五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油盐味精酱油，配料有：姜大蒜香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。. B+ [6 q1 O) b( A

想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些
; o: B: t+ `1 Ohttp://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html& E Y( g0 K6 ^" I" d: ?! b
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控) Y: M: {) G) d) c+ Z5 F# E6 h
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

7 e& ?  {" ?0 f6 L. L) o
      参与形式：( }' D, _" Z2 x0 l
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；7 @9 E/ E' Y; N1 M% g5 U$ h1 e
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料
的用法。
& X$ Q5 H1 w3 H. b% X
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~2 E: d) z% K" a9 _. }( v1 H
' i( B7 z* g+ b4 T) F% y1 C$ d
& r8 x: i8 G$ N& e& v5 V4 |$ {
$ C; ~$ a+ d& J& x4 ^4 A% A
' |: H) z' Y. B  a0 f* O
) S9 {" `. Q# r  {& L

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油: C% c9 Z5 x4 H, A! ~
料酒：老才臣
鸡精：太太乐) A1 U7 s6 W1 D! t& ?
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

) z+ M4 H/ {2 f, N8 a4 x
照片有空补上
0 Q$ k; l3 R3 j

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。0 f3 B" T/ p$ ` m1 {
盐：羊口、大家洼的盐) g/ Z; g. e( v, F: D; o
酱油：欣和的，好几种。" d, s8 ~) u4 j, i2 q! I
醋：水塔、德馨斋等/ G- f9 M4 N. O) I) m
茶：日照青，铁观音。8 K' |6 d) f( a
糖：白砂糖，不看品牌。
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。3 R7 s/ k8 L+ x" S! m! J
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。; D% j+ w, l% x8 o# v: a
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。
蚝油：用海天的。
番茄酱：用家乐的。
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。2 _9 K) _% H. a, T
糖：天园的绵白糖。+ @: J, b- m" |7 V2 j+ Q" e
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）+ T+ H, |' h! l8 K2 _
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：回家看牌子
鸡精：太太乐
黄豆酱：好像也是海天的哦
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了+ s; J& x' c" k& _9 H: d9 F4 V
番茄酱：亨氏的
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少. s( ]$ J# _3 {- v* _/ ~. P
照片晚上回去弄

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发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20
: A/ m' J I( C- Q8 p; x油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

看来用鲁花的比较多呢

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发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43 3 I B+ L" P, a) ?9 K8 _! J6 m+ o
油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油% N$ c6 j: w3 _' j; Z
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
) g* w% D6 \/ Z! V' w' W酱油：海天的老抽 ...

自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的' f0 _9 d) r" \
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个9 o" \! _$ J5 x: \3 q
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）7 F. W/ R- G# R1 \4 A5 d. N& t: a
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：淘大或太太乐
鸡精：太太乐, j: ^ s: ]% H7 y1 H% M8 w
蒜容辣椒酱:李锦记的.
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
醋:海天的白醋" ^* o3 d t2 I, f. R
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的
糖:太古的.
还有老干妈等....
' p. Q- O& k7 ]: @

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个- F( Z- I8 {, _" \# y
盐：加碘盐
酱油：海天的老抽
醋：山西老陈醋
豆瓣：郫县的% g3 K- M  C; T8 V4 n1 X
料酒：牌子不清
香油：牌子记不到3 F- y7 o; ?* \7 H0 |4 R
鸡精：三峡土鸡精4 N# E  Z( S. v4 Q7 O* R
味精：国泰* _4 K  t% t' V$ C6 S* Y; v, a
芝麻酱:菜市场现扎的那个
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点( s+ M. u" h# ^& [
糖:（称的散的）4 u% Z+ [: e# D" R$ d: e
花椒：称的散的
花椒粉：包装的' ]( F, l8 E2 b3 b3 e2 e
孜然粉：不清牌子/ e, U4 _; ~3 v8 @+ F, q' ]0 Z* e$ j  C
有时间照像晒起4 R! n2 F/ B* F3 J, r5 Y

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 ) w, ]+ |- n. g! o8 E+ f" t/ [
回复 ~齐天大圣~ 的帖子; _- X2 h5 f& Q8 C5 H2 X- Q

& ?9 U! y$ s/ H这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

1 b; o+ y7 d" D9 y! v, `

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 O3 }8 A# ?' l p& o9 C! L
油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
3 x; }# y/ V: r盐：加碘盐（牌子记不清楚了）+ _2 m8 J& \+ ~- u& \# q. e R, Q
酱油：海天 ...

# Z8 j! f3 ?2 k$ Y. G, M
玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
3 ]! n6 b% U& B4 ]& Z7 ?油：牌子不一，,哪个打折就买哪个! W) w( }8 s- H5 b- r8 w/ p' z
盐：加碘盐
4 x: g, k1 ^% D* B! `酱油：海天的老抽

0 H+ i |+ L0 H
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子; A0 Q/ e: s( j; b) _" K5 n
( \# n e& [. W8 C
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
. M5 i: o. T4 s6 X0 W回复 ~齐天大圣~ 的帖子
( O0 _( J& D2 @! c7 v( D9 R
n& c. H1 Z+ g% {5 H: e% h玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

看来选择油也有学问呢

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发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
9 u4 q/ P% w1 v* c" a& ?油：鲁花菜籽油
. L T. F9 x7 z6 v; j盐：加碘盐（忘了牌子）
: x( q2 B2 C7 r9 I酱油：海天的老抽

哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼1 l& d* v" m! e1 p( ?6 [
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜
醋：东湖山西老醋
料酒：恒顺/ ^2 F- N1 F" b- p. }9 m5 m- Z
鸡精：太太乐+ p8 V& j' @% B2 G7 Z
味精：没用$ D6 i+ ?0 b$ `1 D$ [
糖: TESCO超市自产的, D/ W$ w; o, L4 h4 G% U( a3 c2 U
辣椒：称的散的$ e3 ^6 C z/ j$ m* P
老干妈：牛肉粒的
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08 % c' I4 b# D; V& I  P
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
2 r( {) s# R0 i* Q& w8 h: O  G2 G9 B, u- Y
  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

嘿嘿要得哟

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