五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. M1 m5 P! r' M5 l
/ }/ M% G3 z) [! e
话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油盐味精酱油，配料有：姜大蒜香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。
% O$ B! w5 m2 ^* I
想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
; I& F: x4 ^% c: Y6 l" R

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些
+ e. u; t6 m0 i/ P8 u+ ?http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
9 ?. ?) _7 C5 d5 J! T. e那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控' i* @/ D4 F% W$ j+ ]5 X
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

. O& C2 k. i( `) ?

      参与形式：/ s% N! a* t! A% R0 F: M
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料# {) Q8 J3 P3 ^
的用法。' O' \7 [+ |( b  X$ e

      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~
' b7 S: ?  J! L2 D. r

. M" [2 V5 K, F9 {) j' f; b

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的4 q3 }9 _. _3 u6 N5 v* \
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油) q* E9 }- C, ?8 F; X! r. r
料酒：老才臣* ]* ?% U/ b Z* \& ]+ T0 F
鸡精：太太乐
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶6 E0 F# h% A; {! A* s$ H
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

照片有空补上
! m7 N9 n/ Z7 p( p

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。
盐：羊口、大家洼的盐
酱油：欣和的，好几种。
醋：水塔、德馨斋等
茶：日照青，铁观音。3 g4 l/ r, [8 Y1 O1 ?1 N* _
糖：白砂糖，不看品牌。
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
盐：就是一般的加碘盐啊。* O% L* f% \1 h6 I. ~
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。* Z) ~3 q8 E5 E+ G0 m, |
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。
蚝油：用海天的。
番茄酱：用家乐的。, l) K2 @+ O+ F9 a% t% Q4 n
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。) u3 ] L8 @& N1 u L! u Z7 c
糖：天园的绵白糖。
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油5 ]! E4 M3 n/ _
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油# v: {- r8 z; }) N$ v
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）' f) ~- t5 O7 V7 T
香油：回家看牌子# ~; @5 x3 z( P4 M0 {
鸡精：太太乐7 S X9 N* W' y' K" x
黄豆酱：好像也是海天的哦
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了+ e$ e' y) }+ H: `% U; L
番茄酱：亨氏的
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20
, F3 A7 I/ D6 s. o油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

7 G* I Y, Q I/ V- l# z
看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
. E3 k1 v" T4 w' f油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
) V4 w9 y- |) g' P盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
' E/ X- ]; E* ~酱油：海天的老抽 ...

t! F a. X: `, \1 }
自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）  q- ?/ V( H. {! M+ s% u) \
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：淘大或太太乐7 q. A  L  G3 g6 [/ b
鸡精：太太乐$ D1 X1 n; g9 Z. A
蒜容辣椒酱:李锦记的.
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
醋:海天的白醋3 p2 A2 [' ]# E% W  e' m
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的
糖:太古的.
还有老干妈等....
7 A; s* _/ V. p% }. G$ ^  ~& C

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个9 u3 V. `7 |; B" K% T3 t3 k
盐：加碘盐
酱油：海天的老抽
醋：山西老陈醋$ h# i6 q/ M3 o
豆瓣：郫县的4 y9 c9 R- g: O! B" M/ B( ^
料酒：牌子不清* _$ `6 Z! r3 s+ ]" Z
香油：牌子记不到
鸡精：三峡土鸡精
味精：国泰; K. I; B/ Z8 H
芝麻酱:菜市场现扎的那个
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点7 t1 r5 j% P0 w+ M5 f/ V- c
糖:（称的散的）
花椒：称的散的
花椒粉：包装的4 p" m8 H2 E2 K+ l! P% `
孜然粉：不清牌子
有时间照像晒起- r+ T& x* d* O/ h: H

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 ; b4 j/ |+ |+ r, d4 r
回复 ~齐天大圣~ 的帖子! Q9 m% z; o- J' R7 u
% s# j& L" s) W2 ^4 V, D8 N
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
* L; J O- r7 o# H油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个, [8 H% f- C7 x: k z) s
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
/ C& ]+ t, }0 h3 {* W4 v酱油：海天 ...

4 @, A* C1 s3 N2 p3 @8 C9 b8 X \
玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 9 t, z1 b C; L+ {" Q$ r7 n3 W4 Z
油：牌子不一，,哪个打折就买哪个0 n; M' s6 ~7 f5 w. F+ w) c
盐：加碘盐( c4 O0 P1 K# o& m7 b2 d& E
酱油：海天的老抽

) n% R0 X6 U& V1 ]+ u
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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! {: j, n7 A3 v
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 # q1 o' w2 [ l$ q1 x
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( P5 l' e$ j! e/ L# e玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

看来选择油也有学问呢

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17^#

发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
8 f5 ` Y! C# V. c! k$ ^# P5 u油：鲁花菜籽油5 h. C" w" P: C! w I
盐：加碘盐（忘了牌子）1 K% h T. t. B
酱油：海天的老抽

哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）- y* b* ]1 M( r0 u
酱油：味极鲜
醋：东湖山西老醋1 m3 o3 n' T- F) i4 r
料酒：恒顺
鸡精：太太乐; x9 k B1 n( N1 |) e
味精：没用
糖: TESCO超市自产的2 C3 c# ~4 D- F0 `1 J
辣椒：称的散的# x5 F7 f2 Z: O& D7 L/ e
老干妈：牛肉粒的/ ~% A u) R* a! i T R
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
: c% @3 G8 Y+ h" }; O( s5 Q5 ~回复 ~齐天大圣~ 的帖子/ g8 t9 G( O$ ~9 r: @
* d) }* {3 I3 W, x
每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

嘿嘿要得哟

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