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千层诱惑-----苹果派
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; m" o7 x* ^+ s0 m' f9 H+ Y5 P 2012-4-7 17:57 上传2 v( c+ A% l. Z/ x- [
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关掉了闹钟懒懒的睡了一觉,醒来看看时间呀中午了,又没事躺床上看下烘焙书,被苹果派吸引住了,反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里,起身奔向厨房准备材料,做完才发现自己材料用错了,把奶油馅看成了淡奶油,好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派,呼呼
2 [7 ~+ @% s* f材料# X8 c# X0 t; n
千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。
, p% q/ z: z5 P制作过程
4 i- Y1 B- V( D. @1、千层酥一份切成12*28cm的片。" ~& i' G4 G6 U5 X: y% e
2、两边分别切出1*28cm的片。4 b$ P& K) Q. k' b" I* e
3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边,然后挤上打发的淡奶油。
/ R3 S% E) C1 }& H1 ~4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上,撒上细砂糖,隔段距离放上黄油丁,用预热好的的190度烤箱烤10分钟后,酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。6 P1 [, A& H1 _1 r8 [" V' P
2012-4-7 17:57 上传
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7 r) j9 P, \' |8 n自我总结 h% H- Z: J% G6 Y+ U3 C" J- ~4 j! B
1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室,可保存一个月,用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。
' J# B |9 m4 c0 ^9 X0 O/ \2、淡奶油烤制时会有流动,不宜多放,烤制过程中注意清理流出的奶油。 {! R3 ~: C+ m/ z: C l3 @
3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离,酥皮的膨胀成型更好。
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