【千晴妈妈出品】健胃提神补钙美食——韭黄豆腐煲 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% ^8 E7 C3 |( l* o0 b
今天这道菜是应千晴的要求，她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛！想想这是极为普通的菜，大江南北各地区，普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢？) I6 C3 n; B" Z( H6 O1 G$ @( I) z
稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物，极为普通的食物，极为简单的做法，就有不同的感受，让美味愉悦做食物人的心情，让吃食物的人，也得到更加美好的享受，这是我做美食的动力和宗旨。! `1 ?$ r) G/ q! a& S4 [1 o
! q; ~8 W/ M- J/ I0 f" v$ B
先来看下千晴的吃相吧/ S2 c' q# m3 u# B& C3 S

( M. \" H; |* I* C

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-3-19 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ ^, K2 H/ l& s3 m3 v9 M
材料：肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒9 f, c! U4 U4 }! G+ l8 ~

下面这三样是做此菜必备的哟" z. h( [/ Y: T* ?9 @4 a: k. @

先将豆腐用水冲干净切成块，韭黄择洗干净切成段，红椒切成圈备用- Y$ Z7 r1 Z; U7 q! o

& h% t8 ^3 \: V. p

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-3-19 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-3-19 22:01 编辑 * C: ]/ R* Y3 [

锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入，这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟- ^. @# K' N. _$ R" V% W4 w4 d

) X$ _% ~4 ?- Y! o Z2 f

煎至两面稍黄，出锅备用! Y4 J+ ?& @/ L: z

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2013-3-19 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将煎豆腐的油留一少点，倒入肉馅翻炒至变色

/ x! j+ H; u. E) A

这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会，将肉的香味吸入豆腐

' j: E" o/ e4 ~/ }2 P/ E

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2013-3-19 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" @& k+ h6 K/ ?1 p/ @6 d
最后放入切好的韭黄和红椒，加点生抽调味，然后少加一点水进去，一分钟后翻炒均匀就可出锅了

3 ?! \6 t# p; Y% C3 }
当千晴吃到嘴的时候，直说好香呀

( ]- G2 [3 q) z- Y' }& Y
7 E- V+ G3 z, P# O- {' c! i3 [
营养提示
   韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。: U! L, ]( i" G6 L+ J( }
   豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。/ }9 @8 T+ X3 ]& H7 G& y9 V
* M1 K. d& A* e5 ^8 g
千晴妈妈温馨提示：
   阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食

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宝宝生日
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6^#

发表于 2013-3-20 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

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豆豆

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7^#

发表于 2013-3-20 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天做了交作业

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8^#

发表于 2013-3-20 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

霓裳仙子发表于 2013-3-20 14:14
( x a+ a- _) T4 l8 ]2 r7 `% Z7 Q我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

( x- b8 {2 P4 c n3 |
你现在就可以把这盘端走

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23 6 W4 V2 r, Y3 y2 z7 s' I
明天做了交作业

好的，我等你交了作业，给你发妈币

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房千晴妈妈

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11^#

发表于 2013-3-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27
- C0 q3 f) H; J% a" C我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。 ...

0 P+ I% T9 \& E- x* X9 T' l, \7 A
其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

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watasiwa 呵呵，千晴妈过奖了。发表于 2013-3-20 14:47

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发表于 2013-3-20 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

呵呵，千晴妈过奖了。

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子悦的向日葵

毛毛

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13^#

发表于 2013-3-20 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴又出新作，看起好安逸

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

子悦的向日葵发表于 2013-3-20 14:52 + K2 I* A- k. B: r6 I, U, T6 A
千晴又出新作，看起好安逸

8 a( b; K, `. y, _' B
千晴妹儿好吃，千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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迷路的狗狗

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15^#

发表于 2013-3-20 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看见好想吃。。。。。。。。。。

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16^#

发表于 2013-3-20 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料简单，做法也简单。

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷路的狗狗发表于 2013-3-20 16:52
) J: X5 r. x& Q; K g7 S+ i5 e- c看见好想吃。。。。。。。。。。

4 \$ O# n6 l& j0 A" y
赶快做来吃起哟

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房千晴妈妈

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18^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊然妈发表于 2013-3-20 17:04 + g! [ q: L2 q/ O0 k* S/ @3 M
材料简单，做法也简单。

家常菜就是要越简单越好

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迷路的狗狗

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宝宝生日: 2012-05-04
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19^#

发表于 2013-3-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子, y. z0 {# I9 ~" N; r) { w) ]. s/ x
- ?- g8 e7 e4 } u3 q
没得那个本事得呀。。。

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宝宝生日: 2008-06-18
积分: 693

20^#

发表于 2013-3-23 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做的菜看起好的食欲哟!

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