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[厨娘煮男]

※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 1 Y3 R' {; q2 d0 X

8 X5 T- t- `2 n$ d! Q/ J. z            趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！
) U( T3 @" t. K: T- a7 e
* {8 X8 n) o: ?) S: |( R            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。( B4 b9 g9 N% _' X' C

9 w$ [) @! E$ N4 C8 k; r             好吧，只能拿一部分来熬酱了！
( t2 Z6 a$ p3 T- I% V( W% u  {/ g% }' F3 D5 ~; J
            

2356528s19rxyy22y616sr.jpg


+ h. g4 W: m  Y; `; \5 ]- N
! _3 w7 J7 b4 ^             刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！
) z. B- c: o/ u/ }$ _2 C/ I, u0 E1 ?0 M/ a6 Q0 W

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幸福小喵

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沙发
发表于 2013-5-3 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        话说，材料真的很简单、很简单：
' i, o9 C1 Y' g4 n; B4 A$ J! f  ~2 Z' V
        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！
9 ]: M6 ?3 l& i# w' z
" S% O: x% p5 O# U9 p! i' K        

235916azyse4hs9jdzeyjd.jpg

. b/ I0 t  T+ h5 {2 E

# [/ O2 ~9 G1 I! Z        红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？: e2 T. @5 z& ~1 [9 H5 e& G3 }7 Z

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发表于 2013-5-4 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第一步：把草莓切块，用白糖腌制！
# `' t+ Q3 u! ?3 g' E$ ]2 q* B. V$ R& D8 ~. {' b% V5 s. [0 C( @
        

000054w79fscxfuo78mc7z.jpg

. _: J: r9 j7 a9 L3 b1 O' M9 `5 X& j

- [& e# {/ {9 X! }( u1 ?       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……
2 {( a0 q0 V3 W+ D. ?; Z7 e4 s  i4 S' g. p1 \5 f
       我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！% y: y+ X4 r" Y; `* v

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发表于 2013-5-4 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
         第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！
2 e, P; _0 u$ c7 c! M
3 V8 I1 O3 s; z# G: A2 ?, ]
. E! M* l5 `" f, `         

000258ih2kimelpm7qieqr.jpg

" a: Q, [  r7 Q- R' b1 |
0 t$ ]+ L, T0 n: v' [# O

0 n0 |9 v2 c4 Q' L
& X( s4 A" ]! }6 o! M3 r        请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！
0 m: r8 a7 {, a
+ r" K* i) K  s  l; V$ b
8 r" U2 b5 K7 @( K! ^8 w# O8 m        请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！
' F/ X& g* w  k; k* x* N# a
& Z5 ^! f: j* Z- N6 j9 z+ |3 R2 N* Z4 \( T0 x3 k/ n; T7 P9 @
        家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样
6 d5 X7 a6 B; [) Y: y$ O7 {9 Z3 _
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发表于 2013-5-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑
- x& G9 w3 \' w5 q+ E( |4 A$ _( f3 x: ~- A$ h5 i7 p6 T
        第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！6 L& ~) z3 @  L' w, O

; ?, S7 G7 r/ a& w        反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！$ u4 i8 P* |6 K

' P) d- V4 z; K+ B( \$ y        

000854czvjdp8m5aapp89p.jpg


' {7 e1 s  A2 p0 N" U
" m# \/ `' _& ^" t! {       于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！3 u3 v4 C1 I2 O" N6 F6 a* U

, U9 y1 F0 V, B/ @$ N: |1 g) [        对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……
5 w* z! M" T- l) j: _$ B. F: [' [+ q. Z

. c' f2 G- u- J4 g, C1 O' P5 Y( g' ~
- R$ o" i" m: A
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发表于 2013-5-4 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！/ b- S: C+ l7 A/ e  o( \% n

- d! u5 c# H6 C0 q" ^        

001246qqzg0mja8aj0lraj.jpg

1 N3 l) C6 @% Y+ K! R
6 x6 q# H' E9 Z' c) G: F
       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？' ~# }( z; x% b  l9 E8 D" m' B( Q

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发表于 2013-5-4 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第五步：趁热装瓶、密封冷藏！  E9 ^* U6 G, _: B
* \; d$ Y: ~# _: m8 j

7 }* C+ @* J1 ~3 |' w) @8 u. @. F      

001402v67z1v7zlay6a74e.jpg

8 s, B2 o) O. W" N$ D3 L

1 R" F0 A6 L  T  H& B  J/ N) G      请自动忽略酱酱们的背景墙！+ R; W6 w& J) `# \% o
3 J" V: `3 b/ A5 f5 k0 G
      总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！
0 S/ h- L9 Y' @* z7 Y8 E: c3 O' F2 z% f! g( S1 ]9 ^6 i- m) ]

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发表于 2013-5-4 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！4 f- g' Q: u: h. x

- O, F3 a6 S# Y7 Y1 X  l        

001915t6qppiihzj345qbd.jpg

3 D3 C2 G, ?* P$ r1 x% u/ f

% s: y/ m4 i- F7 X+ f       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！. v. S, f$ [2 m9 ]" W* f5 u

5 @( ]; J+ y1 J) ^PS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！' d# W" w3 B. d# d+ ]( [

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fdnancy

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发表于 2013-5-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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07筱晓妈

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发表于 2013-5-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养，可以改用白糖或冰糖。
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甜甜小妈咪

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发表于 2013-5-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，哈哈
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u1541456

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发表于 2013-6-13 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了·
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xuanye53

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发表于 2014-8-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
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