五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: K  g! u  K' |& w0 w: V9 |
      话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。

      想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
3 F/ Q( p8 |' y( u: ?" e

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些
" X; g0 H7 P4 w( |http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
! u9 m- I" i, f9 Q6 S& V那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控' J6 H' x: U( f+ f' A% W2 d
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

' A4 {  J7 Q: V4 P
      参与形式：" |9 P+ A& ]/ t7 G+ p* P
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料3 t/ M4 t! L9 W# }- s
的用法。

      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~

* ^6 L, i3 P* p2 B( ]1 s* K) Y# l
0 |* G) {# X. ^4 U# K
% `0 e5 W/ U6 q6 g5 T* [; a5 e: P
* t7 O: o" u, `) d& o+ t: C- I! o6 O
/ J# Q) t( ?- b+ i: m8 f8 l- a

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐& i: T6 a* Z# t; W, A
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的) R+ a7 J |. b* c- Z
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油
料酒：老才臣
鸡精：太太乐
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶- J: v4 ]; U, d, P9 C2 D0 Q4 L
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

照片有空补上% ]9 ?1 _8 Q8 w g0 o& z
" K7 d# @+ q8 a5 I+ G: ~$ _

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。 J# v1 ]8 k( j9 Y
盐：羊口、大家洼的盐# s* |2 E: y2 M/ F! U# q$ K% C# X
酱油：欣和的，好几种。0 G4 A, ?0 D% W
醋：水塔、德馨斋等
茶：日照青，铁观音。* Y, d! B) F3 o+ ~# e Q. T( W4 G
糖：白砂糖，不看品牌。; @, d; R$ B+ J& f2 ]7 i( F
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。
蚝油：用海天的。5 U' R& n+ `$ [/ j% O( `8 n
番茄酱：用家乐的。9 ?; Z0 D$ j @% l* k' k
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。6 j/ e) [& G' t1 M9 Z$ d
糖：天园的绵白糖。5 F) e e p5 x. A( e5 c$ [
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）) e. Q+ f; A9 i  S( j1 K$ @5 E
香油：回家看牌子8 Q3 k8 |/ s  D. h( G4 r6 r
鸡精：太太乐/ Z$ |" |  _. d
黄豆酱：好像也是海天的哦  u, ]7 ~. I5 q5 M( h4 E& l8 g6 j
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了
番茄酱：亨氏的$ C6 d: ~5 E9 M) Z8 Q
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少
照片晚上回去弄

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发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20
4 d* D* L: j/ l油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43 - u4 X9 O% ~1 e
油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油+ l8 Z! |3 y( q8 R6 n$ K$ I
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
& @/ m& ~; A. O) i) S5 `酱油：海天的老抽 ...

7 r' x ]* r% o- E+ G1 X3 h7 G! X
自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的( L# p' ^9 L2 L4 D5 e2 m
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个7 d7 P6 f1 F" x9 X8 o. J7 c
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）) i! l. X) i% Q) [$ f: |  I
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：淘大或太太乐; W+ ]/ I- B) t& _5 D
鸡精：太太乐6 u# E. }! d! o
蒜容辣椒酱:李锦记的.: X; z  W1 Y8 e5 \7 n; ]. }5 l
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
醋:海天的白醋/ Y- d1 E1 d3 Y( f! [; }
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的
糖:太古的., T  |5 N( k$ l) u
还有老干妈等....8 a( ~2 B. _0 D" V& e  w+ s
9 C# U5 ]( B; `

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐' P: F1 `5 M5 y) `3 y, p
酱油：海天的老抽0 N: R) D' c; A: v1 r* I
醋：山西老陈醋
豆瓣：郫县的- \' g" K% h1 n5 b- r/ X) ]2 E
料酒：牌子不清9 m) ?/ A: a. k$ W6 ~, F
香油：牌子记不到
鸡精：三峡土鸡精
味精：国泰
芝麻酱:菜市场现扎的那个
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点
糖:（称的散的）
花椒：称的散的
花椒粉：包装的$ N% M( r- j& w2 |: e& x6 M# R3 a
孜然粉：不清牌子
有时间照像晒起1 X3 g$ q1 M" G

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
2 ]2 D9 u Q, y- }& t) r+ n回复 ~齐天大圣~ 的帖子2 K8 D2 o; \% i: ~

r0 j# y* C% S4 C9 a5 f/ l这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

8 @9 J- _& N; f2 E

好安逸

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发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
3 f! }* W; W9 B油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
h/ q* A7 `: \2 N- H盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
7 U& {; l5 s) Z/ Q+ l酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 & {+ N4 p! p8 j) _" \1 W; y
油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
) T9 S# n3 o9 R7 p& N, u盐：加碘盐
) j% H! l& X) W9 I( v# J/ M酱油：海天的老抽

# [8 h3 Z; E h/ I* [
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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* q; y5 f$ r2 r' _' o5 X
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
! z' U$ z4 Y! T4 Q. q回复 ~齐天大圣~ 的帖子

( O2 _4 t7 U$ U! a玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

/ ?1 e- K% l" @: T5 h c

看来选择油也有学问呢

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发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
+ ?4 _. v; T7 g. A: G2 E, {1 e# M油：鲁花菜籽油8 S6 b8 `5 w, Z
盐：加碘盐（忘了牌子）
6 o, {7 F2 T$ H0 g8 V* }9 l酱油：海天的老抽

9 u! p' w9 D+ g- z
哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼. G( t8 l5 N  _- Q  t) V8 U6 @, T# _
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）& O0 t4 F3 }: b- I1 E3 {
酱油：味极鲜
醋：东湖山西老醋& Q" ]/ d6 L; y2 A" G( U
料酒：恒顺
鸡精：太太乐5 ]! \6 `/ J" `! z$ B0 X
味精：没用  C3 D3 u9 H* k; f2 v: U
糖: TESCO超市自产的
辣椒：称的散的. x* A, `  O. S, b; c% Q
老干妈：牛肉粒的8 \4 Y6 N% }4 W! Y# N
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08   V$ l2 Z& F5 k8 W
回复 ~齐天大圣~ 的帖子) W; t& K) }1 T  Y# N3 C: T: d8 z

9 i; |/ I- {7 w' o9 H& {% |( K" N  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

% ?' z! u5 r4 T5 B
嘿嘿要得哟

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