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楼主
发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
& A- Q6 O0 z0 }
8 T: Q9 [  v' ~( _4 s( p; q0 H5 E
        话说菜要做得好,不单单烤技术,搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可见厨房工作的重要吧!最初始的调料有:油  盐  味精  酱油,配料有:姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。
# I  `8 M1 y! O; x/ Z9 V + a$ ^9 d* H6 c- y( I
        想要做出一道道可口又美味的菜,各种调料当然是少不了的。有了好调料,才能做出更加美味的菜肴啊!每天忙碌在厨房中的亲们,今天就来秀秀你家的各种调料吧!晒晒你的做菜的秘密武器吧!小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。& }( d6 v1 I) Q" t2 I, Q

# u5 M4 z2 {. B8 L( T. y3 c5 K9 W* z. q
炒菜放作料也是一门学问撒,今天有空来晒哈我屋的调料些, L* \) n7 H4 e( Y; y
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
" |- t( o9 ^) v- G那个谁,我屋头也黑多作料也,看来我们都是作料控, H, W- m* o4 l$ L1 \  b: o' d
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

. v4 H6 _3 W8 c1 }# l
# A* J1 j2 z+ v        参与形式:
* S: E- R* |; J* \* R/ y- q
        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料,平时用得最多的是哪些;
- J. c6 [2 ]% S$ C! L" t        ②开新帖:我晒我家调料+自拟标题。每楼一种,加上调料名称和图片,最好有各种调料
) A$ k$ H! N6 L6 F! o" ?
的用法。! t! [" u- r- ?; U6 C

, a3 Q8 J2 Z0 }* Z4 `+ }" f! `        按照要求跟帖就有20妈币奖励,晒出调料大合照的奖励50妈币,单独开贴的奖励88妈币~0 q; M' w# j* V$ j" J
! c- t  v" t1 @+ ~5 f0 B

* c' v4 E- V& f0 b$ r5 n 4 Y7 z0 p- f# ^3 I4 u# N6 }
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) p7 ^) d8 u0 C8 S( r3 U( m2 A4 x) a+ Y% T1 p
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油:鲁花压榨一级花生油,都是老公单位过节发的,年发年用基本就够了
2 N; [" b% W5 L7 D, L盐:鲁晶的加碘盐: [/ i' t! \9 X& ^8 A% p$ Z6 u/ A
酱油:海天的老抽王和鲜味生抽,下次想试试李锦记的生抽和老抽,上次去超市没有卖的
- M5 \% H7 H% @7 \" l! x" ?  ~醋:德馨斋米醋,东湖白醋,还有贯中老陈醋
* m8 H% ], M, x/ E4 @9 T香油:崔字牌的7 d0 |- X* K0 h  g: f' J# m
耗油:海天上等耗油
3 v6 n  b" o! K: y! B料酒:老才臣  K3 J+ p" Z) y! `
鸡精:太太乐; ]$ {- o! r) g
糖:才发现老公单位发的居然是三无产品呢+ m* }1 w" L7 w- r
茶:日照绿茶$ }% x! z2 u( X! b
酱:很少吃甜面酱,都吃豆瓣酱,巧媳妇的不错,现在吃葱伴侣的,赶上哪个搞活动就就买哪个2 l  Z/ J9 O( v$ V

$ U& F& F$ A+ B" g( `8 Y3 i1 E照片有空补上( ~/ h' Z3 j7 F( |

9 g- l* I# n1 J/ V; @0 j
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油:l鲁花花生油。/ z: E7 D8 S( [, s0 i. N$ i
盐:羊口、大家洼的盐" F0 p) t) D8 W4 C1 a2 g
酱油:欣和的,好几种。
* c$ n  `4 z/ c8 e9 n. `醋:水塔、德馨斋等0 ?: M% z' e4 G! b8 V
茶:日照青,铁观音。
% s/ B, c1 f3 u$ N糖:白砂糖,不看品牌。/ j. T" }& A; [. n+ b4 f0 m
酱:欣和
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油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更全面。
: x( w' u  t' i, Q0 I; j6 X盐:就是一般的加碘盐啊。6 {9 n" N" l5 Q' ]  T
酱:这个我比较讲究,平时炒菜用甜面酱,做川菜的时候我要用豆瓣酱,郫县豆瓣。3 D" m! H, E, c* {; O# |- R9 B( V, y
醋:我家吃紫林陈醋比较多,有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋,烧菜用陈醋。" |6 C) i  @5 u! u# C4 G
蚝油:用海天的。: H4 U9 E: c4 ?7 ], w
番茄酱:用家乐的。: O. i2 ^$ f3 o3 H- g2 b* Q. K
酱油:我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油,德馨斋的。我公公爱用味达美,可我觉得那东西味精恐怕不少,所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽,也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油,给她包馄饨啊什么的,放点儿童酱油就不放盐了。
; e7 k) }7 A& Z& \; D4 l糖:天园的绵白糖。4 a6 V" S$ E: ]8 n! b
调料都在超市买,一般看着搞活动了就多买一些,反正吃的着吗。
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油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油
, C  g: e/ V6 M5 J9 R3 G. u盐:加碘盐(牌子记不清楚了)/ g- ?  ?8 E1 q# B+ V
酱油:海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油& i$ T% Z5 v% v" \
醋:山西老陈醋(牌子记不得了)2 X4 L- b, N* w& p) L7 @2 V, t
香油:回家看牌子
! a9 S: W: X0 G( T4 c, g鸡精:太太乐
0 q& A0 I; g. z黄豆酱:好像也是海天的哦
% V9 K# y# [* Q芝麻酱:牌子不记得了
) {) B/ s. @( F0 Y花生酱:牌子不记得了
4 r) @  h. w5 U/ r番茄酱:亨氏的
, y# o. h# U( e( M7 U用的最多的是:盐、鸡精、酱油、醋这些,黄豆酱和芝麻酱用的也不少
$ c  V. e& C; l6 `照片晚上回去弄
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圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20 2 e& B1 w: z( A* X, `% o4 I) c; g
油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更 ...

- s! c5 R" `0 i# H+ Y8 D看来用鲁花的比较多呢

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
' b5 C, b. A# N5 d( c3 u. f/ @油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油4 P$ m/ T- D/ p' d
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
0 d" ^' Z1 L# z" u酱油:海天的老抽 ...

8 W% d- A: g4 o+ q# z自己去榨的花生油,是怎么榨的啊?

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2008-07-08 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子8 @! D: d( W. L2 N! }
; m- z7 U! I8 p  o: J& J) x& ~
这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的
9 ]. h/ [& |. X8 T, G20斤从山东带过来,机场包装都花了我80块

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2010-08-25 
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油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个( y/ F0 _, r- p8 E+ S8 r
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)! i+ C" a  w8 ?! ~. G5 Y
酱油:海天的老抽和味极鲜味生抽醋:山西老陈醋(牌子记不得了)
! C* j5 D& M- k# L香油:淘大或太太乐
9 b& L  g% o, h' F: R$ S鸡精:太太乐4 [- b& H4 X7 v$ v. L
蒜容辣椒酱:李锦记的.7 @6 s+ y2 m0 D6 c% H
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.& Q( `- l# H+ i/ r$ y
醋:海天的白醋
7 k6 y. S) I" c蚝油:海天的- X$ [7 ]' @% I0 F
限盐酱油:海天的' _4 U- e6 M, K
糖:太古的.
) G! K% X$ n; V/ V1 C还有老干妈等....
4 r0 S0 c" W1 A, {" y( O" N
/ W' q/ m- ]) v! v
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油:牌子不一,,哪个打折就买哪个
1 G7 I% T% M( q, ]盐:加碘盐
: A( ]" E7 X/ K8 j2 T) \! l酱油:海天的老抽
* W% b5 Q, O# a" }醋:山西老陈醋, U4 N3 k. A% ?1 K8 T- }
豆瓣:郫县的
' G2 b% G8 u& v2 a8 S料酒:牌子不清
- x0 X( j; z% n1 q3 H: ~, z: I7 R香油:牌子记不到0 c% P1 L# u9 L% C9 R% B/ D9 {$ D* q
鸡精:三峡土鸡精
) A' K2 Y, N$ O# v: d味精:国泰
  z: c6 y8 u& _# K& W8 m. W1 Y1 y) u芝麻酱:菜市场现扎的那个
6 p  n9 T. A! x* m$ v: t白芝麻和黑芝麻(超市称的散装的),随时炒菜都放点
. K& |" ~9 u% k' i2 f% p糖:(称的散的)
2 I+ h  Q1 W) ?; Q* k; N; T花椒:称的散的1 }0 U& T9 e0 q9 ^
花椒粉:包装的8 r' i4 S" ^1 G! `
孜然粉:不清牌子
& D2 ], V1 L) F1 W" s有时间照像晒起
- `+ _0 y; {( q. [7 P8 _3 ~
! X! r4 \# b. i% z
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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
& n$ b8 F2 `+ [8 s1 Y1 v+ N/ m回复 ~齐天大圣~ 的帖子/ i$ g: a  W0 l, S; l- q
% V: `; i# {" |. T/ v! O
这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的

5 D# N6 A* z& o" \& h/ }0 z) z% Z好安逸

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woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 ! ^5 x0 u0 ~; e! r9 y
油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个6 W. E" O' F" u9 k7 Y* C1 {
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)$ |* @7 f, f: S3 S" b2 ^& n5 d# D
酱油:海天 ...
. D% o: G* o% F. V4 r! A
玉米油和菜籽油有啥子区别?炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
/ e. U) R: R2 U5 K' O油:牌子不一,,哪个打折就买哪个
" T( Q( g! K  ]" [  Z5 k& W+ }盐:加碘盐& h( C) @, J$ _$ U( S
酱油:海天的老抽
( z/ e; [0 `, Q- o+ d- v- t
哇,炒啥子菜都要放芝麻哇,那肯定每个菜看起都黑精致哟

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2009-11-06 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子: Y0 T$ {) C9 U+ k& ~
: {& p8 d) Z8 d" _1 o4 @& K
也不是所有的菜都放,反正吃面米线,凉菜是不可少的哈,灰常的香,我就是喜欢啊

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2010-08-25 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子
* B! n, L( x+ N* h& Q/ L& q/ f9 c  \- m' f
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
; n9 b* }* ]/ T0 r. E( U7 n回复 ~齐天大圣~ 的帖子
8 O) J- P( S; o. N( s4 [. z0 y' a2 A9 j$ ~; h1 i# D7 v9 R
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

4 M3 e; z5 Y; ^: P7 n) I7 V看来选择油也有学问呢

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472269780 发表于 2012-4-20 15:20
7 B, y  W! c8 r. o, k( H# L7 ~油:鲁花菜籽油
$ N/ W, @; z3 x, P盐:加碘盐(忘了牌子)
# W, [. V) Q  i( X. m( x酱油:海天的老抽
8 b' f3 U! \, S/ i( x
哇,美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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2011-03-10 
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油:金龙鱼% j8 j& Q' @9 z0 G8 g2 P' u
盐:浙盐,是加碘盐(我闻不惯无碘盐的味道)0 S4 n& \! K; Y5 K# I4 C* o+ |9 f8 ]
酱油:味极鲜
* Y9 @, s2 M3 K) _$ I醋:东湖山西老醋3 G$ u' _/ e" A9 g- P, A6 B
料酒:恒顺1 |3 _: |+ D7 P/ k
鸡精:太太乐
& n4 |2 p6 n/ X* g味精:没用
7 H" a3 ]0 ?+ z0 K糖: TESCO超市自产的% O# K* ~9 X9 c
辣椒:称的散的/ w! L+ K' h( f) S2 ]. l" q
老干妈:牛肉粒的' N& K; S5 [) i( L6 f9 z4 R& H
豆瓣酱:郫县豆瓣酱,这个牌子是美食电视介绍过的
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472269780 发表于 2012-4-21 18:08
# ^; ?; k$ f4 B回复 ~齐天大圣~ 的帖子
$ ^+ E6 V/ W' C+ p% h! Y+ o2 Q% s$ ^6 d" G
  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...
9 `2 a. s5 p0 u$ H; C' ]
嘿嘿 要得哟
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