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楼主
发表于 2010-4-22 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我周围的重百、永辉、人人乐都没有泡打粉卖。
3 B) y' m( a8 V/ l只有酵母粉,我试了的,要不得。

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要做抹茶蛋糕的MM,我这里有抹茶粉罗!http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-636b5e95148515788adb2ffa79f0858f.htm

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备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

原帖由 曈曈娘 于 2010-4-23 01:07 发表
; R, c3 H! n! P5 M' A+ Y  g+ H
; k) i$ {- T$ }不用泡打粉 用撒子哦

6 N8 W+ H8 {  |  k, ?; V0 F( w2 D% r
做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖,加油,牛奶。) j; C$ a) k/ |
3 z6 Z! B' @3 p- ]- _: G# Z9 p5 {
做饼干跟上面的一样,有些要用黄油。
. c7 E5 A6 |; ^3 J: Y+ y0 T6 j/ y+ z1 |! m% M
做面包,高粉,酵母,然后油,糖。
0 \: Y( u8 c4 E; k
4 r6 N) ?3 {1 p8 y$ I8 N; S: f不是非要用泡打粉的。

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原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-23 09:44 发表
. G7 ~0 D4 ~6 A* L8 z' |' B. O4 U4 X
5 l0 |9 f+ s, C( ]% d
# K& K! A: o# H& N, i& T" E做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖,加油,牛奶。3 [, t/ d2 T" ?  J0 t
6 i+ U( d8 E4 C" T8 r9 B
做饼干跟上面的一样,有些要用黄油。
) W1 L- Q: `2 v8 D; `7 U9 o# d
  Q0 W8 Z/ N: I4 G做面包,高粉,酵母,然后油,糖。0 Z8 Q+ d" s* ]' @$ k3 @6 M
; g/ t' u: t! I: A! x2 }9 j
不是非要用泡打粉的。

& }( v5 ^$ ^6 O) u1 f& r$ q) l3 J) V
哦,是这样所,不用化学原料当然更好了。本来自己做就是为了吃着放心。
& k  X& e2 d9 n( A: @4 R- W还问个比较无知的问题6 `; Q3 H+ m7 [1 i, q& [
怎么分高粉和低粉,超市里只有面粉两个字

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怎么分高粉和低粉,超市里只有面粉两个字
' c  C5 k* O3 ^; z  E+ f) [# a, z同问

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我在淘宝买的给,除了高筋面粉和低筋面粉,居然还有中筋面粉,我脑壳都晕了。

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沃尔玛有高筋面粉,低筋面粉卖。高筋做面包等,做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的,一般还可以常用面粉加玉米面,和成低筋的。
1 _- ^/ Z6 d5 V: I) `# |* V( p自己家吃不要加泡打粉为好,靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没有用足,靠泡打粉来撑起蛋糕。% R$ ^2 o0 E: k
ps:泡打粉含铝高哟

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原帖由 nolor 于 2010-4-23 12:01 发表
/ g2 T1 @2 ?  K4 E: a$ ~沃尔玛有高筋面粉,低筋面粉卖。高筋做面包等,做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的,一般还可以常用面粉加玉米面,和成低筋的。  x6 H1 a9 d/ |5 n" r0 d
自己家吃不要加泡打粉为好,靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没 ...

5 Z+ e9 k* O4 B2 Y/ A) p) x+ k: {1 d* L9 G! c' e& R  W5 u! T
常用面粉加玉米面,和成低筋的这个办法好。而且简单

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自己吃,不要加泡打粉。反正我做蛋糕饼干看到方子里有泡打粉一律把它省略了,貌似也没得啥子不良后果,成品看起都还是挺好的。

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泡打粉,MS麦德龙有的嘛,我家也有,烤蛋糕时买的,现在很久没用了`

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从来没有用那个,一样好吃的很

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这个贴及地解决了我的问题,我正准备明天试着做蛋糕呢。

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自己做来自己吃不要加泡打粉哦

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面粉加玉米面,和成低筋的,这个比例是怎样的,是一比一吗

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中筋粉就是我们一般外头买的普通面粉,如果做蛋糕或者饼干什么的,一般用低粉,实在买不到,就普通面粉里头加玉米粉来降低筋度,高筋面粉就是用来做面包这些才用的,一般蛋糕这些用不上哈~

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在网上查了,说面粉和玉米淀粉(是玉米淀粉不是玉米粉),4:1的比例。不知道网上说得对不

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做戚风不用泡打粉,多加个蛋白嘛,做马粪蛋糕才用泡打粉,哈哈
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自制蛋糕的妈妈们泡打粉在哪儿买的
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