【千晴妈妈出品】健胃提神补钙美食——韭黄豆腐煲 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 F3 T# M4 A: D( I& p
今天这道菜是应千晴的要求，她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛！想想这是极为普通的菜，大江南北各地区，普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢？ ?9 w& e. p0 o' ~8 ]& N; K! i n
稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物，极为普通的食物，极为简单的做法，就有不同的感受，让美味愉悦做食物人的心情，让吃食物的人，也得到更加美好的享受，这是我做美食的动力和宗旨。9 s4 Z& g. S3 o9 y% L
) f( A: ^4 r' A! h6 g
先来看下千晴的吃相吧

) ~: ^- _. W; h5 {0 d m3 [( e' I
6 {) N# p# Q5 y6 M" ]% Y0 }1 f1 W

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-3-19 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒& N$ ~( c* D9 f) D0 _( L7 |; u2 }6 Q2 ~
' p f1 b" p3 w b7 ^
下面这三样是做此菜必备的哟3 I- `: s q( f5 F& r1 s' Y

0 u) S) e2 }4 ]" Q
# c4 Z5 x) L _; v2 h6 C
先将豆腐用水冲干净切成块，韭黄择洗干净切成段，红椒切成圈备用5 i( o. T3 r$ _' K! x4 a* m

6 Q! {1 I2 ~% S

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-3-19 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-3-19 22:01 编辑

锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入，这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟

煎至两面稍黄，出锅备用9 n- D/ ]: w, [. s

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2013-3-19 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 B6 t, T/ Z5 Y( x& q
将煎豆腐的油留一少点，倒入肉馅翻炒至变色

$ W) p, N8 H5 S1 h3 y1 D- _
& O; O0 Q/ G! Z/ h" U
这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会，将肉的香味吸入豆腐

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2013-3-19 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后放入切好的韭黄和红椒，加点生抽调味，然后少加一点水进去，一分钟后翻炒均匀就可出锅了4 H6 N: L# u* z

# }( @( t8 ?0 z8 _9 W4 e. {$ g

当千晴吃到嘴的时候，直说好香呀

; ~' w9 ?5 R8 a9 F4 {

营养提示
   韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。) R" a0 _% c% q) z( F
   豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。* e9 O8 R3 Y8 B, ^
% ~* ?% t( Z$ h+ E
千晴妈妈温馨提示：0 \: W8 j/ ~3 x3 ~
   阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食' Q9 t/ W6 G0 i  B6 g( I: _% J" W

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宝宝生日
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6^#

发表于 2013-3-20 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

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豆豆

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7^#

发表于 2013-3-20 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天做了交作业

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8^#

发表于 2013-3-20 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

霓裳仙子发表于 2013-3-20 14:14
/ _; }6 v8 t( b8 F- I$ a& C我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

你现在就可以把这盘端走

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23
6 E' }- P( H. ?/ t明天做了交作业

好的，我等你交了作业，给你发妈币

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房千晴妈妈

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11^#

发表于 2013-3-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27
: L3 l0 i) P1 I/ }) g8 K我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。 ...

其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

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watasiwa 呵呵，千晴妈过奖了。发表于 2013-3-20 14:47

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12^#

发表于 2013-3-20 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

呵呵，千晴妈过奖了。

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子悦的向日葵

毛毛

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13^#

发表于 2013-3-20 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴又出新作，看起好安逸

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

子悦的向日葵发表于 2013-3-20 14:52
A5 @, M/ {5 g/ d千晴又出新作，看起好安逸

千晴妹儿好吃，千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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迷路的狗狗

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15^#

发表于 2013-3-20 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看见好想吃。。。。。。。。。。

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16^#

发表于 2013-3-20 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料简单，做法也简单。

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷路的狗狗发表于 2013-3-20 16:52 & l3 ^! B' A7 U
看见好想吃。。。。。。。。。。

赶快做来吃起哟

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房千晴妈妈

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18^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊然妈发表于 2013-3-20 17:04 8 B( Y; L: q4 V; z* M$ n$ V
材料简单，做法也简单。

* I* j5 c, a0 H! s, l
家常菜就是要越简单越好

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迷路的狗狗

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19^#

发表于 2013-3-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子- X0 w9 c& ^2 P! Z5 _* N1 w- S
1 e5 @( w& T. _
没得那个本事得呀。。。

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20^#

发表于 2013-3-23 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做的菜看起好的食欲哟!

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