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楼主
发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
0 _5 ?# C- Z9 ]5 A7 r
      今天这道菜是应千晴的要求,她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛!想想这是极为普通的菜,大江南北各地区,普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢?
& o( B$ C& R& k& W      稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物,极为普通的食物,极为简单的做法,就有不同的感受,让美味愉悦做食物人的心情,让吃食物的人,也得到更加美好的享受,这是我做美食的动力和宗旨。
$ G. ]- |# A7 {- P9 G$ k* [
  M' B; Y) m' d$ n4 T* {0 N. n9 i# |. x
先来看下千晴的吃相吧8 ~; @) N' A  T+ Y5 N/ f

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: |7 @) ]* y+ a" E9 ?
: B* p, l9 ?, J# a+ L( q( Y* w . t0 q# M; L1 a* G8 d, K3 N

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% p' L0 @5 ^. |* I3 a
材料:肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒
( g% |! R1 p  \
7 d: R1 ~0 u( S* Q1 P- F5 K下面这三样是做此菜必备的哟- _! G- Z2 T6 Z8 f4 y

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2 V$ |* t. e2 _- q) e. y
% i2 R) s, ?: J9 f" c
先将豆腐用水冲干净切成块,韭黄择洗干净切成段,红椒切成圈备用
0 I& h: K6 x. d

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-3-19 22:01 编辑 3 v$ K6 x) a. t2 L0 g$ Y

% I5 C3 C3 o& [* B. O  M锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入,这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟
" x; |. y- w% k! A8 s

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7 U% {7 h# b1 |8 b% n
" ]; u2 L+ b9 c7 |, F# |. `煎至两面稍黄,出锅备用8 |: L0 g' F* K/ j* s$ @1 s

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3 O. J/ Y! ~. B2 ?

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+ Z( \0 f) D2 l& s# m, h( J
将煎豆腐的油留一少点,倒入肉馅翻炒至变色# F' |- W% w% N1 K8 ?$ n+ [

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- @* e' }5 ~: S

0 ^& e: j+ A- p8 I9 G$ b这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会,将肉的香味吸入豆腐
  U' [  X9 a+ x% V( Y3 w( q

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1 f, X7 }8 d1 _( L& g( _$ k

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/ e" A2 t2 o- {0 n( b0 ^最后放入切好的韭黄和红椒,加点生抽调味,然后少加一点水进去,一分钟后翻炒均匀就可出锅了6 X* v3 G+ L2 B4 @( N8 p0 B

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6 W, Z6 m* ~/ V2 \; g4 U0 V+ P
4 A+ R8 R0 K, n0 {" x, h当千晴吃到嘴的时候,直说好香呀$ w  x8 h1 k# b3 ~) J% v

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% e+ B) q/ F% @& i3 t* e

# E# r( F4 Y; @& {营养提示
: |: M, j; n8 Z5 h3 N* z- P3 j* |6 y     韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。
5 L( E4 P1 c% t- W     豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
; C7 z; j4 @3 k8 V4 v0 Z8 v
* s. }9 b" a$ |5 D( \5 H  g千晴妈妈温馨提示:
2 p, b) O; T3 P/ l1 v* g8 a       阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食7 w1 t# h: |0 B. _* ]

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我就喜欢吃炸豆腐 哇咔咔 好久给我整一盘撒
豆豆

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明天做了交作业

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我也喜欢煎豆腐,千晴妈的菜看起总是那么有食欲,做的整整齐齐的,应该是色香味俱佳。

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霓裳仙子 发表于 2013-3-20 14:14 ! ~* C2 |7 t2 x8 N" _/ r
我就喜欢吃炸豆腐 哇咔咔 好久给我整一盘撒
2 I, W* F# ]+ w+ P! X: S/ E7 W  ~
你现在就可以把这盘端走

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xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23 1 H! ^* X0 B. G8 S7 w" K' W
明天做了交作业
# E. ^' p0 n  w3 i: G. a
好的,我等你交了作业,给你发妈币

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watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27
( p5 y5 n) @( ~/ M我也喜欢煎豆腐,千晴妈的菜看起总是那么有食欲,做的整整齐齐的,应该是色香味俱佳。 ...
! l* o1 v# d6 ]8 Y
其实我还得向你学习哟,你总是带给我们新奇的美食

点评

watasiwa  呵呵,千晴妈过奖了。  发表于 2013-3-20 14:47

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其实我还得向你学习哟,你总是带给我们新奇的美食
呵呵,千晴妈过奖了。
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千晴又出新作,看起好安逸

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子悦的向日葵 发表于 2013-3-20 14:52
; U3 N! M  E3 K1 V5 n千晴又出新作,看起好安逸

$ _5 [2 }! ]; Y# I+ y+ B5 n" I  F7 C千晴妹儿好吃,千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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看见好想吃。。。。。。。。。。

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材料简单,做法也简单。

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迷路的狗狗 发表于 2013-3-20 16:52 " @) }9 G  `- ]  \# k: L( ~, I
看见好想吃。。。。。。。。。。

% g0 @9 x: X/ J$ k赶快做来吃起哟

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伊然妈 发表于 2013-3-20 17:04
8 ~# V) P: N6 z! J2 X! S2 E材料简单,做法也简单。

  d8 X6 w2 T5 y* P家常菜就是要越简单越好

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回复 房千晴妈妈 的帖子9 l1 R, ~' O; Z: a6 H. x" ~
9 L$ W: _1 ]0 `5 N0 w  R) i
没得那个本事得呀。。。

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每次做的菜看起好的食欲哟!
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【千晴妈妈出品】健胃提神补钙美食——韭黄豆腐煲 ...
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