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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑 , J: ]" ^+ J. U# `
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简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕' v1 m: t" U% P! d4 I" S
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因为奶油无法抹平的我，一直以来只做饼干，偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕，前两天刚到了转台和抹刀，终于可以做蛋糕装饰了，这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料，简单的过程，应为多了工具而变得如此美丽。
$ Y1 y7 n/ ^: q: f材料
( K8 e, t) V* s; a# L# V蛋糕体（我用的海绵蛋糕）、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎
9 _4 F% |- c# O制作过程" F+ W# @9 h1 V: |% H- Z1 G6 A3 o$ _
1、切割蛋糕片，我用的6寸蛋糕，找个小工具吧，可以用两根正方形的不锈钢条，我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦! z- O: R) t5 Z" A
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% I; j( l& k+ W% h& o% c- |2、取一蛋糕片，抹上奶油放上苹果丁，再盖上奶油刚好抹平苹果即可，再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果，最后盖上第三片蛋糕。3 M! _- x F& M! P) ~; M( P
3、用转台和抹刀，把蛋糕体均匀的抹平一层奶油，用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分，每份上面用裱花袋和锯齿花嘴，挤上奶油花。8 b h: I$ R& k' A
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) z7 j$ L6 X% R# Q/ l2 b% B4、在奶油花上插上苹果塔，中心撒上巧克力碎，侧面沾上一圈的曲奇碎，就算完成了
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自我总结
- E( R' F% J: ^3 _7 }* n, ?1、苹果非常容易氧化变色，切好后要用白醋水或柠檬水泡一会，能够抗氧化。$ n* B0 a( {2 ~$ ~/ K
2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果，不然切蛋糕时容易塌哟。4 J# y: `3 O4 u4 ^: W
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发表于 2012-4-8 14:50
