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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑 ) u* a6 i) i3 |6 n# {0 [. O
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简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕 R W. J' o6 E" s- Z; M1 @
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. G3 h4 l) u( w* \ 因为奶油无法抹平的我，一直以来只做饼干，偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕，前两天刚到了转台和抹刀，终于可以做蛋糕装饰了，这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料，简单的过程，应为多了工具而变得如此美丽。 0 H( P- t% L5 V4 g, d! Q2 [7 `
材料
) Y$ j8 j. z' A& z4 I3 S蛋糕体（我用的海绵蛋糕）、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎1 v, D( A$ e; I
制作过程, @2 B% e% d7 Q
1、切割蛋糕片，我用的6寸蛋糕，找个小工具吧，可以用两根正方形的不锈钢条，我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦/ O h- u! a8 U9 j. C, x' i
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2、取一蛋糕片，抹上奶油放上苹果丁，再盖上奶油刚好抹平苹果即可，再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果，最后盖上第三片蛋糕。, }* G5 ?; g8 W9 q& {) C" P
3、用转台和抹刀，把蛋糕体均匀的抹平一层奶油，用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分，每份上面用裱花袋和锯齿花嘴，挤上奶油花。
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( q( I# H9 d6 v b( t2 Y9 v4、在奶油花上插上苹果塔，中心撒上巧克力碎，侧面沾上一圈的曲奇碎，就算完成了 J' ` u/ `/ p
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自我总结5 K" W3 \7 R3 U: w1 P* I+ U
1、苹果非常容易氧化变色，切好后要用白醋水或柠檬水泡一会，能够抗氧化。* i$ r( G: y4 V$ n& ?1 l$ ^" L
2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果，不然切蛋糕时容易塌哟。1 a) R5 i0 ^; Z# |5 K
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发表于 2012-4-8 14:50
