- 注册时间
- 2008-8-22
- 帖子
- 8406
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 23267
- 精华
- 2
- UID
- 568168
 
- 妈币
- 18647
- 宝宝生日
- 2008-11-23
- 积分
- 23267
|
回复 唐玄奘 的帖子
4 J/ b6 |+ }: j# B7 V& V) Y8 }! h' E. B
我看网上这个只有葱，连蒜，姜都没写，但妈网上有些又说要用酒盐码？？迷惑了，味道不一样吗？？？
9 a+ Z* y" h3 L& V/ |: _
: M+ O9 ~9 v; [& H- U+ [( `新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺4 f& O; M& l! {
( N+ `/ z, Y. ]! O. `% L' F
7 i3 W+ Z0 u3 Z4 e- d做法
1 h7 p4 M/ z# \2 u& Y1.将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
2 P8 I" \4 o0 e4 E6 y H: X1 Y% a2.鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架（蒸屉）上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的大小决定时间）。
: j% U Q0 f1 P' o1 G, ^3.取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，在鱼身上重新放上大量的葱丝，烧热2勺油淋在鱼身葱丝上(要能听到嗤嗤地响声)，再淋上李锦记蒸鱼豉油，就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃了。。。8 v: \$ ~' u6 d7 Z9 y
|
|
发表于 2012-8-27 14:19
