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[厨娘煮男]

※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑
3 b4 _5 U7 i6 Y5 r+ M1 M+ L
  R* ?) ?5 i6 O& f$ K            趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！
! g% d2 W" C& B0 s6 n/ J" }
; m" L1 J7 a' ?            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。
) a- R1 P0 r3 C2 @
$ d# [; V0 C% C$ f) u  f0 ~             好吧，只能拿一部分来熬酱了！
" x) a: B+ p& c# t( c. k* T
# k  ]( ^; j' y  q( P2 R/ v( w: h            

2356528s19rxyy22y616sr.jpg


( P/ W! k! O) D8 J
$ o0 u3 Q, ]% t- z6 d! h4 h3 E9 l7 j             刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！0 J0 B7 |9 X) O% c* l. T$ O) k, r- t
! [% ?% m' f& B! c! \% p

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幸福小喵

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沙发
发表于 2013-5-3 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        话说，材料真的很简单、很简单：3 w! I. p, y" w9 ~
% x3 e) I9 p  U
        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！
9 d* W# T! v$ u
1 s) y' n# p6 R+ a3 h        

235916azyse4hs9jdzeyjd.jpg

2 U4 ]' U9 T) _

4 E2 j; Z; L# j( c# p        红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？. D% Z' N% [8 T8 M# t) i1 j6 I+ I

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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第一步：把草莓切块，用白糖腌制！
$ t/ v4 f3 m* d1 q! k. ^/ k5 V& A1 R$ m3 ^
        

000054w79fscxfuo78mc7z.jpg


! L) q8 K+ r, \2 q( M
( I9 a4 u5 i7 C4 ^) A9 B       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……
9 D9 N" d$ s) |; Q# I# ~- ~% S, ^  E- d5 a2 x& U3 e
       我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！
) I# N/ x3 E' t$ F
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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
         第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！
/ e# L2 p- D- Y2 s$ d, @+ w; V& l) Q- T2 c% N
/ q- F- g1 V; Y
         

000258ih2kimelpm7qieqr.jpg


( v, e; Q) Y0 c1 a  W/ f4 Z# W
6 \4 t6 ^: L# j+ G" U% i; ?
' r  V) E* m* H( z% T) W; o4 Q6 h4 e1 i$ A8 o
        请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！9 {/ m, i1 a0 g3 Z, n9 c

4 a0 z0 T7 ^$ ~7 r9 G/ H* @; L# q$ w3 K
        请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！  K: a& o# v' c* p

/ Y' X, E: W) D4 J: S# D: t, e8 W) h% W5 ~$ `/ B* j
        家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样
) X5 B( s6 T% H: ]5 S" t8 d/ o" b
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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 : B; Z: Z# m8 C+ K: x( B9 ]* w

3 P% R  I- ~  r% w  V7 L$ E( r        第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！( F, ?/ f7 Z  R! j' A9 R' b" D) s
; z) S2 q- O+ j, u1 I! Y
        反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！
3 @5 v/ O2 M! |* J
* ?/ K! S% B! k        

000854czvjdp8m5aapp89p.jpg

. `% {: B( ]2 `

9 `# ^6 x/ u  J       于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！
0 i# i* T$ x; D& \1 v' J" R( F  A- f
3 _4 C- a$ U. J8 u' }& y$ I) K8 C3 B4 V        对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……8 L0 k! E, W$ ^7 \
1 p1 {5 L6 H4 ?
- h2 g6 j# o- G/ O. }7 X+ w0 r5 o
. X) n4 N% }7 f7 n+ Y/ y

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发表于 2013-5-4 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！- D6 j2 G7 B4 a. }" y- L
5 e! ~2 C: L! |8 _
        

001246qqzg0mja8aj0lraj.jpg

! \; s9 A+ p! [3 C
, a0 k" t  Z7 i2 Q/ e" L3 z" Q# s
       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？
9 b( d) `0 n, J" j/ d9 q) F, Z7 C0 ^
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发表于 2013-5-4 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第五步：趁热装瓶、密封冷藏！
+ s  G+ y7 }6 z. W! n9 d4 n. R; A, _) i/ C, j

7 b/ ^: Q4 f- Q' s      

001402v67z1v7zlay6a74e.jpg


! N7 g, r& |2 o4 d* r# w8 o
) e$ G5 M( h: g      请自动忽略酱酱们的背景墙！: h1 J6 h" p# x4 v. q8 R% E) G

/ o1 z. `1 m& i& ?      总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！
  ^+ _2 Z% L2 j* W# I: C- M  n) J, K( p

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发表于 2013-5-4 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！
5 T# }( C! i( y: H( S# a
! P5 g/ H9 R- Y( ~        

001915t6qppiihzj345qbd.jpg

. }3 C% e2 B, }9 [0 U) H" M
( j/ ~6 n. h. q# [8 \
       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！0 G6 _) t5 [3 N( }

* h, t# V1 _4 MPS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！
% @, X/ J, Q9 n8 M  I* u; t- L8 \# G
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fdnancy

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发表于 2013-5-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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07筱晓妈

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发表于 2013-5-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养，可以改用白糖或冰糖。
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甜甜小妈咪

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爱心会员 魅力大使 玩乐潮人 我爱我车 美呋俱乐部

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发表于 2013-5-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，哈哈
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u1541456

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发表于 2013-6-13 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了·
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xuanye53

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发表于 2014-8-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
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