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本帖最后由 Nu妈 于 2011-9-15 14:11 编辑 / c: f- T8 e( h# h% M
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去妈妈那里过中秋节，之前已经做了月饼带过去，中秋节刚好回油，因为有小朋友，所以第一次尝试做双色棋格饼干。基本上是成功的，就是形状还不是很能把握，一些大一些小，第一盘还考糊了，不过我就喜欢焦一点的，好久没有闻到可可的味道了，好香啊！进冰箱都进了三次，时间真是伤不起呀……" V1 O$ ~0 @( f! _& _
做了很多种饼干了，这种饼干不太甜，软硬很合适，好稀饭呀~~~! r2 X# A# @& G! Z' r
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君之的方子，配料全减半
: o' H' O, C8 Y& s; h( o' k配料：0 u5 |6 @; z& Z
香草味面团：低筋面粉75克，黄油40克，糖粉30克，鸡蛋13克，香草精少许& I) E1 U. A/ G' {* g. s$ |! s7 i
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油40克，糖粉30克，鸡蛋13克，香草精少许
+ f# i8 s# J V% w/ M4 Z; Q- G另准备鸡蛋适量作为粘合剂，刚好把做月饼刷皮的鸡蛋都用上了，那还是土鸡蛋捏; E8 [% ?, _) m0 Y! F# J
9 r3 x, ]1 O3 _7 R' D 今天又去进货了，进了点普通鸡蛋，专门做这些，贵的鸡蛋舍不得呀
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9 } k Y1 l% Y6 k! c8 P- { 以前的饼干，蛋糕大集合，只有成品PP了，http://www.cqmama.net/thread-612008-1-1.html
& Y0 h2 ^! p$ ^# c 柠檬酸奶麦芬看这里http://www.cqmama.net/thread-618923-1-1.html
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发表于 2011-9-13 16:02
