- 注册时间
- 2012-10-10
- 帖子
- 1405
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1906
- 精华
- 2
- UID
- 8789515
  
- 妈币
- 5793
- 宝宝生日
- 2012-08-05
- 积分
- 1906
|
本帖最后由 /ka熊猫儿 于 2012-11-12 23:43 编辑 . v; [2 x$ A, R
+ R! A0 J1 P, R* g$ [" B" ?6 Y 要想做出和外面一样味道的披萨，披萨酱是必不可少的。本来我很想偷懒买现成的，但想了哈，既然披萨都是自己做，酱也应该自己做才叫真正的自己出品 。
" |) C3 ?% B& k, R8 E; T9 Q
-
s& e! J& R* L9 Q( k; g0 U! W' ^$ N下面上披萨酱做法：
& u2 F/ P+ g; b; q 原料：番茄600G，大蒜4瓣，黄油30G，洋葱100G，盐6G，黑胡椒粉1小勺（5ML），牛至叶1小勺，罗勒叶1/2小勺，糖1大勺
+ u/ B, e5 `. Q0 y& @4 A# p
-
这里说明下，牛至叶和罗勒叶在网上和麦德龙都可以买到，两个分装的小包是我在网上买的，5-6块10克，其中一个是牛至叶，一个是披萨草。旁边那个大瓶是罗勒叶在麦德龙买的，150G，主要是因为便宜，这个150G才24块钱，网上仍然是5块多10克，所以我买了这个大瓶的。另外两种麦德龙卖50多一瓶，
. F ^8 h5 m% N* x* I! g- \# f9 i
-
. [7 M) m* o4 K 制作过程：4 o2 {. F; q7 @7 L* \9 _* W% @
1，番茄洗干净，切成小丁（这里由于我偷懒，没有剥番茄皮皮，直接导致后面酱的卖相不好，不过不影响味道，各位要尝试的时候切记剥皮）
. Q! U# g+ g r& x" U* V 2，洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末0 G. N- T0 [, p# Z+ D# i k3 B: w0 u
3，锅烧热，放入黄油至融化
" _# h: J2 M6 s- Q% c; V# b
-
9 J" M ]+ r3 f9 s( d9 C
4，等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。,
: D* ^8 b6 J: y& i3 M p5 F
-
/ J1 ~) W7 z; _; T* Z 5，炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
- a5 o# h5 j) \
-
1 W# j6 E1 @, M( y6 p( L2 f
6、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。8 O% v& h- y, e; S4 v3 |/ s* R; C
-
) t, ^+ X- |* o8 `; M4 Z! U, ^
7、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。8 j0 L" }. [1 q/ z$ n( `
: a2 c( h& x3 h T& f5 X8 x' ]! v+ F( T
; i% C0 W7 \+ W' {
|
-
总评分: 妈币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-11-12 22:37
- [8 y+ c+ @& N: n
，下周老公回来还要吃，再做个漂亮的弄上来. Y# C+ s% f1 k3 v( B
我都又想吃了，明天整几个小披萨来吃
