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楼主
发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 p' ^% w; F+ u      今天这道菜是应千晴的要求,她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛!想想这是极为普通的菜,大江南北各地区,普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢?
; H+ [) [& u4 P      稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物,极为普通的食物,极为简单的做法,就有不同的感受,让美味愉悦做食物人的心情,让吃食物的人,也得到更加美好的享受,这是我做美食的动力和宗旨。

* H5 ]  t1 J! h- v/ H0 h7 P ( ?* K4 G+ C9 H; r* L8 x# d7 D
先来看下千晴的吃相吧
% o$ k6 r8 _8 w4 h) S

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) b9 J6 T5 C1 `4 P
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  F% H7 Q8 a9 B& g8 a) L" E/ q
材料:肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒
2 [( z9 i* K* X
" v( R. i' l, j/ u下面这三样是做此菜必备的哟; i( o# ~0 G5 R

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! Q' }$ l' R" x6 Y! T
8 _" v2 O6 ~3 K+ v/ X
先将豆腐用水冲干净切成块,韭黄择洗干净切成段,红椒切成圈备用
, ~2 A" H: h  k! D

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+ f" @0 P: g* e& @2 }
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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-3-19 22:01 编辑 % O7 E0 B1 ^& ^4 C: h# B3 p
( `8 C1 x7 u" @+ I# c3 _8 S) q
锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入,这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟, ^& g0 C' Z8 c) |( D+ d

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4 ^3 @4 ~4 n0 z6 f  I2 j8 o
3 t1 h0 i4 r% f" E煎至两面稍黄,出锅备用
$ o7 n- e6 t# \2 X* n

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+ _+ j8 C, P3 _$ g) K# M将煎豆腐的油留一少点,倒入肉馅翻炒至变色; ]/ g* o7 Q& ~8 r% @5 f3 G/ K

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: I8 h+ a, y3 E& @6 O; A
9 U6 _- F4 @# c' w  b这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会,将肉的香味吸入豆腐
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( S0 o. v3 c. B9 s3 _) h

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# P. A. ]/ i. R7 H! z; D0 h最后放入切好的韭黄和红椒,加点生抽调味,然后少加一点水进去,一分钟后翻炒均匀就可出锅了7 t% I& i2 P$ a, W& d$ V6 |

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8 A# R0 l4 ?' l: e2 F  M

9 D! R' m, T+ F% Y9 v当千晴吃到嘴的时候,直说好香呀- u' v* b8 y6 ^1 X7 q3 `/ t

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  a" ^* ]! @8 u9 o/ w3 v, x
* H; ?! J* n/ c! U  t7 ]营养提示
4 e4 |% p0 b2 C8 q3 W     韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。
* B6 u& k) [* {5 T     豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
1 F0 h) z* D; z9 {* @8 k
4 Y9 w  K8 q8 L! x- j千晴妈妈温馨提示:: D4 M6 Q9 X, v/ G2 `% h9 Z9 n$ y. r
       阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食
+ }) k# h, B& q

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我就喜欢吃炸豆腐 哇咔咔 好久给我整一盘撒
豆豆

初 一

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明天做了交作业

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我也喜欢煎豆腐,千晴妈的菜看起总是那么有食欲,做的整整齐齐的,应该是色香味俱佳。

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霓裳仙子 发表于 2013-3-20 14:14
4 Y9 C  b. D/ W7 O7 O7 F; B8 X我就喜欢吃炸豆腐 哇咔咔 好久给我整一盘撒

, [) a. V9 h  E  N: s. w3 @你现在就可以把这盘端走

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xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23 : c! D+ B$ E8 m: M( M4 U' L# @
明天做了交作业

) [( d& L; a; J6 s7 [3 Y6 g$ T+ N2 p好的,我等你交了作业,给你发妈币

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watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27 % r' F' V4 Y/ U* A2 T
我也喜欢煎豆腐,千晴妈的菜看起总是那么有食欲,做的整整齐齐的,应该是色香味俱佳。 ...

+ f  ~; d/ S& P8 L# V: X' H其实我还得向你学习哟,你总是带给我们新奇的美食

点评

watasiwa  呵呵,千晴妈过奖了。  发表于 2013-3-20 14:47

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其实我还得向你学习哟,你总是带给我们新奇的美食
呵呵,千晴妈过奖了。
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千晴又出新作,看起好安逸

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子悦的向日葵 发表于 2013-3-20 14:52
0 |3 T* n& N6 U7 ]/ a! ]- Z千晴又出新作,看起好安逸

1 Z; V& M7 ^$ `: K千晴妹儿好吃,千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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看见好想吃。。。。。。。。。。

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材料简单,做法也简单。

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迷路的狗狗 发表于 2013-3-20 16:52 $ E  o" w7 F& B( O# n
看见好想吃。。。。。。。。。。
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赶快做来吃起哟

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伊然妈 发表于 2013-3-20 17:04
6 u5 z- m5 C( g/ q; P0 ~材料简单,做法也简单。
: t+ Z- x' O2 B8 l5 N
家常菜就是要越简单越好

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回复 房千晴妈妈 的帖子* D% [, r& f" r' S
# C$ o( C* D2 Y7 j! _& P* P
没得那个本事得呀。。。

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每次做的菜看起好的食欲哟!
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