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楼主
发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 Z  B, p6 M) Y3 V/ h/ c , n' C, n8 q/ [/ ^$ k1 B: P
        话说菜要做得好,不单单烤技术,搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可见厨房工作的重要吧!最初始的调料有:油  盐  味精  酱油,配料有:姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。
/ v" o: u- {+ x8 D! B- `
+ Q0 w& G0 R, F& s        想要做出一道道可口又美味的菜,各种调料当然是少不了的。有了好调料,才能做出更加美味的菜肴啊!每天忙碌在厨房中的亲们,今天就来秀秀你家的各种调料吧!晒晒你的做菜的秘密武器吧!小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。) A/ O+ @" G& a# y; e+ H$ {( u
0 o7 Q. D7 [' g: R0 t) a  f; W
炒菜放作料也是一门学问撒,今天有空来晒哈我屋的调料些: l9 @# x* p; l) R  O* V
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
% B+ c$ }- i( w. A/ ]8 N那个谁,我屋头也黑多作料也,看来我们都是作料控
" y" F. {& V, p, |http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html
& G: H3 E& i+ B5 I

. M0 c+ W3 n5 ~$ a        参与形式:
0 F8 I& o, R( }  _9 ^4 M
        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料,平时用得最多的是哪些;/ T# u$ q: x9 S, Y
        ②开新帖:我晒我家调料+自拟标题。每楼一种,加上调料名称和图片,最好有各种调料
  g4 ^5 g/ n) S/ ^2 h
的用法。, [+ h. ?$ P( [, m' E' D" p

' i* Z) _+ o2 R1 R9 C# p6 Z, \2 p        按照要求跟帖就有20妈币奖励,晒出调料大合照的奖励50妈币,单独开贴的奖励88妈币~3 D! f/ W7 G1 e0 y3 T, K

; P% s% S* x- a% U2 A# z : p+ ^1 Y6 s) m: B( @
( o5 T5 [1 _! C- b; H/ `5 K. e

. S! ]  _* E9 _% B. ] + a2 v. m7 t& B" O- w( v$ _: @2 W
) w6 N+ N" A) M

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油:鲁花压榨一级花生油,都是老公单位过节发的,年发年用基本就够了) W& G% b. V# \+ Q& I! Q, \
盐:鲁晶的加碘盐! L5 \* M6 I0 Y7 B0 }5 _* }* ^
酱油:海天的老抽王和鲜味生抽,下次想试试李锦记的生抽和老抽,上次去超市没有卖的
8 f& E- ], e) H1 |0 i9 `醋:德馨斋米醋,东湖白醋,还有贯中老陈醋
9 v# m" k; G3 h6 {1 }香油:崔字牌的8 E, G; ~0 F( a! H0 Z
耗油:海天上等耗油
# c4 y( s* v5 x  h料酒:老才臣
! P$ O+ E) D; s鸡精:太太乐
8 @! f5 c; f% x  m2 I5 E糖:才发现老公单位发的居然是三无产品呢
% Z( w! d) ~! P) u1 W茶:日照绿茶
% u1 O5 f1 l, }- A4 y酱:很少吃甜面酱,都吃豆瓣酱,巧媳妇的不错,现在吃葱伴侣的,赶上哪个搞活动就就买哪个
% \8 M  ]7 Q/ Q4 B. m$ c- J4 \9 Q: k6 h# j: C: p- m1 B, Q" N
照片有空补上
- k' h0 t1 q4 w5 p: \8 u. B- D/ [0 I7 m- Y/ Z

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油:l鲁花花生油。
, M! L% q1 T  i% t" o盐:羊口、大家洼的盐
) }3 n3 h: O% d  W1 c0 N9 O酱油:欣和的,好几种。' S' E4 a8 i7 i, o: ~) T9 |/ E
醋:水塔、德馨斋等. j4 @: m! ~0 {. D  t: e
茶:日照青,铁观音。$ F) k  ]+ a2 F+ i, v  t1 N/ O/ \3 Y) Q
糖:白砂糖,不看品牌。. i, _  ]5 C' X- T' T7 Z
酱:欣和
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油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更全面。
0 n: i& {/ H+ ?4 C4 ^0 ^盐:就是一般的加碘盐啊。% n! k$ F( \& t8 Y0 f! i
酱:这个我比较讲究,平时炒菜用甜面酱,做川菜的时候我要用豆瓣酱,郫县豆瓣。& ], {+ D8 f' Z% D5 ~6 }8 F
醋:我家吃紫林陈醋比较多,有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋,烧菜用陈醋。6 s% V0 n" q1 r) ]6 k7 s6 X8 S
蚝油:用海天的。
0 c( g, P4 ~. B& _' ]  j番茄酱:用家乐的。9 M& |; K% N- R0 c& K& h' \. W
酱油:我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油,德馨斋的。我公公爱用味达美,可我觉得那东西味精恐怕不少,所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽,也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油,给她包馄饨啊什么的,放点儿童酱油就不放盐了。
" v! o, p, g4 _$ V1 W" h& d& Z糖:天园的绵白糖。
5 M! Z! `  M$ p+ y调料都在超市买,一般看着搞活动了就多买一些,反正吃的着吗。
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油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油! T6 l9 `$ E+ p" }+ h
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
+ |/ C) a5 V6 C( e" c, K酱油:海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
& w; y$ @3 J5 r醋:山西老陈醋(牌子记不得了)
% g! r; Y- _  e香油:回家看牌子
  P9 R" z3 ~' Z$ I5 u' `鸡精:太太乐
* S' G6 q8 |; i+ H黄豆酱:好像也是海天的哦
% e6 c& `& ?2 v9 ?4 E芝麻酱:牌子不记得了
6 h: W, R5 \  q+ V+ G/ H6 @花生酱:牌子不记得了' I0 Y4 A  L5 G6 i  n4 y9 H
番茄酱:亨氏的
9 P: A1 X- v* W# v8 y! }用的最多的是:盐、鸡精、酱油、醋这些,黄豆酱和芝麻酱用的也不少
7 L4 w8 e9 ]2 B% }0 ]照片晚上回去弄
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圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20 ( Z- q- n$ C! w
油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更 ...
- D4 j8 h7 |. g$ o
看来用鲁花的比较多呢

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43 & R0 a/ s: ?7 f/ w/ j. A2 l
油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油
, z& l3 Z$ B+ {+ ^. r4 V盐:加碘盐(牌子记不清楚了)+ n( a% I& Y; {0 b2 v0 ?' ^
酱油:海天的老抽 ...
" j6 n# ~9 r) `; f5 O2 J5 ^) ^
自己去榨的花生油,是怎么榨的啊?

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2008-07-08 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子
2 B  a& C- o5 T1 S4 E2 l9 x# o! N5 m- g( m( b$ s4 n
这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的5 m& F* k- C7 d6 d& \
20斤从山东带过来,机场包装都花了我80块

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油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个& @- o4 a& w& P$ j
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
4 _) H! L7 i2 m. I酱油:海天的老抽和味极鲜味生抽醋:山西老陈醋(牌子记不得了)! O6 h8 e- [% |  q) {
香油:淘大或太太乐
8 C+ h& {" U( k4 E/ L6 J鸡精:太太乐
3 J3 H- S  G; R( f2 k% y. w, {蒜容辣椒酱:李锦记的.
. d# t( p. g6 q# X# r. S1 x柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
( R% H' A/ Y9 l. @& ?6 h$ h8 m醋:海天的白醋+ Q7 ]) I9 y9 o! ^' M& A
蚝油:海天的
% t/ L% p. H/ k4 G( L) a限盐酱油:海天的7 N2 N2 J" f5 c& ]
糖:太古的.
: x6 G# G6 \8 c" S6 }9 U  q还有老干妈等....9 S% c0 C! I, v0 q* w0 F  B$ X  {
& a& s, T- J; F# _$ h3 Z

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油:牌子不一,,哪个打折就买哪个
8 G7 \8 I: Y9 m7 o/ k盐:加碘盐
3 e5 E. X# J. j7 E8 `酱油:海天的老抽
% [& `: x3 g7 r5 E* S  F醋:山西老陈醋
) Y+ H( F. I. o! w豆瓣:郫县的
8 u( j8 i* s9 s! C( e- v料酒:牌子不清  h) |( c: \1 _# o
香油:牌子记不到' n0 A/ P. E* G
鸡精:三峡土鸡精
0 f& j1 F  t8 g! d7 x2 W3 |味精:国泰# |- D: q+ I' d. {$ V
芝麻酱:菜市场现扎的那个; V* ~6 a( C, f/ F; t# O
白芝麻和黑芝麻(超市称的散装的),随时炒菜都放点
0 ?4 K- [/ F1 z# y糖:(称的散的)5 L9 I* B/ v/ z& Q9 y  V- k6 S
花椒:称的散的. h$ b1 J8 O4 z
花椒粉:包装的
  {  ~7 r7 m2 T* Y# p孜然粉:不清牌子
+ U  Q- e, E7 Z: E. |) t2 k有时间照像晒起: Q4 K; \& c$ k7 L

2 o2 q- Z4 m& S. Z" z
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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
3 M" @2 `  x  G. t回复 ~齐天大圣~ 的帖子
; Q; o2 f& ]+ r8 e" H) d
. U9 a: d8 B6 w, A: o, `# [这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的

' S: p* E5 S: f# P4 B$ k好安逸

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woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
0 O3 Q3 ?8 R* m6 ^( o! s# H; T油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
3 D/ v3 t4 C- @* n1 f7 h, f: ]- e3 I盐:加碘盐(牌子记不清楚了)5 w8 Y2 s% o( @9 j
酱油:海天 ...

% @0 w( _5 D! U玉米油和菜籽油有啥子区别?炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 - c0 @) e7 U6 s/ X; S2 M
油:牌子不一,,哪个打折就买哪个
  z6 E# G" a& U1 L6 E0 q+ k1 t( S盐:加碘盐5 v' e1 L2 O( N3 u/ I# S8 H* p
酱油:海天的老抽

3 G- G9 B7 Z  L哇,炒啥子菜都要放芝麻哇,那肯定每个菜看起都黑精致哟

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2009-11-06 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ _* p. n; G* b+ t
- q! V0 S2 u3 y0 Y/ `( \. g: G
也不是所有的菜都放,反正吃面米线,凉菜是不可少的哈,灰常的香,我就是喜欢啊

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2010-08-25 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子+ z# G$ t7 a/ r! m/ ^9 W9 \. [
) @- a% a+ i4 V: ?$ p6 R; D6 y
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
# n: T8 W" Z4 `+ T3 V9 `5 b  U回复 ~齐天大圣~ 的帖子+ e. c6 ]/ g3 @/ R0 M" p) d5 w/ y

9 _5 Q3 v# M  B玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...
$ s8 {3 v2 t1 r: l8 W, o4 K
看来选择油也有学问呢

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472269780 发表于 2012-4-20 15:20 4 y; s1 b1 p$ ^, W  V4 u
油:鲁花菜籽油
3 M+ Z7 m; c: [盐:加碘盐(忘了牌子)6 }0 M3 K$ p2 O! g: O
酱油:海天的老抽

7 P  @3 S5 m4 U& ?哇,美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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2011-03-10 
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油:金龙鱼% c) q9 z( A9 T' {. C- t
盐:浙盐,是加碘盐(我闻不惯无碘盐的味道)
2 a( V$ x9 |: ~7 i) B( M" H) h. ^酱油:味极鲜0 m) B' k4 l# e; B
醋:东湖山西老醋
' n5 i: r, a% F- }" R" `料酒:恒顺
1 u+ p1 b" j8 N  O+ c2 C鸡精:太太乐
1 U1 \& k& w. g. S味精:没用2 L+ N  h9 A9 y5 `1 z% X
糖: TESCO超市自产的
: f" K% R+ d% {+ C  m/ R辣椒:称的散的
  v& [4 Y3 e4 H$ _( `# w/ \老干妈:牛肉粒的
* ~" \( V" H8 K% z6 E* {豆瓣酱:郫县豆瓣酱,这个牌子是美食电视介绍过的
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472269780 发表于 2012-4-21 18:08 1 n' h) E) T) m
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
* n! Z, D: T! v
1 q5 a5 }, Q' i$ N3 f  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

3 g8 ]* B4 G  Y嘿嘿 要得哟
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