亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 新手试手蛋糕，按照方子一步步来整欢迎大家来捧场提建议！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 66 | 浏览: 7927 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

新手试手蛋糕，按照方子一步步来整欢迎大家来捧场提建议！ ...

[复制链接]
chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

楼主
发表于 2012-7-27 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烤箱到家三天了，我耐不住了
$ E5 {1 I1 p- U+ f% M) \晚上吃了晚饭就开始搞整了。。。/ n$ f  A' w* v0 Z
从宝宝出生就荒废了的手艺$ P: d, d5 B/ K( T) L
不晓得还找得回感觉不。。。+ @; F5 q  u( Y

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

沙发
发表于 2012-7-27 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
按君之的戚风蛋糕的方子，以前我做蛋糕是木有电子称，
' r4 E  L1 D1 Y9 L! j+ @( m- g用材料没有那么精准的，都是随意滴，但是成功率都比较高（这个并不是说做卖相好，只能说好吃，而且成功了，不是做啥子像啥子，但是都做出蛋糕了）4 [0 b+ ~# y& h1 Z3 `# g8 {

点评

/ka轻舟剪水  我的糖都是用以前买的个研磨钵磨的，呵呵  发表于 2012-8-1 20:38
花-猫  亲爱的，用细砂糖，太古的，超市有，叫纯正白砂糖，要细些  发表于 2012-7-27 22:57
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

板凳
发表于 2012-7-27 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛奶40G，我勒哈全部换成椰汁了。。。一包椰奶粉，+了点水。。。。( t8 I4 Y  p0 d9 v6 Y9 J& L
没有现成的牛奶，就地取材。。。  y' @3 @! E6 k

点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

地板
发表于 2012-7-27 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分蛋。。。我又减少了个鸡蛋，我家鸡蛋比较大，一个都接近60G了，索性少一个
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

5#
发表于 2012-7-27 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打发蛋白。。。。

点评

花-猫  电打黑爽哈，哈哈  发表于 2012-7-27 22:57
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

6#
发表于 2012-7-27 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
湿性发泡。。。
: P) s" V2 K5 S8 w$ Z% x  A) {: E  B" ^, g/ Z5 v8 L- F- D% o

点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

7#
发表于 2012-7-27 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
终于干性发泡了，其实还是非常快的。。。。

点评

花-猫  相当到位哟  发表于 2012-7-27 22:57
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

8#
发表于 2012-7-27 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4个蛋黄+36G花生油+糖
7 F# i; d) ]9 T6 V" d
) S" z. ]( c7 i/ ~1 ^- q6 @5 [
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

9#
发表于 2012-7-27 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般是面粉现过筛。。。。
" M- i9 K) L0 |打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的% a' |0 C0 P) e. q7 U$ U. d

点评

立里妈  先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟  发表于 2012-8-1 11:31
花-猫  我也是做到这里现筛  发表于 2012-7-27 22:58
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

10#
发表于 2012-7-27 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搅拌均匀。。。
! O/ o" |4 h7 N. w8 |. P有一些白色的，并不是没有搅拌均匀的颗粒，那个是打发的蛋白，没有清洗电打就继续打的蛋黄，混进去了的/ e! k& a2 D$ `4 I  l

点评

花-猫  拌得很均匀哦，我不行，我要用电打打几秒钟  发表于 2012-7-27 22:59
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

11#
发表于 2012-7-27 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水泡过的葡萄干' g' J, a! T3 i1 C5 \3 A; ]
这个水不要一直泡久了，泡一会就沥干
' E4 l) b# b6 _) T" ?7 `  I8 \
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

12#
发表于 2012-7-27 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来，和谐哈。。。三分之一蛋白到蛋黄糊中，然后蛋黄糊倒回蛋白中大和谐
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

13#
发表于 2012-7-27 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入模，进烤箱。。。175度，40分钟& f' v' v( R4 T3 `0 h8 l) i9 \
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
  l3 }$ H! L3 V+ K快拿出来，他吃了好刷牙。。。。/ G+ f1 z7 f" B
然后40分钟我取出来了，中途30分钟的时候我吧温度调至150
/ d. ~9 T6 A. U+ z- l# w

点评

datutar  应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好  发表于 2012-8-1 10:43
ny20070416  刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。  发表于 2012-7-31 23:15
兔仔1224  对的，我也是试了几次，发现150度一个小时左右，烤出来的蛋糕最漂亮。  发表于 2012-7-28 21:04
花-猫  就会温度的问题，先高温后低温回回缩，下次试150度70分钟最下层。中途最好不开门。  发表于 2012-7-27 10:29
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

14#
发表于 2012-7-27 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。' v' N3 {$ A1 I& b( s
回缩的厉害啊。。。。
# x; n3 ]! @1 U4 i. ~最后我量了下，大概4.5CM。。。。之前烤的时候都高出了模具边的，为什么回缩那么多？求解6 ^$ I" u  m" B. ~

点评

datutar  嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了  发表于 2012-8-1 10:44
花-猫  看来你爸爸是你的忠实试吃团  发表于 2012-7-27 22:59
花-猫  出炉后摔4下后马上倒扣，直到完全冷却后再脱模，你们心急了，呵呵  发表于 2012-7-27 10:28
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

15#
发表于 2012-7-27 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。
' d, z/ b$ X* M$ z  }回缩的厉害啊。。。。
6 c9 b4 R2 |: _0 M最后我量了下 ...
出炉后摔4下后马上倒扣，直到完全冷却后再脱模，你们心急了，呵呵
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

16#
发表于 2012-7-27 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入模，进烤箱。。。175度，40分钟" {" |% t+ i3 e6 T' |9 b
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
1 `* B( _4 Q# g- C快拿出来，他吃了好刷牙。 ...
就会温度的问题，先高温后低温回回缩，下次试150度70分钟最下层。中途最好不开门。
点评回复 引用

返回顶部

唐玄奘

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
7980  
宝宝生日
 
积分
2758 
17#
发表于 2012-7-27 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的，我来给你顶起哈，加油加油，
点评回复 引用

返回顶部

唐玄奘

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
7980  
宝宝生日
 
积分
2758 
18#
发表于 2012-7-27 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起非常不错哟
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

19#
发表于 2012-7-27 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子
0 j' e: @# c8 \- j; O; F
# M: A( z! x9 t0 p摔4下？怎么摔？
点评回复 引用

返回顶部

chenxin_007
11

硕 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
12086  
宝宝生日
2010-01-10 
积分
14991 

败家女王 亲子达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 摄影达人 败家达人 打折情报员 魅力大使 模范夫妻 玩乐潮人 终身成就

20#
发表于 2012-7-27 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子
+ l$ ?+ l. K9 l  r5 e# w$ e: i. c# Y- |& A7 Z* h8 F7 j0 ?
中途没有开门，我下次注意不得这样了。。。
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
新手试手蛋糕，按照方子一步步来整欢迎大家来捧场提建议！ ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部