五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  U/ T: X+ m+ d. J

      话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。2 z& t4 ~. I  f2 `2 ?

      想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。1 G1 a/ H% L. l0 s
" W  E2 a* E8 q6 p7 F! N+ i% E

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些# i8 V4 o: M- f
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
; o& A& v! N+ ?: H$ |% X/ a, Z* p* {那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控
% s9 T* v7 J. G; D* k7 R0 dhttp://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

# v/ E2 C0 ?5 n& `. I( i9 j$ A
      参与形式：
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；4 ^% g. v0 S. v# {2 D
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料
的用法。
/ U4 d& U! f8 {8 H5 G8 C9 Q
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~
: |, ^- S0 b; @) ^2 ]& I3 [9 }
( O% _6 x, P, |/ z( Q; `: s
! ?; H* s: Q8 W6 ?+ I

6 {5 I3 `1 B3 ?6 E
  M7 f3 e% N* k9 h, P" B! l9 K( X
& f1 r& X& n' q- Y4 U

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的% {3 ~, ^$ _: Z1 K
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的3 D7 p* ]" ~# w+ {
耗油：海天上等耗油
料酒：老才臣, W! a" W! D: m6 T+ Z% Q0 L. a
鸡精：太太乐9 \% N7 N2 \, v' E( N
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶+ ~: V1 w; T8 {0 @7 {) A
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

1 s/ w: D3 G% O2 q3 X/ Z' e
5 ^2 D" k- A' X% t
照片有空补上

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。
盐：羊口、大家洼的盐# }0 K& s/ _% f
酱油：欣和的，好几种。
醋：水塔、德馨斋等% ^& ]) \& P; r' i( b' o' z9 y: L
茶：日照青，铁观音。
糖：白砂糖，不看品牌。2 `6 M8 H8 s' e* y/ ^9 ~
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。
蚝油：用海天的。' S1 n+ _* W8 u, K$ u; k1 T
番茄酱：用家乐的。
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。
糖：天园的绵白糖。: n$ m' `$ _) d/ J" B, H, h
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）* D+ l8 \* ^" S. u2 w; Z' J
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）! F5 ]1 ]! j2 c1 t1 e! D& z
香油：回家看牌子
鸡精：太太乐1 M0 Q- F2 J6 U1 \
黄豆酱：好像也是海天的哦- v1 U. Y2 \; ?
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了
番茄酱：亨氏的
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少. U0 Y5 `; N- t2 n) B
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20
0 C1 H5 h4 `7 g+ O8 W9 Q( E油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

6 L4 q- C4 l+ v; E& ^$ i2 C
看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
, k B, Z0 H+ X' q# c# ]; W油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
4 n; P* \5 J0 E& c6 h盐：加碘盐（牌子记不清楚了）+ b+ c, n: P5 ]1 T3 l* U/ E
酱油：海天的老抽 ...

自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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' ~0 @& p; y# A: v6 K/ K$ T5 Q
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个& T+ {' s' x7 f; J
盐：加碘盐（牌子记不清楚了） f! n# x! q9 O0 j3 J! _
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：淘大或太太乐
鸡精：太太乐
蒜容辣椒酱:李锦记的.7 D9 u6 p( W8 V( z% c$ w
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.; G3 d1 h6 t8 E
醋:海天的白醋" n. u2 D) t h
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的
糖:太古的.' c- e2 L) E: w2 L! I) y
还有老干妈等....# P6 H/ k9 G/ t2 k
' S& w; t) `2 p; J8 s, |

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐" s$ E7 g$ U9 B2 x0 K
酱油：海天的老抽
醋：山西老陈醋# {: s' p7 J4 z& M5 ~2 v
豆瓣：郫县的' _. [" A: }0 F8 P8 D: C# V2 u
料酒：牌子不清6 N+ S5 l, H# s+ f. b# n1 d8 U( L! u
香油：牌子记不到
鸡精：三峡土鸡精& V3 P' ~, ?& g% c
味精：国泰1 R" x) q( f: S
芝麻酱:菜市场现扎的那个
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点, p4 [" k$ d" Z' @7 p C
糖:（称的散的）
花椒：称的散的$ B9 c5 O: }0 h! b3 X7 T
花椒粉：包装的- |' I- J- F+ z1 w
孜然粉：不清牌子5 z; q0 T/ s- M# ~1 S1 u! f
有时间照像晒起
2 r4 [) U C( C) Q8 \

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
^, I5 Q9 b$ b7 O+ ?3 O回复 ~齐天大圣~ 的帖子
6 P3 M' w& X. }% p2 d+ w/ l+ |9 T1 o' g* X; E! t) h
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
/ P& e5 S0 J/ g2 c6 W% n油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
5 M+ a7 a+ Q) u& s+ h S1 i盐：加碘盐（牌子记不清楚了）6 x- W- p5 @# r1 x
酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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13^#

发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
, ]( c# R1 Y) X' |1 l8 q油：牌子不一，,哪个打折就买哪个9 o: ?2 z! Q( a, S$ e
盐：加碘盐0 s# C' j% m. [* k2 \! Z
酱油：海天的老抽

5 F0 q8 ?& I, s' q
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ L+ N( z! P& B2 j

也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子5 T) `" J1 |8 a/ j! Z: P
3 X- ?9 I4 c9 o. U+ Q
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 ! g" h* h% z0 C$ |5 W
回复 ~齐天大圣~ 的帖子) R& Q; l8 v# J

6 P# K$ y. Q+ o) a) _4 {; ]玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

看来选择油也有学问呢

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17^#

发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
4 Z4 X, R9 `. j) o, B; N- |% y4 D油：鲁花菜籽油2 u! Z, F+ r' F% @4 I5 }0 {* v
盐：加碘盐（忘了牌子）
% B) Y! t& b, s/ ~/ a; H: C酱油：海天的老抽

哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼' q7 ]5 a5 |! \; H, d/ g
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜
醋：东湖山西老醋+ ~( s: E! T) [' e; H2 w. t( K* ]
料酒：恒顺4 j9 V' ?& _5 `0 D6 r; c
鸡精：太太乐: q$ u B4 }$ y/ Y- Z
味精：没用
糖: TESCO超市自产的
辣椒：称的散的
老干妈：牛肉粒的
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08 * N, C" o/ e; u! @) i
回复 ~齐天大圣~ 的帖子( P6 u4 y" \; N
/ D+ H2 q( e" W% m/ \
每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

) r' I- d7 R& U K$ _2 h1 Q
嘿嘿要得哟

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