五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 ]7 V0 z+ J( R$ F' D/ ?8 L+ x: S
话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油盐味精酱油，配料有：姜大蒜香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。* U3 I: m4 q |& X
6 V5 Q* {6 U( ^% A* F! V
想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。8 O. e; e% c/ T7 ~
) r( z6 S- ^* T

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些# v- A" t9 i! L
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
, E4 _! m+ ~9 j那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控
9 C0 ?5 `# ^% V. f# y' r* }http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

      参与形式：
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料# A, w4 d8 G: B
的用法。! E; C5 U$ s% W7 z& T$ p% Y4 J
( ^( L4 J  h0 O1 b
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~

' S* [$ d! j  S) g8 h3 p4 k

) {! }5 Z9 G8 D1 s
( x. m- _( T0 {

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐* U6 k6 i1 S8 C0 _' ?6 O# `9 `
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的9 B) B) D% ~/ _1 K" \/ s B
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋3 @5 ?; x2 _0 u
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油
料酒：老才臣+ q# k) U) }. ?3 ?- N$ f5 f
鸡精：太太乐7 H+ V# \" h; m7 v0 l
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶% l, k4 M8 V1 A8 g; ~
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

- z1 X/ Q% r; V; H+ q- b) @
6 }: p" G1 F" X, M1 x- ]
照片有空补上
) M/ d8 L, W1 i8 A4 F% K, G! A

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。4 T8 J( w+ g, ]4 J# ~% v2 X
盐：羊口、大家洼的盐
酱油：欣和的，好几种。2 U$ h5 G) ?' L6 x# R
醋：水塔、德馨斋等
茶：日照青，铁观音。
糖：白砂糖，不看品牌。
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。& @& j" R' e( a
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。$ v e4 F& t, z- K( M1 c7 d5 [
蚝油：用海天的。
番茄酱：用家乐的。! x* N( z: {) \: X2 e
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。
糖：天园的绵白糖。; E2 C) h* L; C/ w/ q& _# V, Z6 U$ U% a
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）2 K5 k" ]' G$ q$ \
香油：回家看牌子
鸡精：太太乐8 q6 @1 l. @2 ^( p
黄豆酱：好像也是海天的哦
芝麻酱：牌子不记得了1 [. d7 F/ Z5 B, Y; z( y
花生酱：牌子不记得了. P' L5 K9 N7 O- \' F0 R1 k
番茄酱：亨氏的/ l9 v+ O. a3 v2 O. k3 c7 W
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20
- g1 K, c! E- V E* ]油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

7 V- X2 [, H1 m: ?
看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43 ( D- v }1 Q* s: r1 ^' ^
油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
! `) i: l% ^6 Y) M, H7 I盐：加碘盐（牌子记不清楚了）6 O2 s# o# h2 K: T" L) T
酱油：海天的老抽 ...

+ `$ w! \( a1 B. M3 w6 o3 u
自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子7 N" X, J- R7 O4 c! v6 r

这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个; h) p% \; ^4 X- a+ p1 p
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）& u5 [3 t, }% h
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）. F6 {0 u9 X% A/ @
香油：淘大或太太乐
鸡精：太太乐
蒜容辣椒酱:李锦记的.' h& o6 K5 q; C! ?6 L
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚. t8 d; K$ j( w% @' w- G+ ~
醋:海天的白醋* ?9 r2 J3 ]; M) F* h
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的
糖:太古的.
还有老干妈等....( W* }, I( G+ f( i
( u9 X L7 v' g: ~ [4 d: M

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐
酱油：海天的老抽0 e$ v6 r' L+ `1 M# a8 e
醋：山西老陈醋5 F& U) Q1 e2 K% Y
豆瓣：郫县的/ d* Q* ~) l% Y/ A1 w+ ?
料酒：牌子不清" `# m5 z# g7 ?& w7 s' _
香油：牌子记不到
鸡精：三峡土鸡精
味精：国泰
芝麻酱:菜市场现扎的那个
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点
糖:（称的散的）
花椒：称的散的3 M# x/ d, }% d+ s4 h
花椒粉：包装的
孜然粉：不清牌子
有时间照像晒起

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 . a5 M2 a8 p( M2 o$ s0 H
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
# O. w% E9 ]2 n W0 \4 v$ W! Q5 c( y( W! f
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

X: ~3 p0 z4 z3 X

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 6 q) O+ p. z7 n' |5 B
油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个 t: n u. i* I: g( f, R
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
" D2 M5 d! ~# x6 C( F酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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13^#

发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 % e% k t7 a8 x* x
油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
S0 t" B7 p7 ^# ~& Y盐：加碘盐# z. {% [7 `! i. C: S
酱油：海天的老抽

哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子* r0 P: Y! q [
: D/ H5 O" W5 o: R5 F$ U+ Z8 n. L
也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
0 X1 A) @; ?7 ?1 [
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 6 \! B" n: v, m' v% v: ~
回复 ~齐天大圣~ 的帖子8 p1 I9 l2 H) @# _5 u/ [

* p. S# u6 T, J# i! F" f7 v玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

看来选择油也有学问呢

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17^#

发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
' B* k+ m. h$ x( @4 ^6 s! V2 P油：鲁花菜籽油) h. x0 I9 K7 B" t, O
盐：加碘盐（忘了牌子）
4 Q3 ]5 H1 O& U# E0 A9 p- @2 F e酱油：海天的老抽

哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼( r7 l. `4 x& R; E
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）1 d) b B+ i9 T: Y4 e% I! z$ N
酱油：味极鲜
醋：东湖山西老醋. A& d. z+ @: G& v
料酒：恒顺
鸡精：太太乐) ]- ~. v8 N6 `; }% i
味精：没用
糖: TESCO超市自产的
辣椒：称的散的
老干妈：牛肉粒的
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
# q! h6 @1 S8 f3 J4 u0 ^2 H9 P回复 ~齐天大圣~ 的帖子3 K& x: ?6 r9 G* H- ^! q5 w9 h

s( z, G4 f- \3 {! L' o) ] 每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

" S2 T" \) ~. H/ K
嘿嘿要得哟

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