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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑 . E$ }. h" j/ O0 U7 L' t" Z7 [
% A9 Q) c" B% S! c& p; B* F+ _简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕
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) G% w8 P* G! _6 z, N 因为奶油无法抹平的我，一直以来只做饼干，偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕，前两天刚到了转台和抹刀，终于可以做蛋糕装饰了，这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料，简单的过程，应为多了工具而变得如此美丽。 0 t+ O- m: B- z. ? C9 V# H1 y
材料7 K+ e( h3 C$ {5 H! p* H
蛋糕体（我用的海绵蛋糕）、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎
0 Q" Q3 y5 J, j) v制作过程
! c7 ^- E; x# k( X9 f/ {6 i; f2 x1、切割蛋糕片，我用的6寸蛋糕，找个小工具吧，可以用两根正方形的不锈钢条，我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦7 Q) Y0 {) [' q! |; W4 Y# W
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2、取一蛋糕片，抹上奶油放上苹果丁，再盖上奶油刚好抹平苹果即可，再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果，最后盖上第三片蛋糕。 J w5 o* P, {) N# G3 n: y
3、用转台和抹刀，把蛋糕体均匀的抹平一层奶油，用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分，每份上面用裱花袋和锯齿花嘴，挤上奶油花。9 i q, i$ n/ D) @, v- n% w
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4、在奶油花上插上苹果塔，中心撒上巧克力碎，侧面沾上一圈的曲奇碎，就算完成了6 H( G4 X+ ]8 _8 x3 \" ^
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自我总结0 N9 V( E x6 y- k2 P6 C6 Q I
1、苹果非常容易氧化变色，切好后要用白醋水或柠檬水泡一会，能够抗氧化。7 d+ h! i( k; ?9 Y( h: B7 T
2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果，不然切蛋糕时容易塌哟。
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发表于 2012-4-8 14:50
