五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" V, q) C. s& D" K* Y5 I

话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油盐味精酱油，配料有：姜大蒜香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。7 X2 }& X3 d9 j. X$ ^* ?* k
% N: v1 R' r6 d) K+ z0 T% a
想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。 E2 I' p$ i3 H* M6 c% C- W, O
$ g( h% G4 p* K

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些+ {% g) D9 E( q$ O- P
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html7 n5 w8 t0 \: H" o2 c s: F
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控
# ~* c! H1 r( t- u1 Phttp://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

/ t& S! ]' \0 P1 k' u0 X
% E! I# ^4 W- {5 |. k9 E4 j! c) Y
      参与形式：
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；* M) q' K. J; Y% ^& E
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料* p( G, T( d2 o8 q1 d& k2 F7 `& \5 L
的用法。% c5 D8 ]( g# T* s1 J

      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~

# `& p( m" b. V: |: [+ \

0 ]& Q7 r3 b+ Z" |

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了& T) Z" R2 j- ~
盐：鲁晶的加碘盐; f% D# Z5 v3 }2 }$ V
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的2 K, P- O1 e2 \3 |7 F/ x( F
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油
料酒：老才臣
鸡精：太太乐* h% y9 _+ j! `! }) J5 S& }: U
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

0 M& Y2 `% _8 g
照片有空补上/ L6 m: b3 K5 C

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。: l9 p# \' ?) b* f
盐：羊口、大家洼的盐
酱油：欣和的，好几种。
醋：水塔、德馨斋等
茶：日照青，铁观音。; m! }. l0 E, \3 M
糖：白砂糖，不看品牌。
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。* r6 w% `2 `& h
盐：就是一般的加碘盐啊。! ^/ N6 e: B( A% J! z
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。1 Q+ H9 s, j2 R1 N0 A9 D' O
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。
蚝油：用海天的。
番茄酱：用家乐的。
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。
糖：天园的绵白糖。
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）, t5 Y% h6 d- s) q
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：回家看牌子
鸡精：太太乐1 C, o' k' ~. |( u3 Z
黄豆酱：好像也是海天的哦1 J3 M3 x- ]( t$ I8 Y1 n/ L
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了- B/ f. K6 d1 w) w: N" h. a
番茄酱：亨氏的
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少. [& I9 r: q$ G7 K5 R
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20 * {( H1 l0 Y% y1 e1 `3 U8 K& ~
油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
9 e; P) s2 n1 I. P0 q# Z& A盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
. V2 r2 g$ l# `; [酱油：海天的老抽 ...

A/ R9 A2 S8 N/ m) |3 l
自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子# U# ]4 N! o" j5 o& A6 N
1 b; s! r6 ~- o* s
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的3 z* T, @) e3 x- G
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）* I8 F1 m; N$ b6 ~2 _7 G% X
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）, L2 S8 m# `5 ?
香油：淘大或太太乐+ v8 I. r, x7 ]8 `" L# m2 A* A9 ^7 a" U
鸡精：太太乐
蒜容辣椒酱:李锦记的.9 B$ {) B: u- {2 }
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
醋:海天的白醋
蚝油:海天的0 ?. z7 u; z% V8 y# S
限盐酱油:海天的: [& t8 X8 J2 {- r, Q( b0 m
糖:太古的.
还有老干妈等....

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个! R; K8 Q+ t+ P$ `- [
盐：加碘盐
酱油：海天的老抽) E: H/ y; r, D1 g$ a0 i% c% m
醋：山西老陈醋
豆瓣：郫县的8 B) F3 O9 R3 J! E
料酒：牌子不清
香油：牌子记不到/ ]! ?% n; D8 a8 b( o' c
鸡精：三峡土鸡精
味精：国泰& V- r3 [5 H3 e) i
芝麻酱:菜市场现扎的那个! {" N8 w: e/ q, b
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点& D1 J+ V6 F, I9 f2 ?. q# k
糖:（称的散的）
花椒：称的散的
花椒粉：包装的
孜然粉：不清牌子
有时间照像晒起+ E$ q4 J& c, n; w1 `* u
9 o5 J7 P" c M m- {

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
8 C" l7 `. r9 J1 M回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ c# {/ q4 s- {' v1 X1 o" r

J5 i$ v l$ @* X! e6 {这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
- c+ |* s/ O4 x; D油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个# B& \# r- z+ G3 g$ e# L" y
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
5 `$ X. K- s* L/ i+ L酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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13^#

发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 9 _% ]) ?5 O- g4 Z( f. U- W* [
油：牌子不一，,哪个打折就买哪个* [/ `9 }5 V/ a
盐：加碘盐
: c% b4 p0 s, T( F! l" s酱油：海天的老抽

哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子) O0 \8 c* ?2 [/ t# j

也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 % x, T. E5 t0 w, }
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% \7 ?0 w4 r2 s7 A# f# f
% `4 p- H; I- v2 r玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

看来选择油也有学问呢

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发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
! `( b2 o: F# A* P油：鲁花菜籽油
! j7 i4 E* v) E! h" |0 u, ]盐：加碘盐（忘了牌子）$ @% D5 C0 i5 T0 s, g
酱油：海天的老抽

哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼% x1 d4 m3 M" l, ]
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜1 e* p1 ~+ _+ O3 G, ]* i
醋：东湖山西老醋. s0 E, L' R- R. R
料酒：恒顺8 G8 e5 m- q, j$ M8 [
鸡精：太太乐
味精：没用
糖: TESCO超市自产的4 y9 I$ I* b$ R) J: I! j( Q
辣椒：称的散的
老干妈：牛肉粒的
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
  h" v1 B8 D: m" |, k# X9 X回复 ~齐天大圣~ 的帖子
  E; {+ G; \+ x
$ w6 a% ^3 q% h) O! R  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

' u1 A9 B* n) B. \7 {
嘿嘿要得哟

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