- 注册时间
- 2012-10-10
- 帖子
- 1405
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1906
- 精华
- 2
- UID
- 8789515
  
- 妈币
- 5793
- 宝宝生日
- 2012-08-05
- 积分
- 1906
|
本帖最后由 /ka熊猫儿 于 2012-11-12 23:43 编辑
4 s7 [, g0 h! A, R" p7 I8 T' q, E/ g8 `; }- m: B* A$ n
要想做出和外面一样味道的披萨，披萨酱是必不可少的。本来我很想偷懒买现成的，但想了哈，既然披萨都是自己做，酱也应该自己做才叫真正的自己出品 。
9 ^+ j; `# z3 @1 n+ d
-
: P( U" z) x4 W1 a
下面上披萨酱做法：
- Q) D* V6 M# _9 L& W 原料：番茄600G，大蒜4瓣，黄油30G，洋葱100G，盐6G，黑胡椒粉1小勺（5ML），牛至叶1小勺，罗勒叶1/2小勺，糖1大勺
' p. M) n8 B" f4 Y8 f3 D& w+ g- O
-
这里说明下，牛至叶和罗勒叶在网上和麦德龙都可以买到，两个分装的小包是我在网上买的，5-6块10克，其中一个是牛至叶，一个是披萨草。旁边那个大瓶是罗勒叶在麦德龙买的，150G，主要是因为便宜，这个150G才24块钱，网上仍然是5块多10克，所以我买了这个大瓶的。另外两种麦德龙卖50多一瓶，
) n' A0 R% O; U1 M/ J% _6 n1 g
-
6 a; h- Y* L; w, o7 U% T5 O) d
制作过程：8 B& Y# _* j! D% w
1，番茄洗干净，切成小丁（这里由于我偷懒，没有剥番茄皮皮，直接导致后面酱的卖相不好，不过不影响味道，各位要尝试的时候切记剥皮）) I9 B/ v& D+ u4 S% t! f
2，洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末
! j$ K1 }+ h0 x1 {& r* l) } 3，锅烧热，放入黄油至融化/ | [1 X, V7 y1 P
-
8 T8 w( Y% X3 s4 w0 v. ^/ Z" |" U
4，等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。,4 F& |) t! R8 A7 r
-
, j+ m! X- H% V* `. b
5，炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
6 ^7 y) v d. C- p0 \4 Q
-
! T$ J, i* g% ?- j( E% @1 B3 _! t 6、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
, U+ m1 J( H3 m+ ]- j
-
/ C: E) Z$ p' G 7、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
) z, \) E5 E# _" L% M5 P
- s2 _8 p& ?, z: K
/ S2 Y* I3 M2 y
4 E+ X) b$ v3 F8 o9 r! C8 t) n+ H' T
|
-
总评分: 妈币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-11-12 22:37
，下周老公回来还要吃，再做个漂亮的弄上来
我都又想吃了，明天整几个小披萨来吃
