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[厨娘煮男]

※小喵学厨记※→酸酸甜甜草莓酱

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幸福小喵

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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑   h$ W) I  z5 r0 G: i7 T

1 n" l# W. f; ^. |            趁着五一节假期，抓住了草莓的尾巴，带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓，让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾！
3 F5 m, Z; b! a+ K
3 @" b, W1 z; J) y  }$ T            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜，一不留神，就已经满满两大篮子了。
+ \4 f: e, g* R- n
$ x0 X2 S' t$ w6 M- @             好吧，只能拿一部分来熬酱了！! ]% c' V" I+ u$ u
: W& a$ y& H$ t5 B0 w% a" m( r
            

2356528s19rxyy22y616sr.jpg

! f! U( n3 I2 z! n' S: Y' `
2 g& N+ Y! M1 ~: R5 D0 H5 @
             刚出锅就装罐，刚装罐就忍不住拍个照留念一下，哈哈~这是有多爱显摆呢？！
6 w0 i( x/ Y  s- E: v
  R9 z" [2 Z2 \- K. ~; Q
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幸福小喵

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沙发
发表于 2013-5-3 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        话说，材料真的很简单、很简单：. |0 X3 X! R1 p. u' k

' Z  W$ L, l" X  `/ _5 O' h        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜，搞定！
8 k9 ~# m" I0 _9 G( p# {
3 D6 T' T, I% L        

235916azyse4hs9jdzeyjd.jpg


4 H$ Y+ {3 P7 `# F" v
5 T; r) D& C  A! Z1 d. |  Y: }% I# w        红艳艳的草莓，是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢？4 B* A3 u6 B6 I3 ?8 R, B( @

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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第一步：把草莓切块，用白糖腌制！
8 Q' P- y$ }7 ?
% E8 F' n  v( t$ n3 e+ g        

000054w79fscxfuo78mc7z.jpg


) f+ f' _9 ^3 ^8 N3 k$ A, S& w! u1 P
       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来，其实就是为了让草莓出水的……; l* \& K0 r. u' m6 i9 L+ U
  K7 i! w! v+ S  A
       我比较怕酸，所以加的糖比较多，这个完全可以看自己的品味进行加减哈！
8 Z' F5 s+ i5 Z7 ]( ]9 `# y
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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
         第二步：将腌好的草莓，连肉带汤全部下到锅里煮！4 P* e2 w5 E3 N# f

! M. X, R6 ~) W- V; {  ?" G. |2 v9 [* ~
         

000258ih2kimelpm7qieqr.jpg


/ Y+ ~& E' G" f2 m
+ v5 `, P4 q3 \( p
1 m; m: I, k6 p0 N6 K( d
: L& o, J& @4 g; N- }2 ~  Y( E: ^: s        请一定选用广口锅，以便于水分的挥发！
5 A9 I; m% D3 m: h" `9 ?$ F, G2 f3 y2 q
7 G, a6 c8 F3 u4 b
        请不要选择铁锅，因为铁锅容易让草莓变色，成品的颜色会比较不好看！
- Q/ N) ]" [% K  ?  z# @4 \0 g
/ K. F* L, b) M  t3 ?7 P. w! w' A% ^1 L' D% s; y
        家里有玻璃锅的，完全可以选用玻璃锅进行熬制；我家没有这玩意儿，就直接选了个不锈钢的汤锅弄的，效果也一样0 X( f7 D2 m! C3 Y" |# F5 G

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幸福小喵

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发表于 2013-5-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 ; ]0 `3 p+ [# j8 j  L

+ o% b' q3 ^- j( Z. a5 r        第三步：就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅，以防止粘锅。看见出泡沫了，还要不停的打泡沫呀打泡沫！
' M; h* r8 {  k$ x+ m/ D
$ }9 G: F) Y  B6 }/ E! P        反正这一步是最悲催的，也是最耗时间的！
" S+ F* D' e8 J, {; {0 w! O6 `2 A7 A# b# `
        

000854czvjdp8m5aapp89p.jpg


+ B5 p. u% I* [
* ]9 C' F. W& ]  e' U       于是，我趁着这个空档，把我漂亮的果酱瓶子们排了个队，拍了个照！
- @# n/ j. V; s- c
$ t3 F( a) E/ Y# f        对了！说起瓶子，不得不提一下，装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的，所以我在腌草莓的时候，就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡，集体做了桑拿！现在的它们，是干干净净的等着酱酱们啦……" H) u, R2 g$ `, V

5 h( W: x, N* S
5 \- [7 p6 j8 K$ g8 F+ Y( i3 L8 ~/ t- k7 b3 m

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发表于 2013-5-4 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第四步：熬到粘稠的时候，加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候，加蜂蜜……再熬，然后就出锅啦！
( d0 q. \: G; `7 L( N0 J6 L* a+ X/ w7 e' ~. W
        

001246qqzg0mja8aj0lraj.jpg

" E4 z) [, `0 x; y2 j" K

4 W! r( D9 n! i( ?       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏？6 V) a$ ]2 I* E, b9 E. z) F

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发表于 2013-5-4 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        第五步：趁热装瓶、密封冷藏！2 z  s2 B- A! x3 [) ]
! F- ~' `4 K; J6 K+ L$ t

. P; f; x0 Q5 @" N1 O! y0 a* o- \      

001402v67z1v7zlay6a74e.jpg

; p# P, E- e7 x( e
: f& O! p* H1 k" O7 B6 S8 r6 X& J6 u
      请自动忽略酱酱们的背景墙！
- r% ^0 D1 n4 k9 a- Q# e" O- T9 X  i% u: x% W* b1 q, I
      总共装了一个大瓶520克，两只半小瓶，每个小瓶260克，还有一个小半瓶，差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦，差不多4斤草莓出酱2斤多点儿，真心可以！8 C8 ]5 k( |; k  f: a

, x2 i4 {' J. ^+ c
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发表于 2013-5-4 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
        最后来个装瓶封盖后的样子，其实人家挺美的！7 \: K1 o) v6 `# a- o( c- y. K
, F9 X/ `! @) x6 p2 q! _8 S+ n# a
        

001915t6qppiihzj345qbd.jpg

1 R0 d& A5 m9 E+ E9 U$ c
: t8 T4 v2 F; z4 z. I) w* y3 ?% |: ^
       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法，想着都有甜蜜的心情！
' d$ p  W1 x2 t6 I* ?7 s! z# x! v# h! p5 y7 ]* Q# \0 Q
PS：今天带着那个小半瓶到办公室，吃到的同事都说“好吃！”，哈哈~太开心啦！
! T% X  X/ Y8 H( r* Y7 |1 ^
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fdnancy

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发表于 2013-5-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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07筱晓妈

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发表于 2013-5-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养，可以改用白糖或冰糖。
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甜甜小妈咪

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发表于 2013-5-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，哈哈
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u1541456

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发表于 2013-6-13 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了·
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xuanye53

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发表于 2014-8-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦
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