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千层诱惑-----苹果派& X/ i. Z( T& Z+ G2 A8 s U
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 2012-4-7 17:57 上传5 G4 z% y" P' f
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/ M' L' w( V, m. j* C2 Z! S 关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼- T/ c8 j- k' ?; t8 \6 y
材料; A2 z& y! E" ^9 h- J
千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。
. U" G6 u4 S, a! Q) J制作过程. M. F* l- c8 R/ s
1、千层酥一份切成12*28cm的片。
1 q, ~. m* g7 _" P: \9 z7 B/ q2、两边分别切出1*28cm的片。
$ X& c# O) G6 F6 q8 H3 V3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。. R, z5 ~& X; V+ z' E& Z
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
( a8 O7 I- V# X: ~* a. s9 m" _ l 2012-4-7 17:57 上传
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自我总结$ c, P! {; \) [6 @5 P3 W
1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。
0 ^$ v4 r) l" d' a/ A, B2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。
$ R0 f& v& |+ l2 c2 J" Z9 Z. n5 u3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。
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发表于 2012-4-7 18:08
