
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发表于 2013-5-4 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
         第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！# ?5 x+ i" x2 A
6 x. ?* q3 `: C# t3 w

0 J" V) g5 F" K) d/ s         

000258ih2kimelpm7qieqr.jpg


8 {8 q. T& i- Y0 Z8 i% X! m
/ ~. n: x- D% T/ G1 M4 f1 B. b, I  b

1 j+ h: K% A5 T7 L        请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！$ W' d4 P4 w) d
& V" B; K: Z7 Q' B. p( I4 i

9 I! x) c+ ]' G  ]. J        请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！4 h# h4 M( t0 h8 M

+ G: S; [+ B/ X. k8 ^
8 y1 n  q! z# [1 D" G        家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样
, J" T6 Q3 C1 f, v: f
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发表于 2013-5-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑
7 t; ?$ _- @6 W5 W
, t$ `: [8 W# P& D6 T        第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！; U8 ]* A6 v( A' L/ M5 m& W

/ {1 a9 r5 @; G/ N) P8 X5 N        反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！0 ~) C7 m3 w6 \( R( Z, n* i
9 A, U6 ]2 i* ]1 o7 p' Z7 O9 j2 E9 N
        

000854czvjdp8m5aapp89p.jpg


* k7 E: {: \: X, I; M" g2 y
. j; W. _4 k7 X       于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！6 v8 N+ n1 Y' ^. i  R& o
+ |5 z" w) r+ w3 ^8 q6 Y) e2 G
        对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……
" w6 ~  ]0 E  u: s9 i
9 @2 `( Z8 @! d4 V. X5 E) y( [: M2 }3 S+ a

( b+ Q9 z& r2 I5 q1 b! W/ E5 [0 M
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发表于 2013-5-4 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！8 Y7 |0 Y7 w: _: e

: y7 [( J1 p5 T& R        

001246qqzg0mja8aj0lraj.jpg

: i. ~9 N! N/ @. A9 W
! U' S8 E" `! v/ M0 T# S
       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？
: ]* W& v+ m2 \
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发表于 2013-5-4 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第五步：趁热装瓶、密封冷藏！4 \* Q+ g3 Y5 U1 b, J2 U
$ a% i* c, |+ r, Z) T
. E5 b. o; p- h0 A6 H
      

001402v67z1v7zlay6a74e.jpg


9 j* F, {1 `/ S" t- F% X. R2 l8 c3 N0 `  ^
      请自动忽略酱酱们的背景墙！& A8 G# j+ y1 P+ g8 o- W. X  M* h1 P
7 E& E1 M7 z5 ?" ~2 \) h, O
      总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！
9 }2 w, X+ `/ n7 X+ X
% Q  J( A: P+ J1 E' z4 ^6 g0 l
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发表于 2013-5-4 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！2 O: O2 T4 D3 x: ^3 |3 {
* D) y. F5 u; g
        

001915t6qppiihzj345qbd.jpg

- s1 n/ Z( D' g  h0 j: J

* K% n  f( Q: @1 _2 \! l       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！1 ]7 I0 O; t" b: h) w3 t
/ c: ~, X! Y& `$ x2 N
PS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！
* k+ p" h4 X0 @# H3 a# y
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fdnancy

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发表于 2013-5-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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07筱晓妈

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发表于 2013-5-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养，可以改用白糖或冰糖。
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甜甜小妈咪

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发表于 2013-5-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，哈哈
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u1541456

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发表于 2013-6-13 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了·
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xuanye53

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发表于 2014-8-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
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