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发表于 2012-5-22 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生活在当下,每天被各种毒物所侵袭,不产生被害妄想症是不可能的。
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' r2 e! L" e! L- ^% b外面的果汁里面真有一点点果汁?奶茶里面有一点点奶?醒醒吧少年!酸奶、冰激凌里面能好好的放食用明胶都已经算非常有良心企业了,你还要指望肿么样?, Y, O3 Q% P9 e6 E3 W$ {. K: k! t4 k

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想放心?还是各位自己做吧。来看看这些十分诱人的冷饮冰品吧,如果都是自己做的,是不是异常V5啊。。。
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1.jpg

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; H+ V$ m% t; ^. C, [& u工欲善其事必先利其器,巧妇难为无米之炊,要想个人做神马果汁沙冰绵绵冰米酒冰酸奶冰激$ O% H6 `: a5 O# [4 q
凌神马的夏日饮品,一定不可少了这2样东西:冰激凌酸奶机和榨汁机。
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这些机器肿么选、肿么保养?往下面看了就晓得鸟~
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我们先来说下榨汁机,目前市面上所销售的榨汁机,大致可分为2种:
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1.单用途榨汁机:专业榨汁机,唯一能榨出纯果汁的机器,功能单一,通过粉碎,分离,把果汁和果渣分开。# D0 H. D; l2 |- d

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2.多功能榨汁机:说白了就是一个电动小磨,把里面的东西粉碎,果子打成果酱,刨冰、干豆子什么的磨成粉,还能打花椒,绞肉什么的。这个榨汁需要加水或者奶之类。

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' a& R1 {' s0 Z- C( n& f9 a; a其实现在很多豆浆机也带有榨汁功能,大家可以试试,效果和多功能榨汁机类似。
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0 z' j7 d5 i2 t- y* e既然知道了原理,那么如何选购心里就有底子了。. B0 p9 N$ U& Z7 g5 p' J3 d

9 I/ m, [) w! v; @( H* M1、杯体
' O% |1 m- Q$ }. e好的杯体是玻璃制成的,耐用,干净卫生,好清洗。差一点的是塑料的,相对玻璃没有那么容易摔碎。目前貌似也有金属材质的产品,不过看到的比较少。7 H( i6 g/ N" U/ ~
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2、电机
+ ^/ |- }( k- @' L7 {" t6 N+ \; \2 S100多的东西不要想是什么进口电机啦,成本都不够。当然是功率大一点好啦。转速买小一点的好,75转/分钟的比较合适,过高转速的产品会产生高温,破坏维生素。) A4 u% f' C+ S+ w' Z

% z/ k4 a5 `4 U" s; Q3、配件丰富程度
* X; Z/ N: y2 m3 r这个主要是针对多功能的产品来说,配备的杯体、刀头神马的,当然是越多越好咯。最好是刨冰、果蔬、干豆、绞肉都是单独的刀头和杯体。! t; c0 r5 H4 k' s$ |0 h

  E% R* s- a# y5 W, ?4、便于操作便于清洗
  j2 f9 n( j# h1 \) H$ Q这个是从使用的角度来说的,操作复杂,难清洗的东西当然不要咯。
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8 ^1 X0 ~- W! F7 O$ _* ~4 g市面上卖的比较好的榨汁机有飞利浦、九阳、美的之类。还有其他知名度略低的品牌。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:12 编辑 . `0 H0 l5 X$ x$ C; a, H
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榨汁机怎么保养呢?可能很多朋友在使用过程中会发现这里有问题那里有问题,最要命的是刀头变钝和有异味,其实,榨汁机需要认真清洗仔细保养,只有这样才能延长榨汁机的使用寿命。
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  1.使用前务必确定上盖锁上后才开始榨汁,使用中不要打开上盖,以免发生意外。
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, n2 J. P% W, q' [1 J! A  2.每次使用榨汁机时,都要确定马达座已经停止,才可以打开上盖。
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  3.使用榨汁机时如发现异常机械噪音或振动噪音,请立即停机,并检查刀网是否安装牢固。
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, j5 x0 p- x( t7 D  }  4.榨完果汁后,要立即用百洁布或废旧的牙刷,蘸水清理一下机器的刀头、滤网等,以防止果渣、豆渣等杂物凝结,给接下来的清洗带来麻烦。& r% G/ l: Z& r% _. U
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  5.清洗时在搅拌容器中加入1/3温水和洗洁精,插上电源搅拌30秒,然后用清水冲洗,这样能让容器清洗得更加干净。
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, C4 K, W2 w, j  }: q4 r* Y; [0 D2 ?  6.在进行清洗的过程中,榨汁机的底座或机头不能浸入水中,以免电机的绝缘部分被破坏,应该用湿布擦拭干净。  W; s- T$ N+ x2 {4 a) O8 v

# x: [* Z. Z( E3 ~6 q% c+ ]% C/ `1 Z  7.榨汁机的塑料杯身经常使用就会变黄,这时用小块面团蘸少许清洁剂反复揉擦,就可清洁干净。+ k  O) G+ J" H
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  8.为防止电机损坏,不要让榨汁机长时间空转或长时间连续运作。  |; B! ~% }) I- y' ?. U
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  9.长期不使用的榨汁机要拔下插头,关闭电源,并保存在干燥通风的地方,以防电机受潮发霉。& {8 _7 q& P3 M; D% S: H0 Y/ z
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:13 编辑 9 F5 a" e9 G; U6 R! T: d3 X

1 P/ g) b$ z, d7 {0 l7 \/ F5 Z下面再说下酸奶机。这个玩意最开始就是一个恒温箱,在北方根本用不着,因为夏天可以放室外发酵,冬天放暖气包上,都很简单。南方做酸奶一般都还是需要酸奶机了,随着技术的进步,除了做酸奶,还可以做冰激凌、做米酒!超牛啊。。。
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和榨汁机一样,先来了解下酸奶冰激凌机的原理吧。# O5 B- Z7 p' ^
& `: t4 x+ H% Q. r
首先是恒温功能,因为酸奶的发酵过程中需要一个恒温环境。最简单的就是底部有个加热电路,好一点的有个温控电路+加热电路,加热也分底部加热和360°加热,当然后者比较好一点。。
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: N) }6 G' t) K) ?/ {, x" K然后做冰激凌需要不停的搅拌,这个肯定需要电机。考虑到转到一定程度就停,应该还有一个自动断电的电路,不然电机容易被烧。
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知道原理后,也就知道怎么判断购买产品了。
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* x# s2 D  l# Y' s# V  S. m1、容器,
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这个当然是越大越好,特别是要做米酒的。目前比较流行的容器材质是金属或者PP的,金属的更加令人放心一点。3 z9 g; C7 f/ W0 ~0 s# c4 v1 W

$ i( h2 N" l$ G$ Z& u7 O7 K2、电机
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同上,别想这么个小玩意里面要放神马进口产品,但是这里不是越大越好。因为在做冰激凌的过程中放到冰箱里后是需要干电池驱动的,功率太大,小心就转2圈没有电了。

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目前市面上卖的很火的酸奶机牌子当然是小熊啦,主要是价格比较便宜,几十元可以搞定。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:14 编辑 ; m$ \* t0 a) ?9 K. G
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榨汁机神马的,都太简单的,原料放进去,就等喝果汁了,所以不用太多介绍,我们来看看怎么制作酸奶吧:
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' Y$ B% g- Z$ k酸奶的制作详情步骤:' n3 w" B2 j9 `! y1 Y3 E

4 }! o$ G3 E$ d& A5 A9 A0 d% _  L消毒:取出容器,开盖后倒入开水消毒;4 u& |) x, j& S& T1 f# Y. K0 Y
调配:倒入容器容量1/3的且温度不超过42度的牛奶,适量酸奶菌母,这个网上到处都有卖的,用勺子搅拌均匀,加入剩下的牛奶。1 y4 s4 ?$ z) R7 e, E
发酵:一般用酸奶发酵为6-8个小时,发酵剂8-12个小时,时间越长,味道越酸,可根据个人对酸度的喜好程度来控制发酵时间。
2 f+ O! \- h! @9 O1 ]5 L保鲜:刚刚做好的酸奶口感和酸度不是最佳,最好放入冰箱钝化8-12小时在使用。# Q+ i6 x, K/ \& b% |
调味:自己做的是纯酸奶,喝的时候可根据个人的喜好加入蜂蜜、糖、水果或者干果等。
. I" E" @. }# e6 S) w0 k
9 s2 F% P' @" G: n9 b8 G& ]. m- U! b
.冰淇淋机的使用方法:
7 G& W) t* a' a6 i8 H5 M. Z(1)电池安装
$ ?$ S# [* B- Z4 A3 Z方法:将2节AA型电池按指示安装好,电池负极置于有弹簧一端,正级接触金属片。(建议使用高能碱性电池)。
2 L: f" R; U! B, y8 ]: t* g+ D$ i(2)原料配制. \8 n& z, I' `7 v( E
蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g 边煮边搅拌
7 v' F6 ?* [; n! ~2 [4 P% T% p淡奶油300g,白砂糖30g,打发. O3 P' v" A5 _, S
以上两者拌到一起。$ a. j/ W9 ~3 R% j9 R& Y" U, f* k; B
特别提示:a.原料配制时一定要充分搅拌,搅拌至蓬松状态,让原料内部产生足够多的气泡。
( H# G7 k6 M( Eb.搅拌越充分,制作的冰淇淋口感越好。0 l6 }  S) b1 {! J! y# d" a8 y
c.建议使用打蛋器或手持式电动搅拌棒搅拌。
1 q0 p" |+ x4 F1 x# P1 _: b(3)预先搅拌# f+ s, a9 k( r+ ?
1)把配好的原料放入冰淇淋机的容器中,按一下功能按钮,红灯亮进行预先搅拌一分钟左右。* J: G2 H' q, n! Z4 o3 t
(4)自动制作0 w& V' @6 X6 v/ c( L7 L4 D
按一下功能按钮,绿灯亮进入程序控制状态,然后把它放入冰箱冷冻室中,当温度达到4摄氏度时将自动开机进行间断搅拌,当温度低于零下1摄氏度时会自动停机,同时绿灯开始闪烁以提示冰淇淋制作完成。1 w7 |/ n8 _! e, _/ F9 c
(5)整个过程约 2-4小时(视冰箱冷冻能力不同)绿色指示灯闪动,表示完成冰淇淋制作。' r. L* ?$ Z7 }
(6)打开冰淇淋机时,如果冰淇淋太硬,搅拌杆可能会粘在冰淇淋中,这时可以先取下主体而将搅拌杆留在冰淇淋中,稍后再取出搅拌杆。+ Q0 v* c  U( U( X. Q
特别提示:按第三下功能按钮时复位到开始状态。
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各位亲,夏日必备的酸奶机、冰激凌机、榨汁机神马的就介绍完毕鸟;  K. N; m, b( P& |7 h  M

( @' T" L# |6 O! O5 ^7 a) w各位亲,你们来晒下自己使用的,觉得还不错的机器嘛,最好带上型号,购买时间、价格,使用心得神马的,让其他想购买产品的亲有个直观的参考。" K8 b  K/ M& @1 G# X/ s) }
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介绍得好详细哟

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7 U# K1 N3 m7 p. b美妈,你那个奖怎么得的哦

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丹妹子 发表于 2012-5-24 22:05 4 B4 ~* Y7 M& X
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$ H" C) O) l; f/ R1 z$ k3 P; j0 r$ Z$ n+ O
美妈,你那个奖怎么得的哦

& ?5 {* N2 z% d" i& |, ?# ]9 |是去年网友投票的

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  小熊 全自动酸奶机,全新没拆封闲置转让。http://www.cqmama.net/thread-704003-1-1.html- x0 H9 V5 v& v+ k" q/ Y; ^  v  }

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学习了,楼主辛苦了

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呵呵,前几天很热,我就是想找这方面的信息呢,有用,自己可以做绿豆沙冰这些。

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看起来很不错哦!
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