五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8 i! T9 X& z$ p# }  F/ _
  M! i3 W: |1 q7 O# u- c( Y
      话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。1 B7 B3 M) c8 Y+ C$ Z8 Q

      想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
! U' ?0 b4 G4 P- q; z% m

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些2 x9 T/ S3 S' o
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html( _! w# Q3 n0 n% M
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控
0 Q. |+ X+ C) A r' B, yhttp://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

      参与形式：3 a* `. y7 H& v/ z* Q3 @/ a5 B* S
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料
的用法。
  n# U; h' e$ r9 d! w& d- G
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~! }4 c* ^3 t# P2 j- k

0 y" ^" t" {1 j3 T0 m% Z) h2 I

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的& V5 l: K+ I9 G8 q Z% C
耗油：海天上等耗油* D7 d8 ]) N/ n1 @ L, J5 J/ F: R/ w7 r/ t
料酒：老才臣
鸡精：太太乐$ y, w! p% o& K+ n) j4 P5 V+ L6 Q9 L
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

9 E) I. ]0 D3 b! }; V
) x; w& n1 Z" k& k% M9 Z; b
照片有空补上
' F9 \4 J7 w; `( U+ V& K

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。
盐：羊口、大家洼的盐4 {* y$ t" n8 ~* Y8 {
酱油：欣和的，好几种。
醋：水塔、德馨斋等; v- K" p6 G" A" [
茶：日照青，铁观音。
糖：白砂糖，不看品牌。
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。
蚝油：用海天的。8 \% z O# [8 s
番茄酱：用家乐的。
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。" o, g1 T! J$ c$ ?7 [2 Q# I9 z* d
糖：天园的绵白糖。
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油/ p. B' A; e* M0 m/ O
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：回家看牌子
鸡精：太太乐
黄豆酱：好像也是海天的哦
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了
番茄酱：亨氏的* e, B! X; u* k0 a: I. R' P. n. B
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20 ' H* J# o! h' J3 k' h* j2 l
油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

2 n5 |' e. i8 |1 T' i6 W9 y
看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
, S3 z u; N' _油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
( _' N. m1 E# f6 O7 s6 t: u, r5 V8 a% |盐：加碘盐（牌子记不清楚了）% \' A) A1 Q5 }# I& g% a% ]3 u8 W- R
酱油：海天的老抽 ...

自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）- P( r+ i9 Q; F  \
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）- X5 N) H7 y7 E8 |2 e& R
香油：淘大或太太乐# `% X, K( t% N) d
鸡精：太太乐( Y3 _) w! _* ?+ J: K( h8 s7 e/ F! B
蒜容辣椒酱:李锦记的.. _5 \# y% J8 W
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.4 }% R( b1 x2 q$ j  d# S) N
醋:海天的白醋: V' s" z6 W1 h9 y0 E! u7 L0 [
蚝油:海天的) a2 ?" ]  e: n
限盐酱油:海天的' a2 Y# _. |2 w$ l# P, |
糖:太古的.: q7 G7 X, J; y8 J
还有老干妈等....9 Z2 j+ @, X$ N0 \

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐
酱油：海天的老抽) ]5 ^# o6 E# r# \
醋：山西老陈醋
豆瓣：郫县的2 q" R$ E1 z9 [, n& o
料酒：牌子不清
香油：牌子记不到# W& x, b. [9 y" {) `1 N* C/ B
鸡精：三峡土鸡精! T o& ^+ F/ F
味精：国泰, Y. X. y0 A0 G6 r3 z& v! [! e6 l
芝麻酱:菜市场现扎的那个
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点
糖:（称的散的）+ z. S5 K* ]( _% q6 H( W
花椒：称的散的
花椒粉：包装的 |( d/ W) g4 j: m; s! X, ~
孜然粉：不清牌子
有时间照像晒起' `, t7 a9 L6 Z$ X& c: ]& V$ c: |
( D. o2 ]; h& U9 Q+ `+ Z

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 b+ y8 H! {! o; n
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
) X* q! r5 s) ?9 ?; ?
" Y$ `& r4 `9 ^; b这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
% `: I: l1 }4 b# E1 N油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个% ^0 }3 u, P5 g8 Q$ n9 ~3 M
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
7 i+ N9 }, Y& A7 e* w& R4 f酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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13^#

发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
( N$ S" d3 i/ T' L \2 B- N6 V+ q油：牌子不一，,哪个打折就买哪个6 e& x' a; U+ X( @. ?
盐：加碘盐; D" L' d3 j* |/ s0 \+ p: Q
酱油：海天的老抽

哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子8 u8 i: F0 U. T5 C
5 v( g6 C( j0 z# p7 X) [
也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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- f; o+ ]) i1 g0 i8 x% N5 _0 K
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 0 R! I, i: P4 b) V3 E$ Y
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+ b9 G6 n3 N# U, ~5 A( |
; p2 S, m0 j6 P2 E" s) m6 p玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

看来选择油也有学问呢

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17^#

发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20 3 {. }$ [' X$ M& m+ Q
油：鲁花菜籽油" g& f' O) E, y/ y3 B# D' x. Z# U
盐：加碘盐（忘了牌子）4 w8 B: P, x/ p9 h1 P
酱油：海天的老抽

哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼9 |9 r+ k- K( F; h) H
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜9 K& D7 p! W3 _7 P; \. |
醋：东湖山西老醋
料酒：恒顺
鸡精：太太乐
味精：没用
糖: TESCO超市自产的" `9 L0 H7 v. M6 [5 e% q6 q
辣椒：称的散的7 |7 D9 ]3 P& x
老干妈：牛肉粒的6 F; @' s8 o5 i7 b. a( K5 y
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
; V( x6 z: I; t% s/ N3 ~0 u; l! q回复 ~齐天大圣~ 的帖子
1 [& I* h3 v4 ?: k0 i2 D) _; f& ?
, _0 @7 N% d8 q i6 u 每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

- y& `5 L' q( s
嘿嘿要得哟

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