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发表于 2012-5-22 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生活在当下,每天被各种毒物所侵袭,不产生被害妄想症是不可能的。* d. f* N$ q- C' h+ s
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外面的果汁里面真有一点点果汁?奶茶里面有一点点奶?醒醒吧少年!酸奶、冰激凌里面能好好的放食用明胶都已经算非常有良心企业了,你还要指望肿么样?- C6 D  \: {$ r

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想放心?还是各位自己做吧。来看看这些十分诱人的冷饮冰品吧,如果都是自己做的,是不是异常V5啊。。。
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0.jpg

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9 }& r9 P; ]9 [ , }: c7 `5 e' ]2 E& F
工欲善其事必先利其器,巧妇难为无米之炊,要想个人做神马果汁沙冰绵绵冰米酒冰酸奶冰激
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凌神马的夏日饮品,一定不可少了这2样东西:冰激凌酸奶机和榨汁机。. s6 J- R( T( a+ U
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这些机器肿么选、肿么保养?往下面看了就晓得鸟~

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# m6 N" @( _  I4 w# I( I2 L/ O- \4 Y$ d0 `; c" ~; v
我们先来说下榨汁机,目前市面上所销售的榨汁机,大致可分为2种:
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1.单用途榨汁机:专业榨汁机,唯一能榨出纯果汁的机器,功能单一,通过粉碎,分离,把果汁和果渣分开。
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  k  b! J8 ~+ B; N! ~2.多功能榨汁机:说白了就是一个电动小磨,把里面的东西粉碎,果子打成果酱,刨冰、干豆子什么的磨成粉,还能打花椒,绞肉什么的。这个榨汁需要加水或者奶之类。
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/ C0 E* D( c2 \, d" l其实现在很多豆浆机也带有榨汁功能,大家可以试试,效果和多功能榨汁机类似。

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4.jpg

$ g$ i8 A% D; c3 C
既然知道了原理,那么如何选购心里就有底子了。
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9 K7 _4 J: d& W/ e1、杯体
' R3 X3 C0 a6 L4 {好的杯体是玻璃制成的,耐用,干净卫生,好清洗。差一点的是塑料的,相对玻璃没有那么容易摔碎。目前貌似也有金属材质的产品,不过看到的比较少。
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6 `0 k- M7 g3 b* h3 ^, c
2、电机
0 U5 s, ]! G, d100多的东西不要想是什么进口电机啦,成本都不够。当然是功率大一点好啦。转速买小一点的好,75转/分钟的比较合适,过高转速的产品会产生高温,破坏维生素。- o( j  L0 s3 |* j, d# e0 r; g

4 g2 C1 O. L% ^. G. n2 q1 L' ?3、配件丰富程度7 N9 C5 {$ u; l
这个主要是针对多功能的产品来说,配备的杯体、刀头神马的,当然是越多越好咯。最好是刨冰、果蔬、干豆、绞肉都是单独的刀头和杯体。1 D& O9 j7 u+ {' v: Z( B

( t4 @; u3 q0 W9 G" T& @' Y4、便于操作便于清洗0 c# F: L2 E) g' }
这个是从使用的角度来说的,操作复杂,难清洗的东西当然不要咯。/ r: {; x' M3 n: w4 ~/ p  v" O
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市面上卖的比较好的榨汁机有飞利浦、九阳、美的之类。还有其他知名度略低的品牌。  ]7 U; F; M$ D& U" |% b) @" z
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:12 编辑 - s* L' S9 y7 X* m4 d

9 C6 u0 W- U, H! A7 i榨汁机怎么保养呢?可能很多朋友在使用过程中会发现这里有问题那里有问题,最要命的是刀头变钝和有异味,其实,榨汁机需要认真清洗仔细保养,只有这样才能延长榨汁机的使用寿命。# d" E2 Q: I4 b  ]+ x  @. h
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  1.使用前务必确定上盖锁上后才开始榨汁,使用中不要打开上盖,以免发生意外。
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  2.每次使用榨汁机时,都要确定马达座已经停止,才可以打开上盖。  d; n7 n0 l- w8 ]) F. `* i* a

# ]; J: ]6 @7 s' f% ?4 B  3.使用榨汁机时如发现异常机械噪音或振动噪音,请立即停机,并检查刀网是否安装牢固。5 z4 y  K% _+ M# [

3 G) g7 L5 D) l( f  4.榨完果汁后,要立即用百洁布或废旧的牙刷,蘸水清理一下机器的刀头、滤网等,以防止果渣、豆渣等杂物凝结,给接下来的清洗带来麻烦。8 X) |4 G+ L' s+ q$ O* l  i
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  5.清洗时在搅拌容器中加入1/3温水和洗洁精,插上电源搅拌30秒,然后用清水冲洗,这样能让容器清洗得更加干净。
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8 v! A! t3 l$ O  6.在进行清洗的过程中,榨汁机的底座或机头不能浸入水中,以免电机的绝缘部分被破坏,应该用湿布擦拭干净。
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, H& U8 j$ Q5 y- ~( u! f. s; a0 C  7.榨汁机的塑料杯身经常使用就会变黄,这时用小块面团蘸少许清洁剂反复揉擦,就可清洁干净。" l' k* A0 h% n: Q) _4 V* b
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  8.为防止电机损坏,不要让榨汁机长时间空转或长时间连续运作。4 C3 n6 ]2 [: {9 |- C

; Q. y7 x' M9 u+ X2 O  9.长期不使用的榨汁机要拔下插头,关闭电源,并保存在干燥通风的地方,以防电机受潮发霉。
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; r+ f2 f" j6 T8 y- c/ k+ ^) u, L' D

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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:13 编辑   b6 G" A6 a5 S$ e$ @

9 G7 @2 v9 F( {" q下面再说下酸奶机。这个玩意最开始就是一个恒温箱,在北方根本用不着,因为夏天可以放室外发酵,冬天放暖气包上,都很简单。南方做酸奶一般都还是需要酸奶机了,随着技术的进步,除了做酸奶,还可以做冰激凌、做米酒!超牛啊。。。( a6 D6 A7 Z. n

  N3 |& u4 S4 t2 g: F8 o和榨汁机一样,先来了解下酸奶冰激凌机的原理吧。
3 n+ K  y  [& @$ |" {
3 v) L7 O. R) k+ R0 C/ z% n& U
首先是恒温功能,因为酸奶的发酵过程中需要一个恒温环境。最简单的就是底部有个加热电路,好一点的有个温控电路+加热电路,加热也分底部加热和360°加热,当然后者比较好一点。。' h) D. f% U9 K6 t1 o0 a
/ j& l" m/ r3 U; W& b! M
然后做冰激凌需要不停的搅拌,这个肯定需要电机。考虑到转到一定程度就停,应该还有一个自动断电的电路,不然电机容易被烧。
6 Q  U1 ?7 ^# M; T
4 m* k% C# w7 J7 x- t( u
知道原理后,也就知道怎么判断购买产品了。
1 t* o3 w% R, d

: y% ~  {) t0 @( W5 B; i7 i1、容器,: m" U7 z  h/ |/ `. b* N! V+ k# {
# w8 f, A- H# i3 c" W2 M' R: t* H
这个当然是越大越好,特别是要做米酒的。目前比较流行的容器材质是金属或者PP的,金属的更加令人放心一点。
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9 \, _1 }& p$ N( h; c* X& P2、电机0 y& ], F9 \( U! O
! N) U5 Q( m  z2 o" A, o1 d% w3 n
同上,别想这么个小玩意里面要放神马进口产品,但是这里不是越大越好。因为在做冰激凌的过程中放到冰箱里后是需要干电池驱动的,功率太大,小心就转2圈没有电了。
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目前市面上卖的很火的酸奶机牌子当然是小熊啦,主要是价格比较便宜,几十元可以搞定。. C+ ]% R9 n6 J1 h

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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:14 编辑 / D0 }$ V9 S7 X" V7 h% R

9 ~) D5 D6 P$ G' `0 X6 \& f榨汁机神马的,都太简单的,原料放进去,就等喝果汁了,所以不用太多介绍,我们来看看怎么制作酸奶吧:
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& A1 R% s3 N* d. v+ A. z: x: t酸奶的制作详情步骤:
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6 ^$ @: O3 Z- ]消毒:取出容器,开盖后倒入开水消毒;
  [2 V: k2 O, R/ X- C+ H& Q调配:倒入容器容量1/3的且温度不超过42度的牛奶,适量酸奶菌母,这个网上到处都有卖的,用勺子搅拌均匀,加入剩下的牛奶。
" u9 q/ K8 b+ X' z) [发酵:一般用酸奶发酵为6-8个小时,发酵剂8-12个小时,时间越长,味道越酸,可根据个人对酸度的喜好程度来控制发酵时间。, v/ q# k" I0 Z$ }
保鲜:刚刚做好的酸奶口感和酸度不是最佳,最好放入冰箱钝化8-12小时在使用。
$ N2 N; L% T; G9 v# @调味:自己做的是纯酸奶,喝的时候可根据个人的喜好加入蜂蜜、糖、水果或者干果等。
8 L# }' |3 S& L# C# W' f

+ u2 A7 b  g! t9 a.冰淇淋机的使用方法:
# M. [" s* n8 e* b6 q' A/ ]7 R% H+ j(1)电池安装. |  w) x0 t3 b7 P6 d+ v; ~& Y! Z
方法:将2节AA型电池按指示安装好,电池负极置于有弹簧一端,正级接触金属片。(建议使用高能碱性电池)。
4 J6 o7 U$ v- P) w(2)原料配制# X5 Y- e0 ^5 G5 p4 K5 C
蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g 边煮边搅拌
2 K* {8 h3 ]# `( t0 z7 c, h淡奶油300g,白砂糖30g,打发
: i9 l4 _; T- _: H( Y! G4 j* {以上两者拌到一起。/ n  D& o& |6 R2 u
特别提示:a.原料配制时一定要充分搅拌,搅拌至蓬松状态,让原料内部产生足够多的气泡。! C0 G9 S* G4 a& Y% f$ Z0 y: G2 W
b.搅拌越充分,制作的冰淇淋口感越好。- g. |5 ]' l2 m% y+ L; t
c.建议使用打蛋器或手持式电动搅拌棒搅拌。. F6 g) `$ p3 ~/ q/ V2 Q$ e
(3)预先搅拌# t* C3 z! W) O5 h1 r% L1 t
1)把配好的原料放入冰淇淋机的容器中,按一下功能按钮,红灯亮进行预先搅拌一分钟左右。
" o+ \2 ]1 q: K5 @* w( y. C(4)自动制作
* _5 @+ X1 V. t( N! v按一下功能按钮,绿灯亮进入程序控制状态,然后把它放入冰箱冷冻室中,当温度达到4摄氏度时将自动开机进行间断搅拌,当温度低于零下1摄氏度时会自动停机,同时绿灯开始闪烁以提示冰淇淋制作完成。  U8 g; J& z& U9 B9 t& i
(5)整个过程约 2-4小时(视冰箱冷冻能力不同)绿色指示灯闪动,表示完成冰淇淋制作。
* Z- Z' [3 r( A+ N) B6 ~/ e# ~(6)打开冰淇淋机时,如果冰淇淋太硬,搅拌杆可能会粘在冰淇淋中,这时可以先取下主体而将搅拌杆留在冰淇淋中,稍后再取出搅拌杆。/ s' O8 g) G0 I, J0 k" ]* d
特别提示:按第三下功能按钮时复位到开始状态。

  P* c9 V( ]& F各位亲,夏日必备的酸奶机、冰激凌机、榨汁机神马的就介绍完毕鸟;
" w3 J7 b( l  V9 v( X; Z9 o0 B' l( S7 {
各位亲,你们来晒下自己使用的,觉得还不错的机器嘛,最好带上型号,购买时间、价格,使用心得神马的,让其他想购买产品的亲有个直观的参考。6 _) P# P( b# E) @4 H
- a1 P# c) C6 Q* ?) Q

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介绍得好详细哟

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美妈,你那个奖怎么得的哦

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丹妹子 发表于 2012-5-24 22:05 $ \( x* m8 x. `$ ^& J
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  t% P1 l0 N8 B3 E. @! z
  }. g) D- ^  |1 `美妈,你那个奖怎么得的哦

) ^7 Q% ~2 K  Z- e& ], e是去年网友投票的

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  小熊 全自动酸奶机,全新没拆封闲置转让。http://www.cqmama.net/thread-704003-1-1.html
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学习了,楼主辛苦了

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呵呵,前几天很热,我就是想找这方面的信息呢,有用,自己可以做绿豆沙冰这些。

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看起来很不错哦!
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