【千晴妈妈出品】健胃提神补钙美食——韭黄豆腐煲 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天这道菜是应千晴的要求，她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛！想想这是极为普通的菜，大江南北各地区，普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢？
稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物，极为普通的食物，极为简单的做法，就有不同的感受，让美味愉悦做食物人的心情，让吃食物的人，也得到更加美好的享受，这是我做美食的动力和宗旨。$ ? s) v, i ~7 b

先来看下千晴的吃相吧" G) N* j, y9 U

* O9 ~! k. `" n' @$ O# c2 a p
; t8 w6 L1 Q7 S- p
, x% R! X) {! x: f. L

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-3-19 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒) Y4 |+ n0 k9 U/ H: q

下面这三样是做此菜必备的哟

0 e. I4 _! I0 k: ^+ d
8 u: [! d: U. W) ~
先将豆腐用水冲干净切成块，韭黄择洗干净切成段，红椒切成圈备用

+ g) G1 a8 {& K0 k" d5 a6 g

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-3-19 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-3-19 22:01 编辑
- ?, E' r1 L2 R& {4 ^4 T3 u8 V4 J2 X
锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入，这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟

7 q$ _( X+ d9 ^$ t7 s, T! D

煎至两面稍黄，出锅备用

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2013-3-19 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 V* ^+ t' M/ L6 e; a
将煎豆腐的油留一少点，倒入肉馅翻炒至变色! B9 z6 ]2 y5 ~2 U6 v' k6 v

, J4 k) ]( m$ W% H+ I

这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会，将肉的香味吸入豆腐1 t" Y! B: n+ I

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2013-3-19 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. @( w9 k) x4 Q. f0 L$ T
最后放入切好的韭黄和红椒，加点生抽调味，然后少加一点水进去，一分钟后翻炒均匀就可出锅了4 F0 i7 D' {- [5 V k% s

& `6 ^: _6 y) a0 e
当千晴吃到嘴的时候，直说好香呀! @& j4 G% D& B9 Y5 W6 s

: H) U  J+ p) g7 x+ Q
# G/ f& u  u8 \" }8 r9 W
营养提示. {3 ~" j( N" _' K
   韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。5 Y  o/ {; E. J- N8 C
   豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。" G' W  T9 v! l: A: o- l; p

千晴妈妈温馨提示：; [% m) @3 k& b5 c5 X8 Q
   阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食! C) s' y' Y- e& z% x

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宝宝生日
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摄影达人爱心会员败家达人带球好手魅力大使勤劳的小蜜蜂教育达人育儿好手终身成就最佳版主

6^#

发表于 2013-3-20 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

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豆豆

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7^#

发表于 2013-3-20 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天做了交作业

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8^#

发表于 2013-3-20 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

霓裳仙子发表于 2013-3-20 14:14
3 d/ |! Q& [! o$ ^0 h我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

你现在就可以把这盘端走

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23
# M/ E, w' y( h: E5 p+ @% m明天做了交作业

. C* H% Q1 V4 v5 H9 v; I0 o; Y) v/ A
好的，我等你交了作业，给你发妈币

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房千晴妈妈

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11^#

发表于 2013-3-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27
+ O. x; Y4 m) Q: c: ~我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。 ...

$ x$ p" r( H" U* B" a# s- l
其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

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watasiwa 呵呵，千晴妈过奖了。发表于 2013-3-20 14:47

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12^#

发表于 2013-3-20 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

呵呵，千晴妈过奖了。

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子悦的向日葵

毛毛

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13^#

发表于 2013-3-20 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴又出新作，看起好安逸

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

子悦的向日葵发表于 2013-3-20 14:52 $ |, `9 O( \6 r6 N6 q) q
千晴又出新作，看起好安逸

千晴妹儿好吃，千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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迷路的狗狗

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15^#

发表于 2013-3-20 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看见好想吃。。。。。。。。。。

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16^#

发表于 2013-3-20 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料简单，做法也简单。

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷路的狗狗发表于 2013-3-20 16:52
* N9 S' d# z2 F/ g- [) }看见好想吃。。。。。。。。。。

& I/ @" \4 K* [* M; @' i! N" O
赶快做来吃起哟

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房千晴妈妈

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18^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊然妈发表于 2013-3-20 17:04 8 C$ P1 z6 |/ W1 [& ~" A# f
材料简单，做法也简单。

8 T* \( {$ s8 j
家常菜就是要越简单越好

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迷路的狗狗

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19^#

发表于 2013-3-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子( |/ g# k+ Z9 t' I- @! D& P

没得那个本事得呀。。。

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20^#

发表于 2013-3-23 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做的菜看起好的食欲哟!

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