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[厨娘煮男]

自己动手做果酱之草莓酱～～啦啦啦啦啦

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楼主
发表于 2014-4-15 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前天做了樱桃果酱，进了冰箱之后发现比起锅的时候干了不少，咨询了万能的犇妈，昨天晚上着手草莓酱！
' G0 T1 `& Z. D* v7 |. P: C8 U, _; n1 X' K- t
之前在网上看了很多方子，有好几个都建议用糖研制12小时，我是没那个耐心啊，于是按照樱桃果酱的做法进行啦！) e* n4 _0 g- h3 o+ d) E& _+ p  U
: A5 i( o% I  l+ J  L, d6 a8 `
这次说一下配比：草莓去缔后460g，白砂糖200g，冰糖50够，因为这次买的草莓有点偏酸，所以糖分上我比网上查到配方稍微增加了一点，还是比君之的糖分配比低，他家配料太甜了
# s- p+ C) l9 g先吧把草莓用清水泡15～20分钟，然后洗净沥水，去缔，切成小块。
* Q& j4 M- e( I, j& N

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! u! b: @2 `# c; i; E6 {  F
放入200g白砂糖研制1小时，放入冰糖
' `$ B6 P8 Y7 i- d

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* d4 j6 e- x' m+ a我是用手捏烂草莓块的哈，亲们家里有料理机的可以直接打烂，出来酱汁会细腻很多～你们去就当我是在追求粗旷的感觉吧 ) o4 C7 g+ l  B2 U8 W% t

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9 T4 E/ P' i( D' B& Y; L
用小火熬制，粉色泡泡我是去掉了的。据说是去除涩味的。
$ Y" c  G, q* \- A9 H# f- i. s  Q% T

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+ m3 m7 q: `3 s: k; I大家千万注意不要太干，网上着找了一个检验是否可以起锅的方法，舀一点果酱在盘子里面，如果从中破开可以这样就说明火候到位了！
8 C, m- k6 L, E3 U0 C& u

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( p# X$ l1 Q. ^
起锅进瓶封号好倒置，等冷却到室温了再放正进冰箱！
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紫霞仙子- + 100 厉害的麻麻，加分！

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沙发
发表于 2014-4-15 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贝倍安专卖店 于 2014-4-15 17:12 编辑
! V/ E$ f7 }& f/ N, z/ J9 ^" D
5 O: v5 \* A( ?# J- v$ p" V我又没忍得住立马吃了一块吐司0 C. X& w% F" b# Y. V' ~- V

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* T- @5 V9 Z, @$ T# l
今天早上配上我做的椰蓉土司，两妞吃得超happy6 U& Z6 W, t# _+ s, @$ j$ [

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点评

头等仓母婴商城  美妈太会整了 佩服啊 宝宝好乖 哈哈  发表于 2014-4-18 10:48
紫霞仙子-  2个妹妹好乖哟，你啷个恁个凶嘛，一哈生2个，还都是我喜欢的小棉袄，呜呜呜  发表于 2014-4-15 17:31
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紫霞仙子-

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板凳
发表于 2014-4-15 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 F1 S* j. B" V# ]5 T
1 t" q/ V- I8 Z上盘你发那个樱桃酱都把我馋惨了，这盘更是我大爱的草莓
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紫霞仙子-

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地板
发表于 2014-4-15 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我又没忍得住立马吃了一块吐司5 O1 o: B% J- f6 d' T& Z( ?1 ^

/ y& n; P1 w( ?2 M% V$ O1 x今天早上配上我做的椰蓉土司，两妞吃得超happy
2个妹妹好乖哟，你啷个恁个凶嘛，一哈生2个，还都是我喜欢的小棉袄，呜呜呜
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发表于 2014-4-15 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫霞仙子- 的帖子8 t- E, v: [. k) Y1 u( m( s  D9 R
2个妹妹好乖哟，你啷个恁个凶嘛，一哈生2个，还都是我喜欢的小棉袄，呜呜呜 ...

) T4 B" f& q; Q; N; y5 ?& k+ e! g生了两哈，不是一哈生出来的哈～
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发表于 2014-4-15 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫霞仙子- 的帖子" G% y- ?8 }% V( V) x  s
回复 贝倍安专卖店 的帖子
4 _2 s$ n9 u) j- }1 h
- s& [7 a1 M# z, ?" V" V8 @1 ]( \上盘你发那个樱桃酱都把我馋惨了，这盘更是我大爱的草莓 ...

7 K2 i6 a* q5 A1 S那赶快送我分数，分数
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春天的云彩

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发表于 2014-4-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个要好多草莓哟
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发表于 2014-4-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 f" s' G" S* Y3 K% R# p; h6 h这个要好多草莓哟
/ L3 [5 c% o5 C* r7 e6 p
一斤，清理好了就是差不多460g
1 u# T' j* P) P  C4 W的样子
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fzdrq

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发表于 2014-4-16 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我上周也熬了些，比你这个糖分还少些，微带点果酸，很天然的感觉，比超市卖的好吃太多了，我是直接用搅蒜泥的工具搅的
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发表于 2014-4-16 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 fzdrq 的帖子6 G  C9 `0 [1 m7 ^
我上周也熬了些，比你这个糖分还少些，微带点果酸，很天然的感觉，比超市卖的好吃太多了，我是直接用搅蒜泥 ...

: Y  z* ~2 a8 @4 Z3 V2 R1 G
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亲亲桃子

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发表于 2014-4-17 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教下美妈，为什么要倒着放呀？？
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12#
发表于 2014-4-17 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 k/ |- _4 I; b* d( m' y2 O7 L请教下美妈，为什么要倒着放呀？？
! \6 G# W/ ?2 Z
排除空气，存放时间更长～
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雪绒花22

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花仙子

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发表于 2014-4-18 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈妈
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头等仓母婴商城
品言

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情系雅安 备案团长 重庆通

14#
发表于 2014-4-18 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我又没忍得住立马吃了一块吐司
$ B: L; [2 a* S( _4 L: p0 T) Q" n' A
今天早上配上我做的椰蓉土司，两妞吃得超happy
美妈太会整了 佩服啊  宝宝好乖 哈哈
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cyxfk520

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发表于 2014-4-18 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( o$ f- W: ?$ r( l& T
. i4 r3 R9 g& z2 \: Z( m" K6 B能干的妈妈啊，好有爱
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淡淡快乐

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发表于 2014-4-18 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wu26

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发表于 2014-4-18 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今晚我也回去整整，试学试学。
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子霖妈妈

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发表于 2014-4-18 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标。。。。。。。。。。。。。。。。
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洋崽妈

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发表于 2014-4-18 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- L- o+ q  q! L2 r( h! K6 I6 G  G2 ~1 R
( I( P& s! p: w' q7 g% b
生了两哈，不是一哈生出来的哈～

5 D2 r! ?- \/ Z" M1 y哈哈哈哈，你们这样说话，好逗。。。
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81816752
宇航

高 一

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潮宝弟弟

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发表于 2014-4-18 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学起...........
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